产品名称：大黄鱼胶 产品产地：浙江舟山岱山 产品别名：称大黄鱼、石首鱼。. 产品季节：立夏前后， 产品特性：肉质鲜嫩，味甘性平，营养丰富。 产品成分：含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分。 产品功效：大黄鱼还有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒功能。 产品简介：大黄鱼，俗称黄鱼、黄花鱼，分布在黄海南部至雷州半岛以东海域，有岱衢族、闽――粤东族和硇洲族三个地理种群，因其体色金黄、肉嫩味美、经济价值高而闻名海内外。 大黄鱼是我国海洋捕捞主要经济鱼类。但由于长期的酷鱼滥捕，导致资源严重衰退，大黄鱼养殖因缘兴起。1986年福建开始从事大黄鱼的人工繁育和养殖研究。我省于1996年率先在象山、普陀、玉环开展大黄鱼养殖试验，1997年宁波、舟山开展了人工育苗和养殖试验，获得成功并迅速向全省推广。大黄鱼加工后有长胶、片胶，口味极佳，健肠胃，为“滋补珍品”，清时列为贡品。 产品历史：至于大黄鱼的开发史，可追溯到公元前500多年，至今已2500多年的历史。据《吴地记》载：“阖卢十年（公元前505年）东夷侵、吴王入海逐之。据沙洲上，相守月余，属时风涛，粮不得渡，王焚香祷之，言讫，东风大震，水上见金色逼海而来，绕吴王沙洲百匝，所司捞漉，得鱼，食之美，鱼作金色，不知其名，见脑中有骨如白石，号为石首鱼”。明代李时珍《本草纲目》载：“石首鱼出水能鸣。”“每岁四月，来自海洋，绵亘数里，其声如雷，海人以竹筒探水底，闻其声乃下网截之”、明代屠本畯著《闽中海错疏》提到“浙南渔场，海上以四月小满为头水，五月端午为二水，六月称为三水，……八月出者名桂花石首、腊月出者为雪亮”。大黄鱼开发性生产大约始于唐宋年间，在明代后朝由于倭寇入侵，朝庭颁倭海令，并弃岛内迁，捕捞业萎缩衰退。直至民国时期，在漫长的300年间，海氛不清、硝烟不断。海洋捕捞时盛时衰，发展缓慢。新中国成立之后，大黄鱼捕捞生产于20世纪50-60年代达到顶峰。 产品典故：有一次乾隆南巡,天近傍晚见一片茂密竹林,听其间传出悦耳叮声,片刻即逝,便入林见石高可逾丈,厚约数尺,色白如雪,形似龙蟠.皇帝一看,倍加喜爱,传旨马上运回宫中.将其放在”清漪园”内,可院门太小,无法运进,又拆门运石,安置妥后,乾隆并亲自提笔写”青艺岫”三个大字,太后听说十分生气,把乾隆痛斥一番,乾隆为了消除母亲心头之气,特意准备了一桌丰盛的宴席,还亲自设计了一个”脯雪黄鱼”的菜孝敬太后,取意”卧冰求鲤”的典故,以尽母子之情。
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1、马濠公园青岛马壕运河公园坐落在青岛市黄岛区。因公园建在马濠运河上，故称马濠运河公园，简称马濠公园。马濠公园占地2万余平方米，地处城市生活商住区，始建于1997年，其功能主要为市民提供日常的休闲、健身活动。
2、唐岛湾黄岛区政府和青岛经济开发区工委会办公大楼面对着秀美的唐岛湾(tangdaowan)。唐岛湾两岬环抱，湾口是著名的唐岛。唐岛很小，只有 0．07平方公里，但是它十分有名，相传唐朝时候唐太宗亲自率领水师东征，曾经驻守在这个岛上，所以叫唐岛。
3、薛家岛薛家岛，古称“凤凰岛”，位于胶州湾西海岸青岛经济开发区黄岛区境内，与团岛隔海相望，相距2.26海里，是国家级旅游度假区。
