龙岩沉缸酒，历史悠久。在清代的一些笔记文学中，多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所产。这是一种特甜型酒。酒度在14-16%，总糖可达22.5-25%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精湛技术于一体。比如说，龙岩酒用曲多达4种，有当地祖传的药曲，其中加入30多味中药材；有散曲，这是我国最为传统的散曲，作为糖化用曲。此外还有白曲，这是南方所特有的米曲。红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。酿造时，先加入药曲，散曲和白曲，先酿成甜酒娘，再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。长期陈酿。龙岩酒有不加糖而甜，不着色而艳红，不调香而芬芳三大特点。酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚，风格独特。
龙岩沉缸酒质量技术要求
一、原料
1．糯米：产地范围内生产的龙糯496等。
2．糖化发酵剂：红曲及产地范围内生产的白曲、糖化曲、药曲。
3．水：产地范围内山泉水。
二、基酒生产技术要求
1．工艺流程：糯米→浸泡→洗涤沥干→蒸饭→淋饭→下缸拌曲搭窝→灌酒养醅→滤酒压榨→酒液沉淀→煎酒→陈酿。
2．生产流程：
（1）糯米浸泡：除去米中杂质，使米粒充分吸水膨胀，便于糊化；浸米时间12至14小时。
（2）洗涤沥干：清洗除去米中杂质和不良气味。
（3）蒸饭：蒸至熟透均匀，软而不烂，内无生心。
（4）淋饭：将糯米饭冷却至适合酿酒微生物繁殖的温度，冬春季32℃，夏秋季28℃。
（5）下缸拌曲搭窝：将曲混合均匀，1.1kg曲/100kg糯米。
（6）灌酒养醅：原料与原料酒按1:1的用量标准、红曲与原料酒按1:30的用量标准。
（7）二次灌酒养醅：灌酒养醅后第6天进行，温度控制在20℃发酵养醅，时间50至60天。
（8）滤酒压榨：酒液和酒糟分离，酒液抽入澄清罐进行沉淀。
（9）酒液沉淀：酒液沉淀7天。
（10）煎酒：澄清的生酒加温至86℃。
（11）陈酿：热酒灌入酒坛内密封陈酿，陈酿时间3年以上。
三、质量特色
1．感官特色：
（1）传统甜型。
项 目
要求
外观
褐黄色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物
香气
具有本类黄酒特有的醇香、浓郁，无异香
口味
入口甘甜，口味鲜美、醇厚
风格
酒体协调，具有本类黄酒的典型风格
（2）半甜型。
项 目
要求
外观
橙红色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物
香气
具有本类黄酒特有的清雅醇香，无异香
口味
柔和，鲜甜，清爽，无异味
风格
酒体协调，具有本类黄酒的典型风格
（3）半干型。
项 目
要求
外观
橙黄色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物
香气
具有本类黄酒特有的幽雅芳香，无异香
口味
柔和爽口，无异味
风格
酒体协调，具有本类黄酒的典型风格
龙岩陈缸酒介绍？
龙岩沉缸酒，福建省龙岩市特产，中国国家地理标志产品。
龙岩沉缸酒相传起源于公元195年。龙岩沉缸酒其特点：酒液鲜艳透明呈红褐色、琥珀光泽，酒味芳香、醇厚馥郁。
2013年12月12日，原国家质检总局批准对“龙岩沉缸酒”实施地理标志产品保护。[1]
中文名
龙岩沉缸酒
产地名称
福建省龙岩市
品质特点
琥珀光泽、香气醇郁
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2013年第166号
福建龙岩有几大特产？
龙岩地方有十五大特产 (一)连城地瓜干 早在二三百年前，就驰名中外，成为清代贡品。清宫御厨曾把连城红心地瓜干制成宫廷宴席的上乘名点一一片如金 ，博得老佛爷慈禧太后的喜爱。连城红心地瓜干，以当地所产红心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品质，色泽鲜红，味道甜美，质地软韧，营养丰富 ，是老幼皆宣的食品，也是馈赠亲友的佳品和宴客的美食。以当地红心地瓜为原料，经过蒸熟、去皮、压制、烘烤制成，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，富含葡萄糖和维生素A、B，产品畅销东南亚、北美洲等国家。 (二)长汀豆腐干 历史悠久，相传早在明代就已大量生产制作。长汀五香豆腐干以优质黄豆加以适量甘草、茴香、肉桂、公丁、香苏、白糖、酱油、食盐及药材，经过大小十几道工序制成。