海鳗干品，味鲜美。冬至前后，将新鲜海鳗从北脊剖开挖去内脏，用干净湿毛巾将鳗擦干净，用细细的竹条，将鳗撑开挂在通风阴凉处晾干，要吃时蒸熟即可食用。民间有“新风鳗鲞味胜鸡”的说法。 这种鱼鲞，早在古代就有。相传春秋末期，吴王夫差与越国交战，带兵攻陷越地鄞邑（今浙江宁波地区）时，御厨在五鼎食中，除了牛肉、羊肉、麋肉、猪肉外，还取当地鳗鲞代鲜鱼作菜。夫差食后，觉得此鱼香浓味美。与往日宫中尝过的鲤鱼、鲫鱼不一样。他回到宫中，虽餐餐仍有鱼肴，但总觉得不如鄞邑的鳗鲞可口。后来特从鄞邑海边抓了一个老渔民，专门为他烹制鱼鲞。老渔民将身边带来的鳗鲞，加调味蒸熟献上，夫差食后大快，赞不绝口。此菜便流传开来，并身价百倍。清代民间也嗜食鳗鲞，当时，浙江台州温岭县松门地区出产的“台鲞”，闻名全国。袁枚在《随园食单》中写道：“台鲞好丑不一。出台州松门者为佳。肉软而鲜肥，生时拆之，便可当作小菜，不必煮食也。同鲜肉同煨，须肉烂时放鲞，否则鲞消化不见矣。冻之即为鲞冻，绍兴人法也”。
红烧海鳗要怎么做好吃？红烧海鳗要哪些材料？如何做红烧海鳗
红烧海鳗详细制作步骤
1. 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；
2. 把“雄片”劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；
3. 姜切片，葱白切段备用；
4. 将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成热，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段，用水沿锅边徐徐浇入；
5. 煮沸后，将炒锅移至中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段，盛入盘中。
韩国旅游攻略鳗鱼「韩国吃鳗鱼」
要去韩国旅行需要准备什么东西呢？
序言：如果想要去韩国旅行的话，那么大家一定要准备好自己的证件，同时要准备好转换插头。大家可以先和自己的朋友商量好，决定什么时候去韩国。大家也可以根据自己去的地方，提前定好酒店或者是住宿的地方，这样才能够防止出现其他的问题。
一、转换插头
每个国家的情况都是不一样的，虽然说韩国的电压和中国一样都是220伏。但是韩国的插头和中国的插头是完全不一样的，所以说插座也不一样。如果想带电脑或者是卷发棒这些电器的话，需要使用到转换插头。但是韩国部分的酒店会提供这些插头供客人使用。并且有一些酒店也有插头可以供中国顾客使用。如果没有的话，大家就要提前的去向酒店的服务人员要一下。如果害怕出现错误的话，那么大家可以在机场或者是商店的买一个。
二、准备好自己的证件
无论去哪一个国家游玩，自己的证件是一定要准备的，比如说身份证、护照和签证。如果去韩国有些地方的话，是不需要签证的。那么为了方便大家还是带上。去韩国之前，大家需要提前的检查一下自己的签证是否过期。如果已经过期了，这个时候就不能再入境了，所以大家一定要提前的去补办一下。
有很多人喜欢看韩剧，因此也被韩国吸引，那么大家去韩国游玩的时候，一定要注意安全。毕竟是异国他乡，如果自己一个人去的话，可能会感觉到异常的害怕。那么这个时候一定要找一个伴，大家在去韩国的时候可以先准备好韩币。因为韩国大部分的吃饭的地方是不收人民币的，如果大家一直带人民币去的话，特别的不方便，大家也可以准备一张卡。
韩国的美食非常有特色，去韩国旅行有哪些不可错过的美食？
自然是首推参鸡汤，其次则是部队火锅等一系列韩国特色美食。韩国虽自古便是中国的附属国，但是一方水土养一方人，韩国美食还是有很多地方与中国美食不相似的地方。第一就是他们的特色，参鸡汤。
参鸡汤用的参不是人参，而是高丽参，鸡也有讲究，必须是六周龄的童子鸡。参鸡汤是韩国一道非常着名的特色菜，用料极其考究。除了之前提到的六周龄童子鸡外，还要加入高丽参、黄芪、大枣等等数十种药物精心炖制。据说这个参鸡汤不仅好喝，还具有药用价值，它可以补气、养颜、安神甚至还可以延寿，四季均可食用，滋补效果极佳。
