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“一腿”香菇

浙江 • 金华 • 磐安

一著名营养学家曾形象地比喻：吃“四条腿”（猪、牛、羊）的，不如吃“两条腿”（鸡、鸭、鹅）的；吃“两条腿”的，不如吃“一条腿”（菇类）的和“没有腿”（鱼类）的。 在蘑菇、金针菇、木耳等众多的食用菌中，“一条腿”香菇是最常见的菇类。市售香菇都为人工栽培，按生产季节分为“秋菇”、“冬菇”和“春菇”三种；按品质不同可分为花菇、厚菇和薄菇三种，其中以花菇为最优。香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙药效的药物，具有加快血液循环，降低胆固醇的作用，对于心脏病、高血压、糖尿病等症都具有一定的效用。在抗癌药物的筛选上，专家也对香菇寄予了厚望。 目前，正是冬菇生长旺期。磐安是“香菇之乡”，当地人清洗香菇有一招：买了鲜菇后，先倒入盆内，用温水浸泡稍许，然后用手朝一个方向旋搅10—15分钟，让香菇徐徐落下沉入盆底，然后轻轻地将香菇捞出，并用清水冲冼干净。若用干香菇烹菜肴，也有一个浸泡（又称复水）是否得当的问题。据行家介绍，干香菇复水的最佳方法是：将干香菇洗净后，立即放在事先准备好的、在冰箱的冷藏柜冷却至5℃左右的冷水中浸泡，并继续让它在冷藏柜中浸泡30至40分钟。用此法复水的干香菇风味不比鲜香菇逊色。 香菇菜肴制作简单，最适合家常餐桌。 一、双冬三丝 1.香菇剪蒂，水洗，温水浸发，切丝；冬笋去壳，先开片后切成丝；青椒去蒂去籽，切丝。 2.砂锅加入油，油烧热后，先把冬菇丝、冬笋丝入锅炒几下，后投入青椒丝稍煸炒，在适量清水中加入少量黄酒、精盐、味精等调味品，炒至入味，然后淋入少许淀粉薄芡，再淋上麻油，起锅装盘即成。 特点：色彩美观，清香可口。 二、炸鲜香菇 1.香菇剪蒂洗净、沥干；青椒去蒂去籽，洗净，切成小方片。 2.锅置火上烧热，加入熟花生油烧热，鲜香菇入锅炸至出味捞起，留锅底油，投入青椒片炸片刻，倒回炸过的鲜香菇，下精盐、味精、酱油炒至熟，翻锅淋上麻油，迅速起锅装盘即成。 特点：外脆内香。 三、菇炖排骨 1.香菇剪半柄，水洗后温水浸发；排骨剁成方块，水洗净捞起沥干；菜心切成方块。 2.排骨放入油锅炒片刻，加入适量精盐及清水，盛入砂锅，放入香菇、姜片先炖半小时，再加入菜心、料酒、味精炖熟，起锅装盘撒上葱花即成。 特点：清香味甘。

羊肉可以和香菇一起吃吗

菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾

羊肉炖香菇

准备好原料。干香菇用热水泡软洗到清水为止，胡萝卜洗净切块，洋葱切丁。
羊肉切大块，羊肉凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净。下洋葱丁，炖30分钟后。
加香菇再炖20分钟后，下胡萝卜再炖40分钟左右。炖到羊肉熟透加盐，在炖几分钟即可出煲。

