酱鸭，亦称酱板鸭，是经上等酱油炮制后，经特制烤炉卤制而成，其色泽油红，皮肉酥脆，香味扑鼻，仪征市张嫂酱鸭以酱鸭宴闻名。
地址：仪征市十五里墩张嫂酱鸭宴饭店
电话：13901447113
南滨路张鸭子（探访南滨路小吃名店张鸭子）
南滨路是重庆市的一条景点，也是美食的天堂。在这里，你可以品尝到各种各样的小吃美食，其中的当属张鸭子。
张鸭子是南滨路上的一家老字号小吃店，已经有近百年的历史。这家店的特色菜品是烤鸭，而且口味独特，非常受欢迎。除了烤鸭，张鸭子还有其它各种美味的小吃，如鸭头、鸭脖、鸭翅等，都是值得一试的。
进入张鸭子的门店，首先映入眼帘的是一排排鸭子，烤得金黄酥脆，让人垂涎欲滴。而且这里的烤鸭不仅味道好，而且价格也非常实惠，每只只需几十元，性价比非常高。
除了烤鸭，张鸭子的其它小吃也不容错过。鸭头、鸭脖、鸭翅等都是烤得香脆可口，入口即化，让人回味无穷。而且这里的小吃还非常适合搭配啤酒，是朋友聚会的场所。
总的来说，南滨路的张鸭子是一家非常值得一试的小吃店。无论是烤鸭还是其它小吃，都是非常美味的。如果你来到南滨路，一定不要错过这家店。
哪里有培训酱板鸭，哪里才能学到正宗的酱板鸭
我说一下传统的酱板鸭的做法。它是将整鸭剖开压扁后，经腌渍、卤制而成的。成品色泽深红，酱香浓郁，滋味悠长，是一道佐酒佳肴。目前，这道菜经过厨师的改进，在制作过程中又增加了烘烤工序，使成菜更显酥香味美，别具一格二培训内容
学习时间 老师一对一授课，不限制学习时间，学会为止，包教包会。
一般4天左右，根据各人掌握情况而定。
培训内容 酱板鸭系列还有：酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等等。、
培训要点 分别介绍其原材料的选购，
使用设备及用具的配置，
加工原料的处理工艺，
中药材的放量配制，
口味的把握与调整，
各种卤汤的调制配方，
香辛料的认识及使用方法，
整个制作工艺流程及注意事项。
三产品卖点
湖南酱板鸭在一年四季都有卖点，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着酱板鸭聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着酱板鸭喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。
而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。
长沙神来福是湖南长沙最大的专业培训小吃餐饮培训机构，长沙神来福精湛的技术，让每一位真心来求学的学员高兴来，满意而归，神来福凭着精湛的技术让每一位学员都成功开店，生意蒸蒸日上。
神来福承诺，凡是每一位来神来福求学的，技术包学会，本公司为方便每位学员学技术，制定随到随学的制度，一个人的学费可以两个人一起学，方便每位学员更好的学技术。
东营姜仔鸭酒店酱鸭 东营老鸭汤哪家好
1. 东营老鸭汤哪家好
只要是批发的鸭子都是合成饲料喂出来的，那有好的啊，唉，不过你是批发也是做生意，为了不砸牌子还是尽量进现杀的新鲜的鸭子为好，可以直接去市场调研一下情况，找个好伙伴，长期供应。
2. 东营老鸭汤哪家好喝
小学：
东营市河口区河运小学\
河口区新户乡中心小学\
河口新户乡老鸦小学\
河口区义和镇大山小学
河口区义和镇六顷小学
河口区六合乡中心小学
河口区实验学校\
河口街道四扣小学
河口街道二吕小学
义和镇中心小学
太平乡三合小学
初中：
河口区实验学校
义和镇中学
六合中学
太平中学
新户中学
3. 哪里的老鸭汤比较正宗
