蒸鲫鱼

蒸鲫鱼

蒸鲫鱼，是建国前县内常用高档菜肴，风味独特。

制法

将鲫鱼切开，去掉鱼刺，洗净、然后将配料及调料放入鱼肚内，用花油网包好蒸熟，再炮油。味香嫩鲜美。

小鲫鱼怎么做好吃 鲫鱼怎样做好吃

鲫鱼怎么做更好吃呢？

鲫鱼是淡水鱼里面非常普通的品种，肉少刺多我们这里叫它鲫鱼壳子，鲫鱼瓜子。在我小时候老家的恶龙河里面，野生鲫鱼非常多又容易捕捉，半天时间弄回来几十条巴掌大的鲫鱼，可以说是唾手可得的事情！鱼是多就是吃不起～～因为家里食用油太少舍不得做这个！老妈非常讨厌我总去捉鱼回来，所以就会说：“打鱼摸虾，饿 *** ，别总逃学抓这狗腥狗腥的破鱼回来”！很多时候捉回来也是剁碎做家里鸡鸭的饲料，不过骂归骂老妈还是会偶尔给我们做出来打打牙祭！下面说说老妈的鲫鱼私房菜做法：

（1）干煲鲫鱼：小鲫鱼刮鳞，去鳃掏出内脏，刮干净鱼腹里面的黑膜，用盐揉搓去粘膜和粘附在粘膜上的淤泥，用清水洗干净，表皮划几刀用盐，酱油，葱姜片，醋精腌制半个小时入味。大铁锅烧柴火加热，用一羹匙猪油（过春节猪板油，肥肉炼出来的）抹在锅壁上面，把鲫鱼从锅底往上贴附在锅里面，小火慢慢的煲（煎需要油多，这种 *** 就不用）煲到鲫鱼本身的油脂渗出，一面鱼身结成金黄色硬壳，用锅铲小心的翻动一次再煲另外一面，两面鱼身都煲至金黄色以后，就可以反复翻动不会担心破碎了，煲出来成品是色泽金黄，酥脆的口感！这可是需要极大的耐心才行！少油，慢火，时间长是要点！

（2）鲫鱼豆腐汤：大小都可以的鲫鱼如前 *** 收拾好省略腌制环节，大铁锅烧热用两羹匙猪油，一羹匙豆油略微煎一下表皮，（现在可以用油把鲫鱼炸或者煎成金黄色）然后下入葱段姜片，花椒粒，大料爆香再加入酱油，盐，沿锅边淋入少许醋精去腥，然后加水高于鲫鱼表面一厘米，大火烧开撇去浮沫再放入切成片或块的豆腐，盖上梨木做的锅盖小火开始熬煮，半个小时以后打开锅盖，汤汁乳白，香气四溢的鲫鱼豆腐汤就可以出锅啦。出锅以前掐一小把园子里面种的香菜段放进去，再捏进去一小捏味素（味素那个时候可是奢侈品，太贵了）用大碗盛出来就开始大快朵颐喽！不小心撒一点汤在桌子上，都是凝结成珠的香浓，太香了！

（3）酱焖鲫鱼：大鲫鱼刮鳞去鳃掏出内脏，刮干净鱼腹里面黑膜，用盐揉搓一遍清洗干净。大铁锅烧热放入三羹匙猪油，两羹匙豆油把鲫鱼小火煎成金黄色（如今有条件了就用油把鲫鱼炸酥脆就行了）取出鲫鱼利用锅中余油爆香大料，花椒粒，葱姜蒜，干辣椒，再放入黄豆酱炒香，然后放入鲫鱼加水没过鱼面，滴入几滴醋精加适量盐，用大火烧开撇去浮沫，小火熬煮至汤汁浓稠，大火收汁淀粉勾芡以后撒上香菜沫即可！调味料加生抽，耗油，豆瓣酱会更美味，那个时候可没有。现在鲫鱼做法还有酥鲫鱼，罐头鱼等等，那个时候是条件限制所以只能因陋就简的这样做，还真符合现在少油少盐的健康理念！

