食抓糍是南平邵武名小吃，用优质晚籼白米加肉丝等配料精制而成。拿抓糍，因用手拿抓而成，故又称“包糍”。尻，方言即“脚跟”，尻米庄糍外形像脚跟踩制一般，故又称“脚跟糍”。
泽州美食：里圪抓
里圪抓泽州方言的译音，“圪”是方言间词，“里圪抓”意即往里抓，是其做法描述的称谓。
里圪抓顾名思义就是把馅料抓在扯薄的面皮里包好，用特制的小铁鏊加工成的一种馅儿饼。南村里圪抓是晋城市泽州县南村一带的农家民俗。
相传，解放以后农村都比较穷，每年只有过年的时候才能吃上一顿饺子，过了大年初二，饺子基本上都吃完了，剩下一点饺子馅也舍不得扔了。
农村主妇就想着怎么把它利用起来，可是家里什么菜也没有了，就有点白菜、粉条，于是就把白菜，粉条，饺子馅掺在一起，做成咱们今天吃的南村里圪抓，这个习俗一直延续到现在。
里圪抓荤馅以猪羊肉、卷心菜为主，素馅以鸡蛋、豆腐及各类蔬菜为主。
荤素馅均搭配红薯粉条，一来粉条可以吸收馅料中的水分，避免馅料渗水影响面皮的完整，还能吸收调料变得美味；二来粉条支撑效果好，烧出来的里圪抓外形饱满，不会塌陷。
里圪抓和的面比较稀，扯面皮时辅以食用油粘润拉薄，这样包出来的饼经加工才能呈现出外焦里嫩、皮薄馅多的特点，仿佛是馅料外包一件透视装，隐隐约约，引人遐想无限、垂涎欲滴。
这么诱人的美味佳肴其实并不难做哦~首先来说，馅的原料是茴子白，却是用的内里边的白嫩好菜，粉条是顶级的红薯粉条，猪肉也是先炒好放入里边，佐料也相同。
粉条泡软切碎，茴子白同样切碎，有的甚至还炒熟，加入香油。面皮是凉水和好，面再醒上一会，一定要醒到时间，大概半小时。
把面擀薄（越薄越好吃），把馅平铺到面皮上，然后卷起来，再擀开。鏊子里放油加热，把里圪抓上鏊，煎至金黄色，香喷喷的里抓就可以出锅了。
被成都美食抓住了心，不想走了！这些美食街我最应该去哪条？
情感领域爱好者到了成都，不怎么爱看风景了，对一个吃货来说，最爱好的是逛成都的美食街，可成都的美食街有这么多，最应该去哪条呢？
一、锦里：
锦里位于成都武侯祠旁边，整体街道全长五六百米的样子。房子都是明清式样的仿古建筑，显得古色古香，非常有年代感！
据说锦里是蜀地最古老商业街之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。
唐代诗人韦应物的《锦里，蚕市》反应了当时的繁华。
锦里，蚕市。
满街珠翠，千万红妆。
玉蝉金雀，宝髻花簇鸣，绣花裳。
日斜归去人难见，青楼远，队队行云散。
不知今夜，何处深锁兰房，隔仙乡。
在这条街上，浓缩了成都生活的精华，茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产，无不带着浓郁的川味。
旁边妹子一口浓重的四川话，真是非常可爱啊！
关键是这里的美食摊点一家挨着一家，我已经目不暇接了，闻着香味走就不会错的。
依我看最吸引人的就是兔头了，这道美味在其他地方可没有。
二、宽窄巷子：
宽窄巷子顾名思义就是由宽巷子，窄巷子组成，这里的建筑又和锦里不同，几乎全是青砖四合院，显得干净利落，但又别具特色。
这里以小吃著名，比如三大炮，糖油果子等，但我最爱的是钵钵鸡。这是一道“非常四川”的传统小吃，为什么这么说呢？
因为川菜所有的特性，这道小吃全包括了！从清代流传至今已有上百年的历史。
钵钵鸡用陶钵盛放麻辣佐料，加上多种调料腌制过的去骨鸡片，看着就有食欲。
钵钵鸡皮脆肉嫩，麻辣鲜香 ，甜咸适中，如果吃奶汤面时配以钵钵鸡，更是绝佳配对。
三、玉林街
玉林街虽然名气没有锦里和宽窄巷子大，但这里的美食却也应有尽有！
玉林街对成都本地人来说，比锦里和宽窄巷子更加钟爱！
和成都的朋友聊天，问问哪里有美食，哪里好耍，他们绝对首选玉林街。
烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有，关键是夜里来这里还更有味道，不管你有什么爱好，这里基本上都能满足你。
成都吃货们的名言是：玉林街是美食街的升级版！从苍蝇馆子到奢华火锅，从文艺青年到挑担汉子，从软萌妹子到广场舞大妈，都能在这找到自己的最爱！
在这里，我选择串串香配啤酒！
串串香也是非常四川的美食，他就起源于成都，可以说是道地的成都美食。
串串香非常草根化，价廉物美，一串串竹签子串起美食，方便快捷，就是简化版的小火锅。如果配上冰镇啤酒，这道美食就更完美了！
四、祥和里
祥和里是一条不大的街巷，长度也就五六百米。你别看巷子不大，但从巷头到巷尾几乎被各色餐馆塞得满满当当。
巷子里美食云集，不单单只是川菜，一些外省美食也穿插其间，比如东北水饺，广东叉烧，猪肝面，涮羊肉等。
想感受祥和里必须是晚上，只有到了夜里，祥和里才真正的苏醒过来。这里是夜游神的天堂，在这里你会奇怪，怎么成都人晚上都不睡觉呢？
这里的美食多多，串串，川菜，烤鱼，火锅，样样齐全，真想都尝尝，估计没有一个月你走不了！
所以，就只能做一个取舍了，我就选烤鱼吧！烤鱼虽然发源于重庆，但成都的烤鱼也毫不逊色，充分展现了“麻辣香脆”的特点，反正我在这被烤鱼勾住了胃，不吃不走的那种。
五、香香巷
香香巷这个名字感觉很娇气，初闻有点小家碧玉的感觉。接触后也确实如此，巷子很短，有点娇小玲珑，还有点文艺范！
但就是这不起眼的小巷子，被称为成都的“台湾小夜市”，号称“川西民俗美食乐府”。
香香巷虽小，但该有的美食却一样不缺，还没走进巷子，阵阵美味就飘入鼻孔，如果 一个吃货，绝对要闻香而动了！
我怀疑“香香巷”这个名字是不是因此而得？这里到了晚上才真正感觉出火热，灯火一直亮到凌晨。
别看这里巷子小，但很多成都的网红餐厅，都“蜗居”在这里！真可谓藏龙隐凤哦！
不过，真正的吃客是不看这些外在的名气的，他们一定要亲自体验过，才能给出结论。
我在这里又犯了选择困难症，因为好吃的东西太多了，选了这个就要放弃另一个，难啊！
干脆选两道菜：老火锅和麻辣香锅这两兄弟吧！
其实，要说成都的美食街，远远不止这几个地方，还有至少十条不错的美食街，但终归时间有限，也只能在这几个地方流连一番了！不知道，四川的朋友们有没有什么要指点的？
湖南春节美食｜桂东黄糍粑
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