猪毛菜。秧棵小时候凌源人的叫法，等它长大了一老化就不能采食了，其名也变为扎不扔。猪毛菜与玉米面掺和，揣匀贴猪毛菜饼子甚是利口，即使不缺食物的如今，冷不丁做猪毛菜干粮，上饭店餐桌食客们亦争之食之。居家尝鲜人愿吃，拿出去给一起工作的或左邻右舍乡亲，没有不爱吃的。猪毛菜掺粮食面蒸菜窝头，和黄豆面掺做小豆腐都特别的好吃。猪毛菜到夏季伏天尤其入秋就老化，其茎枝变硬变干。说扎不扔是地方口语，形容其体松垮大如筐斗一般，风一吹其根脱地随风翻滚的样子。它的用途则变为农家烧火做饭的烧柴了。小时候，谁家孩子拿一猪毛菜饼子出来，别的孩子准凑过去要点分吃。咸滋滋鲜鲜香香比纯粮饼子开胃引食欲。它没丁点苦味，舌尖上记的深刻。
信息来源：凌源市人民政府网
猪毛菜怎样做更好吃？
猪毛菜是春季野菜的一种，又名毛樱菜，猪毛樱，猪毛菜能通肠便，降三高，还对头疼头晕有很好的疗效。
猪毛菜怎么做很好吃？小滋为大家分享一下个人的做法:
①做蒸菜，
猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后拍点小麦淀粉，上锅蒸10分钟左右即可，可调蒜汁沾着吃。
②凉拌菜
猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后设成小段，放入姜蒜汁，盐味精鸡精，葱油，香油，搅拌均匀即可。
③包子饺子馅
猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后设成小段，放入，盐味精鸡精，调味，可搭配其他蔬菜及肉类。
④做煎饼
猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后设成小段，放入，盐味精鸡精，调味，做煎饼面糊可用杂粮面，也可用小麦面，加几个鸡蛋进去味道会很好哦。
我是洛邑小滋，欢迎大家评论点赞转发，喜欢我文章的朋友也可以关注我的头条号，可以向我提问更多美食小吃的做法。
猪毛菜是北方农村田野常见的一种野菜，盐碱地里比较多，虽然不像蒲公英荠菜那样知名，但是在农村的沟边上，路边儿也是挺常见的。
猪毛菜呢，也叫刺蓬、猪毛蒿，蓬马尾巴，那叶子是特别细的，松针一样，一般是它的嫩苗比较好吃。等到老了上面长满刺儿，就不好吃了。
这两天在滨州的小菜馆里。还见到了猪毛菜。吃起来味道还不错，猪毛菜通常有以下几种做法。
猪毛菜凉拌清爽在滨州的小菜馆里吃到的猪毛菜，是凉拌的。应该是用开水焯一下。然后拌上蒜泥、芝麻酱及调味品，直接调就行。味道很清爽，没有什么怪味儿，还挺好吃的。
猪毛菜清炒好吃猪毛菜其实是可以清炒的。就跟普通的叶菜一样一样。切断之后。放上油清炒。熟了之后拍点蒜，就可以出锅了。
猪毛菜做菜团子美味团子呢，是在人们生活困难的时期常吃的食物之一。那时候白面少。人们都会用玉米面儿和野菜混在一块儿，做成一些小圆团子，然后蒸熟吃。掺上玉米面儿，味道还是不错的，不过现在有心做这些的人很少了吧。
是清炒或者凉拌。吃起来清爽，再说现在人的胃口都比较油腻。吃些少油的，清爽的。特别调节。
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吉林省哪里的朝鲜族美食最正宗？
