苦抓汤
在龙岩的风味小食、菜谱中，"苦抓汤"不但具有地方特色，还是防病、治病的药膳。所谓苦抓（一名败将草），性寒味苦，有清热、解毒、泻火、散瘀、消肿，可治便秘、痢疾。海外游子，常常不远千里托亲朋故友捎带或者邮寄，在异国他乡品尝家乡的这一道美味佳肴。
闽南苦瓜汤的做法大全？
主料：苦瓜适量、猪大排适量
辅料：水适量、 姜适量、 料酒适量
步骤：
步骤1
骨头飞水，取出浮沫和腥味
步骤2
砂锅内放水，生姜，放入骨头熬到水沸腾
步骤3
汤内滴上几滴酒，大火转小火煲一个小时左右
步骤4
苦瓜去囊，切大块
步骤5
在骨头煲到一个小时的时候放入苦瓜，先大火煮沸腾，再转小火煲15分钟即可
苦瓜汤面条的做法大全？
用料
苦瓜2个
油适量
白糖适量
老抽适量
生抽适量
辣椒适量
食用盐适量
做法
1/5先蒸15分钟
2/5然后透1分钟，然后放在盆子里，吹！
3/5切
4/5切完后再煮，8分钟！
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汤类特色菜苦瓜汤的做法？
炖汤原料：苦瓜、瘦火腿、清汤 适宜季节：夏天用法：可佐餐食用 （苦瓜） 苦瓜知识介绍： 苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。 苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。 苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。 苦瓜营养分析： 1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效； 2. 防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长； 3. 降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 苦瓜 适合人群： 一般人群均可以食用。 1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者； 2. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 苦瓜食疗作用： 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。 苦瓜做法指导： 1. 不要一次吃得过多。 2. 苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。 3. 苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
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苦瓜要怎样打汤？
苦瓜排骨汤
材料
排骨·400 克
苦瓜·200 克
鸡蛋·1 只
香菇·20 克
香葱·2 棵
生姜·1 块
面粉·适量
调料
料酒·1 大匙
五香粉·2 小匙
精盐·2 小匙
味精·1 小匙
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面;苦瓜去籽洗净，切成厚片;香葱洗净切段，生姜洗净切片;香菇泡软洗净;
2.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40 分钟;
3.加精盐和苦瓜再炖15 分钟，撒上味精即可。
特点：
清热解毒，风味独特。
★厨师一点通
苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。
有什么简单的苦瓜汤的做法吗？
〖 原 料 〗： 鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克。
〖 制 作 〗： 苦瓜去瓤切块，猪肉切片，同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。
〖 说 明 〗： 此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
苦瓜怎么做汤好喝？
苦瓜炖鹌鹑的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 工艺： 炖 苦瓜炖鹌鹑的制作材料： 主料： 苦瓜1根,鹌鹑3只。 调料： 高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您苦瓜炖鹌鹑怎么做，如何做苦瓜炖鹌鹑才好吃 1.苦瓜切片；鹌鹑焯水，切块待用。 2.锅中放入高汤、原料，加其余调料调味，炖1小时左右即可。 鲫鱼苦瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效： 脾调养食谱 气血双补食谱 清热解毒食谱 中风食谱 口味： 酸甜味 工艺： 烧 鲫鱼苦瓜汤的制作材料： 主料： 鲫鱼500克 辅料： 苦瓜300克 调料： 白砂糖25克,醋50克,盐2克,味精1克 教您鲫鱼苦瓜汤怎么做，如何做鲫鱼苦瓜汤才好吃 1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水； 2. 苦瓜洗净，切片备用； 3. 在砂锅中放入清水，随即下鱼和苦瓜片，用武煮沸； 4. 加醋、白糖、盐适量，改用文火煮至鱼肉熟； 5. 加入味精调味即可。 小帖士-健康提示： 本品具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞。
苦瓜汤怎么样做，而又不苦？
材料：筒骨500克，苦瓜400克，黄豆150克，盐适量，鸡精适量。
1. 骨头洗净，黄豆洗净，骨头和黄豆一同放到锅里，加上适量清水，盖上锅盖，大火煮到上气后改中小火煮上2分钟关火。
2. 苦瓜洗净，苦瓜切菱形，放到锅里继续煮到上气，关火，加上调料即可。
3. 苦瓜食用功效：
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
喝完羊汤吃完羊腰子睡醒为什么嘴发苦
喝汤尽量清淡的最好,口味不要太重,少放点佐料,汤的温度过高,其次,羊汤里的油较多。尤其是温度。导致舌头表面不舒服,姐也是。。。 麻烦采纳,谢谢!
羊肉煮起是苦的怎么回事？
提前沸水里汆烫一下，去掉那些血沫子之类的，然后煮的时候调料不要乱放，尤其是葱叶不能放，葱叶就是苦的，要放必须放葱白，其他调料比如花椒酱油料酒放的过多，有的也会苦的，可以通过其他调味料中和，比如姜，辣椒，看你的口味，另外建议可以少放一些白糖，这样煮起来肉嫩，容易熟，口感也会更香甜
羊肉苦是怎么回事？
提前沸水里汆烫一下，去掉那些血沫子之类的，然后煮的时候调料不要乱放，尤其是葱叶不能放，葱叶就是苦的，要放必须放葱白，其他调料比如花椒酱油料酒放的过多，有的也会苦的，可以通过其他调味料中和，比如姜，辣椒，看你的口味，另外建议可以少放一些白糖，这样煮起来肉嫩，容易熟，口感也会更香甜
吃火锅羊肉为什么苦？
提前沸水里汆烫一下，去掉那些血沫子之类的，然后煮的时候调料不要乱放，尤其是葱叶不能放，葱叶就是苦的，要放必须放葱白，其他调料比如花椒酱油料酒放的过多，有的也会苦的，可以通过其他调味料中和，比如姜，辣椒，看你的口味，另外建议可以少放一些白糖，这样煮起来肉嫩，容易熟，口感也会更香甜
羊肉吃的苦是什么原因？
杀羊时苦胆破了，恰巧洒到你买的羊肉上，自然苦（这个和杀鱼，弄破胆使得鱼肉苦道理一样）。。。当然，如果你放了其他的配料，相互间有味道相冲的，可能也使得肉的味道不好。
煮或者炒羊肉，放孜然粉、八角、香叶、橘皮（不涩的那种）、茴香之类调料。。。应该没有腥味的