前面做法的调味料根据自己口味和食材的量增减，我介绍的都是老妈凭经验放的，没有精确到多少克非常抱歉，篇幅有限也不想好朋友们失去阅读兴趣，所以就这样简单介绍下做法！小心肝扑通扑通滴～～惧喷！真的佩服老妈那双巧手，能用最简单的食材，调味料做出那么多色香味俱全的菜品，丰富了老爸热情好客的餐桌，满足了我们兄妹的胃口！物质极大丰富的今天却再也吃不出那种香，那种味！

鲫鱼怎样做好吃

食材清单：1、洗干净的鲫鱼两条，在鱼身上面划上一字刀，洗净的青线椒一小把，切成辣椒圈，放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，放入盆中，小葱一根切成段，和姜片放在一起，再放入几粒花椒备用。

2、锅内添入一勺� �用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，再撒上少许食盐，然后放入鲫鱼，晃动炒锅，使鲫鱼受热均匀，接着翻面煎制，继续晃动炒锅，煎至鲫鱼两面呈金黄酥脆时，即可倒出控油。

3、锅内再添入少许底油，倒入葱姜和花椒爆香，加入两勺清水，等水烧开后，下入鲫鱼，改小火炖煮5分钟，五分钟过后，汤汁已经炖至乳白色。

4、再放入青线椒，盖上锅盖，继续焖煮三分钟，撒上少许食盐，胡椒粉，用勺子把汤汁浇在青线椒上面，改大火慢慢收干汤汁，即可关火起锅装入盘中。

鲫鱼肉嫩味鲜，肉质细腻，有较强的滋补作用，非常适合中老年人食用。

鲫鱼怎么做好吃？

鲫鱼的吃法多种多样，油炸、炖煮、红烧、清蒸，味道非常的棒，刺软肉嫩，营养丰富。新鲜的鲫鱼，鲜美又好吃，肉质也嫩，冷冻后的鲫鱼，水分流失严重，保存不当，还会和其他食物串味，严重影响口感和食欲。

一、鲫鱼豆腐汤

1、鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。

2、接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开以后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。

3、等时间到了，加入豆腐块，继续炖煮10分钟，放盐调味，3分钟以后，关火放香菜。

二、干炸小鲫鱼

1、之一步，先把鲫鱼宰杀干净，只需去掉内脏就行，一两重的鲫鱼瓜子，很好处理，鱼头保留就行。

2、宰杀好以后，放入葱段、姜片、食盐，搅拌均匀，腌制一个小时，

3、油锅烧热，把鲫鱼的表面，都拍打上一层面粉，6成热下锅炸，炸至色泽金黄，即可捞出。

三、红烧鲫鱼

1、把鲫鱼清洗完毕，掏空内脏，处理干净，擦干水分，起锅烧油，把鲫鱼两面煎焦黄捞出。

2、重新起锅烧油，放葱姜蒜末爆香，一勺豆瓣酱，炒出红油，加3碗清水，老抽、食盐调味，放入鲫鱼，小火烧5分钟左右。

3、最后淋入水淀粉勾芡，放鸡精、香菜，出锅装盘。

鲫鱼怎么做好吃

鲫鱼是生活中经常会吃的一种食物，一般都是红烧鲫鱼，鲫鱼汤的味道非常好，又可以补充身体所需要的各种营养物质，男女老少都可以吃，身体虚弱的人适当的吃一些就非常不错， *** 鲫鱼的 *** 还有很多，下面就来和看一下鲫鱼怎么做好吃。

鲫鱼怎么做好吃

想要让鲫鱼做得好吃，就可以准备几条小鲫鱼，准备一些圆白菜叶，生菜，食用油，精盐，酱油，食醋，白糖，白酒，五香粉，香叶片，大蒜片，生姜片，大葱段，八角粒，然后鲫鱼宰杀清洗干净，水分沥干，放到油锅里面煎到金黄，圆白菜叶洗干净沥干水分，然后锅里面加入白酒，白糖，食醋，酱油，精盐，五香粉以及自来水烧开，再加入香叶片，大蒜片，生姜片，大葱段，八角粒，烧好以后浇到已经过油的小鲫鱼上面，一直到淹没为止，需要腌制5分钟到10分钟左右，在高压锅底涂一些食用油，然后再铺上圆白菜，也可以避免粘锅出现，把已经腌制好的小鲫鱼整齐的摆放在上面，每一层都需要用生姜片以及大葱段，大蒜片分隔开来，再倒入调好的汤汁淹没鱼体，用大火烧开，放气以后再改成小火焖煮15分钟左右就可以吃了，味道非常不错。