我个人觉得还是延吉、长白县最正宗，原因如下：
集安、临江朝鲜族人口比例没有延吉、长白县大，长白县虽然人口最少，但是朝鲜族人口比例很大；
长白县地处偏僻高远，隔江就是朝鲜，容易保留原始朝鲜族风俗；
长白县露天市场，接地气；
长白县朝鲜族美食与延吉珲春有不同，个人更喜欢长白县口味；
延吉旅游容易到达，宣传好，西市场物品种类多。
延边朝鲜族自治州了，长白朝鲜族自治县
吉林市有什么特色美食推荐，准备去寻觅好味道呢，大家推荐一下吧？
首先欢迎全国各地的朋友们来吉林市观光旅游。
如果您来到吉林市，一定要去吃一顿最有特色的乌拉满族火锅，乌拉满族火锅起源于清朝，具有悠久的文化历史。这里只给大家介绍一下这种火锅的配料。
传统的乌拉满族火锅有“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”的说法。“前飞”指的是飞禽，“后走”指的是走兽。乌拉满族火锅以鸡汤为底汤，鸡肉老汤结合传统中医，加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材，长时间精心熬制而成；肉类有鹿、狍、猪、鱼等野味，菜品有榛蘑、金针菜等山珍，配料有蛎黄、大 等海鲜；蘸料由芝麻酱、腐乳、卤虾酱、香油、韭菜花、辣椒油等加入野山菌制成。选用食材考究，富含营养物质，通过煮、炖、焖、煨等烹制方法控制火候，吃起来肥而不腻，鲜而不懈、淡而不薄、口感适度，具有香、鲜、滑、嫩等特点。
第二要去中华老字号～～福源馆，那里有各种各样的蛋糕点心等食品。福源馆是吉林省吉林市一家中华老字号食品企业，坐落在吉林市繁华的河南街中段，前店后厂，始建于公元1628年，距今有近400年的历史。福源馆最著名的是福源馆月饼。全吉林市人都认福源馆月饼。
第三要品尝乌拉街满族八大碗。满族八大碗，是满族特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。满族八大碗起源很早，清朝初年达到鼎盛时期，是宴会，招待宾朋的最好美食，由于菜品都要装在大海碗里，大气实惠，受到人们的青睐一直延续至今。
第三要品尝丰迪饺子，丰迪饺子是吉林市自有品牌。二十年老店，以汤圆饺子而出名，是纯正的东北口味美食。
冯家屯金子烤肉也是一道靓丽风景线，这家店没有豪华的装修和门面，却迎来送往数不清的新老顾客，靠的是经久不衰的食材质量，和优质服务。
另外还有红旗雪糕，大旗烧饼，煎粉，鸡汤豆串，都是吉林市特色美食。还有清真美食一条街都将是您必须光顾的必选之地！
我来告诉你，到吉林市想吃地道传统美食的话
一：临江门老白肉馆，那是正正经经如假包换的百年老店，四世嫡传，白肉血肠全国闻名，二十多年以前吃饭排队的人从临江门能排到毓文中学，一点不夸张。
二：新兴园饺子，也是正经的百年老店，始创于清光绪年间，不过说实话味道真不如从前了。
三：牛马行饸饹部，虽说是简单的饸饹条，但也是历史悠久，值得品尝！
四：福源馆，也可以追溯到清朝时期的糕点坊，做月饼，麻花，酥饼等多重面食，现在也有小菜了，经营的确实不错，有点像北京的稻香村，在吉林市最具有代表性的糕点。
五：松花湖庆岭活鱼，名声是有的，但其实现在野生的鱼不太好找，即使买到了那些松花湖附近靠游客的山庄也做不出好的味道，因为毕竟不是传统老店，恨不得今年开业明年就倒闭了，所以别抱太大希望。
