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豆腐花

江苏 • 无锡

豆腐花是无锡传统小吃。它将豆腐花制作在大口坛内，边卖边烤，既嫩又热。食时，加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品，成为无锡老少皆喜欢的风味小吃。( 无锡)

安泽美食大厨何荣国作品------山珍菊花豆腐

山珍菊花豆腐

主料：内脂豆腐、松茸、羊肚菌、辅料：金边白菜一棵、做法：先将内脂豆腐切成菊花型待用，松茸切片备用，羊肚菌提前水发好，然将豆腐放入盅内，旁边放好煲熟松茸，羊肚菌，渗入入味味好的清汤，上笼蒸10分钟，取出，放上蒸熟的金边白菜一棵，即可上桌。

2020.3.28花谷奇缘嗨翻天，豆腐村里寻野趣自驾1日游

花谷奇缘是一座常州茅山脚下的花海小镇，是国家级4A级景区，华东地区最大的以“花”为主题原创旅游景区。它以“中国传统花神文化”为主题，将花神文化与西方古典园艺完美结合。

花谷奇缘旅游景区一期占地1600亩，依托优渥的自然山水环境，汲取全球顶尖艺术花园设计精髓，匠心打造十大特色精品花园及两大原生花海。同时配合风情商业街、星空露营地、亲子游乐园、生态农业区、体验牧场、艺术展览中心等互动游乐产品，共同构成沪宁杭独一无二的“花主题”旅游度假休闲小镇。

得撒石磨豆腐村，它位于江苏句容的茅山北麓，远离尘嚣与雾霾。

为何叫得撒？据说和附近一个基督教堂有关。村里民居建筑风格大抵三座小院，毗邻而建，布局紧凑又灵活，高低错落，粉墙黛瓦，花木掩映，花窗板门，前店后坊。三个纯手工作坊，坐落于博物馆区，工人现场操作、演示各种豆腐的制作工艺流程，游客也可观摩、体验、品尝、学习动手制作石磨豆腐，再欢欢喜喜把DIY豆腐带回家。尝试了一碗冰豆花，冰爽丝滑，口感细腻，像冰淇淋又透着豆花香。转过石磨豆腐手工作坊，还有制衣，绣花的体验区。

1、 活动时间：2020年3月28日

2、 活动地点：金坛区

3、 活动规模：5车20人

5、 集合时间及地点：集合时间地点以领队通知为准！

6、 自驾线路：往返约170KM（实际里程以当日行车路线为准）

D1常州—花谷奇缘—石磨豆腐村—常州

用餐：午餐

早上8:00集合（集合时间地点领队提前一天通知），各位车友互相简单认识介绍，发放手台车贴等，后一路欢声笑语出发前往目的地。进入花谷奇缘后自由活动，中午在景区内安排午餐，休息过后往德撒石磨豆腐村，可以磨豆腐（自费），放风筝，寻找各种野趣。玩累了适时返回。

成人：80元/人

儿童：55元/人（1.2米~1.5米，1.2米以下免费）

备注：每二位成人限带一位免费儿童。

1、用餐：1正（餐标40元/人）

2、住宿：无

3、保险：自驾游专业旅游意外险

4、领队：全程优秀领队服务

5、景点：花谷奇缘第一大门票，德撒石磨豆腐村（免门票，景区内收费项目敬请自理）

6、其他：车标、对讲机（行程结束后请主动归还领队）等

1、交通：车友自备车，车型不限，车辆油费、过路过桥费、停车费，违章，拖车费等

2、全程用餐过程中车友所点酒水费用，酒店电话费洗衣费以及其他车友自行产生的个人消费

3、因不可抗力行程延误导致的住宿餐饮行程油费等各项费用

4、儿童住宿费超出的门票费用等

3、请自备好照相器材。

【关于定制】

大驾旅行重推私人高端定制，为车友提供专业、全面的自驾出游服务。所有国内外、长短途自驾游活动，都可根据车友的实际要求和标准，设计合适的出游路线，并推荐特色餐厅、景点、酒店、代办保险，以及提供专业领队全程服务。