产品正方形，呈咖啡色，半透明，香、甜、咸、甘四味具备，令人回味，呈酱色半透明状，柔韧，咸中带甜，甘香无比，制作精细，风味独特，远销香港、泰国、新加坡、印尼等国家和地区。 (三)永定菜干 永定菜干已有400多年历史，品种有甜菜干和酸菜干两种。甜菜干颜色乌黑油亮，味道香甜鲜美。制作时先将鲜嫩芥菜洗净，晒1～2天，待菜叶晒软时，用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，反复几次。酸菜干呈黄褐色，味道酸中带甜。制作时先将鲜嫩芥菜洗净、晒软、切碎、加食盐揉搓后装入瓮内，使之发酵发酸，过一周左右取出焖煮晒干，再用蒸笼熏蒸，然后晒干，蒸晒两次以上后收藏。 (四)武平猪胆干 武平猪胆干已有100多年历史。它的制作要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压扁、整形、检验七道工序。先将猪的肝和胆一起酱浸，加上适量白酒、五香等配料进行调味，然后再用温炭火烤熟。这样制成的猪胆干色泽紫褐，香而微甜，且有生津健胃、清凉解毒的功能，深受海外侨胞欢迎。 (五)上杭萝卜干 上杭萝卜干距今已有500多年历史。它的制作一般在冬至前后进行，经过“晒、腌、藏”三道工序。先将萝卜放进大木桶里，一层萝卜加一层盐巴，上面用石头或其他重物压住，一周后取出晾晒干，再将木桶里的盐水过滤煮开，倒进萝卜干中冲洗浸泡，然后取出晒干，等到变为金黄色后，装入瓮内捣实密封收藏起来。这样加工制作的萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。 (六) 漳平笋干 俗称闽笋，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚嫩脆，畅销国内外。很早以来，闽笋就被列为十番素物、百味山珍。传统烹调技术中，闽笋是久负盛名的佐料。 (七) 新罗米粉干 尤以苏板米粉为佳，系选用优质大米、传统的手工工艺精制而成。色白质韧，一煮即熟，经久不糊，润滑可口。享誉八闽的龙岩清汤粉，就是以苏圾新鲜米粉为主料。 (八) 连城白鸭 早在清朝道光时期就列为贡品，不仅可作膳食，还具有清热解毒、法痰开窍、滋阴补肾、宁心安神、开胃健脾等药用价值，而被称为全国惟一的药用鸭，被收入国家级畜禽品 种资源保护名录。相传，它是莺与鸭杂交，经鸭农不断选育而成，在连城繁衍栖息百年以上，具有白羽、乌嘴、黑脚的外貌特征。连城白鸭肉质细嫩，味道鲜美，含脂率低，成为现代人食补食疗的首选佳品。 (九) 连城宣纸 社会名流、文人雅士，素来对连城宣纸宠爱有加，把它作为馈赠亲友的佳品。相传，宣纸原产于唐代宣州泾县(今安徽)，在宋时传人连城。史料记载，明嘉靖年间，连城人就能用董草和榆树皮制作宣纸。连城宣纸从清嘉庆年间开始出口。借当地丰富的竹术资源和独特工艺，连城宣纸具有纸质薄韧、颜色洁白、吸水力强等优点，成为精装印刷、复制描绘、书画装攘的好材料。连城四堡能名列明清时期中国四大雕版印刷基地之一，连城宣纸功不可没。 (十) 永定红柿 永定红柿，是在永定特殊气候条件下，经过数十代柿农历时500余年逐步驯化栽培选青而成。单果重150克到200克，呈扁圆形，少核或无核;果实外观鲜红艳丽，肉嫩汁稠味甜如馅，清甜爽口。柿饼、柿酒、柿脯、柿酱等系列产品已研制成功。日本大福产业株式会社董事长安田造佑和日本昌农高等研究所所长、农业专家立花孝金曾专程赴永定红柿产区考察研究。他们认为:永定红柿品质一流，适合做柿干等系列食品，外销日本及台湾等地，三五年内将畅销世界各地。 (十一)盐酥花生 新罗区的传统产品、闽西名优产品，以酥、脆、香闻名，享誉东南亚各国。它采用湿熔、干蜡两种传统工艺熔制，其中温熔最优，即用新鲜优质花生加盐煮熟后，用湿火慢烤而成。色泽美观，香味扑鼻。吃起来脆香可口，咸淡适中，味美无比，既可佐酒，也可配茶，百食不厌，老幼皆宜，是馈赠亲友的佳品。 (十二) 沉缸酒 产于新罗的龙岩沉缸酒，历史悠久，曾屡获国家金质奖，被列为全国18种名酒之一。它精选优质糯米为原料，配上特制酒曲和多种中药，并专用龙岩著名的新罗矿泉水酿造g经过独特的三浮三沉工艺过程，陈酿三年而成。色似琥珀，味如琼浆，醇厚适口，留香绵长，具有舒筋活血、滋补强身、延年益寿之功效，为宴席佳酿，深受海外乡亲的喜爱。 (十三) 水仙茶饼 漳平水仙茶饼，又名纸包茶，是福建名茶之一，尤以盛菁水仙茶饼为佳。外形扁平四方，色泽乌褐油润，液色深褐，具兰花香，滋味醇厚，携带方便，便于保存。且产于高山之上，无污染，无农药残留，属绿色食品。 (十四)永福藤器 花乡漳平永福也是福建藤器产品主要产地之一。这里家家经营藤业，户户会藤艺，素有藤乡之称。以毛竹、杉木构造造型的骨架，用当地盛产的龙须藤编织各式藤器产品，如藤椅、藤床、藤桌、藤茶具、藤垫等数十个品种，造型美观大方，框架结实牢固，色泽越久越光滑，屡受好评。 (十五)佳丽斯床上用品 为龙岩佳丽纺织装 02ce 饰用品公司生产的床上用品，是部优产品。其设计秉承了历史悠久的欧陆文化，清新、典雅、细致，产品均采用德国、意大利先进的印染工艺，品质柔软、舒适、耐水、不褪色。面料从全棉到涤棉，经纬密度从150针到255针，不同的织底配合多方位不同的需要。