做法，香菇炖羊肉怎么做好吃，香菇炖羊肉的家常做法

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

羊肉和香菇能一起吃吗

羊肉香菇蒂
羊肉香菇蒂是一道美食，主要材料：羊肉、香菇。
香菇蒂的焯煮过程：
1、准备新鲜香菇20朵;
2、用手把香菇头(蒂)与香菇叶片分开，取香菇头(蒂)备用;
3、把香菇头(蒂)放在温清水中浸泡10分钟，洗净表面灰尘;
4、锅内放入适量冷水，大火烧开，放入洗净的香菇头(蒂);
5、大火焯煮3分钟至香菇头(蒂)熟(香菇头(蒂)预先焯熟，可节省后面微波加热时间);
6、焯熟的香菇头(蒂)捞出，放在一块干净厨用百洁布上，吸干香菇头(蒂)表面水分(吸干水分易于香菇头(蒂)入味);
香菇头(蒂)的腌制过程
1、吸干水分的香菇头(蒂)放在盘子中，加入1/2茶匙食盐;
2、撒入1/4茶匙白胡椒粉;
3、加入1/2茶匙白糖;
4、放入1茶匙自制花椒水;
5、撒入3个1/2茶匙孜然粉(孜然粉一定要多放，才能吃出羊肉味，其余调料根据自己喜好适当放入);
6、撒入适量自制辣椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边腌制20分钟;
香菇头(蒂)的烤制过程(微波炉做法)：
1、腌好的香菇头(蒂)放在一个微波适用的盘子里，上面覆盖一层保鲜膜;
2、盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至香菇头(蒂)脱干水分(微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整，但要注意时间的把握，不要加热过头使香菇头(蒂)变干发焦);
3、取出盘子，撕掉保鲜膜;
4、熟白芝麻里淋入少量芝麻香油，用筷子搅拌均匀，使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹(白芝麻上淋入芝麻香油，为的是给芝麻保湿，容易粘附在香菇头(蒂)上)
5、白芝麻倒在香菇头(蒂)上;
6、用筷子搅拌均匀，即可食用。

做法，羊肉香菇汤怎么做好吃，羊肉香菇汤的家常做法

1、把肉丸、香菇洗净。
2、烧开水放入香菇，烧2分钟后到掉水，捞出香菇。
3、烧开水，放牛肉丸烧5分钟。
4、再放香菇烧7分钟。
5、加入盐、味精（少放),烧2分钟，倒入碗，即可饮用。

