福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1年至2年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。
沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
闽南有哪些好吃的茶点？
泉州人讲究喝茶，也讲究泡茶品茶，基本家家户户都有一套茶具，那在泡茶的同时，除了话梅、蜜饯等配茶好物之外，有何闽南好吃的茶点吗？接下来我给大家介绍几样。
绿豆饼
泉州绿豆饼也算是特产之一了，想必大家不会陌生，特别是在天后宫附近的绿豆饼店，已成来泉州旅游打卡美食之处。泉州的绿豆饼有别于他地，其特色是外面的饼皮多而薄，松酥可口，里面是绿豆做的馅，香甜不腻，特别适合就着茶吃，特别是后面还出了一款叫做冰皮绿豆饼的，在原绿豆饼的基础上，吃起来会多了一种冰凉之感，也是很特别的。
肉松饼
肉松饼其实全国各地都有，但是闽南这边有一种手工的肉松饼比较不同，它不是那种机器一批次做起来的，而是和绿豆饼一样，有几层松脆的薄外皮，吃起来，那层皮很容易掉的满地是，里面是肉松做的馅，能吃到实在的肉松，甜咸各半，不腻且适中。
蒜茸枝
其实就是炸麻花，但是和天津麻花，重庆麻花都很不同哦。因它用麻花炸过后，表面还沾上一层薄薄的蒜茸白糖，蒜香非常足。
寸枣
用植物油、面粉、糯米粉，白砂糖制成的，有香、酥、脆、甜四大特点。咬起来香香脆脆，外面裹着一层糖衣，配茶刚好去掉其甜度。
炸菜粿（炸菜头粿）
炸菜粿在安海很常见，主要是白萝卜和米浆做成的，所以也可以叫做“菜头粿”。主要是用白萝卜捣成萝卜泥加上糯米粉搅拌，然后去蒸，最后切成小块去炸。油炸后外脆内嫩，里层软滑甘香，非常好吃。再沾上点甜辣酱吃，味道很是不错。
满煎糕
闽南的古早味小吃之一了，小时候早餐、点心很经常吃到。三角形的外形，满煎糕内似蜂窝，夹层香甜，吃起来还有点弹性。（闽南网 黄敬伟）
到泉州，一定要尝的美食有哪些？
福建也是中国美食之乡，之前火爆的小海鲜以及寻味系列，也介绍了很多关于福建的美食。
泉州是福建的一大城市，那里的美食，除了包含了福建的诸多美食以外，还有本地特色的一些小吃，现在就跟大家说一下 ，去了福建泉州，必须要吃的几种美食。
1、深沪水丸这个是当地的著名小吃了，用的是鳗鱼和本地鱼类，和地瓜粉一起做的丸子，非常好吃，很鲜美。
2、鱼仔粥鱼仔粥属于闽菜系，很有沿海的美食风格，味道鲜香。
3、咸饭泉州的一大特色小吃，也是当地的主食，就是咸饭，花样也很多，比如南瓜、萝卜咸饭、芋头以及五花肉咸饭等等，咸饭鲜香不腻，是当地的特色小吃。
4、面线糊这是福建一带的小吃，是由细面、番薯粉做的，搭配油条非常爽口。
5、石狮牛肉羹则是福建泉州小吃中最受人欢迎的小吃之一，纯手工抓打、搅拌牛肉，最后做成牛肉羹、鲜香软糯又有嚼头。
泉州，福建省下辖地级区划，简称“鲤”，别名鲤城、刺桐城，位于福建省东南沿海，北承福州，南接厦门，东望宝岛台湾，辖四区、三市、五县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区，是福建省确定做大做强的三大中心城市之一，是全国首个东亚文化之都，联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点，是列入国家“一带一路”战略的21世纪海上丝绸之路先行区。