如何做鲫鱼汤

*** 鲫鱼汤需要准备一些豆腐搭配，这样味道可以更好，把鲫鱼宰杀反复清洗干净，里面的黑膜一定要去除干净，这样才能避免腥味太重，在 *** 鲫鱼汤的时候把两面煎到金黄，再加入适量的米醋去除，这样颜色会非常好看。做鲫鱼汤有一样是不能少的，就是 生姜，生姜是可以达到去腥味作用的，等到鲫鱼汤快好的时候再加一些香菜，能让味道更加鲜美，如果想要把汤做的更加好吃以及好看，还可以加入适量的枸杞，能够让营养价值变得更加丰富，煮鲫鱼汤时间不要太长，大概10分钟左右，出锅的时候根据自己的口味加一些米醋，这样就能达到去腥味作用，而且米醋的颜色比较淡，放进去不会影响到鱼汤的颜色，也能达到一定提鲜效果。

野生小鲫鱼的做法大全

可以做酥炸野生小鲫鱼，需要准备一些鲫鱼，面粉，盐，油，料酒，小鲫鱼全部都处理宰杀干净，水分沥干，倒入一些料酒搅拌均匀，然后撒上一些盐拌均匀以后腌制30分钟，每条鲫鱼上面裹一些面粉，锅里面加油，烧到八成热的时候改成中火，然后再把小鲫鱼放下去炸到酥脆，捞出来油分控干就可以吃了，可以再撒上一些孜然或者辣椒粉，味道可以更好。

还可以 *** 清炖野生小鲫鱼，准备几条小鲫鱼，嫩豆腐，盐，冰糖，料酒，猪油，生姜，大葱，鲫鱼宰杀清洗干净，豆腐切片，生姜切片，葱切粒，锅里面加少许菜籽油烧热，鲫鱼放进去煎到两面金黄，然后再加一些料酒，香醋，生姜片，鱼稍微翻动一下，把醋和料酒中和，然后再加适量的清水，加入冰糖，一直煮到奶白色，再放入豆腐以及猪油，适量的盐，一直煮到豆腐入味，出锅之前撒一些葱花就可以吃了。

吃鲫鱼的禁忌

吃鲫鱼要注意，不要和鹿肉，野鸡肉，鸡肉，猪肝，蜂蜜，沙参，芥菜，砂糖，大蒜，厚朴，麦冬一起吃，吃鱼之前以及吃鱼之后都不能喝茶，如果有内热问题就不要吃鲫鱼了，身体容易生热的人更好也不要吃鲫鱼，痛风患者不能吃鲫鱼，里面含有非常多的嘌呤物质，会让痛风问题变得更加严重，有出血性疾病的人也不能吃鲫鱼，像维生素k缺乏患者，血友病患者，血小板减少的人吃鲫鱼只会让出血问题更加严重。

上面介绍的就是鲫鱼怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把鲫鱼做得好吃一些，技巧是一定要掌握好的，去购买鲫鱼的时候也应该认真挑选，购买到新鲜的鲫鱼就能够让做出来的味道更好，鲫鱼和豆腐进行搭配，也可以让味道不错，所以大家就可以这样 *** 一下。

黄山旅游攻略鲫鱼背「黄山鲫鱼背在哪个山峰」

去黄山爬鲫鱼背会不会摔下去啊？

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黄山三日游…第二天上山…具体怎么搞…

黄山旅游攻略

黄山旅游三天时间为佳。第一天到风景区汤口入住汤口，时间早可以先玩风景区周边景点：翡翠谷、九龙瀑布等地，这几处根据时间和喜好玩一到两个景点。第二天上山住山上，第三天下山返程，黄山玩几天可根据时间来调整。