六：乌拉满族火锅：吉林市内没有传统老店，现在兴起的各家乌拉火锅没有正经传承的老店，一家都没有，游客可能到吉林市随便就能看到写着乌拉满族火锅的地方，不管店大店小，追溯到二十年以前根本都没有，虽说没有老店，不过也都挺好吃。
以上所述是值得一去的地方，至于各种小吃来讲就无所谓了，可以偶尔打打牙祭，毕竟一家子多少口人来旅游不可能一人吃一碗煎粉吧。
黑毛猪为什么叫黑毛猪
黑毛猪，叫 “IBERICO”。有的地方称作野猪或伊比利亚猪，其腿比较粗壮而精实，切出来的片像滚着白蕾丝边的红丝绒，带着美丽的大理石纹路。
黑毛猪品种上属于霍寿黑猪,是淮猪的一个品系,是生长于淮北平原的地方优良品种。它体型中等,体驱较长,体质健壮,耳大下垂。黑毛猪特别适应大别山的山地环境,猪肉肉质细腻,吃起来非常香,品质好。[1]
猪肉婆私房菜附近的景点 广州猪肉婆私房菜特色菜单
1. 广州猪肉婆私房菜特色菜单
把猪肚清洗干净，切片，把瘦肉切块，然后一起放入砂锅中炖煮两小时，再放入盐，鸡精调味就可以啦
2. 猪肉婆私房菜招牌菜价格
2020猪肉婆月饼159元钱一盒
3. 猪肉婆餐厅
顺德必吃的三家私房菜馆
一、龙桥私厨
地址：龙源西路5巷5号公园内
营业时间：11:00-14:00,16:30-22:00
特色：鲜川贝老树橙炖猪腱汤、服务真好
环境：龙桥私厨在顺德规模不算大，以新派顺德菜为著名。坐落在容桂区一个村子里，门口是一片池塘，开饭前在村子里溜达了一下，非常安静悠闲。
菜品：[蟹黄墨鱼饼]，非常用心的一道菜，一定要点大份，一个人一块完全不够。将长豆角打结，中间包着手打墨鱼泥，搭配蟹黄酱，入油炸定形。口感Q弹，融合了豆角的清香和海产的鲜香。
[鲜川贝老树橙炖猪腱汤]，龙桥主打的汤品，又是水果入撰的典型。鲜老树橙入汤，端上来就能闻到浓郁的橙香。入口微微涩，随即是橙子独有的酸甜清香。结合川贝和猪腱，养生不温不燥，舒坦。
[雷公凿镇鱼皮]，非常适合夏天吃的一道凉菜。鱼皮考验的是厨师的刀工，盘子底层放了干冰，端上来视觉效果小惊艳。鱼皮脆弹，搭配的苦瓜水分很多，比北方的好吃。
[清焖鸬鹚鸭（萍婆凤眼果）]，鸬鹚鸭又叫墨鸦，对，没错，就是用来捕鱼的那种水禽。在广东顺德一带，很喜欢用鸬鹚鸭入菜，除了味道不错，这种鸭子肉还有保健功能，老人小孩都非常适合。
二、德云居
地址：北滘镇碧江德云街29号（近汀涌桥）
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
特色：烧鹅、炸牛奶、煎肠粉、无骨鱼
环境：德云居距离广州南站非常近，也是从广州出发很容易消费的一家顺德私房菜。规模超大，已经不属于一家餐厅的概念，整个村子都是依附这家餐厅而存在。独占一个大院子，前后贯通到村子里的主路上。
菜品：[碧江烧鹅]，非常好吃的烧鹅，一份很大，皮酥肉嫩，肥而不腻。
[正宗顺德炒牛奶]，央视纪录片拍过这道菜，跟鲁菜三不沾一个道理，是道考验厨师功夫的菜。颜值很美的一道菜，还加了蟹子、虾仁、坚果，味道甜甜中带咸，吃多了会有点腻。
[天麻鱼头汤]德云居有名的是无骨鱼，但一条鱼至少10斤，人少根本吃不了。天麻鱼头汤属于无骨鱼一鱼三吃里的一道。还加了鸡爪增加角质。鱼汤浓稠，南方菜养人呀。
