【八宝菜】浙江_衢州_衢江特产：八宝菜

产品名称：八宝菜产品产地：浙江衢州产品特性：爽口、清脆产品简介：将豆腐干、千张、豆芽、红白萝卜丝、腌莱、生姜、大蒜叶等炒成，爽口、清脆，为春节必备菜肴。　

过年美食—潍县八宝咸菜

老潍县八宝咸菜

主料：猪肉、辣疙瘩咸菜、潍县萝卜、胡萝卜、青辣椒

配料：木耳、海米、香菜、红辣椒

辅料：葱姜，大料，食盐、老抽，香油、花椒油

步骤：

1、把猪肉、辣疙瘩咸菜、青萝卜、胡萝卜、青辣椒，切成丁状

2、泡发海米和木耳备用

3、把木耳，红辣椒、香菜改刀与主料相适

4、辣疙瘩咸菜、青萝卜、胡萝卜、焯水待用

5、锅倒入油，放入葱姜、大料，红辣椒爆锅

6、放入肉丁炒熟后，放入辣疙瘩咸菜，青萝卜、胡萝卜、青辣椒，香菜，发好的木耳、海米炒制

7、最后倒入老抽、花椒油、食盐、香油炒均匀出锅装盘即可。

崔字牌小磨香油

丁绍禹

潍坊人，受家庭影响，喜好美食，爱做一些传统的潍县菜，曾任清河园酒家餐饮总监

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上海十大必吃名菜推荐，八宝鸭、红烧肉皆上榜

上海是我国最发达的国际化大都市之一，是中国的国际经济、金融、贸易、航运和科技创新中心。上海菜注重浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美，那你知道上海菜有哪些名菜？今天巴拉排行榜网小编就把上海十大必吃名菜推荐给大家，吃货们赶紧来看看吧！

上海十大必吃名菜推荐

1、八宝鸭

八宝鸭是上海的特色传统名菜，选用肥嫩的鸭子为主料，肚内填入火腿、冬笋、干贝等多种食材，成菜后看上去色泽红润，闻起来香气四溢，吃起来鸭肉酥烂鲜美。

2、红烧肉

红烧肉是上海的传统名菜，以猪肉为主要材料，炖煮至肉质酥软，色泽红亮，味道浓郁，配以白色的米饭，令人回味无穷。

3、水晶虾仁

水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。40年代上海静安宾馆名厨从粤、闽菜引来”清炒虾仁”，并在烹饪技艺上进行改革创新，加之选料上乘，制作严格，风味独树一帜。

4、糯米鸡

糯米鸡是上海的传统名菜，以糯米为主要材料，搭配鸡肉等食材蒸制而成，口感香糯，味道鲜美。

5、糖醋小排

糖醋小排是上海的传统名菜，选用猪排骨为料，经炸煮、收汁、糖醋勾芡等工艺制作而成，口感酸甜适口，排骨酥嫩。

6、松鼠鱼

松鼠鱼是上海菜中的代表作之一，色泽金黄，形似松鼠，口感酸甜适口，外酥里嫩，技艺独特。

7、油爆虾

油爆虾是上海的传统名菜，以虾为主要材料，烹制时火候讲究，色泽红亮，味道鲜美，虾肉嫩滑。

8、红烧鮰鱼

红烧鱼是上海市的传统名菜，属于沪菜系，上海红烧鲍鱼鱼块完整而鱼肉酥绵细糯，鱼肚自然成，在上海极具盛誉，深受广大消费者喜爱。

9、砂锅槽香鱼头

砂锅糟香鱼头是上海的一道名菜，是江浙沪一带比较受欢迎的槽香味的菜着，是一道由净花链鱼头，笋片等食材精心烹制而成的一道美食。其营养价值极高，鱼肉嫩滑，味道鲜美。在上海地区习惯用砂锅制作，也让其味道与众不同。香博不仅可以做成各种冷菜，还可以用于热菜和汤菜，糟香鱼头就是其中一道具有代表性的汤菜，逢年过节也很受欢迎。

10、红烧蹄膀

红烧蹄膀是上海著名的传统名菜，属于沪菜，成品的红烧蹄筋，肉皮油光滑亮的，看着贴得紧实，其实用筷子一戳就进去了，挑开一点皮，连着下面的油皮肉，再连着点肥肉和瘦肉，入口即化，还不腻。

云南八宝是哪八宝？

八宝米是云南省久享盛名的优质大米。产于文山壮族苗族自治州广南县的八宝地区，1981年被国家列为名贵米种优质米。八宝米以色泽分为两类：

一是米粒白里透青，略似青玉色，用以煮稀饭，碗边呈现一圈玉绿色；

二是米粒呈雪白色，质白如玉。八宝米的颗粒比普通米粒大，且稍长，蒸煮的时间短，饭粒软和，富于黏性，清香可口，是历代向朝廷进贡的佳品，解放后被列为国家优质上等米，常用以招待贵宾。

全国有多少个八宝镇？

4个。

云南省文山壮族苗族自治州广南县八宝镇，位于县城东南部，距广南县城83公里（广八线）或114公里（高速公路），距富宁县城25公里，距富宁高铁站21公里。东南靠富宁县，西邻本县南屏镇，北接板蚌、杨柳井乡。

湖北荆州松滋市八宝镇，位于松滋市东北部，2019年划出部分面积组建新街口街道后辖1个社区，16个行政村。2019年10月，八宝镇入选“2019年度全国综合实力千强镇”。

青海省海北藏族自治州祁连县八宝镇，地处祁连县境中部，南与峨祁公路与国道宁张公路相接，西有二尕公路穿境而过，东距西宁市286千米。区域面积814.55平方千米。2018年，户籍人口14950人。

辽宁省铁岭市开原市八宝镇，地处开原市西北部，东与业民镇、兴开街接壤，西、南与庆云堡镇为邻，北与金沟子镇，昌图县亮中桥镇、通江口镇相邻，行政区域面积107.85平方千米。

八宝菜

过年美食—潍县八宝咸菜

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