香菇之城、廊桥之乡庆元一日游

庆元，浓缩了丽水醉人的景致

云海、廊桥、古村全囊括

让人去了就不愿意再离开

……

◆ 百山祖

庆元的百山祖有 飞瀑、深潭、碧水、原始森林……是夏天极佳的游览避暑胜地。

身为浙江的第二高峰，因为海拔高的缘故，所以经常烟雾弥漫，可以看到 壮丽的云海日出。

◆ 廊桥

这里具有 全国数量最多、历史最悠久、历史沿革最具连贯性的特点，堪称 当世一绝。

曾经上过 《中国国家地理》的封面。盛夏时节，村里荷花渐开，映衬着廊桥，可谓是别有一番韵致。

◆ 西洋殿

西洋殿位于庆元县西洋村，始建于宋代，历史十分悠久。 殿宇依山傍水，飞檐画栋，雕梁翘角，气势宏伟。

殿旁有兰溪桥，也是庆元著名的廊桥之一，与西洋殿 珠联璧合，相映生辉。

◆ 官塘横坑

横坑村位于庆元县东部官塘乡，村庄依山而建，处处是景，拥有 得天独厚的自然环境和底蕴深厚的古村文化。

近百株树龄都在300年以上， 散发着无法抵挡的独特芳香。

-舌尖上的庆元-◆ 黄粿

黄粿有着不同的烹饪方法，汤炒煎炸，无一不展现着别样的色、香、味。

◆ 麻糍

麻糍其实就是常见的糍粑。放到 用黄豆研磨、加了白砂糖的豆粉里滚一圈，就可以趁热上桌了。

◆ 烧梅

烧梅是庆元农村很常见的一道小吃。蒸熟后的烧梅表面形成一层透明薄膜， 光滑柔软，里面则是又酥又软，香甜可口。

◆ 社粿

社粿 这项美食是庆元独有的。加入米粉和炒熟的香菇、笋干、瘦肉末、葱等佐料，烙成甜的或是咸的社粿。 闻起来超级香，吃起来也是鲜脆可口。

◆ 百菇宴

庆元又被称为菇城，当地百姓也将各种菇类的用途发挥到极致，创造出 “百菇宴”特色菜肴。 兼具二百多种味道，口感、色香、味形均臻上乘，而且还有营养保健的功效。

行程报价

发班日期：10月2/3/4/5/6日

价 格：99元/人（大小同价）

邵武、顺昌、光泽、武夷山上车加20元/人

行程安排

目的地出发到庆元，参观【大济进士村】：中国历史文化名村，自宋仁宗天圣二年(1024年)至宋理宗宝佑四年(1256年)的二百三十多年间，陆续出现进士及非进士出身涉足仕途者一百余人，故有"进士村"美誉。村子里现完整的保留了明清时期的古民居、古廊桥以及神秘的古地道。

中餐后乘车前往百山祖国家公园、国家级4A景区【百山祖】百山祖国家级自然保护区风景自然优美，环境清幽，年均温度为12.8℃，是夏日游览避暑之胜地。保护区山峦起伏，溪流纵横，气候湿润，雨量充沛，自然条件十分优越，动植物资源极为丰富，森林资源丰富，负氧离子含量最高达到20万个每立方米，是养生避暑最佳目的地。抵达后漫步华东地区负氧离子至高点4A景区---【百山祖】游线安排：游客中心—清风廊---百瀑沟---缘来驿站---生态百年之路。百山祖返程途中参观【兰溪桥】、【西洋殿】 （30分钟左右）

西洋殿：是古代菇民为纪念香菇鼻祖吴三公而建的纪念性建筑。始建于宋(1265年)，几经变迁，于清光绪元年(1875年)庆元、龙泉、景宁三县菇民集资重建。1997年公布为浙江省第四批省级文物保护单位。

兰溪桥：始建于明万历二年(1574年)，清乾隆五十九年(1794年)重建。是全国单孔跨度最大的木拱廊桥。1997年公布为浙江省第四批省级文物保护单位，现已经是国宝级的木拱廊桥。

后前往中国香菇小镇自由活动30分钟左右后适时后返程回温馨的家。

服务标准

1、 门票：含门票及景区交通车

2.、用餐：含中餐一正餐

3、 导服：含地接导服费

4、 保险：含旅游意外险

春暖花开

注意事项

*注明：部分图片来自网络，涉及隐私侵权，请及时联系删除！

羊肉可以和香菇肉酱一起 炖吗

我炖过，羊肉的膻味会更明显，说不上不好吃，但是绝对不能称之为好吃。今天做的，正在寻求改善之法。

羊肉能跟香菇金针菇木耳枸杞红枣一起炖吗

羊肉、萝卜、枸杞一起煮是绝佳搭配，可以放点姜片、红枣，然后放点料酒和盐，味道鲜美，还有滋补作用，蛮好的，枸杞推荐淘宝搜尼尔麦

羊肉能和胡萝卜及香菇一起炖烫吗

你好，羊肉能和香菇、胡萝卜一起炖汤，其做法如下：
原料：胡萝卜300克、羊肉180克。
辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
提示：
1、这道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2、烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。
3、这道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
特色：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
希望能够帮到你。

炖羊排能放香菇吗?

炖羊肉可以适量放一点香菇。
美味香菇炖羊肉：
一、原料：红枣、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、葱段、盐。
二、做法：
1、羊肉切小块，过水，去血水；
2、香菇，枸杞，红枣，用水泡软，香菇切片；
3、锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开，小火炖1小时左右；
4、锅底炖好后，放盐及其他调料即可。

羊肉和蘑菇能一起顿汤健康吗

健康，而且非常鲜美，营养也很好，但蘑菇要后下，即炖好羊肉后再下蘑菇 煮沸五分钟即可。羊肉可以用下方法先炖：
原料：新鲜的牛肉、蘑菇 佐料：香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许。
做法
1、把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫；
2、把花椒、丁香等一并用纱布包起来放入锅中，放一些姜片可以去腥的；
3、然后就是炖了，炖的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点，也不会把汤炖干，炖烂就可，千万不可以炖焦了，炖好羊肉后再下蘑菇 煮沸五分钟即可。这样既可以喝汤又可以吃肉。

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