[吊丝丹竹笋炒牛肉]，林岳出产一种堪“吊丝丹”，被本土吃货们发掘出来后，被奉为“极品”的美誉。
[煎肠粉]，广东肠粉很多，煎肠粉只在德云居见到过。
[伦教糕]，也是上过纪录片的食物，既然可以一站尝到，何乐而不为。
三、猪肉婆私房菜（容桂总店）
地址：细滘展业路31号（桂州中学旁）
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
特色：烧鹅、猪肚汤、罗氏虾
环境：占绝了一家古香古色的岭南大院子，一看就是富庶人家的规模。
菜品：[头菜沙虫蒸蚌仔]，沙虫、蚌仔。延续在湛江吃沙虫的热度，这里的特色是加入了头菜。
[罗氏虾] 做法是干煎美极汁。胜在做法突出了广东特色。
[20年陈皮蒸牛肉丸]。颜值普通，但口味好评的一道菜。牛肉丸不同于潮汕牛肉丸的筋斗，是属于柔软且筋道的类型。实在到可以用勺子轻松切开不会松散，因为加了20年的陈皮，味道浓而不腻。
[鲜花椒笋壳鱼] 在北方没有吃过这种鱼，以肉质细腻新鲜，少刺为著名。顺德厨师以火候的把握为著名，蒸鱼也是一把好手。鲜花椒并不 会抢走主角笋壳鱼的风头，这一点很神奇。
[盐油饭] 貌不惊人的盐油饭，煲中焖熟，费时费力，也是当家招牌。加了猪油和姜末，搅拌均匀后并吃不出猪油和姜末的味道。米饭软糯，粒粒弹牙原来就是描述它的。
4. 猪肉婆菜单价格
佛山创意产业园、佛山岭南天地商圈、华侨城欢乐海岸PLUS、容桂渔人码头、桂城千灯湖商圈（保利灯湖西街）等都是佛山人气比较旺的夜市步行街哦。
具体介绍如下：
❤岭南天地商圈
岭南风蕴，一轴延展。古城新街，“颜值”与历史底蕴兼具。每当夜幕降临，华灯齐放，清代留存至今的岭南古建筑群被瞬间“激活”。镬耳屋、石板路、商圈、集市……这里诉说着老佛山的故事，展现着年轻活力。这里是复古与潮流的共鸣，由西往东横穿而过，沿途感受醒狮武术与街舞的融合，聆听粤剧与说唱的合奏……在灯火璀璨的岭南天地商圈里，体验岭南文化和城市生活烟火气。
民信双皮奶、顺德太艮堡毋米粥、陈氏盲公丸、佛山特产手信佛山公、李禧记……各式地道小吃，在岭南天地都能一站式品尝！
景点地址：佛山市禅城区祖庙大街2号
❤佛山创意产业园
作为佛山夜经济的集聚区，佛山创意产业园是一个24小时吃喝玩乐购的狂欢胜地。全力打造“25小时不夜城”步行街，形成餐饮一条街、酒吧一条街、娱乐一条街、购物一条街。
夜幕降临，佛山创意产业园内热闹非凡，一个个新潮又接地气的市集售卖着各种趣味好物。炭火烧烤、生蚝、小龙虾、潮汕牛肉、川菜、粤菜、海鲜大咖……各种美食云集，给你最精彩的夜！
坐标：佛山市禅城区季华四路33号
❤华侨城欢乐海岸PLUS
顺德华侨城欢乐海岸PLUS占地面积3.36平方公里，开创性地将商业街区、主题公园、文化体验以及生态湿地融为一体，拥有全球首创“开放式”运营主题公园，是全球少有的全业态、全季、全客群创新文旅产品。猪肉婆私房菜、顺德渔村、毋米粥、欢姐伦教糕……欢乐海岸PLUS拥有超100家餐饮商家，是游客寻味顺德的最佳选择。在这里，能吃到火爆全网的纪录片《寻味顺德》九成以上的明星美食。漫步其中，阵阵香味扑鼻而来，来了就别想饿着走出去~.