聚福推荐两日游路线

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第二天在光明顶看好日出至天海-----鳌鱼峰---鳌鱼洞或一线天----百步云梯---莲花峰南坡脚---幸福大道---莲花北坡脚---玉屏楼--迎客松----回玉屏索道坐缆车直接下到慈光阁---体力强者可以徒步至蓬莱三岛---渡仙桥----小心坡---天都峰老道口---天都峰（经观音石---天上玉屏--天桥---鲫鱼背--天都绝顶--跳板石--佛光台--水晶台---三姑洞--三道弯---试胆石至新道口，天都峰上下约1.5小时）---天都新道口----半山寺----立马桥---慈光阁乘车回汤口。

基本费用：出发地至黄山往返车费加餐费及门票、住宿

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黄山景区交通： 38元/人上下

黄山缆车费用： 80元/人、单程身高在1.2米-1.4米的未成年人半价优惠，即40元/张

黄山门票： 230元/人学生证、军官证、老年证、残疾证、暑期教师资格证半价，省级以上摄影家协会会员黄山门票、缆车免票。一至四级残疾证及七十岁以上老人黄山门票免票。

黄山山顶房型：

⑴标间：两到三人床、有独立卫生间、24小时热水。

⑵独卫：六到十人间、高低铺、有独立卫生间24小时热水。

⑶经济床：十到二十人间、高低铺、没有独立卫生间和洗澡水。

⑷山顶帐篷：位于狮林、北海、排云楼、天海、(可住2人,有2床被子和垫子，还有防潮垫）不用自己动手搭拆。

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黄山旅游必备物品：身份证（黄山住宿登记管理严格，十六周岁以上都须身份证登记入住，无身份证者须到入住管辖区派出所开具入住证明方可入住）、有效证件（学生证、军官证、老年证、残疾证四至八级、暑期教师资格证、六十周岁老人可享受享受黄山门票半价优惠、残疾证一至四级、省级摄影家会员证、七十岁以上老享受免票优惠）、双肩包、一次性登山雨衣、手套、防晒霜、手电筒、手机、相机、充电器和厚一点的外套（黄山早晚温差大）、饮用水2-3瓶，牛肉干、巧克力等补充能量的食物。手绘地图、登山手杖聚福有赠送不须要带。

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黄山旅游攻略

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两日参考游路线：

早上酒店车送换乘中心在换乘中心买车票坐车至云谷寺，票价19元/人，到云谷寺门票及缆车票，到达缆车上站白鹅峰开始游玩黄山。白鹅峰---小梦幻---石笋矼---蘑菇亭---竖琴松---上下往返始信峰---黑虎松----梦笔生花----北海---团结松---西海----排云亭---西海大峡谷北入口---一环、二环—谷底缆车至天海五分钟，体力强都谷底步行---三溪口--步仙桥---西海瑶台---天海（大峡谷全程步行6小时）傍晚西海瑶台或光明顶看晚霞，入住光明顶或白云宾馆 ，注：山顶住宿提前定好。 

第二天在光明顶看好日出至天海-----鳌鱼峰---鳌鱼洞或一线天----百步云梯---莲花峰南坡脚---幸福大道---莲花北坡脚---玉屏楼--迎客松----回玉屏索道坐缆车直接下到慈光阁---体力强者可以徒步至蓬莱三岛---渡仙桥----小心坡---天都峰老道口---天都峰（经观音石---天上玉屏--天桥---鲫鱼背--天都绝顶--跳板石--佛光台--水晶台---三姑洞--三道弯---试胆石至新道口，天都峰上下约1.5小时）---天都新道口----半山寺----立马桥---慈光阁乘车回汤口。注：山顶宾馆、酒店旺季时都比较满，山顶住哪家宾馆都各有利弊，如住北海、西海、排云楼可以先到酒店放行李然后轻装出去玩，但要走一点回头路，如住光明顶、白云优点是不走回头路，但都要背着行李走。山顶这些宾馆酒店相距都不太远，来时根据所住的宾馆、酒店合理为您们安排行程路线。

