丁贵鱼——是我国长江流域特有鱼种，共有黄、绿、蓝、白等多种表现色，在营养价值上具有肉质鲜美，蛋白质含量高的特点，尤其富含脑黄金，被誉为绿色保健食品畅销世界，属淡水鱼。烹制方法：豉油蒸。
金鲳鱼贵还是银鲳鱼贵？
一、金鲳鱼贵还是银鲳鱼贵？
金鲳鱼和鲳鱼长得差不多，价格也差不多，如果一定要说谁贵一些的话，应该就是银鲳鱼比较贵了，这是什么原因呢？原来银鲳鱼是一种嘴巴很“刁”的鱼，它对于饲料的选择很高大上，一般饲料是看不在眼力的，而且也不是很爱进食，因此鲳鱼通常都长得不怎么大，银鲳鱼养两年才能长到半斤，现在市场上都很难见一斤的鲳鱼了。所以在这方面，金鲳鱼就没那么傲娇了，金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的，也比较吸引人去买。银鲳鱼的价格一般在25~50元一斤，而金鲳鱼是在14~30元一斤，这些价格是参考淘宝上的价格，具体的价格还是要看不同的卖家。
金鲳鱼肯定贵颜色占了上风其实口味是一样的。
二、鲳鱼多少钱一斤，鲳鱼价格？
鲳鱼价格和它的大小有关，银鲳鱼最贵。一般一斤左右的鲳鱼是二十到二十五块钱一公斤，而一两种的小鲳鱼则能卖到四十块钱一斤左右，个头稍微大一点的鲳鱼价格可以卖到八十到一百二十块钱一斤。
其次就是和鲳鱼的品种有关，白鲳鱼的价格一般是十三四块钱一斤，红鲳鱼则只有五六快钱一斤，黄鲳鱼则稍微贵一点。
最后就和鲳鱼出售的形式有关，冰鲜价格一般是一块到十一二块钱一斤不等，冻品价格则是一百七到两百四一箱，所以我们需要根据不同的情况来分析它的市场价格。
鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。冷藏保存就是将鲳鱼表面擦干水分，放入保鲜袋，冷藏的话一般可保鲜5天，冷冻可保鲜3个月左右。身为高级食用鱼，白鲳无论清蒸、油煎、红烧都是顶级美味，肉质细致又少刺，每年过节前后都能看到白鲳供不应求、价格暴涨。
三、2013年外塘甲鱼价格
2012年十月中旬，江浙一带，外塘台湾甲鱼5两以上塘口收购价格是16.5元一斤，接近半数养殖户无利可图或者亏本，温室甲鱼养殖户的情况略好，通货收购价格大概是15.5元一斤。5斤以上大规格中华鳖收购价格大概是60元一斤，比去年便宜了25元一斤左右。福建漳州地区，外塘台湾甲鱼通货收购价格是16元一斤左右（均重1.4斤）。广东甲鱼价格也连续下滑，6两以上台湾甲鱼收购价格是16.5元一斤，均重两斤的中华鳖塘口收购价格是16元一斤，1斤半以上的公甲鱼跌至32元一斤以下。总体来说，九月份十月份甲鱼价格惨淡主要是因为这段时间养殖户恐慌心态较重，急于卖鱼，收购商趁机压价，竟然有少部分养殖户出现自己降价出货的情况，差不多就是甩货了，养殖户开始对市场有了忧心的意识不知道到底是好事还是坏事。
进入十一月份，恐慌盘逃命的甲鱼养殖户已经基本卖鱼完毕，剩余的“坚强者”小心脏的确够强大，但是也终于有种守得住云开见日出的感觉，亦有种“媳妇熬成婆”感觉，因为外塘甲鱼的价格的确开始好转了。前期温室甲鱼通货收购价在15.5元一斤左右，6两以上外塘甲鱼塘口收购价格只有16元一斤出点头，这样的行情太不合理了。但是业内人士认为，市场出现偏差是很正常的事情，但是不会持续太久，要不然不管是养殖户还是生意人都没办法活了，一般市场出现异常之后会尽快调整过来的，所以养殖户没有必要有恐慌情绪。
四、温室甲鱼养多久能上市
杭州新农都市场上5-8两温室甲鱼批发价格是10.5元/斤，8两以上温室甲鱼批发价格是13.7元/斤，浙江湖州一带温 室甲鱼通货塘口收购价格已经跌到了12.6元/斤，和去年冬天相比，跌幅达到了五块钱一斤。
五、塘口价是什么意思？
塘口价就是产地价格的意思。
鱼、虾等水产养殖池塘，打上了鱼虾卖给前来收购的商家，这种价格就叫做“塘口价”。
贵阳红枫湖钓鱼攻略（贵阳观山湖钓鱼）
贵阳附近哪里好钓鱼
钓鱼的地方多了，不知道你要到黑坑还是自然河湖垂钓。黑坑就不说了，到处都有。自然河湖比如说花溪，南明河，小关湖，龙洞堡，天河潭，松柏山水库，红枫湖，百花湖都可以钓鱼。要钓白鲦可以到红枫湖或者百花湖，多得很。
去红枫湖钓鱼
自己带鱼竿 鱼自己拿走 不收钱。 不要再保护水域钓就可以了。 看见渔政船就收杆跑
贵阳近郊哪里钓鱼比较好
黔灵山公园黔灵湖钓白条鱼，白鲢鱼，鲫鱼。往上走是小关水库，现在好多小金鱼，鲫鱼～当然还有偷嘴鱼。
百花湖，红枫湖这个位置有管理，不让钓，非要钓的话只能山卡卡里躲着掉，胆大的管理员也拿你无招。
永乐，从未来方舟-甜蜜小镇-永乐方向直走有条河能钓大鱼，大鲫鱼偏多。这条河属于饮用水有管理，不过鱼好钓。
南明河也可以钓，建议去上游，中下游包括河滨公园都觉得恶心，小河方向，小河平桥去找，具 *** 置忘叫什么鬼了。
啊哈水库也是和百花湖，红枫湖一样，要点得低调，有段时间没去钓了！大湖一般都有大鱼，看点子，钓鱼只是娱乐，钓鱼记得自己收拾好自己所带的垃圾，别学别人乱丢乱放。