到了泉州这样一座文化古城旅游，有很多美食藏在大街小巷，我来给你推荐一些吧！
1.金记面线糊 这一碗里加了泉州特有的醋肉、鸭肠、虾、各种贝壳…喝起来有海鲜的鲜味，味道浓郁。（特别提醒：这里的面和汤是可以无限续的）
2.吴氏手工麻糍 这 一家麻糍都是现场手工包制，经常是需要排队等待。麻糍外面的皮是软软糯糯，里面的馅香香脆脆。
3.海丝金凤 是麻糍隔壁的一家甜品店，推荐他们家的芋泥。咸香口的芋泥，如果想吃热的，可以让老板帮忙加热，一口下去，满满的幸福感！
4..炸串- -鸡腿失 这家炸串店最有特色的地方是：他们家烤串上涂抹的酱很好吃，味道是其他家没有的。但是这家店营业时间是14:30-17点，其余时间不开门。
5.泉州肉粽 这里的肉粽的材料真是丰富多彩。一片竹叶里包有香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等材料，再拌上卤汤和葱头油，吃时再配上沙茶酱、蒜茸和红辣酱等调料，真是美味可口。
6.蚵仔煎 闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。
7.浮粿 源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。
8.醋肉 油炸醋腌瘦肉，它外表金黄，外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料，是泉州一道极具人气的小吃。
9.石花膏 被调侃为“泉州人的果冻”。闽南气候炎热，用富含藻胶和丰富矿物质的石花草制作出来的石花膏清凉解暑，食用时可加入蜜水、糖水，是泉州人挚爱的小吃。
总结：泉州虽然不是很大，但是泉州美食远不止这么多，还有姜母鸭、各种蜜饯、蒜蓉枝… …等等！个人建议在做旅游攻略的时候，顺便把美食写在旁边，这样可以省去很多烦恼！
河南双塔|柴米油盐酱醋茶
民权火车站对面的早餐店，我们在清晨的民权里，吃了胡辣汤和牛肉馅的小笼包。
在一个没有站台的路口等9路公交车，12个人齐齐睡着，无一遗漏。
因为昨晚的火车都没人能睡。
大家一开始准备打斗地主通宵，后来实在熬不住，都躺着闭眼休息。
这是因为火车上太冷又没带衣服只能再裹一层队服取暖的糖果。
还有把队服当眼罩用的贝贝。
所以我们在颠簸的9路公交上都睡着得无知无觉。
校长找了一辆面包车专门接我们到巴河涯小学，面包车有点破旧，开门的时候会卡着。
校长给我们拖了一车的西瓜，聊刚落地我们就忙着分瓜吃。西瓜清脆爽口，和朴实善良的校长一样，在灰色的巴河涯是一抹亮色。
民权的风沙很大，灰尘很多。这里的人并不把灰尘当垃圾，教室里灰尘厚厚三层。
我们把地面洗了三遍，挂上了晾衣绳，铺上了两层床垫，放上了睡袋，又从隔壁的教室拖来了几张桌子拼在一起，放上了女生的各种瓶瓶罐罐，寝室顿时温馨了很多。
这里的主食是馒头，非常便宜，而且厨房里没有电饭煲，所以我们第一餐吃了馒头。大馒头非常实在紧实，一个够饱。夹着红烧茄子，青椒炒鸡蛋，就着西红柿鸡蛋汤。对于劳动了一天的我们简直是人间至味。
第二天中午我们吃到了土豆烧肉，是我们的第一顿肉，大家甚至可以腆着肚子躺在饭桌旁。
重点来了！敲黑板敲黑板。在这里我们要大力表扬一下我们队的三位男生，“贤良淑德”这个词就是天生为他们而造的。上得厅堂，下得厨房，样样拿得出手。切菜烧饭一手包办，没有他们不会的，只有你想不到的。花见花自惭，月见月形秽。居家旅行必备南审好男人。你们值得拥有。