基本费用：出发地至黄山往返车费加餐费及门票、住宿

翡翠谷门票90元/人  聚福有协议价、学生证、军人证、老年证半价

九龙瀑布门票84元/人聚福有协议价，学生证、军人证、老年证42元/人

黄山景区交通38元/人上下

黄山缆车费用80元/人、单程身高在1.2米-1.4米的未成年人半价优惠，即40元/张

黄山门票230元/人学生证、军官证、老年证、残疾证、暑期教师资格证半价，省级以上摄影家协会会员黄山门票、缆车免票；一至四级残疾证及七十岁以上老人黄山门票免票。

黄山山顶房型：

⑴标间：两到三人床、有独立卫生间、24小时热水。

⑵独卫：六到十人间、高低铺、有独立卫生间24小时热水。

⑶经济床：十到二十人间、高低铺、没有独立卫生间和洗澡水。

⑷山顶帐篷：位于狮林、北海、排云楼、天海、(可住2人,有2床被子和垫子，还有防潮垫）不用自己动手搭拆。

黄山旅游必备物品：身份证（黄山住宿登记管理严格，十六周岁以上都须身份证登记入住，无身份证者须到入住管辖区派出所开具入住证明方可入住）、有效证件、双肩包，一次性登山雨衣、手电筒、手机、相机、充电器和厚一点的外套或毛衣（黄山早晚温差大）、饮用水2-3瓶，牛肉干、巧克力等补充能量的食物� ��地图、登山手杖不用带来时聚福山庄有赠送。

选择黄山聚福山庄理由

     1、贴心服务：把每一位黄山游客当成朋友，提供最贴心、最周到的服务。有“家”的气氛，每一个游客来到这里都像象在自己家里一样，没有陌生的感受。这里气氛活跃，很多互不相识的游客相互交流闲谈，从陌生变为朋友，结伴同行从我们这里开始...

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    5、服务周到，游客不用担心被宰：任何一个旅游景区都存在着这个弊端，出门旅游最担心的就是怕被宰。我们每一位成员都是真诚、纯朴的去服务好每一位游客，及时提醒您黄山这边的旅游注意事项，让您的旅行安心、放心。

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黄山爬山攻略

可按照以下攻略，具体见下。

登山线路 黄山一共有三条登山线路，分别是前山上山路线，后山上山路线和北大门上山路线。

前山上山路线（从汤口到慈光阁再到玉屏楼） 从汤口出发，坐车到慈光阁下车。然后可以坐缆车直接到玉屏楼，也可以一路爬上去。不过路很险，途经立马桥、半山寺，然后可以攀登天都峰。天都峰的上下需要3~4个小时，而且路很陡峭，特别是到了鲫鱼背，基本是直上直下，要注意安全。然后向北走就到了玉屏楼，迎客松就在此。

后山上山路线（从汤口到云谷寺再到白鹅岭） 从汤口坐车到云谷寺，云谷寺到白鹅岭全程15华里，登行时间约为3小时。一路上景点有仙人指路、仙人翻桌、入胜亭、喜鹊登梅等。再向北就是北海景区了。当然从云谷寺到白鹅岭也是有索道可以乘坐的。

北大门上山线路（从松谷庵到狮子峰） 这条路很少有人涉足，大部分从北大门进入黄山的游客都会选择乘坐缆车直接上去。 大部分游客都会选择前两条上山路线，这两条路线都是从南大门进入，区别只是从前山或后山上山。相对而言，从后山上山的游客要多一些，比较推荐第二条路线。

注意事项： 山上物价很高，建议自带水和干粮。 在山上住宿，一定要提前预定好酒店。 最好带一根拐杖，下山时很有用。不要乱丢垃圾，黄山上有很多垃圾池。走路不看景，看景不走路。

参考资料

途牛旅游网.途牛旅游网[引用时间2018-1-24]

求7月底8月初黄山旅游攻略~~

来黄山，千万别一下车就匆匆忙忙地去登山哦，如果你有足够的时间，建议在市区的屯溪老街逛一逛。徽商数百年的历史文化在这里开花结果。宋元明清，千年以来这里一直是徽州的物资集散中心。如今老街保留有1200多米，石板铺路，青苔隐隐，两边都是徽派老屋，其店面、作坊、住宅三位一体，仍然经营着徽州特产。喜好风雅的，可以挑上一方徽墨，一刀宣纸（这可是中国文房四宝中的老牌精品！），贪图口欲的，茶叶、核桃、蜜枣等山货同样让您不虚此行。

