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深土紫菜

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漳浦县正式收到了国家商标局颁发的“深土紫菜”地理标志证明商标证书，注册有效期至2020年11月20日。

漳浦深土镇优越的自然环境和独特的养殖工艺，所产紫菜干品为紫菜中上品。早在明清年间，深土当地劳动人民就有在紫菜礁采食野生紫菜的历史。1976年深土紫菜人工育苗成功，得到了较好的推广和应用。目前深土镇紫菜养殖面积达4121亩，年创产值6320万元以上，有20多家紫菜加工企业和新华东物流配送，实现“产供销”一条龙。

深土紫菜素有盛名，优越的自然环境和独特的紫菜养殖工艺造就了品质上乘的深土紫菜，深土紫菜色泽乌亮，质感丝滑柔嫩，口味甘甜香醇，品质甜脆，质量上乘，制成中药，还具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

深土紫菜由于色泽乌亮、品质甜脆、鲜嫩可口等特点，是传统优质海产品。

“深土紫菜”地理标志证明商标注册成功，成为该县第一个地理标志证明商标。

寸土寸金的深圳，居然种上绿油油的蔬菜，你信吗？

【聚焦】巨型厂房变身青青菜园！富士康智慧农厂随着中国走进新时代，深圳的高科技转型，工厂成本增多，越来越多的深圳工厂变迁， 富士康巨型厂房变身青青菜园，让我们一起走进富士康在深圳龙华的智慧农厂。。。

公司简介：源康智慧农厂成立于2018年3月，深耕于深圳龙华富士康，运用富士康AR大数据及8K技术，目前是全亚洲最大的全温控制农业生产基地，在深圳实现最大日产量的植物工厂，富士康以物联网硬件整合，农业云，农业+互联网，提供对农业生态系统的支持，发展自动化室内垂直智慧水耕，在台湾打造最大的有机农业示范园区及农业研发中心，并以成功经验对外输出；

企业理念：以蔬食管理健康生活；企业文化：

整合+智慧+创新，农业是富士康『+互联网』行动计划的核心领域之一，利用科技及互联网技术，促进农业创新，农民丰收乐业，实现产业兴旺；

用科技助力农业升级，富士康智慧农业让大家“吃得放心”

郭总裁谈打造富士康智慧农业的构想二十多年过去了，在龙华园区原本隆隆作响的B9栋冲压厂内，如今仅剩下两根11米高的大柱子还立在那里。7月14日，站在B9栋二楼观光区，透过10米多高的落地窗，可见富士康源康植物工厂南一区的12层种植架上，上百种蔬菜正在发芽长大。从2017年10月到现在，从冲压厂到源康植物工厂，冲压厂度过了不平凡的9个月。这是一场科技的洗礼，是富士康进军智慧农业进行跨界产业布局的一个缩影。让人欣慰的是，在全国4万多家植物工厂中，源康植物工厂正在有序运行着。“建立一个现代化种养业基地是多年的想法，我要让富士康员工吃上放心肉、蛋和蔬菜。”打造富士康智慧农业的构想，可追溯到2002年郭台铭总裁考察河源时谈到的现代化种养业基地。16年后的今天，紧跟当下人工智能、大数据的热潮，富士康在智慧农业的布局已提上日程，智慧农业成了集团转型的方向之一。

种植层架上的蔬菜正在健康成长14层种植架，上百种蔬菜穿好防尘服，戴好头帽、鞋套，风淋室是进入源康植物工厂的最后一道工序。“风淋室有杀菌、除尘的作用，为了保证培育的蔬菜安全、绿色、无公害，我们必须保证零污染的工作环境。”植物工厂的技术人员王璐瑶介绍。走进源康植物工厂的工作间，映入眼帘的是一群穿着蓝色防尘服的工作人员和几台正在运作的机器。“这是一台全自动播种机，机器左边是震种盘和吸种针，震动的频率和吸种的时间是预先设定好的。吸种完毕后会移到机器右边，由吸种针向放好的介质上播种，一次播种数量为96颗，成功率基本达到99%。”播好种的种植盘要经过压水来为种子创造生长环境，随后放入秧苗盘编号并移送至暗房进行萌发。种子露白，即破除障碍物萌发后便可搬至见苗区。“蔬菜慢慢长大，长至叶片相互遮挡的时候会移入育苗区，之后蔬菜由于汲取更多营养，需要更宽敞的生长空间，这时候需要移到栽培区。栽培区的蔬菜成熟后，就可以采摘了。”在种植区，整整齐齐的立着13座种植架，最高的一座有14层。“这只是南一区，种植区共7个区，分别为南一、南二、南三、北一、北二、北三、北四。目前南边3个区已投入使用。”负责植物工厂推广工作的余平资深专理说，“每个区都是独立的，彼此互不影响。”目前，富士康源康植物工厂种植面积已超过2.3万平方米，栽培种类上百种，日产量高达2.5吨，是亚洲产量最高的植物工厂。这吸引了不少知名高校和企业来访参观。今年6月，正值集团三十周年庆，源康植物工厂也迎 了第一波大丰收，已完成采收京都水菜、福山莴苣、大将莴苣、芝麻叶等几十种蔬菜。“我要让富士康员工吃上放心肉、蛋和蔬菜。”从中央食堂到源康植物工厂，郭总裁一直心系员工饮食安全，希望员工能吃得放心，吃得安心。