【自驾守则】

1、参加自驾活动者均视为具有完全民事行为能力人，活动中需向组织者如实告知自己情况，服从领队安排。

2、自驾活动存在不可遇见性，属特别行程，参加者须对自己及他人的安全负责。驾驶车辆过程中请保持相对安全车距，自觉遵守相关交通法律法规，不随意超车，严禁在弯道处停车、听从领队安排协调。

3、因长时间行车，途中车辆负荷较重，可能会遇到汽车抛锚并影响行程的情况，请车友做好心理准备、出发前请自备一些矿泉水、饼干、水果之类的食品，以备不能正常用餐时使用。

4、如遇人力不可抗拒因素，如塌方、路阻、车辆故障、当地政府行为等造成行程延误，而不能完成上述景点，责任不在组织者，组织者不承担赔偿责任，由此产生的超支费用敬请自理，但我们会积极配合解决。活动中若因个人原因发生事故，组织者有义务组织救援或改变行程，但不承担任何法律和经济责任，参与者需根据自身情况通过保险等方式化解风险，参与者对此充分明白，并理解接受，特此声明。

注：部分图文来源于网络 如有侵权联系删除

香豆腐的做法，香豆腐怎么做好吃，香豆腐的家

香豆腐是湖南省长沙市的地方特色小吃，以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。2010年9月，斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”，这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。
配方与配制
1、原料比例：红薯淀粉500克，辣椒粉60克，花椒粉20克，干牛肉粉30克，八角30克，小茴香20克，鸡精30克，甘草精4克（可选），孜然15克，鲜香葱30克（可选），干生姜粉20克，味精270克，特鲜1号2包，白糖15克，甘松2克，食盐1650克，橘皮粉（天然着色剂）200克，增香剂3克（有肉香型、虾味等数十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）。
将所有香料研成粉末，充分混和搅拌均匀，然后装入容器内，密封备用，注意防潮防霉，随用随配，变质后不可再用。
2、豆腐的选择配制。可向豆腐坊、厂（也可自制）订做12厘米长、4.6厘米宽、0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐，要求豆腐肉质细嫩无渣，绵软不破，无异味。每块豆腐顺着长度穿两根竹签，再用小刀在豆腐两面横划小口。
将穿好的豆腐放入盆中，加清水浸泡，按每100串豆腐加食盐80-100克，进行腌制。
3、豆腐串的烤制。将木炭放入烤炉内，待燃透无烟时，把豆腐串放入炉子上面，每串放0.6-0.8克配好的香料粉，取菜籽油将其调湿，用毛刷在豆腐两面刷匀。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再翻面，反复烤2-3遍，待两面都呈金黄色，切口处自然开裂、豆腐发泡、闻有香辛味时即为熟透，这时立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱等即可食用。为保持口味，最好现吃现烤。

豆腐有几种吃法

豆腐宴，品种多得会让你眼晕的！家常的做法也有十几种，巧了，我上个月刚学做了一道脆皮豆腐，做了几次，也根据自己的口味调整了一下，感觉还不错。
原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。
方法：将豆腐切成大约5cm见方的大块，均匀地裹上淀粉，锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。（我自己做时，一般油的量小些，用平底锅煎）；煎好后，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，量根据自己酌量。倒白醋，加点糖，各适量，然后勾点欠，，就可以浇在豆腐上就OK了。

豆制品的食品有哪些

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

油豆腐小吃怎么做好吃

用料  

瘦肉                     300g    
豆腐泡                     适量    
秋葵（可不放）    三个    
小米椒（可不放）    2～3个    
生抽 盐 糖 蚝油 生粉    适量    
蒜 姜    适量    
豆腐泡炒肉片的做法  

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