　老街向西走到头，你可以看到三江交汇的美景，三江分别为横江、率水、新安江，尤其是新安江，东流浙江境内后称为富春江、钱塘江，在钱塘口汇入大海。傍晚站在老大桥上，看着青绿的新安江水缓缓流逝，江边女人淘米洗衣，灯火阑珊处，别有一番销魂意。

行程安排建议：

D1：汤口→慈光阁→天都峰→一线天→迎客松→玉屏楼

在黄山汽车站有到黄山风景区的班车，班车停在汤口镇，车程约1.5小时。汤口是各地进山的集散地，小镇上宾馆和商店林立，如果你有意多日游，可选择住宿在这里。黄山大门离此不远。但黄山大门其实是座标志性牌坊，正式进入景区购票在慈光阁（或东面的云谷寺）。所以你还需要在汤口转乘去慈光阁的景区中巴，车费约10元。如果步行，约1个小时，——这段路程设在山谷之间，你可以呼吸着清晨的负离子空气，看松品山，体验一下悠悠山民的感觉。

慈光阁是进入黄山风景区后看到的第一个重要景点，这里原来是座寺庙，寺庙不存，原址改为黄山博物馆。你将在这里买票登山，也可以选择玉屏索道，直达玉屏楼。

　黄山门票：旺季230元（3月1日－11月30日），淡季150元（12月1日－次年2月28日），另外，玉屏索道下站慈光阁，上站是玉屏楼，单程运行时间约6分钟，少走12华里。价格：淡季65元，旺季80元。索道开通时间：夏季6：30－17：00，冬季7：30－16：00。如遇打雷、大风、检修情况，索道停开。

由慈光阁一路向北爬坡，这一带属于前海范围，山峰集中在路的东边，你依次可以看到蜡烛峰、立马峰、金鸡叫天门等山峰。到半山寺时，有一条山路拐向东北，这是为去天都峰而设。

天都峰与莲花峰、光明顶并称为黄山三大主峰，曾一直被误认为是黄山最高峰，但徐霞客同志通过自己的登山实践，英明地纠正了这个错误。天都峰是最险峻的一座，尤其是峰顶的鲫鱼背，宽仅一米，两边都是悬崖，极� �惊险，自古非胆气极壮者不敢攀登。

Tips:莲花峰和天都峰为育林维护轮换开放，莲花峰开放时间：2010年--2015年内每年的4月1日--11月30日，天都峰自2010年4月1日起关闭育林维护，预计在2015年开放。

由于天都峰暂不开放，所以你就不必攀登了，除非你想在峰下一睹其壮容。在半山寺附近，你可以看到“蓬莱三岛”飘渺在云海里，如虚如幻。途中还有一线天，仿佛一块巨石从中间劈开，宽仅半米，只容一人通过。再往上去，来到一小片平台，迎客松赫然在望，——这是黄山的标志景物。平台上就是玉屏楼。

【由慈光阁到玉屏楼步行约5个小时】，如果你是清晨在市区出发，到这里已是傍晚。因此，玉屏楼的意义就在于，这是大多数人用餐、住宿的地方。玉屏楼最大的宾馆就是玉屏楼宾馆，旺季时请提前预订，否则晚间就要露宿山头了。

D2：玉屏楼→莲花峰、百步云梯→鳌鱼峰→光明顶、海心亭→飞来石→排云亭→狮子峰→清凉台→散花坞、梦笔生花→始信峰→白鹅岭→云谷寺

玉屏楼是看云海、日出的最佳点之一。所以第二天须早起，（黄山四季日出的大致时间：春季：5：30－6：00，夏季：4：40－5：20，秋季：4：50－5：20，冬季：5：30－6：00）看完日出后由宾馆西边的山道继续出发。另外，迎客松旁有一块巨石，如同雄狮盘坐，称为狮石，石上刻有“一览众山小”、“江山如此多娇”、“风景如画”等摩崖，分外夺目。

