三丝面疙瘩是浙江杭州的一道特色小吃，原汁原味，是一道亦汤亦菜、亦饭亦点的特色美食。
三丝面疙瘩配料包括精致面粉、生粉、上汤、肉丝、宁波咸菜、南瓜丝等，制作时，先用面粉和生粉加水搅拌，锅内水沸之后做成条状，冷却备用，然后将肉丝、咸菜、南瓜丝和上汤调味，最后将其投入到制作后的面疙瘩中，即至成熟。做好的三丝面疙瘩有四大特点：外形美观、入口香滑、口感鲜韧、回味悠长。
安徽小吃面疙瘩的做法
面疙瘩的做法
材料
面粉
波菜
做法
1.波菜洗净，面粉加稍许水调匀
2.锅加少许油烧热，入波菜，翻炒，后加水，烧开.
3.用调羹把调匀的面，一勺勺加入锅内.
4.边烧边用铲轻微搅动，至面团熟透即可.
面条的做法大全，面条怎么做好吃，面条做法带图解
准备的材料：粗的手擀面，牛腩一斤，少许的葱，姜，香菜
调料：干辣椒，炖肉的调料包（市场有购买），黄酱，糖，盐，酱油
第一步：把牛肉切大块，葱切段，姜切片，黄酱用凉水泄开
第二步：凉水下锅，焯牛肉，撇去浮沫，捞出沥水
第三步：炒糖色：放一点底油，放入白糖，小火加热，不停搅拌，直到糖开始冒大泡颜色变成深色，就可以了。
第四步：放入焯好的牛肉，翻炒均匀，分别加入葱段、姜片、干辣椒翻炒
第五步：倒入开水，多放一些，煮开后放入一大勺泄开的黄酱，炖煮
第六步：把原料都放入高压锅，加入炖肉调料包，小葱为了提味儿，不放也可以。压制30分钟，放凉泄气。
第七步：除去炖肉包和葱姜，把肉和汤重新入炒锅调味。放入少许盐、酱油。（盐一定要最后放入，不然牛肉会炖不烂）
第八步：面条煮熟捞出，浇上牛肉和汤，最后撒上香菜和小葱即可。
给介绍几种面条的做法?
挂面汤：白菜切丝，做锅，热锅下油，热油放葱姜丝炝锅，放白菜丝，加酱油，翻匀，放入事先烧好的开水，开锅下如挂面，再烧开，加一半的盐，磕入鸡蛋，敞锅煮到面条无硬芯，即可
怎么做面点，最正宗面点的做法大全，面点的家常做法
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原料：面粉400克，豆沙150克，糖30克，酵母4克。
制作方法：面粉加糖、酵母、泡打粉和适量的温水揉成面团醒发一小时，排气再次揉匀，搓条下剂子，擀皮包入豆沙馅。 包好的包子稍饧发一会释放一下筋力，要不然容易把馅心压出来。用擀面棍把一边压扁。用刀把压扁的半边切成均匀的条。 两边各留一条，其余的向内卷起，这样就形成了佛手的形状。把做好的包子再次饧发，时间根据室温的高低来掌握。饧发好后放入蒸笼蒸8—10分钟。
青岛台东特色面食小吃
青岛特色面食小吃是比较多的，白鬓王古方板面、揪面片、炒面、扯面、拉面、刀削面等，现在都喜欢去有特色的地方吃东西，要不就是味道好，我觉得古方板面算是有特色的了，辣味十足，主要是香辣，我很爱吃他家的面，当然每个人口味不一样，具体还是亲自尝尝再做决定吧
山西美食 | 孙国华：荞面疙瘩儿靓武乡
这是武乡洪水一带流行的一句俗语，说的是九月九重阳节时，家家户户吃的一种传统的食品，这种荞面疙瘩儿，其实就是太原人们说的猫耳朵。武乡为啥在重阳节这天吃荞面疙瘩儿呢，九九重阳正是丰收之际，寓意着喜尝新粮之意，当地流传着一句俗语：“九月九，荞面疙瘩儿吃几口”的说法。荞面固有一种神奇的魅力，在金色的秋天、硕果累累的秋天，人们食用它更是别有一番情趣。食俗是随着人事的交往、经济的发展、科技的进步而推动演变的，但是，不变的是乡音、乡情和乡俗，以及乡土文化、优良传统和不可或缺的成长中的精神营养。