4、青岛贝壳博物馆青岛贝壳博物馆坐落于青岛市西海岸新区唐岛湾畔，是以贝壳为主题，集贝壳研究、收藏、科普教育、文化旅游为一体的私人贝壳博物馆，面积约2600平方米，并有国内最大的沙滩T台。
5、丁家河公园丁家河位于青岛市黄岛区，发源于开发区政府背后的穆陵山，自东北向西南，最终注入唐岛湾海。丁家河全长2.5公里，河道宽约20米，它的水源地如今修建有丁家河水库，青岛理工大学的黄岛校区建设于此。
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黄岛爬山的地方主要有有小珠山、大珠山、藏马山。
大珠山风景区位于青岛市黄岛区东南部海滨，主峰大砦顶486米，总面积65平方公里。
主要分为石门寺景区、珠山秀谷景区。景区自然景观和人文景观荟萃，旅游资源丰富，先后被评为青岛市森林公园、山东省农业旅游示范点、全国农业旅游示范点、国家AAAA级旅游景区。
小珠山系崂山余脉跨越胶州湾向西南延伸的支脉，为花岗岩山地。绵延于黄岛区，东西宽9公里，南北长15公里，总面积35平方公里。主峰大顶海拔725米，与次峰南天门南北相峙，为青岛西南最高峰。小珠山雄峙青岛海滨，以奇秀而闻名胶东半岛。
藏（cang）马山坐落于山东半岛、位于青岛西海岸经济区大村镇和藏南镇，海拔高度395．2米，宛延30公里，东邻古镇口湾，南靠五莲山，地势险峻，美景如画，且山中贮集着许多宝藏资源和古迹名胜。
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黄岛区是中国 山东省 青岛市所辖的一个市辖区，即 青岛西海岸经济新区，总面积约为2220.10平方千米，2010年人口为139.26万。黄岛旅游景点有：金沙滩、银沙滩景区海水浴场、大珠山风景区、灵山岛风景区、琅玡台等。
一、银沙滩景区海水浴场
位于省级凤凰岛旅游度假区西南侧，全长2000余米，呈月牙形状，东西伸展，水清滩平，是天然的海水浴场。因沙质细腻均匀，太阳下银光四射，宛若镶嵌在蓝色丝绸上的银盘，故名银沙滩。银沙滩南濒黄海，背靠黑松林，阳光、大海、沙滩、松林，动静结合，交相辉映，乃绝佳的休闲度假天堂。
二、金沙滩
位于黄海之滨，色泽如金，故称“金沙滩”。是我国沙质最细、面积最大、风景最美的沙滩之一，号称“亚洲第一滩”。金沙滩东侧是临山敞开的喇叭型，黄海吹来的强劲海风掀起浪涛，三五成群涌上海滩，让狭长海滩显得格外壮观。 在金沙滩一定要品尝海鲜，个大肥美营养高，据说吃了之后有强身健体功效。
三、大珠山风景区
位于青岛市黄岛区西南部海滨，这里峰峦挺拔、植被葱郁，来此沿登山步道而上，能看见各种奇峰异石，参观石门寺、古代佛教造像石窟等古迹。走累了，可品尝甘甜的玉泉水。
春季是 大珠山最美的时候。清明前夕，樱桃花、桃花、杏花就将山谷入口点缀得色彩缤纷，待到四月中旬，漫山遍野的杜鹃花海更是让你大饱眼福，遂曰：“春来飞红第一山”。
黄岛区拥有天然良港和一流的港口设施，前湾港已建成年吞吐能力2900万吨的杂货码头、国内唯一能停靠第五代集装箱货轮的专用泊位、规模为亚洲第一、世界第二的矿石专用码头！世界最大矿石码头----董家口港（位于原胶南市）创造了五个世界之最：世界最大的码头、最深的码头水深、最先进的环保系统、最先进的信息化操作系统、最大的岸桥 。
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到胶南滑雪最刺激，滑雪场遍地开花，大珠山，藏马山，月季山等