绿色、无公害，可随摘随食的植物集团产出的第一批绿色、无公害蔬菜，已通过免费试吃、赠送等多种员工福利方式，成功送达部分员工的手中。未来，富士康的每个员工都可以吃到集团种的菜。

4大核心技术据统计，目前国内已有4万多家的植物工厂，但真正实现规模化生产的却寥寥无几。是什么让富士康源康植物工厂日产量高达2.5吨，位居亚洲第一？除了规模大，最值得一提的是其拥有的4大核心技术，即营养液的配比、人造太阳灯板、超微细气泡水、植物的莫扎特效应。与土耕不同，植物工厂采用营养液栽种培育。每种蔬菜所需的营养元素不同，营养液的成分和配比很重要。源康植物工厂的营养液中还会根据一定比例选择性添加草木灰、烟叶粉、蚵壳粉以及益生菌。“我们会根据最适合植物生长所需的营养，按一定的比例去配制营养液，其中添加的益生菌可以保护植物，促进其营养吸收。”植物光合作用只吸收太阳散发的部分光，像红外线、紫外线等光，不仅对植物生长没有帮助，甚至会产生负面影响。源康植物工厂研发的“人造太阳”，更节能，它较一般常见的LED光源可节能70%以上，使用寿命可超过10年；更智能，它可以针对不同植物生长需求，过滤掉有害的、无用的光，提供最适合植物光合作用的光。“可以观察到不同的人造太阳光板散发的光的颜色不同，也可以亲手触摸感受温度。”植物根茎除了吸收营养，还要进行呼吸。若营养液中溶氧量不足，坏菌就会很快遍布栽培水道，造成植物根茎病变。超微细气泡水技术，可使水中富含氧气，它的气泡直径小于10-6公尺，每1ml水中有1亿颗气泡，静置可维持19小时以上。这样不仅为蔬菜的根茎提供了足够的氧气，而且抑制了根茎周围厌氧菌的生长，让蔬菜拥有活力和健康。根据科学研究表明，经常听古典音乐，对于增进脑内掌控记忆和学习的基因活性有所助益，科学家称之为“莫扎特效应”。“如同人和动物，植物不仅有听觉、触觉、味觉、嗅觉、视觉，也会有情绪，有自己偏爱的音乐。”王璐瑶介绍，“植物听到舒缓的古典音乐，会向着音乐生长，听到暴躁的摇滚音乐，就会远离音乐生长。给蔬菜听轻柔舒缓的轻音乐、古典音乐，蔬菜就会生长得很开心很愉快。”6月7日，郭总裁陪同李开复博士等参观植物工厂时提到，“未来我们要探索种子基因，研发自己的育种技术。”

1个智慧农业数据库“用科技助力农业升级”是源康植物工厂的宗旨。如何将科技与农业联系起来？“将8K+5G影像大数据、健康大数据、智能分析等技术运用于蔬菜种植过程，做富士康智慧农业。”源康植物工厂以实体经济+互联网的思维推动农业生态体系建立，努力朝着自动化、无人化迈进。在种植区内，安装着数以百计的高清摄像头，它们24小时不停歇地智能监控，实时洞察着上百种蔬菜是否有异常发生。“目前，营养液的导入就是自动化控制。在种植层架的两端是营养液导入的管道，不同区域营养液的叶面高度有所不同，整座种植架24小时循环体系，为蔬菜的健康生长营造了完美的环境。”与传统农业靠经验耕作的方式不同，源康植物工厂每棵蔬菜从一粒种子开始，都会全程跟踪记录建立大数据库，包括生长排期，环境的温度、湿度，营养液的EC值、PH值、DO值等不同属性的参数。 每天积累起来的数据量是非常庞大的，通过大数据分析技术得到每种蔬菜最适合的生长数值，再将这些数据反馈到种植过程中，良性循环以达到预测、预防蔬菜生长可能出现的不良因素。”王璐瑶介绍，未来富士康智慧农业提供技术输出，赋能中小企业。富士康智慧农业数据库会为其提供关键有效的参数和有关智能计算的技术支持。将集团研发的8K影像大数据技术运用于蔬菜生长过程，是智慧农业数据库的一大亮点。用8K摄像机观察种植盘中的种子，可自动检测种子的发芽率；拍摄蔬菜叶片，通过深度学习算法，智能计算叶片的褐化面积。“蔬菜的生长过程中一直在吸收养分，运用8K影像大数据技术，在它很小的时候就能检测到是否存在不良，以便尽早摘除，节约成本。”