1、猪板油和肉皮洗净备用。鸭子杀好去毛剖好，洗净沥水后，将鸭头从右翅下弯至鸭肚上，用麻线扎紧，备用。葱洗净打成葱结，老姜用刀背拍碎备用。
2、烧一锅水，水煮开后，肉皮下水淖一下捞起。
3、鸭子也同样淖一下捞起。
4、将板油和处理好的内脏，塞进鸭肚里。
5、将鸭子和肉皮、葱结、老姜以及适量的调味料放入高压锅中，加半锅水，压煮20分钟。
6、将高压锅内所有的材料倒在铁锅中，中小火再炖煮1小时左右至收汁即可。
4. 山东老鸭汤
步骤1
稻田散养麻鸭。
稻田鸭是稻鸭共生，能够给水稻除虫，也能控草，还能疏通水稻间的空气流通，减少水稻细菌类生病。
所以，我给它取名：上过早稻田的鸭先知。
步骤 2
老麻鸭比较瘦，肉质很紧，建议最好提前宰好宰小。
老麻鸭性寒，是秋冬季节最好的降燥的方子。为了中和一下，建议加两三片生姜。
步骤 3
选择荣成深水海带。在海带产区，山东荣成的海域算是最清洁的了。海带也是自然生长的，毕竟不错。
总海带头，肉质后，耐煮，适合老鸭。也是寒凉习性。
步骤 4
鸭肉直接下锅炖。最好选用砂锅。
炖3小时以上，越炖越香。
直接冷水下锅，不需要炒，也不需要腌。
两个小时的时候下海带。
真的是清香无比啊！
步骤 5
不信，来看看这个汤。
浓白鲜美，清香无比！
步骤 6
肉比较紧，适合喝汤。但是肉慢慢嚼，非常非常棒！
5. 老鸭汤饭店
主料
土老母鸭半只
辅料
生姜一块 葱一根 盐适量 水大量
步骤1
老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要
步骤2
再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只）
步骤3
再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次
步骤4
锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水
步骤5
等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火（焯水过久鸭内的营养物质会流失，因为是家养的土鸭，腥味较小，所以鸭块不必要跟冷水同时下锅，如果买的是饲料鸭，就需要跟冷水一起下锅煮）
步骤6
焯好水的鸭子捞出，再用温水洗净沾在鸭块上的血沫，再将鸭块放入高压锅内，倒入三倍的温水，加入五六片生姜片，葱段，大火烧开后转小火焖煮50分钟左右。最好用砂锅或电炖锅炖煮，味道会更鲜美
步骤7
焖煮完成后，放入适量盐搅拌均匀，再次焖煮十分钟左右即可
6. 哪里有老鸭汤
汤是白色的
一、新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出。大火滚开释放蛋白质，保证汤色奶白。
用料：老水鸭1只、白莲1小把、黄芪 5片、盐1匙。
二、奶白老鸭汤的做法：
1、白莲提前一小时泡发。
2、水鸭斩大块，下油锅爆出油捞出。
3、鸭块入砂煲，加水淹过鸭块多一碗水，大火烧滚10分钟。
4、加入白莲黄芪一起转小火煲两小时，调盐味即可。
三、烹饪技巧
最好选用老水鸭，比其他鸭子更加请润，而且油脂少。
7. 东营最好吃的烤鸭
您好，很高兴回答您的问题。
如果是西城的话，推荐两个地方。
第一个是蓝海新悦大饭店，蓝海集团的四星级高档酒店，酒店共设有餐位1000余个（其中包含2个多功能厅餐位），渔歌坊零点厅、渔歌坊宴会厅、土鸡坊餐厅、闲来一品茶餐厅、香榭观光自助餐厅；三、四、五、六楼宴会厅、钟鼎楼各具特色，可满足客人不同层次、口味、文化品位的需求。
特色菜：蓝海的菜味道都很好的（特色菜着实记不太清楚了）。
第二个是东胜海天大酒店，东营首家五星级酒店，设有中餐厅、西餐厅、自助餐厅、风味餐厅、大型宴会厅、零点厅等，餐位总数2000余个。