第二则是炒年糕。韩剧里面经常会看见男女主站在路边小摊上，拿着竹签插起一块热乎乎的炒年糕，看他们吃得一脸幸福的样子，要是有机会去韩国一定要去尝尝。第三是部队火锅。韩国有着一个服兵役制度，每个韩国男孩子到了20岁都要强制去部队至少待满一年才回来。而部队火锅的发明，据说就是这一群不会做饭的大男孩聚在一起，将各种食材统统丢入火锅一锅煮出来的。
第四是石锅拌饭。韩国的石锅拌饭由来已久，起初是为求不浪费将剩饭剩菜拌在一起，后渐渐发展成一种美食。石锅拌饭的石锅是陶制的，目的是减少热量流失，使饭不容易凉的那么快。而拌饭的菜也由便宜的豆芽到昂贵的鳗鱼不等。韩国的特色小吃还有很多很多很多，如果有机会去的话，怕是一天一夜都吃不完呢。
一个人想去穷游韩国玩几天，大家有攻略分享吗？
感受不一样的文化也是一种魅力，我们知道自己国家的一些特色旅游景点，但是我们也可以出去看一看，当我们去到了韩国就可以去了解一下当地文化，观赏一下当地的特色景点。
一、去韩国旅游的攻略
近年来由于疫情问题，大家想出国旅游可能有点困难，但是当一切恢复如初比较安全，我们就可以去韩国旅游，韩国也有吸引大家的地方。那到了韩国我们第1天可以去利州游玩，这里对于大家来说比较陌生，他在奥特莱斯就是韩国首尔附近，我们一般开车自驾游一个小时就能够来到这里，他有点像郊区，来到这里可以感受到自然风光，这里也有购物的地方，还能野餐，来到这里散心是最好的事情，心情也会变得比较美丽，所以来到这里我们要注意安全，也要放心的游玩，可以购买到自己喜欢的东西。我们知道上个地方是旅游购物的最佳地点，还有韩国的美食。
二、韩国的风景与美食
来到了韩国一定要尝当地的美食，可以去全罗道，这里是韩国的的美食聚集地来到这里，可以吃到各种韩国料理，还能吃到生鱼片，这些都是海鲜料理，再尝一下他们有名的泡菜，所以要来到丽水这个地方，这个城市更吸引大家。当我们购完物也吃到了美食，就应该与大自然亲近一下，所以一定要去市中市的植物园，它是韩国的一个大型植物园，它的面积能有90个足球场一样大，里面的植物也特别多，有2800多种，在这里可以跟植物亲密接触，并且也是一种新鲜的体验。来到了这里就能感受不一样的风土民情，一边购买自己喜欢的东西，一边感受美景，韩国旅游，也是非常惬意的。
在节假日去韩国游玩有哪些需要注意的地方？
在网络平台上面，我们经常会看到有一些网友在节假日喜欢去韩国旅游。那么如果我们选择去韩国旅游的话，也是有一定的事情需要去注意的，首先就是货币的交换。因为对于这样的一些货币来说，每一个国家都是不同的，所以对于这样的一些汇率也是不一样的。那么我们自己在去往韩国之后，第一时间就是去交换货币。这样才能够保证我们在韩国游玩的期间，如果想要购物或者是住宿和吃饭的话，能够有钱花。
换韩元
不至于说在韩国的时候，由于我们自己的钱没有转换而造成一系列的麻烦。还有就是在韩国旅游的时候一定要注意，如果我们自己语言不通的话，那么就不要到处瞎跑，每一个国家的文化都是不一样的。我们需要尊重每一个国家的文化，这样才能够保证我们是一个有素质的，而且这样在外出的时候才不会给自己的国家蒙羞。我们在外面的时候尽量能够多了解一些别的国家的文化，并且在吃饭或者是一些小事情上面，一定要体现自己的个人道德与修养，因为毕竟出国旅游也代表自己国家的脸面。
理智消费
如果遇到一些可能存在着争议的问题，我们不要和别人争吵，尽量能够求助于别人，或者是向中国大使馆求助。这样才能够让我们自己在外国旅游的时候，能够收获好的心情与印象。在外面旅游的时候，这样的一些问题一定要注意，这样才会给别人留下非常好的印象，并且也能够让我们自己的旅途更加愉快。
还有就是我们自己在买东西的时候一定要做好自己个人的抉择，毕竟在旅游的时候，很多的人都会做一些相应的推荐。但是这个时候无奸不商，我们需要有自己的判断，才能够让自己买到适合自己的东西。
日本鳗鱼饭哪里最正宗 关东关西鳗鱼饭的区别
说起日本代表性食物，除了有寿司刺身以外，大家比较熟悉的肯定是少不了鳗鱼饭，在日本想要吃到地道的鳗鱼饭，小编有一些地方可以推荐，下面就随着小编一起看看吧。
去哪里吃鳗鱼最地道到日本要去哪吃鳗鱼呢?其实鳗鱼虽然高价，但也因为日本人太热爱鳗鱼，鳗鱼店并不少见，喜欢日本文学的文青系旅人，也许可以跟着文学家们的脚步，策划一趟结合味觉与书卷气的「朝圣之旅」，而除了东京、大阪、名古屋等大城市之外，距离成田机场不远的千叶县成田山、还有茨城县水户市，都因为水质良好，鳗鱼料理也特别有名。而在土用丑之日时，甚至还能在便利商店买到鳗鱼便当呢!