荞面是由荞麦磨成的面，荞麦的生成期特别短，从种到收大约三个来月时间，一般是割了麦子以后抢种一茬荞麦，收了荞麦以后，再种麦子。所以，荞麦是农作物中最省时最省地还不用打理的物种，它最懂的农家的辛苦，在空隙中奉献着自己的一生。荞麦一身是宝，荞麦面不仅营养丰富，而且还有保健功能，能降血脂、降血压、降血糖、降尿酸、明目护肝、美容瘦身，就连荞麦皮都是作枕头的最佳材料，荞麦杆还是生火做饭的好柴火。
高山峻岭之上，荞麦以丰腴的身姿婆娑摇曳，把媚眼抛向了故乡的上空，还有这块红色的土地。荞麦花开时节,朵朵奇葩、淡淡幽香 ,满满清气。人们喜欢荞麦花开的优雅 ,更喜欢荞麦面带给人们的味觉惊喜。它婉如月、素白、肃穆，像星光下的冷美人，着一身褐红色薄如蝉翼的纱裙。看着让人美在心里，美在骨髓里，美得让人室息。它的花瓣含情脉脉的竟相开放着，暗送秋波，像怀春的少女，温柔体贴，秀气可人。它又以青春的迷人诱惑，用斑斓的色彩获得人们的芳心。更像一幅幅烂漫无暇的油画，漫山遍野，一片雅粉，赐予人们美好的憧憬。它的美以它的叶绿、花白、茎赤、子黑、根黄，五方之色称霸植物界。它的体内藏着的精气、内涵，它给人类的无私的精神。它脾气好、温驯、顺眼、还长得也齐整。由着自己的性子，漫不经心的种，却见风就猛长，两三个月后，站在地头放眼望去，犹如万马奔腾，又似波涛汹涌。一则谜语说：“红杆杆，绿叶叶，开的白花花，结的黑蛋蛋。”这就是完美的荞麦。
荞麦分甜荞麦和苦荞两种，我们说的桥面疙瘩儿就是用甜荞麦做的，苦荞麦面一般是作灌肠的，现在的苦荞又有了新的市场，制作成苦荞茶，身价成倍的上涨。桥面疙瘩儿，太原人叫桥面猫耳朵，也有地方叫麻食或疙坨儿。在山西的面食中占有很高的地位，更是山西面食中的姣姣者。武乡的荞面疙瘩儿的做法是，将荞面揉好后，搓成指头粗细的条状，掐成豆大小块，在左手心上搓捻成小花疙朵，叫“辗疙瘩儿”。吃桥面疙瘩儿时一定要配上葱丝辣子才算正宗。
武乡人都知道，葱丝辣子着实是家乡的一道传统佳肴，历史悠久，地域广阔，妇孺皆知，老少咸宜，誉满武乡圣地。离开家乡之后，好久没有品尝过这道美食了，甚思想念，期盼时时。记得十多年前的正月，在鑫四海酒店参加过一次老乡聚会，组织人是徐国胜经理，那次有专门从武乡带来了枣糕、干饼子和葱丝辣子，都是正宗的武乡特产。当葱丝辣子端上来时，人们的眼睛都开了花儿，稳、准、狠一人一筷子就没了，尽管吃的不尽兴，但是勾起对家乡那种无限的思恋。
武乡的辣子，不仅是辣而且特别的香。是地处太行山脉旱地里长出来的，和武乡的人一样，有一种毅力坚强的品质，淳朴善良、豪爽耿直的性格，体现出娇人的内涵。
60种太原美食告诉你什么是山西味道
越洋而来的铁疙瘩到底是什么？系列（三）
在暴徒们打砸裕厚昌的过程中，三四个身影偷偷溜到村口，绕到村后一处码头乘船渡河，到达对岸的简村，去给继昌隆缫丝厂老板陈启沅报信。上千人马正在朝本村出发，来者不善。回来报信的人，正是继昌隆缫丝厂的员工，当他们把在学堂村亲眼目睹到的混乱场景如实讲述后，陈启沅当即意识到了问题的严重性。他赶忙命人，迅速前往六公里外的西樵官山镇，禀告驻扎在那里的官军，求助于官府的力量来化解这一场危机。