花溪有鱼，但是水清不好钓，我没钓过超出一斤，十里河滩以前好钓，现在也有人钓，不过还是躲着钓的，不建议来这钓，来玩差不多。
情人谷也可以钓，没去过，钓友经常去，具 *** 置情况不太清楚。
现在不在贵阳钓，要点都走开阳，修文，息峰小唐唐钓。
沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼做法怎么好吃
沙丁鱼怎么做好吃
沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。下面我为大家介绍几种沙丁鱼的做法。
沙丁鱼怎么做好吃香辣沙丁鱼
材料：沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点。
做法
1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的`生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。小诀窍小建议：如果掌握不好煎鱼的火候，可以先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续(4)的步骤即可。
椒盐沙丁鱼
材料
主料：沙丁鱼配料青红尖椒末。
调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油。
做法
1.沙丁鱼处理干净，腌制味。
2.沙丁鱼拍粉。
3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。
4.炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可。
小诀窍特点
外娇里嫩，口味鲜香。
提示
拍粉不宜太多，注意油温。
辣味醋焖沙丁鱼
材料：沙丁鱼，葱，姜，干辣椒。
做法
1.沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时
2.葱姜切片，干红辣椒切斜段备用
3.锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出
4.锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香，下煎好的鱼
5.关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋
6.立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净
7.这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开
8.加盐和适量糖调味
9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可
生煎沙丁鱼
材料：油，面粉，黑胡椒粉，盐，沙丁鱼。
做法
1.小鱼处理干净冲洗后，用盐、黑胡椒粉腌20分钟。
2.然后捞出在面粉上滚一滚，待全身沾满面粉后。
3.在刷油的平底锅内煎至金黄。
红油沙丁鱼
材料
用料主料：沙丁鱼
调料：红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油。
做法
1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头，加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5～6分钟;
2.坐锅点火倒入油，油五六成热时，放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油，摆入盘中淋入红油即可食用。
小诀窍特点
香辣适口。
沙丁鱼做法怎么好吃
做法一：干煸沙丁鱼
原料：沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
做法：
l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。
3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。
做法二：番茄沙丁鱼
原料：沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。
做法：
1、沙丁鱼去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段；西红柿洗干净，用刀切成十字；锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮；去皮的西红柿切成小丁。
