姬松茸

姬松茸具浓郁的杏仁味，肉脆味甜，食用价值和药用价值极高 ( 建阳)

新鲜姬松茸瘦肉汤的做法

姬松茸瘦肉汤的做法？做法：1. 松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦;2. 陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用;3. 瘦肉切厚片，姜三片;4. 锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片;5. 水开后把血沫撇掉;6. 松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入;7. 再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味!姬松茸的营养价值姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。1、多糖类。含有多种糖蛋白，例如葡聚糖、酸性异多糖等，可以诱发干扰素等产生细胞分裂素，提高机体的免疫能力。2、淄醇类。含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。3、核酸类。含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。4.食用纤维类。通过吸附和排泄致癌物等作用，有预防癌症的效果。同时具有降低血压，降低胆固醇的作用。姬松茸的功效与作用姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。1、抗癌姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。2、提高免疫姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。3、抗肿瘤现代医学表明姬松茸含“多糖”，它是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，抑制癌细胞的生成。姬松茸的贮藏方法常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是：将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码，以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃～4℃之间，即可保鲜10～15天，但最多不得超过1个月。

干姬松茸200克，猪排骨500克，猪腱肉300克，鸡肉200克，鸡爪6只，做法：干姬松茸用温水泡发，洗净。猪软骨、猪腱肉、鸡肉、鸡爪置沸水中稍滚沸，焯去血水。将所有材料放入炖盅，加入4海碗水，以保鲜膜封住，隔水炖4小时即可。1、姬松茸煲鲜淮山材料：姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量做法：将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。 沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟，最后加入盐和鸡精即可。2、姬松茸肉排骨汤材料：松茸、排骨、姜、盐、水、胡椒粉适量、小葱做法：姬松茸提前温水泡发后，反复清洗，去沙、去根部，待用。姜切片，待用。汤锅提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出。趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。将排骨、姬松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时，入盐，加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。3、姬松茸炖鸡材料： 鸡肉500克、姬松茸200克，食盐、生姜、生抽、老抽、江米酒、白糖少许做法：鸡洗净斩件，姜切片，姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用；锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡肉焯� ��，捞出洗净；把沥干水份的鸡、姜片放入电高压锅内，倒入姬松茸和泡姬松茸的水；加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量，拌匀后盖上盖子，保压20分钟即可。4、姬松茸海参汤 　　材料：干海参3条、干松茸50克、瘦肉150克、姜数片、料酒少许、食盐适量。 　　做法：把海参提前用清水泡发。之后处理干净;姬松茸稍微的清洗干净。切好所有的材料以后，放入炖煮内，加入适量的清水，隔水炖煮3-4小时，最后起锅开盖的时候，调入适量的食盐即可。