特色菜，北京烤鸭、脆皮乳鸽等（好像蛮多的）。
最近西城在修路，东胜大厦附近的路不好走，蓝海新悦大饭店道路比较通畅。
希望对您能有所帮助。
8. 东营老鸭汤哪家好吃
义和镇市场，日期是三八。
六合乡老庙村，日期是五十。
太平乡市场，日期是一六。
四扣村市场，日期是二七。
新户乡市场，日期是二七。
六合乡市场，日期是二七。
太平乡刘村，日期是五十。
新户乡老鸦村，日期是四九。
六合乡荆家村，日期是一六。
义和镇薄家村，日期是一六。
日期全部为农历尾数。
9. 附近老鸭汤店
稻香园的5块钱的焦糖布丁，很好吃和KFC蛋挞心一个味道。
旁边的好利来的的拿破仑最好不过价格越来越贵了，六块五大概
麦当劳改成咖啡厅了，喜欢甜品的试试芒果雪泥，12，很赞，有奶油的摩卡比起星巴克确实远了，奶油太甜，价格还好17块。顺便加一句星巴克的最爱那个巧克力碎片的星冰乐，33还是35忘了中杯。
好利来旁边那个红豆饼，赞。不甜，奶油味的很软。2块一个。
喜欢豆干鸭脖的一定要去绝味鸭脖，也是在好利来旁边。豆干腐竹的便宜又好吃。再往南走就是那家状元米线。鸡汤很棒，十多块一份。每天都很火爆。再往南有家麻辣烫，比英雄煮便宜点。然后到了科技市场的青稞饼很赞，泉城路芙蓉街也有。老转村的黄豆酱肉饺子还不错，貌似现在也没了。
十字路口往西走一点点，路南，有家炒货店卖桂花糯米藕，南方的喜欢吃甜食的有福了，还不错。七块可以买一个碗。
英雄煮不说了。。越来越贵，我现在只拿优惠券去那里煮豆腐，面和青菜。
英雄煮旁边的新开的锅盖面，一定要试试，很纯正的镇江风味的。最好在二楼吃，环境气氛不错，面有点小贵，十多块一碗量不大，是自己选卤子。
十字路口往北。。喜欢吃土豆西红柿口味的试试新疆大盘鸡。甲甲飞刀面咋样？迈德思大家应该常吃，鸡排很实惠。饱饱炖菜饺子不错，加油站那条路里面的小菜馆都不错，记得有一家店名忘记了店主很喜欢送菜，7个人大概90吃得很好。
麦当劳门口九点有个把子肉摊，很实惠。
千万别去闫姐田螺店，我同学亲眼看见清晨往里面送了一车死猫，还在汤里看到了大烟壳。弄的我连旁边沙县和馅饼都不敢吃了。不过牛肉馅饼味道还好，不如二楼食堂的实惠。
那两家火锅店那个都还不错，中间那个广东快餐店听说很难 ，没试过。
到了两点方向的十字路口了。。。十字路口往西那个非常非常脏的小吃街里，往里走，有一家豆浆店，我觉得掺了米，但是非常非常好喝！！！！！！！强烈推荐啊！别的不说了。
十字路口往北走，那家莉迪亚的披萨很实惠，跟那个乐德的有点像但是贵在刚出炉。平民价。
再往北走有家亚妈炖汤，试试那里的双皮奶。
十字路口有个馅饼店，赞。
往东走，那家三点把子肉还行。4块一块，米饭做的还算软。
莲香拉面太贵了，没去过。
好吧北门口。。。晚上时候董记肉加馍，还好，老板看起来挺文艺的，戴眼镜。
那家烤鸡翅大家都知道，不过我更喜欢烤一个烧饼加一个烤肠，烤肠很甜，喜欢。
那几个小店，一般般吧不说了。
往东走是吃的好多啊==什么白柠檬树，云阔饭庄的就不说了。
大家有兴趣逛下青年旅社往北那个路，直到洪楼，那里的东西好多好吃的啊，夫妻肺片，鸭汤（没了），还好那个坑人的首尔小吃没了~~推荐阿一馄饨，馄饨汤是南方做法但是一点不甜，虾仁馄饨极端鲜美，招牌炸酱面也不错，姜汁皮蛋也很好吃
好吧还有南门。。。西边永和的小笼包，好吃，汤水很多自我觉得跟芙蓉街的那家著名的汤包有的一拼。楼主老妈巨爱那里的萝卜丝饼，试试吧那个饼很另类。咖喱鸡饭貌似很火。鲁肉饭略油，馄饨还好。。豆浆油条什么的我就不说了。
学校周围的盒饭。。不评论。
东边就是那个外国人爱吃的拉面馆吧。再往东就是属于闵子骞路了，李子烧烤还好，和同学俩姑娘去喝酒花掉一百多，自觉不太值。吃羊肉串还是去回民吧。