2、锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒。
3、西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精（根据个人口味来添加佐料）；倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火（要不要加水看西红柿放多少，如果加水，炖的时间可以长些）。
沙丁鱼怎么做好吃
做法三：沙丁鱼烙
原料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量
做法：
1、沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。
2、将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
3、净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。
做法四：红烧沙丁鱼
食材：沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红、柿酱、香菜、八角、花椒粒。
1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。
2、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。
3、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。
4、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可，大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。
做法五：香辣沙丁鱼
食材：沙丁鱼、蒜头、姜、葱花、干辣椒。
做法：
1、沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟；把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
2、把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
3、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
以上就是小编推荐的几个比较好吃的沙丁鱼的做法，当然具体口味也是因人而异，可以按照自己喜欢的口味来做沙丁鱼。这样既美味又营养，相信你一定会喜欢。
沙丁鱼怎么吃更好
直接食用或做成凉拌菜
如果你买的是油渍、盐渍、番茄口味等经过调味的沙丁鱼罐头，就很适合直接开罐食用，带去露营等活动时也很方便，开罐即食。我们也可以将沙丁鱼做成凉拌菜，首先将罐头沙丁鱼倒到盘子上，再拌入黑胡椒、美乃滋、辣椒酱等你喜欢的调味料，或是加入洋葱等你喜欢的食材，做出好吃的凉拌沙丁鱼，详细的 *** 步骤 参考下方食谱。
茄汁沙丁鱼罐头
凉拌洋葱沙丁鱼
加入沙拉或做成沙拉酱
只要把罐头沙丁鱼切成小块或直接弄碎后，跟沙拉酱一起加入沙拉中，然后稍微拌一拌就可以吃了，此外，我们也可以将沙丁鱼做成沙拉酱喔！做法如下。
材料：
蒜瓣（磨成蒜泥）1个
水渍罐头沙丁鱼2～3条
美乃滋1/2杯
帕玛森起司丝1又1/4杯
新鲜柠檬汁3大匙
橄榄油1/4杯
盐和黑胡椒 适量
步骤：
将蒜泥和沙丁鱼放入一个碗中，然后用叉子将沙丁鱼一边搅烂一边跟蒜泥一起拌匀，直到沙丁鱼变成膏状。
把剩下的食材也放入碗里，并将所有材料拌匀就完成了，接下来就可以把沙丁鱼沙拉酱倒在生菜沙拉上了。
用在意大利面跟披萨中
沙丁鱼跟意大利面非常搭，所以我们可以把罐头沙丁鱼混入番茄酱底、青酱底、白酱底、蒜香等各种不同口味的意大利面中，详细做法可参考下方食谱。此外，我们也可以把罐头沙丁鱼跟其他馅料一起放在披萨饼皮上，再将披萨放入烤箱烤就可以了。
搭配吐司、长棍面包或苏打饼
如果你喜欢吃吐司或法式长棍面包，可以试试先在吐司或切片的长棍面包上抹一些奶油，然后把它们放进烤箱烤热或烤至酥脆后，再将它们移到盘子上，接着将罐头里的沙丁鱼直接放到烤好的吐司或长棍面包上，就可以开始享用了，想要更丰富的话，也可以另外放上起司、切片白煮蛋和火腿等配料一起吃。想要 *** 快速小点心时，只要将罐头沙丁鱼切成小块放到苏打饼上，就是一道简单又美味的派对小点心。
*** 渔夫蛋
渔夫蛋是一种使用了沙丁鱼的意式料理，详细做法如下。
材料：
水渍沙丁鱼罐头1又1/2罐
西式红葱（可用红葱头代替）2个
巴西里 少许
蒜瓣4个
蛋4颗
盐和黑胡椒 适量