源康植物工厂的i3Veg餐吧3I+B打造品牌优势二楼观光区一隅，有一间名为“i3Veg”的高端饮食餐厅。据说不久之后，整个餐厅会引入智能餐桌，用餐的同时享用科技的力量。米白色的吧台上摆着几杯刚榨出来的活力蔬果汁，玻璃冷藏柜里放着几盘营养蔬果沙拉。“这是源康植物工厂打造的品牌i3Veg，爱上讲究的蔬菜。在园区D区商业街，还有一家i3Ve吧，也很受欢迎。”心肝宝贝、活力优格、窈窕淑女、粉红豹……i3Veg餐厅的菜单上的蔬果饮品和沙拉，是营养师根据营养健康搭配调配而成，食材为源康植物工厂产出的新鲜蔬菜做成。“未来，这里会配备智能化餐桌和VIP室，你可以边听音乐，边点菜吃饭、视频会议。”源康植物工厂的品牌理念3I+B，即整合（Integration）智慧（Intelligence）创新（Innovation）+品牌（Brand）。3I主要围绕技术开展，让B更具有核心竞争力。除餐厅、水吧外，源康植物工厂三楼科普区，还会开展亲子教育、烹调厨艺、营养健康讲座等活动。“卓乐幼儿园的小朋友来参观，在轻松愉悦的环境中，学习到有关蔬菜、健康类的知识，富二代小朋友们都玩得很开心，体验非常好。”园区内部是源康植物工厂推广的第一步。随后还将通过开放参观，餐厅、水吧加盟，与美团、饿了么、大众点评等平台链接，通过专家论坛、技术指导等多种方式实现对外推广，最终实现富士康智慧农业的服务输出。

#民以食为天，先行先试深圳勇立潮头！#

河源紫金深入实施“粤菜师傅”工程，两年拟带动8000人就业创业

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“老板，还有肉丸吗？来一份！”下午3时许，位于河源市紫金县城的“邓氏亮堂肉丸”店铺，客人络绎不绝。“已经过了饭点，客人怕肉丸卖完了，所以这样问。”身兼大厨与店主的邓亮新笑着说。

牛肉丸是紫金的美食名片，以个头大、口感劲、味道鲜而闻名。当地流传这样一句话：没吃牛肉丸、八刀汤，等于没到紫金。在紫金县城，大街小巷几乎随处可看到悬挂牛肉丸招牌的餐厅，其中“邓氏亮堂肉丸”店铺最有名。

作为河源市非物质文化遗产，“邓氏亮堂肉丸”乘“粤菜师傅”工程和“紫金客家菜师傅”工程春风，越做越大，吸引了一批学徒和食客。

发掘编制名菜小吃菜谱

紫金是客家古邑。经过一代代技艺精湛的客家菜师傅的传承、改良和创新，紫金人制作出了种类繁多、风味独特的紫金客家菜系。这些客家菜既延续了浓厚的客家风情，又迎合了现代人对绿色、健康饮食文化的追求。八刀汤、天光牛肉丸等客家菜久负盛名，凉粉、萝卜粄等客家小吃广受欢迎。

把实施“紫金客家菜师傅工程”与乡村振兴、乡村旅游、精准扶贫紧密结合起来，紫金正在发掘培育紫金客家名菜，培养“紫金客家菜师傅”人才，不断提升紫金客家菜品位，打造紫金客家菜品牌和紫金客家菜师傅名片。