从玉屏楼一路向后，将进入天海景区。天海在四海之中，山峰较多，但山路比较陡险。【从玉屏楼到海心亭，9里山路耗时4－5个小时】。在路的两边，你将看到莲蕊峰、莲花峰、鳌鱼峰、猴子捧桃、仙人指路等奇峰怪石。

莲花峰是黄山第一高峰，峻峭高耸，气势雄伟，宛如初绽的莲花，这里还是年轻的情侣寄挂同心锁的地方。由莲花峰折回来，需要经过一段石路，称“百步云梯”，坡度陡峭，仿佛高挂在山壁上，非常考验人的胆量和体力。从这里到光明顶，还会看到鳌鱼峰，穿过鳌鱼洞，反身可见鳌鱼驮乌龟的奇景。

光明顶是黄山第二高峰，也是看云海、观日出的最佳点之一。这里地势平坦，海拔较高，因此游人多聚居在这里赏景拍照。

如果说光明顶是黄山的中心，则海心亭又是光明顶的中心。海心亭，顾名思义，就是黄山前后、东西四海的中心。在海心亭眺望四周，云雾缭绕，如在仙境。

从光明顶往后开始进入后海，这时有两条路，正北一条经气象站。东海门直达北海宾馆；往西拐去的小道，经薄刀峰可见到飞来石，就是老版《红楼梦》片头曲中的那块石头。这条石路最终通到排云亭，排云亭是看西海怪石、云海的最佳点。由排云亭一路往东，仍然可到北海宾馆。

由北海宾馆向后就是后海（也即北海），【步行8小时】后你将在松谷庵出山。但我们建议你不妨按照大众线路，在东边的云谷寺出山。

北海附近有清凉台，号称黄山第一台，是看云海的理想之地，还可以看到狮子峰和“猴子观海”、“猪八戒吃西瓜”等奇石 。

由清凉台向东南，就进入东海景区，这一路最值得看的就是散花坞中的“梦笔生花”，即李白梦中所见的山峰。由“梦笔生花”拐向东边的小道，终点处可见始信峰。黄山四绝，松、石、云、泉，要看奇松，就到始信峰。

　由始信峰回到山路大道，一路向南，地势越来越低。这条下山的道路直通云谷寺，【步行约4个小时】（你也可以在白鹅岭坐索道下去），景色虽然单一，但山峰壁立，直插云天，很像泰山的山形，——“黄山归来不看岳”，黄山的最大特点，正是集合了五岳的精华。

云谷寺在黄山正东，是一般游线的下山点，当然也可以在这里上山。紧挨云谷寺就是汽车站，回市区的班车20分钟一趟。在云谷寺和汽车站之间有不少店铺，出售黄山的特产，别忘了在邮局买上一扎明信片，让他们盖上黄山的风景邮戳，作为留念哦。

黄山风景区门票每张230元。

索道票价格

黄山风景区云谷、玉屏、太平索道票单程每张80元。

黄山游玩注意事项

1.安全：黄山山路陡峭险峻，登山宜穿胶、布鞋。雷雨天不宜登山，更不要用手扶铁索或在树下避雨。黄山多石阶磴道，且有多处险段，登山时身体宜前俯，下山尤需缓步。途中边走边看，即分散注意力，又易失足，故游人应铭记“看景不走路，走路不看景”、“大景不放过，小景不流连”的游览原则。高血压、心脏病者，除随身携带必备的救急药品外，还不宜单人游山，更不宜身临险境。老、幼者应有亲人陪同。

2.着装：登山宜轻装简从。出发前可将多带的行李物品寄存在山下各宾馆、旅社的小件寄存处。登山以穿布鞋、胶底鞋、旅游鞋为宜，切忌穿高跟皮鞋、塑料凉鞋。黄山的气温比平原低10度左右，同时太阳辐射较强，请备恰当的遮阳衣帽。黄山风大，夏季时有雷雨。不宜打伞。游黄山时如果要留宿山顶，在旺季会很难找到有空床的旅馆，游客过多时连租大衣都困难。这时雨衣便显得很重要了，挡风性能虽比不上棉衣，但比一般毛衣、夹克强的多。另外，黄山地区雨水充沛，夏季十天里会有七八天有降水，黄山的几座山峰上因为风大路陡，是不允许打伞的，因而雨衣也就显得必不可少了！