辣椒酱（可省略） 少许
吐司（可省略） 数片
步骤：
将烤箱以230度C做预热。
将红葱、巴西里和蒜瓣切碎备用。
在锅里加入1大匙橄榄油加热，接着放入切碎的红葱和蒜瓣，拌炒3分钟。
把沙丁鱼和巴西里也放入锅内，稍微拌炒一下就可以关火，并将锅子从炉口移开。
将炒好的材料都倒进一个陶瓷烤盘中，再将4颗蛋打在上面，接着放入烤箱烤5～7分钟。
把渔夫蛋从烤箱取出，然后搭配吐司一起吃。喜欢辣的话，也可以搭配少许辣椒酱吃。
沙丁鱼怎么做好吃法,教你四种超好吃的沙丁鱼做法
零难度的香煎沙丁鱼
沙丁鱼虽然身材小巧，但是一身圆滚滚的白肉太过鲜美，又没有小毛刺，所以一直情有独钟。下酒更是极好的。沙丁鱼自身带着大海的纯鲜，没有一丝腥浊之气，只需用最简单的方式对待，就能激发出无限的美味。我选择香煎，不二选择。
用料
沙丁鱼 条
盐 克
料酒
面粉
玉米油
零难度的香煎沙丁鱼的做法
沙丁鱼去鳞去头去内脏，用料酒和盐腌制5分钟，冲洗干净，控干水。重新撒盐搅拌均匀入味，5分钟完成。
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平底不粘锅加热，倒入比炒菜稍多的植物油，七八成热时，将每条鱼在面粉堆里滚一下，放入锅中，中火煎制。
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待一面定型微黄时，翻面。继续煎制。
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两面金黄时，就好了。
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看，多诱人。
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茄汁沙丁鱼罐头，零失败，嘎嘎好吃！
用料
沙丁鱼 5条
番茄酱 小瓶1瓶
糖 150克
盐 2勺
鸡精 2勺
料酒 2勺
茄汁沙丁鱼罐头，零失败，嘎嘎好吃！的做法
我买的都是冻的，所以回来就把头去了里面还有两条油不错！
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锅中烧热油，将沙丁鱼放入锅中煎一下！放入“阿迪锅”或“高压锅”
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锅中再加点油，把番茄酱，糖倒入锅中，慢慢搅拌把糖熬化全部倒入“阿迪锅中”。
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阿迪锅中在倒入两碗水，加入盐，鸡精，压40分钟！
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压完后放气（注意安全），倒炒菜锅收汤！收到汤汁快没有了就可以！留一点汤汁也可以！沾馒头好好吃的！
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放凉了吃才好吃，热了不好吃！
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沙丁鱼有多少种吃法 教你四种超好吃的沙丁鱼做法
1、沙丁鱼做法一、香煎沙丁鱼。首先将沙丁鱼的内脏全部去除并洗干净，加盐放入冰箱中腌制一晚上后再拿出来 *** 。第二天早上从冰箱中拿出腌好的沙丁鱼，将表面的水分抹干后，均匀的拍上一层薄薄的红薯粉。随后在锅中加入一定的油，热了之后将准备好的沙丁鱼下锅，等到沙丁鱼的两面都煎至金黄色就可以出锅了。
2、沙丁鱼做法二、辣味醋焖沙丁鱼。将沙丁鱼处理好之后，用料酒和盐腌制30分钟，随后将葱姜蒜等切片放在一旁备用。在锅中加入少量油热锅，将沙丁鱼放入煎至金黄色之后盛出来。再将事先准备好葱姜蒜下锅爆香，再加入刚煎好的鱼。最后，最重要的两步就是沿着锅边缓慢的倒入少量料酒和醋，如果喜欢醋味重一点的话，可以多加入一些，然后立刻将锅盖盖上焖一会，等到锅中没有声音之后加入能没过鱼的开水，大火煮开加入适量的盐和糖，开锅后用小火煮15-20分钟就可出锅了。
3、沙丁鱼做法三、烤沙丁鱼。把土豆切成薄片平铺在烤盘中，将买回来的沙丁鱼内脏处理干净后放在土豆上，洒上少量盐和胡椒粉，一定要均匀的洒在材料上面。第三步就是根据自己的口味倒入适量的番茄酱，将切成丝的洋葱铺在上面后，再倒入适量番茄酱、盐、香草和油即可，将准备好的材料放入烤箱中烤20分钟后拿出来放上芝士后在继续放入烤箱烤20分钟左右就完成这道美食了。
4、沙丁鱼做法四、软炸沙丁鱼。沙丁鱼去内脏、去鱼鳞洗干净之后放在一个大碗中，在碗中加入适量食盐、料酒以及姜片腌制。半小时后，在腌制好的沙丁鱼上洒一层面粉，确保每个沙丁鱼都均匀的裹上一层面粉，然后放入锅中炸，直到鱼身变成金黄色就可以出锅了。