陈启沅在简村很有威望，这归功于他做事认真、对人大方，赚到巨额财富后，他很愿意接济乡邻，还拿出许多钱为家乡修桥铺路、建设医院和学校。这一系列举动，让他的事业获得了很多乡亲的支持。
陈启沅一方面求助于官府的庇护，另一面迅速召集武装乡丁，安排他们分别把守在简村和学堂村相隔的河岸上，凭岸守望，防止这批人趁乱渡河，突袭简村。同时他挑选了反应机敏、身手敏捷的几个厂内职工，混入骚乱队伍查看情形，一旦察觉异常，马上回来报告。
骚乱人群捣毁裕厚昌丝厂后，在村中一通打砸抢烧，混乱由中午一直持续到傍晚，历时四五个小时。入夜时分，部分暴徒企图渡河，但发觉对岸已有武装戒备，便四散而去。
暴力事件平息后，南海知县权衡利弊，出示了一道名为《禁止丝揭晓谕机公示》的公文，内容为：本县为民父母，固不能庇奸民而纵其横暴，也不能袒富民而任其垄断，盖地方之芬顽必当究治，而小民生计，尤应兼筹，明令裕厚昌、继昌隆、经和昌等丝厂，克日齐停工作。从这道公文上可以看出，学堂村暴力事件并非一起单纯的民间纠纷，小民生计与富民垄断似乎成为了公文的关键词。
为避风头，陈启沅决定把厂址迁到澳门继续营业，他依旧执着相信着机械缫丝业的前景广阔。据统计，光绪十三年也就是1887年，仅顺德县的机器缫丝厂已达到42家，19世纪末增至100家，1911年增至142家，不久后增至300多家，丝厂女工高达15万人之多，远远超过同期上海、无锡两地的机器缫丝厂。
1885年经官府同意，陈启沅再次将厂址从澳门迁回简村，改成“世昌纶”，取世代昌盛之意。陈启沅将缫丝厂搬回国内后，出产的厂丝都交售给广州的丝庄，再由丝庄转售给洋行，远销至欧美各国。后来为了创造丰厚利润，留住更多的工人，陈启沅就自行投资，在广州开办昌栈丝庄。
经过数年发展，手工缫丝业中效率较高的足缫机，逐渐代替了手缫机。陈启沅设计的一种半机械的缫丝小机，也逐渐为广大的手工业者所接受，这样在20世纪初的广东缫丝业中，手工缫丝和机器缫丝又形成并行不悖的局面，陈启源创办机器缫丝厂致富后，在村内修建了陈氏祠堂，祠堂取名“绮亭陈公祠”，是为了纪念其祖父陈绮亭。
该祠堂为清代二进四合院式硬山顶建筑，木雕砖雕工艺精美。1994年开始，南海市人民政府将早已荒废残破的祠堂，按原貌修缮一新，并将其改建成陈启沅纪念馆。馆内设有桑叶种植园、蚕房和陈启沅生平史迹展览，再现了他爱国爱乡、造福桑梓的一生。
在陈启沅的带领下，广州及其附近的顺德、南海等地的蚕丝业日渐昌盛。“桑基鱼塘”逐渐成为当地数十万户居民的生产方式，并出现家家早起夜眠迟，生丝要赶趁圩期的忙碌景象。当时有民谚，一担桑叶一担米，一船丝出一船银归，形容的就是那时的空前盛况。
1903年8月，陈启沅于家乡南海简村去世，享年69岁。虽然人已经离去，但是他创办的实业，为中国民族资本的投入指引了方向和道路。陈启沅立志振兴实业，还哺祖国的美好愿望，还代表了清朝末期海外华商归国创业的核心思想。在历史的特殊时期，中国华侨途经南海商道，出洋打拼或是归国创业，学习西方先进技术，培养自身商业素养和经营之道，最终没有改变的是那颗饱含爱国情怀的中国心。
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