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青岛黄岛区景点非常多，首先是唐岛湾公园景区，免费的。金沙滩以及山里环岛游览线路，适合度假游泳。大珠山风景区有著名的珠山秀谷杜鹃花海，还有琅琊台，野生动物园，等等。总之，黄岛区以及周边景点还是很多的，估计需要游玩4--5天。
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1、蓬莱阁
是古代登州府署所在地，是当时中国东方的门户，在1982年与水城同被国务院公布为全国重点文物保护单位。
2、长岛景区
长岛空气新鲜，被称为“空气维生素”负氧离子，如果你对海市蜃楼感兴趣，可以来长岛。
3、牟氏庄园
始建于清雍正年间，大地主牟墨林及其后裔所建的住宅，整个庄园建筑结构严谨，紧固敦实，雄伟壮阔，是最具典型的封建地主庄园。
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黄岛的主要旅游景点有：青岛小珠山野生动物园，大珠山，藏马山，琅琊台，灵山岛，竹岔岛都是不错的去处
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走济青高速南线先到青岛再经胶州湾大桥到黄岛，黄岛有很好的沙滩浴场，还有新鲜的海产品，让您的旅游更加精彩！
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胶南近几年开发力度和规模都很大，独特的地理环境，吸引了众多旅游观光的前往。胶南的风景区很多，主要有
大珠山风景区，小珠山风景区，鹤山风景区，毛公山风景区，藏马山度假，灵山湾海滨风景区，山子西村，琅琊台风景区，双珠公园，金沙滩风景区，
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青岛琅琊台旅游攻略：琅琊台四季分明，气候湿润，自然景观奇特秀美，历史文化久远深厚，是避暑纳凉、寻古探幽、欣赏奇观的滨海胜地。坐落在山东青岛胶南市区西南26公里处的海滨。琅琊台冠领群山，仰俯高天风云和大海碧波惊涛，与海上岛屿相望相呼应，自然风光大气磅礴，蔚然壮丽，天地山海间的奇观异景丛出迭现，令海内外游人叹为观止。琅琊台风景区内的主要景观有：琅琊文化陈列馆、跺脚沟、徐福殿、云梯、观龙阁、秦兵马俑布阵馆、秦御路、望越楼、夯土层保护亭、始皇遣徐福入海求仙群雕、斋堂岛、龙湾、龙湾海水浴场、鲸馆、亭子兰炮台、徐福东渡起航处、观龙台、秦阙、卧龙山庄旅游生态园。
中国传统文化，饮食文化，天目大鱼头、咸菜大汤黄鱼和锅贴小鱼
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说来不怕见笑，我只要听到什么好吃的，就想方设法地弄来吃；吃到够味的，就三番两次地做回头客去吃个够，我吃天目大鱼头就是这副馋相。江苏溧阳有条天目湖，周边翠盖成荫，湖水湛蓝清澈，湖中鳙鱼成群，因湖底积沙，养出的鱼，没有泥土腥味，以它入馔，鲜嫩肥润，堪称一绝，于是傈阳鳙鱼名噪远近。鳙鱼，俗称花鲢、胖头鱼。与鲢鱼、草鱼、青鱼合称中国四大家鱼。鳙鱼的头富含胶质，口感腴润，李时珍《本草纲目》有“鳙之美者在于头”的记载。鳙鱼营养丰富，中医认为它味甘性温，有暖胃补虚之功。《本草求源》也说：“ 去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。”