松茸菇怎么做好吃 松蓉菇怎么做好吃 松茸蘑菇的做法

新鲜松茸菇的吃法

新鲜松茸菇的吃法如下：

1、清炒：将新鲜松茸切成薄片或小块，用油热锅后加入姜蒜爆香，再将松茸放入翻炒至变软，加入盐、胡椒粉等调味料即可。

2、炖汤：将新鲜松茸切成小块，与其他喜欢的菜肴、鸡肉、冬瓜等一起炖成汤。

3、红烧：将新鲜松茸切成小块，加入油热锅中爆香，加入适量的生抽、老抽、糖等调味料和清水，大火煮沸后，转小火煮至汁浓即可。

4、煎蛋：将新鲜松茸切成小块，与鸡蛋一起煎成松茸蛋，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。

松蓉菇怎么做好吃 松茸蘑菇的做法

1、食材：松茸蘑菇2两，猪肉200g，尖椒1个，胡萝卜一小根，盐2小勺，酱油1勺，料酒1勺，姜丝少量，蒜末少量，淀粉适量，黑胡椒适量，十三香适量，鸡精适量。

2、取蘑菇干提前半天浸泡，泡好后，用剪刀将根部去掉，沥干水分。

3、取锅烧水，开锅后放入清理好的蘑菇，煮五分钟捞出，沥干水分备用。

4、猪肉切薄片，放入碗中，加入料酒，胡椒粉，淀粉，盐，酱油，腌制一会。

5、将青椒切片，葱切丝，蒜切末。取砂锅，放油烧热，放入葱丝爆香，放入少量十三香，过一会放入腌制好的肉，炒至七分熟再放入萝卜，翻炒几下后放入蘑菇，翻炒均匀。

6、最后放入尖椒，鸡精蒜末，盐，酱油，翻炒几下出锅。

松茸怎么做好吃？

松茸是一种菌菇，它的营养很丰富，含有多种氨基酸、多种维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、抗癌物质松茸醇、多种矿物质等对人体有益的营养成分

有着抗癌抗肿瘤、养颜抗衰老、提高免疫力的功效

松茸很好吃，做法也有很多种，比如黄油煎松茸、松茸排骨汤、松茸腊肠焖饭等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手 *** 一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下松茸的这些做法，希望对您有所帮助！

【黄油煎松茸】

松茸清洗干净，用厨房纸将其表面擦干净，然后将松茸切成小薄片

平底锅中放上一块黄油，将黄油烧至融化后，放入松茸片，用小火烙，将其烙熟，烙至两面颜色金黄后，撒上一些食盐和黑胡椒粉，煎出香味后即可出锅摆盘

【松茸排骨汤】

枸杞清洗干净，浸泡一会。松茸洗净后切片，生姜切片，葱切段。排骨剁成大小适中的排骨段备用

锅中倒水，大火将锅烧开后，淋上一些料酒，放入生姜片和葱段，煮半分钟后，放入排骨段，焯一下，焯出浮沫后，将排骨捞出，然后用温水冲洗干净备用

锅中的水倒掉，换上新水，放入生姜片和松茸以及枸杞，放入排骨，倒入料酒，开大火烧开后，转成小火，盖上锅盖炖煮，将食材炖煮至熟透后，根据个人口味放入适量的食盐调味即可

【松茸腊肠焖饭】

松茸清洗干净后切片，腊肠切片，葱切葱花备用

锅中倒上油，将油烧热后，放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出葱香味后，先放入腊肠，将腊肠炒出油后，放入松茸，放入食盐和十三香以及胡椒粉，大火翻炒片刻后，放入淘洗干净的生米饭，淋上酱油和少许蚝油，大火翻炒均匀后关火盛出电饭锅中，倒入适量的清水（水量和平时煮饭时差不多即可）

然后正常煮饭就可以了

好吃的松茸腊肠焖饭就做好了，大家可以尝试动手 *** 一下

大家如果在 *** 的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

松蘑菇怎么做好吃

1、炖鸡。松菌菇和肌肉搭配在一起炖着吃也是他最常见的 食用 *** ，在需要的时候可以把松菌菇洗净以后烘干水分，再把准备好的鸡肉洗净后剁成块状，用沸水焯掉血水，取出以后放在汤锅中，加入准备好的松菌菇再放入葱姜和适量的清水，用大火烧开后用小火慢慢煲，煲到锅中的鸡肉软烂以后加适量食用盐调味即可。

2、炒肉。松菌菇还能和肉片搭配在一起炒着吃，它特别喜油所以在炒的时候更好给他搭配含油脂量比较高的五花肉，在炒以前应该先把五花肉洗净，以后切成片加料酒和生抽腌制半小时，在腌制的过程中，要把准备好的松菌菇洗净后去掉水分，在炒锅中放油加热后放入蒜瓣和适量的红辣椒，炒香后再把五花肉入锅炒到变色，随后把松菌菇入锅一起翻炒，炒的过程中要加少量生抽和食用盐调味，大约三四分钟就能炒好。

鲜松茸怎么做才好吃?