地址：广东省佛山市顺德区大良街道欢乐大道1号欢乐海岸PLUS
❤容桂渔人码头
顺德容桂渔人码头是国家AAA级旅游景区，位于顺德容桂德胜河南岸。游客可以通过河堤观景道、旧船桩、“建德码头”原址等多个景观点，领略德胜河的美丽风光。这里藏着不少有情调的餐厅和甜品店。生猛海鲜、新派火锅、异国餐馆……各种美味满足你的需求！
地址：佛山市顺德区容桂街道东堤路16号
❤桂城千灯湖商圈（保利灯湖西街）
环宇城、万达广场、保利水城多个大型商业餐饮综合体和美食街均坐落于千灯湖商圈。在星光璀璨的夜晚，享受亲朋好友相聚的快乐。此外，千灯湖活水公园也是佛山标志性的网红打卡点之一。晚上，来这里欣赏华南地区最大的灯光水幕全息水帘，在迷人的演出里感受别样的都市夜色，感受灯湖西街夜间经济的繁华。
地址：佛山市南海区灯湖西路20号
5. 猪肉婆私房菜订餐电话
2021猪肉婆月饼好吃。猪肉婆月饼完全来自大自然，是彻底的绿色无污染的食物。猪肉婆月饼食用尤其比较开胃。猪肉婆月饼吃到嘴里，香甜可口。猪肉婆月饼完善过程处理尤其简单，吃起来特别的香猪肉婆月饼里面含有充足的营养成份，吃了对 人身体尤其有益处。猪肉婆月饼当做一道不同的地区的美食，大江南北都驰名当世。猪肉婆月饼闻起来特别香味扑鼻。
6. 猪肉婆广州店
俗话说“食在广州”，如果要你说出相关的下一句，你肯定会说，与之相关的句子是：“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”
这不就是一句民间谚语呀，大意大家都懂的，其实我说的是与饮食相关的一句，你肯定就猜不到，原来同样是关于美食的后一句，就是“厨出凤城。”
食在广州，厨出凤城嘛。
7. 猪肉婆私房菜旗下分店
1.顺峰山庄(顺德总店)
1990年初，顺峰山庄建于顺德著名的旅游风景区——顺峰山上，取其顺心顺意，顺山顺水之意。顺峰山庄出品遵循“鲜、嫩、爽、滑、真”的菜品标准，多年深耕佛山，糅合传统中华美食文化与现代气息，深耕顺德市场，以低盐、低脂、低糖的餐饮潮流，以无油盐汤汁菜叶为代表的健康菜色获得顾客好评。
推荐菜品：片皮鸭、瑶柱米油鲍片、大丰收蒸鱼、明炉烧鹅、拆鱼羹、糯米饭炒波士顿龙虾、柚子皮烤鳝、野菌香酥腐皮卷
2.猪肉婆私房菜(华侨城店)
猪肉婆私房菜内部装饰设计按照上世纪二三年代的顺德容桂镇为蓝本，沉醉于古老而美丽的顺德街景之中，享受传统怀旧的顺德味。猪肉婆选用原生态食材，各种食材经过顺德厨师手，就能制作出一道道美味佳肴，体现出顺德人对饮食的不断追求和工匠精神，值得一试。
推荐菜品：酱汁土猪肉膏蟹、美极干煎罗氏虾、招牌盐水鸡、头菜沙虫蒸蚌仔、盐油饭、鱼汤柚子皮、风生水起、鲜花椒蒸笋壳鱼、煎酿三拼。
3.东海海鲜酒家
东海海鲜酒家是一家适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐的餐厅，各种美食深受顾客欢迎。
4.聚福山庄(湖景店)
聚福山庄本着“聚天下之福，扬四海佳肴”的建店理念，先后获得多项荣誉，其遵循顺德古法烹饪技艺，沿袭粤菜菜系，与之一脉相承，历经数年磨练，形成了数十款代表菜。
8. 顺德猪肉婆私房菜菜单
佛山顺德均安蒸猪的烹饪方法頭條萊垍
取大块鲜猪肉，先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制，为了入味，腌制时间长达6小时。蒸猪需要猛火，选择用砖垒砌的火炉，不停加柴添火，待不锈钢蒸笼内喷出白烟，就将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，“让猪皮下的猪油能够流出来，吃起来就更爽口，不肥腻。”把猪肉扎遍后，再掬起冰水淋遍蒸猪，极端的冷热交融让猪肉快速收紧，这时又再放回炉上再蒸15至20分钟，才算大功告成。出炉的蒸猪香气腾腾，刀身一触，猪肉应势分开，再撒入一大把芝麻拌匀，即可上菜。