天目大鱼头我对溧阳鳙鱼向往已久，但路远迢迢，总难谋面，只好干咽馋液，让它留在梦中了。说来也巧，20世纪70年代初我奉命出差溧阳，真是欢喜雀跃。心中策划既要品尝天目大鱼头，还要背一条胖头鱼回来。大概是期望值太高的缘故，我到了傈阳，跑鱼行，走渔村，东探西问，不得要领。再到饭店，掌柜的说：“天大鱼头！眼下正是清明刀鱼上市，你闻到一丝鱼腥气没有？”后来才知道，那场动乱，弄得渔村凋敝，老百姓当然无鱼尝鲜了。真是好梦难醒，我败兴回到上海，竟把吃天目大鱼头的事炎忘了。也算是老来得福。
日前，立人兄来电，约我到宛平南路建科虹桥宾馆的枫林人家小叙，他特别关照去品尝傈阳天目湖的砂锅大鱼头。我不禁喜出望外。但怕“挂羊头，卖狗肉”,又敲钉钻角地问：“烧鱼头的水也是天目湖的？”回答我的口气是吓煞人的坚定。
溧阳鳙鱼我如约而至，宴席在有序地进行，当砂锅大鱼头上席时，那尺半长。八寸宽的腰型大砂锅，威风凛凛，大有气压山河的架势：揭盖一看，汤似奶、平如镜；那黑白交错的鱼头沉入锅底，在奶汤中羞羞答答，若隐若现，大有“潭清疑水浅，湖平见鳞影”的雅韵。我正欲飞箸运勺，却由不得我，小姐端锅离席，派菜去了，弄得我馋涎欲涌，只好眼瞪瞪地等着派将过来，承主人厚爱，特地关照将鱼眼分派给我，我喜磁滋地望着碗中奶汤，居然醇而不稠、人口鲜而不腻，慢啜细品，舌间果得鲜鱼本味。
再细看鱼眼，青亮腴润，鼓囔囔像葡萄一般，挟之人口，还不及动齿，已嘘溜溜地滑人喉中，这时我已经不起美味诱惑，顾不得斯文扫地，索兴牛饮起来，竟然一连四碗，真是朵颐大快，拍拍肚皮，鼓腹而歌起来。天目大鱼头，让我圆了好梦，改日自然还要再来。日前，我去宁波探亲兼旅游，偈望能品味一下宁波“下饭”。但是在外膳食几餐，未见有正宗的传统佳肴，颇感失望。
正宗的传统佳肴现在宁皮的饭店餐厅，不少是外地老板经营，掌勺厨师不懂甬菜亨饪技艺，有的干脆外帮菜上桌，即使有宁波菜肴，也都变样了，品尝起来真不是兹味。有幸的是，在一次家宴的餐桌上，端放着一大碗咸菜大汤黄鱼，顿觉眼睛一亮，真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”。咸菜大汤黄鱼是一道极其普通的宁波“下饭”,但它不仅是宁波菜肴的佳品，还囊括了甬菜咸、鲜、汤三大特色。
咸，是宁波“下饭”的特色之一。宁波靠每，盛产鱼、虾、蟹等水产品。长期的饮食习惯，形成了宁波人耐咸、嗜成的体质和口味。所以有句老话说：“三天不吃咸菜汤，脚骨有点酸汪任。”鲜，亦是宁波“下饭”的特色。成菜大汤黄鱼的咸来自咸菜，而鲜则主要在黄鱼。咸菜大汤黄鱼中以小黄鱼(黄花鱼)为主。黄鱼的肉质细嫩、少骨，味鲜美，慢慢品尝，真是妙不可言，“打耳光勿肯放”也。伤，又是宁波“下饭”的特色之一。
咸菜大汤黄鱼咸菜大汤黄鱼的汤大又热，清香扑鼻，使人垂诞三尺。在食用时汤可加忝。其实，咸菜大汤黄鱼的咸与鲜的精华均聚集在汤中，最能下饭。宁波人历来喜欢喝汤，戏言宁波“汤倌”。咸菜大汤黄鱼烹饪简易，先将黄鱼洗净历千，咸菜切细。
威菜要用雪里蕻腌制而成的，新鲜在油锅热后将黄鱼放入煎翻，待鱼表皮呈黄色时即盛起；再将咸菜倒入锅里炒一下，把黄鱼直接放在咸菜上面，加倩水俺没，用文火烧，煮，至汤农郁时即可。此时如有笋丝更佳。怕腥气可放少许料酒。如此这般，具有宁波菜特色的咸菜大汤黄鱼就煮成了。我不懂烹调，只是照母亲在世时烧法如法炮制，是否正宗，不得而知，望各位名厨里手不要见笑。大凡在中国，以一种名不见经传的普通饭菜(不是一个系列)赢得众多食客普遍赞誉，并且整条街或整个镇都卖这种独一无二饭菜的地方，大概没有几个。然而，朱坝的锅贴小鱼却是这“没有几个”中的“一个”。