3.消费：山上东西很贵，稀饭3元一碗，一碗青菜汤则要10元，北海宾馆的自助晚餐90元/人。食品价格随地域的远近而大大不同。在北海一瓶开水只要5元，西海要10元，而在光明顶则要20元钱才能买一小杯所谓的咖啡或牛奶。所以建议你自备一些轻便食品上山，上山后如再要补充“弹药”，宜在北海等地。

4.环境：山区防火，特别重要，山上缺水，一旦失火无水可救。除规定的吸烟点外，不得在景区内其他地方吸烟，更不许使用明火。黄山的卫生很好，清洁工人可能要到悬崖上捡垃圾，你可以减少别人的麻烦，纸张、胶袋应捆扎后置于垃圾池中，以免被风吹落山崖。

5.民风：黄山山民招揽生意很有耐心，在往屯溪的车上即可见到，他(她)可能跟你走十里地，谈两个小时，若你无意坐车、购物、投宿应当坚决回绝。黄山除了门票和缆车外，基本上什么都可以还价，但也不要随意还价，避免个别不良商贩强卖商品。

红烧鲫鱼的正宗做法，红烧鲫鱼怎样做才好吃的做法步骤

做好吃的红烧鲫鱼
必要的姜、葱、蒜。
红烧鲫鱼的做法：
红烧鲫鱼的做法第一步：注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜
红烧鲫鱼的做法第二步：在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味
红烧鲫鱼的做法第三步：因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切！
红烧鲫鱼的做法第四步：在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感！
红烧鲫鱼的做法第五步：调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种颜色搭配看起来不错了！
红烧鲫鱼的做法第六步：下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
红烧鲫鱼的做法第七步：等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。
红烧鲫鱼的做法第八步：剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以了
红烧鲫鱼的做法第九步：两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了。
红烧鲫鱼的做法第十步：然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！
红烧鲫鱼的做法第十一步：放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
红烧鲫鱼的做法第十二步：加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊！
红烧鲫鱼的做法第十三步：烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！
红烧鲫鱼的做法第十四步：现在把鱼盛盘了，洒上葱叶——你以为这样就做好了吗？
红烧鲫鱼的做法第十五步：锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！
红烧鲫鱼的做法第十六步：最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！

红烧鲫鱼怎么做呢？

红烧鲫鱼做法
原料：鲫鱼两条，大蒜适量，蒜适量，姜适量，米酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。
做法：
1. 鲫鱼收拾干净，每条鱼的两面均匀抹上盐，腌制15分钟。
2. 油热煎鱼，煎至金黄皮脆。
3. 香料全部切成小丁备用。
4. 鱼煎好，倒入两匙米酒。
5. 放蒜和姜。放酱油、一小勺盐、1/2小勺糖和鸡精。
6. 加少量水（大概小碗大半碗的样子），煮至汤汁开始变稠。
7. 再煮片刻收汁，撒上大蒜末即可出锅了。

红烧鲫鱼的做法

鲫鱼一条，老抽，色拉油，鸡精，绍酒，生姜，葱花

做法:

1、将鲫鱼的内脏清理干净，为了能更易入味在鲫鱼背上拉上几刀，生姜切片，葱花切碎备用。起油锅；
2、放入鲫鱼；（这是的鲫鱼一定要干，这样就会避免鱼蜕皮的情况了）
3、翻面煎；
4、放入酱油；
5、放入清水、绍酒、生姜片，大火煮开后，转小火炖；
6、汤汁快说干时，放入鸡精，淋一下汤汁即可起锅。

红烧鲫鱼
0材料:
主料：鲫鱼，
辅料：蒜，姜，葱，胡豆办酱，酱油

做法:
清洗干净鱼的腹腔，现在的水� �都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！
在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！
因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉
在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感
调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种颜色搭配看起来不错
下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味.
等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了
剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以
两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了
然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮――饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！
放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西～
烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形
现在把鱼盛盘了，洒上葱叶――你以为这样就做好了吗？
锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅
最后工序――浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！
搞定！轻松易学，还等什么自己试试看吧！