【黄米果】浙江_丽水_松阳特产：黄米果

用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒，色味更佳，为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食物。( 丽水)

中国最大的瀑布，黄果树瀑布宽101米

瀑布可以说是地球上最壮观的自然景观之一，它们是由水流中的断崖形成的，它们是大自然赠送给人们视觉上面享受的礼物。世界上有很多著名的瀑布，比如安赫尔瀑布、尼亚加拉瀑布、维多利亚瀑布、伊瓜苏瀑布等，那你知道中国最大的瀑布是一个吗？下面巴拉排行榜网就给各位介绍下黄果树瀑布，它在贵州其中两个县交界处的白水河上，它是中国最大的瀑布，瀑布的宽度约为101米，高度为78米，感兴趣的朋友们一起来往下看吧！

中国最大的瀑布

黄果树瀑布又名黄果树大瀑布，古称白水河瀑布，亦名“黄葛墅”瀑布或“黄桷树”瀑布，因本地广泛分布着“黄葛榕”而得名。它享有中华第一瀑的美称，被列入世界吉尼斯纪录，被称为世界上最大的瀑布群。巨大瀑崖上轰然坠入十七米深的犀牛滩中，声如巨雷，山鸣谷应，气度恢弘，气象万千，摄人心魄。

黄果树瀑布位于贵州省安顺市镇宁县，它的高度为77.8米，宽101米，它是属于喀斯特地貌中的侵蚀裂典型瀑布。它所属的水系有珠江、西江、南盘江、北盘江、打帮河等等。黄果树瀑布属于中亚热带，雨水主要集中于6月，降水量最少的是12月及1月最冷，7月最热，但大都不会出现零下和高温天。

历史 文化

黄果树瀑布一直受到文人墨客的喜爱，吟诵赞美黄果树瀑布的诗句不在少处。在公元1638年，明代大旅行家和地理学家徐霞客在考察大瀑布后赞叹道：“捣珠崩玉，飞沫反涌如烟雾腾空，势甚雄厉；所谓珠帘钩不卷，匹练挂遥峰，俱不足以拟其壮也。高峻数倍者有之，而从无此阔而大者。”

黄果树瀑布主要是由18个大小各异，风景各色的大小瀑布组成，形成一个庞大的瀑布家族，成为我国甚至是世界上最著名的风景区。其中有一些著名旅游景区值得大家去游玩，比如天星景区、天然盆景区、关脚峡区、水帘洞等等。主要景观天星洞位于冒水潭旁的河岸上。洞内形成若干大厅和侧厅，各厅自有特色。最大一厅高50米，直径150米，面积约1.8万平方米。在五光十色、变幻无穷的奇峰异石之中，4根雕花大柱直抵天穹，每根石柱高度都在20米以上。柱上石花丛生，如雕龙刻凤，色泽艳丽。

去到黄果树瀑布的交通比较便利，320国道、贵黄高等级公路贯穿于此。当地的美食也非常丰富，有黄果、酸梅汤、波波酥、还有八宝娃娃鱼、豆腐丸子等等，但是最著名的还是花江狗肉。不过去往黄果树瀑布旅游应该了解一些注意事项，比如游览时应该要穿胶鞋，切勿床高跟鞋，夏天的时候不要打伞等等。

赣南地区黄元米果是怎么做的？

每年过年前夕，最想念的年味就是黄元米果，这是赣南客家人传统的年味。黄元米果，在明朝正德年间就被列为贡品了，既糯又香。在赣南、粤东、闽西等地都有制作食用黄元米果的传统，它和北方的年糕有点类似，最大的不同的就是要加入黄栀子做颜料，色泽金黄，味道浓郁。

赣南黄元米果的做法：

食材：黄元米果、菜心、蒜苗、食盐、橄榄油

做法：

1、黄元米果冲洗切片，娃娃菜心、青蒜切好备用

2、倒入适量橄榄油，青蒜下油锅爆香

3、黄元米果放入锅中翻炒

4、一边翻动，一边滴水翻炒才不会粘锅，期间加入适量的盐

5、把黄元米果炒软后就可以装盘出锅，颜色非常好看。

当早餐是不错的选择，这份用的小青菜，黄元米果做法很多种，加入腊肉一起炒非常的香。

黄元米果，也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料，染之以含有多味中草药成分的“碱水”而成的，是江西赣南客家人十分喜爱的食品和待客佳品。客家人做黄元米果起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。除了赣南，粤东、闽西和零散分布的客家地区都有制作、食用黄元米果的传统。这种米果一般只有过年时才家家户户都打制的，吃起来爽口、细滑并有一种特殊的清香。年前年后，走亲访友，赠送几块色黄质嫩的黄元米果为礼，意寓吉祥富贵。江西赣南客家特色美食“黄元米果”，味道浓郁，是赣南客家人熟悉的味道！