咸菜大汤黄鱼烹饪简易朱坝是江苏省洪泽县的一个小镇，离县城不过五六公里，小镇虽然不大，但却有一条远近闻名的美食街，饭店鳞次栉比，食肆遍地开花，且都以卖锅贴小鱼为主，生意十分红火，节假日更是人满为患。一个细雨蒙蒙的中午，我们走进一家名叫“锦绣园"的饭店，据老板介绍，锅贴小鱼过去曾是洪泽湖一带渔民们的家常便饭。其做法非常简单，用一口稍大一点的铸铁锅，里面放人小半锅湖水，再将洗净去鳞 小鲫鱼。小鲤鱼连同盐、蒜、姜等调料一起放进去，还可放一些豆腐或时令蔬菜。待锅烧开时，在锅边“贴”上玉米或白面做成的锅贴，盖上锅盖，用文火焖烧。
大约一刻钟的工夫，一锅有饭有菜、有汤有水的渔家饭便做好。渔民们之所以常吃锅贴小鱼，实在是不得已而为之，是生活环境使然：整天在船上活动，面对的不是水就是鱼，受条件限制，一日三餐只能就地取材，加之劳作辛苦，不可能抽出更多的时间去精烹细饪。而做“一锅烩"的锅贴小鱼，既省时省事省钱，又合乎口味，何乐而不为？久而久之，这锅贴小鱼便成了渔民们“雷打不动”的当家饭菜。
“一锅烩"的锅贴小鱼没想到，昔日渔家百姓的普通饭菜，今天竟登上了大雅之堂。说话间，服务员小姐已把我们要的锅贴小鱼端上桌来。我一看，朱坝的锅贴与北京的锅贴大相径庭：北京的锅贴有馅，形状与饺子差不多；而朱坝的锅贴没有馅，呈三角形或长方形，薄薄的，厚度不过二三毫米，与其说是锅贴，倒不如称其为“薄饼”或“春卷”更为恰当。咬一口，脆而不碎，味道奇佳。那味道，有的酥脆微甜，有的筋道微成，有的清淡微辣，盖因里面糅进的菜汁、调料的不同而异。
用两个较为通俗的字概括就是：好吃！好吃的还有大碗里装的小鱼，湖水炖湖鱼，原汁原味，鲜美无比，香而不腻，连碗里的豆腐、粉条、青菜都变得十分爽口，令人胃口大开，大快朵颐，吃了这顿还想下一顿。朱坝的锅贴小鱼的声誉正在鹊起，连南京等地的一些饭店都在经营这种乡土味十足的饭菜。我想，这是随着时代的进步和发展、生活水平的提高，人们崇尚自然、追求绿色时尚的心理所致吧？说不定有一天，朱坝的锅贴小鱼还会在中国饮食文化中占有一席之地，闪耀出更加迷人的光彩。
参考资料《中国饮食》
正宗大黄鱼多少一斤？
一、正宗大黄鱼多少一斤？
大黄鱼的价格波动还是蛮大的，而且主要和养殖方式、重量大小有关系。人工养殖的大黄鱼每斤大约在三四十块左右一斤，而野生大黄鱼因其价值和炒作等多方面的原因，三两的就要一百五十元左右，越往上越高，一斤的就价值上千了。野生大黄鱼到底有多贵，大家其实网上可以多搜搜新闻看看，很多高价让你大吃一惊。
二、大黄鱼卖多少钱
价格最高可以刷到20000 卖的多了价就低了 我见到最低的是1700
三、宁波野生大黄鱼现在多少钱一斤？
宁波野生大黄鱼现在大概要买1000至1500元一斤。
四、黄花鱼价格
手指长的那种4-6元一斤，再大一点10块，一斤多的大黄鱼是30左右吧。这是江苏的价格，各地不一样啦。
五、养殖大黄花鱼1条1斤鱼现在价格
大黄花鱼 北京市通州八里桥农产品中心批发市场 40.0元/公斤
大黄花鱼 呼和浩特市东瓦窑批发市场 48.0元/公斤
大黄花鱼 内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场 56.0元/公斤
大黄花鱼 大连双兴批发市场 44.0元/公斤
大黄花鱼 安徽合肥周谷堆农产品批发市场 37.0元/公斤