一楼教室外面有铃铛，原来或许是学校上下课用，现在被我们用成了吃饭铃，每到饭点就在空荡的教学楼里叮铃叮铃响。
校长还给了我们一辆电动三轮车。坐在车上就觉得自己能上天，觉得自己无所不能，觉得自己是巴河涯五十里地范围内最大的村霸，妖魔鬼怪全都要给自己让路。
学校里没法洗澡，我们直接在水龙头底下洗头发。
这里的水尝起来是咸的，洗在身上滑漉漉的。
带个盆儿，带上洗发水，护发素也不必，自能洗头。傍晚的水，被晒了一天之后是温热的，用来洗头刚刚好。
笑笑说：这个地方，我们在这儿，才有了活气。
夏令营报名现场。
开营啦！
小朋友们围成一个圈，我们在里面自我介绍，还教小朋友们跳了营舞。
营舞比心啦！
队员感想
笑笑：
深夜的绿皮火车，充斥着聒噪，通往河南的19号硬座车厢，夹着站票乘客的过道，有些油渣味的空气味道…
豫爱同行的出发，是辛香汇的麻麻辣辣，是南京站的雨中霓虹，是绿皮车厢的混乱嘈杂。
从天黑到天亮，5:40的民权火车站对面，喝着着胡辣汤啃着牛肉小笼包的我们。
搭上没有站台的9路公交，在颠簸中又一次昏沉睡去。一路风很大，校长河南口音的普通话带着难懂带着亲切。
比想象中好的贫乏条件，我们像免费被雇佣的钟点工，刷洗着地面。快乐变得简单，一起席地而坐吹着风拆快递，一起累瘫在桌子拼成的九人大通铺，一起去院子里唯一的水龙头打水，吃着三毛一斤的西瓜五毛四个的大番茄感叹…
这是向往的支教，这是豫爱同行的变形记。
从巴河涯村去双塔镇采购，是小虹开着敞篷电动三轮载着我和欢欢，满地的花生，润蓝的天，一天天幸福肥的双下巴，都在这里孕育。
夜晚的巴小，院子里有极美的星空，仰头刷牙，满嘴的泡沫，满心的欢喜。
巴河涯一整个夏的温馨，会属于一群可爱的人。
小搞：
巴河崖的条件有超出我预期的也有远低于我预期的 不过庆幸的是这个团队非常优秀 更幸运的是小学的校长也很照顾我们。作为摄影师 可以每天抱着机器拍来拍去就很幸福呀 而且大家也很愿意给我镜头。
表白这个夏天。
欢欢：
在豫爱同行队遇到了一群可爱的人，做了很多可爱的事，每天除了开心就再也想不到别的事情了。今天热心的校长开车带着我们去很远的地方洗澡，还热情的给我们介绍一个很便宜，很时尚的商场，这样朴实又可爱的人，让我们更加喜欢这个小村庄了。明天也要继续快乐呀！
宁宁：
今天是夏令营正式开始的第一天，我印象最深刻的是教大营的小朋友们唱《春夜喜雨》这首歌的时候，他们每一个人都非常认真非常配合，但是没有一个人把音唱准，可以说仅仅是没有在读歌词。我问他们：“你们平时唱歌吗？”他们的回答让我很震惊，他们从来不上体育课和音乐课，平时只学语数外。我又问：“那小朋友们喜欢听什么歌呀？”全班竟然只有一位小朋友在平时听歌。
这让我觉得我们的到来十分有意义，会给小朋友开启一个新世界，不仅仅是带他们玩这么简单，更是能够让他们接触到平时接触不到的事物。
包括上午的开营仪式，在互相做自我介绍的时候，有好几个小朋友说，自己喜欢的食物是蓝莓、草莓、芒果这类对于他们来说比较奢侈的水果。我猜可能是外出打工的父母回家时给他们带了这些事物，他们吃过一次后觉得非常难忘。
之后还要和这群小朋友相处很多天，希望我们可以给他们带去更多的快乐，让他们接触到更多新事物。
文字来源：怀吉
图片来源：小搞
责任编辑：润园书院新宣舆情部 王思昳
审核：张雪红 孙航飞 梁蕾蕾
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