紫金从八方面实施“紫金客家菜师傅”工程——培养一批紫金客家菜师傅；评选一批紫金客家菜名厨、名菜、名店；认定一批紫金客家菜师傅培训基地；参与河源市组织制作的一部“寻味河源”客家美食专题宣传片；编著一本“紫金客家名菜”教材（菜谱）；组织一系列紫金客家菜师傅赛事；建设一批紫金客家菜绿色食材生产基地；申报一批紫金客家菜非物质文化遗产项目。争取到2022年，实现培训紫金客家菜师傅800人次以上，带动就业创业8000人次以上；建设紫金客家菜师傅培训基地5个，客家菜烹饪技能人才省级重点和特色专业1个；认定3家以上“紫金客家菜大师工作室”。

去年5月，“紫金客家菜师傅”工程启动仪式暨首届“十大名菜”“十大小吃（点心）”美食品尝活动，在紫金县文化活动中心举行。在活动现场，紫金县人社局与紫金县技工学校、紫金县厨师厨艺协会、紫金县邮政储蓄银行签订了烹饪专业学历教育、紫金客家菜师傅短期培训、小额贷款贴息等协议。

为大力宣传推介“紫金客家菜师傅”工程，紫金每两年举办“紫金客家菜十大名菜”“十大小吃（点心）”“紫金客家菜十大名师”“紫金客家菜十大名店”“紫金客家菜十大创新名菜”等系列评选活动，着力提升紫 金客家菜名菜、名师、名店的品牌影响力，引领紫金客家菜发展成为高端品牌和美味典范。

为促使“紫金客家菜师傅”工程落到实处，紫金将编制紫金客家菜产业发展计划、紫金客家菜制作标准，制订就业创业计划，优化就业创业环境，拓宽就业创业渠道，举办名师技能交流活动，发掘编制名菜小吃菜谱，挖掘名菜典故。到2022年，整合建立3个以上紫金客家菜师傅创业孵化基地，认定15家紫金客家菜绿色食材生产基地，打造3个以上乡村客家菜美食旅游点，建设1条以上乡村旅游美食精品线路。

4小时卖出300碗八刀汤

当前，紫金共有餐饮行业单位1143家，餐饮从业人员3229人。在紫金、河源开有多家店铺的邓氏亮堂肉丸店负责人邓亮新就是其中的佼佼者。

20多年前，邓亮新接过祖传技艺，并不断改进、完善它。“先将鲜牛腿肉解去白膜及牛筋，切成薄肉片晾干。然后将牛肉片放在大砧板上，双手紧握锤刀，用锤、掰、推、拼等刀法，将牛肉打成纤维状肉羹。”邓亮新说，“学徒就是这么跟我学，我毫无保留地将技艺传给他们，已经带出30多名学徒，现在他们都能独立开店了。”

邓氏亮堂牛肉和肉丸真材实料，汁满弹牙。经过20多年的细心经营，“邓氏亮堂肉丸”获得“河源市非物质文化遗产保护项目”“广东最具代表性地方美食”“中国粤菜名菜奖”“粤港澳餐饮业金牌供应商”等荣誉。店铺从20多年前的1家发展到如今的5家，生意越做越红火。

邓亮新还在店里建成了河源市牛肉制作技艺传习基地、河源市劳模和工匠人才创新工作室、紫金县客家农耕文化综合展示馆。这些场馆有助于他手把手传授技艺，吸引学徒、市民前来学习、参观。

在紫金县城附城饭店，每天来喝八刀汤的食客络绎不绝。新派八刀汤创始人余少宜制作的八刀汤，是紫金县的另一项市级非遗保护项目。

1992年，余少宜精选紫金本地蓝塘土猪，不断改进附城饭店客家猪杂汤，探索出广受欢迎的新派八刀汤。八刀汤售价虽比原来的猪杂汤贵一倍，但依然很受欢迎。该店每天早晨6时30分开卖，10时30分打烊收铺，曾4个小时卖出300碗八刀汤。

食客遍及海内外

紫金客家菜得益于得天独厚的绿色生态环境，食材用料讲究，制作技艺多用煎炒，少做生冷，形成“烧、香、熟”为主的特点，口味偏咸。牛肉丸、八刀汤、猪肚蠔豉发菜汤、酿鸭饭、炆猪肉、蠏丸等是广受食客喜爱的食品。

每天天亮前，邓亮新就去选购本地放养的水牛、黄牛。“紫金牛肉丸的一大特点是新鲜，素有‘天光牛肉’（天亮前宰杀的牛肉）之称，这个时候的牛肉肉质最鲜美。”邓亮新介绍，邓氏亮堂肉丸选用本土新鲜肉，通过祖传锤打办法精制而成。