传统的黄元米果，含有黄栀子、黄荆树、槐花等三味中药成分。干燥成熟的黄栀子是常用中药，其所含栀子黄色素，是一种品质优良的天然食品色素，它着色力强，颜色鲜艳，有很好的耐酸碱性；黄荆树是一种在赣南山区随处可见的小灌木，根茎具有清热止咳、化痰等功效；槐花有淡淡的清香，味略苦，性平，有清热凉血等功效。有了这三宝，再加草木灰的保鲜作用，碱水染制，这种配方做成的黄元米果，品质自然上佳。每年秋收之后，客家人便开始准备做黄元米果。首先要准备不少灰水来浸泡大米，赣南的客家人都会用赣南土生土长的黄元柴来制作。将其晾干，再火烧取其灰，水滤便为“灰水”也就是碱水。它滤出来的水，加入大米中，会使得制作出来的黄元米果更加有韧性。冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。

如此加工的黄元米果色黄质嫩，细密滑腻，可汤煮、蒸食，也可油炒、油炸。不粘牙，不腻人，吃了还想再吃，余味无穷。黄元米果可放置数十日不变质，如想保存更久，可泡在碱水坛子中一年半载都不会变质变味，随时可取出食用，十分方便，新鲜如初。

黄元米果原用大禾米加工而成，气香质软。后来多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后，民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或油炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。正月里，黄元米果是招待客人的佳品。用黄元米果做早餐，比面条粉干方便快捷得多。作为农村“过午”和夜宵的点心，黄元米果的花样做法让人既饱眼福又饱口福。

随着社会的发展，客家人家家户户做黄元米果的热闹场景� �不常在。制作黄元米果的数道工序也多用机器代替人工，再也很难见到这本是孤寂的石臼，很难听见这粗犷、野性而又质朴的吆喝声了。秘制碱水的传统古法，正在慢慢失传。但作为独特的客家美食——黄元米果依然是客家人寒冬腊月里最受欢迎的主食。小伙伴们，江西赣南地区有一种特殊的米食，叫做“黄元米果”，味道浓郁，你吃过吗？

瑞金举办第三届万田黄元米果节暨客家美食节

赣南日报社官方帐号

金黄的米果、热闹的摊位、有趣的非遗文化演出……走进沙洲坝镇红井步行街，处处洋溢着浓浓的节日氛围。日前，第三届万田黄元米果节暨客家美食节在瑞金市沙洲坝镇红井步行街举办。

米果节上，准备了体验打米果传统习俗、煎炒米果等活动，让游客在吃到黄香软糯的米果同时，感受传统与现代元素碰撞产生的火花。不仅如此，本届黄元米果节还在红井步行街鱼水广场举行为期一周的“非遗文化”展览、打米果民俗体验、瑞金特色小吃及扶贫农产品展销等活动。

近年来，瑞金市委市政府坚持“旅游强市”战略，围绕打造国际知名红色旅游目的地和全国红色旅游“一线城市”目标，以创建国家全域旅游示范区为抓手，全域化发展红色旅游，深入挖掘民俗、美食等文化内涵，促进文化旅游深度融合，推动核心景区游向美丽乡村游纵深拓展。万田乡依托红色文化资源，深挖黄元米果美食文化内涵，将黄元米果打造成群众脱贫的“黄金果”“致富果”，大力发展“绿色+红色+古色”乡村旅游，连续举办三届黄元米果节，充分彰显出民俗文化独特魅力和旺盛生命力。

（崔晓燕赣南日报全媒体记者曾艳文/图）

黄米果

中国最大的瀑布，黄果树瀑布宽101米

中国最大的瀑布

历史 文化

旅游 景点

赣南地区黄元米果是怎么做的？

瑞金举办第三届万田黄元米果节暨客家美食节

中国最大的瀑布，黄果树瀑布宽101米

赣南地区黄元米果是怎么做的？

瑞金举办第三届万田黄元米果节暨客家美食节

米果果旅游攻略(米果果游记)

黄果树机场到黄果树景区怎么乘车黄果树瀑布到黄果树机场

黄果树必玩景点黄果树旅游攻略黄果树好玩吗

黄果树景区大巴几点(黄果树客运站到黄果树景区

黄果树汽车站到黄果树景区黄果树景区大巴线路图

黄果树旅游区政府网黄果树旅游区黄果树镇

黄米果

中国最大的瀑布，黄果树瀑布宽101米

中国最大的瀑布

赣南地区黄元米果是怎么做的？

瑞金举办第三届万田黄元米果节暨客家美食节

相关推荐