六、大黄鱼多少钱一斤？
黄鱼（大黄鱼）才会超过500块一斤，小黄鱼和黄鱼（大黄鱼）是两个品种的鱼，小黄鱼在我们这里是二三十块一斤，我们这里是东海边的渔镇。内陆或者大城市要贵一点
七、野生大黄鱼多少钱一斤？
至少6k一斤。干嘛非得买野生的，买自己家养的多好，我听人说宁波的渔人匠心就是，营养价值都差不多，还便宜 。
八、世界三大顶级美味海鲜,价格昂贵,普通人连壳都舔不起
年轻的时候谁不想看看广阔的世界呢？谁不想吃吃世界各地的 美食 呢？后面因为工作太忙就没去了。而海鲜则是我们很多人都非常喜欢吃的。内陆居民表示很羡慕沿海地区小伙伴顿顿吃海鲜的快乐，而沿海地区的小伙伴表示。谁能富到天天吃海鲜啊，这沿海地区海鲜也只是相对便宜，本质上也还是贵。而海鲜是在大海里捕捞的咸水鱼，超市海鲜。而且因为大海和陆地的气压区别，不少深海鱼出海之后就会食物而且很快就会腐烂变质，因此海鲜的保鲜工作是其运输过程中非常关键的一步。
物以稀为贵，别看海鲜贵，但在海鲜中没有最贵，只有更贵。世界上名贵海鲜真的非常多，我们常说的海参鱼翅这都是海鲜，而三文鱼也是海鲜。不管是世界上哪一个国家，如果想举行一场高级的宴会，那高端的海鲜食材是必须有。这里给大家海鲜巅峰的世界三大顶级海鲜，中国有一种上榜，一般人连壳都舔不起。
1.野生大黄鱼：价格10000元起步。
这黄鱼曾经是我国近海主要经济鱼类，是昔日“四大海产”之一。但因为上世纪的大肆捕捞，现在野生的大黄鱼几近要灭绝，现在我们能捕捉到的野生黄鱼价格极其稀有，之前上海那顿40多万天价饭局，这野生大黄鱼7.6斤重的，要价足足15万！如果是真的大黄鱼自然值这个价了，但有些商家贪图暴利，会拿其他鱼类来欺骗消费者购买，比如个黄鱼长相相似的黄姑鱼。这两种鱼长的很像，口味却差很多，这黄鱼味道鲜美，肉质嫩滑，而这黄姑鱼肉质松粗，口感真的是远远比不上黄花鱼。
2.鹅颈藤壶，价格5000元一斤起步
这鹅颈藤壶素来有“来自地狱海鲜”之称，他主要生长海流交换频繁的岛屿礁石缝隙中，这长相宛如魔鬼的海鲜它对水质的确非常高，主要是捕食浮游生物为主。虽然长的很个性，但其实味道鲜甜，本身的微量元素含量 非常高。过去曾经有人买的大螃蟹里长满了“寄生虫”，后面才发现这些居然是鹅颈藤壶，瞬间血赚了。
3.澳洲龙虾，价格1000元一斤起步
这澳洲大龙虾大家都知道，吃过的人可能很少，但听过的人绝对不少，而且这澳洲龙虾还有个非常好听文艺的名字。叫做锦绣龙虾，是很名贵海水经济虾种，而全是火红色，还有两只金黄色的大钳子，身材巨大，而且肉质也是羡慕无比，而一般澳洲龙虾体系也在1斤左右，真的是一斤千元起步，而品质的好，那价格几万的都有的。
九、野生黄鱼1斤以上多少一斤
野生黄鱼一斤以上左右的，每斤800左右，越重价格就越高。
野生东海黄鱼为什么很贵。
1、物以稀为贵，野生黄鱼因为不错的口感和丰富的营养价值一直被人们所追捧，并且经过长期过度的捕捞，野生大黄鱼已经变得非常罕见了，根据调查，近年来捕捞到的黄鱼都屈指可数。而且一条比一条价格高，直接供应给附近的大酒楼，平常人是买不到的。这就可见野生黄鱼的市场有多大了。
2、而现在市面上一般的黄鱼都是人工养殖的，所以口感上会逊色很多。特别是野生大黄鱼肉质鲜美，且具有极高的医疗价值。它的鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。另外，大黄鱼的肝脏含维生素A，可以做鱼肝油。养殖的黄鱼并没有这么好的效果。这也是野生黄鱼变得越来越贵的原因之一。