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香菇笙歌（收拾回程章、今时传古章）
收拾回程章
第一收拾菇下山，各行算帐并交关，
金折帐簿都带去，对清收付转回乡。
第二收拾上山前，火路回衣并遮衣，
雇人做事有做歹，必要独自检点添。
第三收拾看好衣，衣衫褴褛被人欺。
今时世界人眼浅，只重衣衫不重人。
第五收拾好东西，箱笼锁好莫乱开，
自古钱财莫露出，人生知面不知心。
第六收拾好东西，用了便拿担上来，
恐或一时忘记了，过后思量悔时迟。
第七收拾房东西，房间各人莫乱嘻，
倘有恶人来算计，诬诈两字洗不清。
第八落寮要虚心，谢神通驾冬再来，
菇棚祖师随人意，冬成上寮自降临。
第九拜别各主东，多谢先生老板仁，
烦托筹事代关照，拜谢辞别就回程。
第十收拾菜干粮，上路都要带身边，
恐或有钱无处买，出门辛苦自思量。
十一上路要小心，叉路须要问分明，
恐或一时走错了，无店借宿问何人？
十二回程都唱完，吩咐伙计过渡船，
洪水大雨莫过渡，身价千金保回程。
三月时间是清明，做菇个个转回程，
六亲九眷多欢喜，出门之人唱团圆。
今时传古章
表起民国十二年，菇价顶好第一年，
广东冬菇五百块，景德也有两百零。
驮帮菇价也平常，百七百八卖得长，
山客判樯不怕贵，一百洋钱判百樯。
过了一年十三年，景德各行不付钱，
菇价跌了几十块，山客支钱叹苦连。
甲子初年春雨多，菇树涨了无奈何，
菇孕未产先烂了，驮进香菇大统无。
若问香菇怎样无，去冬无雪春雨多，
日日都是寒冰冷，天不回暖不发菇。
香菇不出气洋洋，元月廿七雪驾樯，
过了十天又相见，亦是落雨不能生。
天意不须无奈何，劝乐各友口莫多，
童生只要文章好，头科不中望二场。
表起民国十二年，老板请脚更苦连，
工钱每月六七块，人心不足说无钱。
做菇顶闹蛟洋源，出门一年有几千，
菇棚也有好几百，洋钱几万来进源。
做客顶好是下田，里村二周大发财，
外村二王做好客，请脚一年两百人。
原载《菰叶备要全书》（1924·龙泉·叶耀庭收集整理）
（龙泉徐同福石印局印行）
百山祖下是菇乡
山高高，天蓝蓝，百山祖下是菇乡。
“香菇之祖”在龙岩 “香菇之源”庆龙景。
宋代有个吴三公，打猎烧炭在山中，
发明“砍花”香菇湾，倡花寮“惊蕈”传四方，
斜滩担盐堕深潭，炼道学法上闾山，
菇道二术融一体，传道授术在西洋，
二刘夫人万代传，香菇之神美名扬。
天蓝蓝，山连着山，百山祖下是菇乡，
“香菇之祖”在龙岩，“香菇之源” 是庆龙景。
（龙岩村吴希明演唱 樊寿康记录整理）
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答:可乘坐新罗区38路公交车。
金穗大酒店坐落于龙岩市新罗区闽西交易城滨河东路，属于四星级酒店。
龙岩一院分院属于三甲医院，(专注妇幼)坐落于龙岩市新罗区莲庄南路1号。
新罗区38公交车，起点:交易城公交站，途经22个公交站点后方能抵达龙岩一院分 。
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我国的酒店星级越高，自然价格也就越高，消费也是成正比的。
而且，酒店星级高，在住宿环境、住宿条件、餐饮条件和享受的服务方面都会比较好。
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一般情况12点退房，有要求延迟退房的可以和总台申请，延迟到14点退房是可以的
7. 龙岩市四星级酒店
这里分享一个注册地在龙岩市的2020年度重点上市后备企业的名单，他们分别是福建马坑矿业股份有限公司，福建永强岩土股份有限公司，福建侨龙应急装备股份有限公司，福建海华医药连锁有限公司，福建天泉药业股份有限公司，福建龙麟环境工程有限公司，福建交通建设集团有限公司，福建宏贯路桥防腐科技股份有限公司，福建省格兰尼生物工程股份有限公司， 已经上市的企业比较有名的，比如龙净，龙工，紫金矿业，福龙马等都是效益还不错的企业。
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9. 龙岩大众商务酒店
知道你想做什么，开个早餐店，加清汤粉啊，大众都吃的起又不欠帐，技术要求不高，投入也比低。
收入可观。
10. 龙岩市五星级酒店
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