原汁原味的紫金优良食品不仅在河源本地广受欢迎，还得到珠三角、香港、马来西亚等地食客的认可和追捧。据统计，顺丰快递每天从紫金县城寄出去的肉丸多达1000斤。以紫金八刀汤等为主菜的餐馆遍布广州、深圳、惠州、中山等地。

南方日报记者 蒋才虎 肖文舸

见习记者 黄敏立

通讯员 黄从高

深土镇景点 - 深土镇人民政府网站

1. 深土镇景点

漳州沿海行 我是自封的旅游达人

从龙海开始：古月港海澄，厦漳大桥，南炮台，卡达凯斯小镇，南太武黄金海岸，厦大漳州校区，南太武，浯屿岛，镇海角，白塘湾古火山口

从漳浦开始：前亭火山岛景区、中国十大最美海岛之林进屿和南碇岛，冲浪乌托邦 漳州江口湾，月光沙滩，整美半岛，岱嵩岛，佛昙轧内古樟树群，安角葫芦屿，七星海，抽象画廊，翡翠湾，六鳌古城，深土漳浦土楼，天福茶博园，古雷半岛

从云霄开始：漳江口红树林保护区，将军山开漳圣王主题公园，金汤湾海水温泉

从东山开始：铜陵的风动石景区、东山关帝庙，南门湾，马銮湾，金銮湾，东山第一峰苏峰山

从诏安开始：（本人还未深沉处探索，待续）

2. 深土镇人民政府网站

漳浦县拥有人口77万余人。

漳浦县面积1981平方千米，人口77万，辖辖16镇2乡2民族乡：绥安镇、旧镇、佛昙镇、赤湖镇、杜浔镇、霞美镇、官浔镇、石榴镇、盘陀镇、长桥镇、前亭镇、马坪镇、深土镇、六鳌镇、沙西镇、古雷镇、赤土乡、南浦乡、湖西畲族乡、赤岭畲族乡，县政府驻绥安镇。

3. 深镇旅游风景区

深圳景点比较多，出名有

深圳世界之窗

深圳华侨城

动物园，大小梅沙，玫瑰海岸。

深圳大小西涌。深圳梧桐山。

民俗村，深圳湾公园。

深圳龙岗龙园，羊台山公园。深圳中心公园。东门商业街。华强北电子城。

深圳海岸线，蛇口港，罗湖最高旋转餐厅等，都是可以打卡地方。

4. 深土镇多少平方公里

2018年，漳浦县下辖21个乡镇， 绥安镇、旧镇镇、佛昙镇、赤湖镇、官浔镇、石榴镇、盘陀镇、长桥镇、前亭镇、马坪镇、深土镇、六鳌镇、大南坂镇、南浦乡、赤土乡、赤岭畲族乡、湖西畲族乡、杜浔镇、霞美镇、沙西镇、古雷镇，另外，管辖漳浦盐场、万安农场、中西林场、玳瑁山茶场、南山华侨茶果场、大南坂农场、白竹湖农场、石古农场、长桥农场及升级经济开发区绥安工业开发区。

其中古雷港经济开发区由漳州直辖，杜浔镇、霞美镇、沙西镇、古雷镇、下蔡林场、杜浔盐场归古雷港经济开发区管辖。

5. 深土旅游景点

5A景区排名：依次是：沙坡头、影视城、水洞沟、沙湖。4A景区排名：依次是：西夏王陵、贺兰山岩画、六盘山公园、火石寨、中华回乡文化园、鸣翠湖、黄沙古渡、须弥山石窟、中卫高庙、108塔。

6. 深土镇人口

漳浦县位于中国福建省东南沿海。属漳州市。1990年人口73.44万。汉族为主，有畲族等其他少数民族1.86万。面积1981平方千米。唐垂拱二年（686）置漳浦县，“漳”取自漳江、“浦”意为水滨。开元二十九年（741）怀恩县并入。明嘉靖九年（1530）析置诏安县 。矿产主要有玻璃砂、花岗岩、玄武岩、硅藻土、辉绿岩、高岭土、铝土、稀土。土特产主要有对虾、剪纸、金钟荔枝酒。名胜古迹主要有威惠庙、黄道周纪念馆、赵家堡、海月岩。漳浦县辖17个镇、2个乡、2个民族乡：绥安镇、佛昙镇、赤湖镇、旧镇、杜浔镇、霞美镇、官浔镇、长桥镇、前亭镇、深土镇、六鳌镇、古雷镇、盘陀镇、马坪镇、石榴镇、沙西镇、大南坂镇、南浦乡、赤土乡、湖西畲族乡、赤岭畲族乡。

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