鳗鱼分为野生与养殖，但近年来野生种越来越少，大多以养殖为主，不过透过水质、水温的严密调配，依旧能提供品质优良的鳗鱼，这点旅人们倒是不需要太担心。鳗鱼的价格虽然不亲民，但用味觉来作为文化体验的一环，没有比这个更美味的享受了吧?
日本人为何爱鳗鱼鳗鱼(うなぎ，念作u-na-gi)，是日本代表性的料理之一，从两百多年前江户时代开始就备受喜爱。鳗鱼被视为富含高营养价值的高级食材，拿来宴客、接待也相当体面。它含有丰富的蛋白质，以及维生素A、B、E，对恢复疲劳、增进食慾相当有效，因此除了拿来当作补充元气的料理之外，也是夏天时最奢华美味的避暑法，尤其是到了「土用丑之日」时，吃鳗鱼更成为全民运动。
什么是土用丑之日呢?它就像是历法上的一种节气，春、夏、秋、冬都有，但若没有特别提季节的话，指的就是夏天的土用丑之日，每年日期约落在7月19日～8月7日之间。据说，江户时代时，有一家生意不好的鳗鱼店家，正愁着夏天卖不出鳗鱼，思考宣传手法时，决定联合其他店家，在店外张贴起「今天是丑之日，最适合吃鳗鱼」，一起营造出丑之日就是要吃鳗鱼的气氛，加上吃鳗鱼本来就有解热效果，久而久之就形成习惯，土用丑之日也成为专属鳗鱼的节日。
关东关西流派大对决到关东或关西吃鳗鱼时，其实能体验到的口感不同，串烤方式也不太相同喔!以关东的料理方式而言，有一个说法是因为武士忌切「腹」，为了不要触霉头，处理手法上会先将鳗鱼从背部剖开一分为二，再用竹签串刺，将烤外皮烤到略焦后再翻烤另一面，也因为事前会先拿去蒸，所以口感较软嫩，味道方面是沾上酱汁再去烧烤，浓厚偏甜的蒲烧风味;关西的师傅则会从 部剖开，用铁制串棒穿过，先从烤肉着手再烤皮，烤完再切成适合入口的大小，事前不会先蒸过，所以口感也较酥脆，因为不放酱就直接考，碳烤气味较重。
怎么吃鳗鱼鳗鱼有许多料理方式，比如「蒲烧」(かばやき，ka-ba-ya-ki)是指将鳗鱼切开、剔骨后，再淋上甜辣口感的酱油串上竹签烧烤，大部分的店家都会使用这种处理方式，因此蒲烧这个称呼也可以代替鳗鱼。若不沾酱直接串烤的话，就称为「白烧」(しらやき，shi-ra-ya-ki)，口感就较清淡，同时更能吃出鳗鱼的原味与新鲜度，只是若鳗鱼较不新鲜，或店家处理不当的话，土味就会较重。
若是到比较讲究一点的鳗鱼店用餐，大多都可以体验到「三重享受」。首先，直接品嚐端上来时，最恰到好处的温度与味道，体验师傅的手腕与鳗鱼本身的原味。接着，再加入一些店家调配好的佐料，常见的包括葱花、海苔、芥末、山椒、姜、紫苏、芝麻等，用来提味，搭配鳗鱼饭表现出不同的味觉享受。最后，别太心急把饭扒光，留一些鳗鱼与饭，加入高汤汤头，就成了豪华的茶泡饭，让这场味觉飨宴以温润的口感划下句点，完成一场一鳗三吃的多元享受。
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