松茸是更高级的食材，更好的吃法就是用简单的烹饪来还原它的原味。

蘸醋和水的松茸

云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。

工作 ***

1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。

2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。

3. *** 蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也可以根据个人口味加入芥末。

油炸松茸

工作 ***

新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。

切一小块黄油备用

在锅里融化黄油。

将松茸切片放入锅中煎，煨。

煎至边角微焦，然后出锅。

在盘子边上放一小撮盐，或者用手撒一些盐。不加盐吃很好吃。

烤松茸

工作 ***

松茸洗净，切片，用锡纸包好，放入烤箱预热至180度，烤10分钟。

松茸米饭

工作 ***

海带洗净，加水500毫升，大火烧开转小火30分钟，然后取出放凉。

将大米用水冲洗干净，加入约1.2倍的煮海带水，浸泡30分钟。

胡萝卜洗净切丁，香葱切碎。

松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻轻刮去柄部去掉表皮，用清水轻轻洗净。将两个松茸切丁，一个松茸切片。

锅里放少量花生油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入松茸丁，加少许盐调味，炒匀(不要炒)关火。

松茸怎样做好吃 松茸吃法大全

松茸吃法大全如下：

一、松茸刺身：松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。

二、烤松茸：准备好松茸和黄油，松茸洗净，根部的杂根削掉，松茸切片，黄油放锅内，放入松茸片，两面烤熟，撒盐，烤出来的松茸特别香。

三、松茸排骨汤：准备好松茸，排骨，枸杞，把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的，取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才松茸的水，大火烧开后，转小火来煲制，一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。

四、松茸鸡汤：松茸煲汤，味道鲜美，且有很好的滋补作用！在藏区，雨季里，松茸是每个家庭的主要经济来源，基本都不舍得吃，但只要家里有孕妇，就一定会用松茸来炖土鸡给孕妇。另外，松茸还可以和鸭等水里的动物一起煲汤，鸭性凉，适合上火、体内生热者食用。

五、松茸面：鲜松茸清洗干净，切片，锅中倒入适量油， 加热，放入葱姜爆香，倒入少许生抽，炒匀后倒入足量的水。大火烧开后，放入干面条，放入松茸片。再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，煮至面熟即可。最后调入适量盐，少许糖，关火，少许味精，香油，香菜加入拌匀即可。

松茸又叫松口蘑，是一种长在松树类植物外部的野生真菌，松茸具有一种独特的香味，还是一味珍贵的中药。它主要分布在我国东北三省、安徽、四川、云南、贵州等地，松茸的寿命十分短暂，从出生到死亡仅仅一周的时间，并且在成熟后的两天内就会把养分还给松树。

松茸的功效：

1、抗辐射：据记载在1945年广岛经历了 *** 后，松茸是唯一存活的多细胞真菌类植物。由此可以看出松茸的抗辐射能力是多么出众，所以各位电脑工作者，多多食用松茸可以有效的抗辐射。

2.、抗癌抗肿瘤：松茸含有一种特殊的活性物质叫松茸醇，这种物质能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，然后主动地向肿瘤细胞靠近并发起攻击。

3、养颜抗衰老：松茸多糖能增强身体的抗氧化能力，进而提高人体抗衰老能力，并且，松茸还有美容美白功能。

如何做松茸菌才好吃

一、松茸的做法---【烤松茸】

做法：

1、备好松茸和黄油，将松茸洗好，去除根部，松茸切片。

2、锅中放油，加入松茸片，2面烤熟，撒盐。

二、松茸的做法---【松茸排骨汤】

做法：

1、把松茸，排骨，枸杞洗好。然后烧开水，将排骨倒入锅中焯一下血沫。松茸换水再泡发，记住，水不要倒掉，等做汤时再加进去，味道很好的。

2、将全部材料放进砂锅中，加入刚才泡菇水，大火烧开，再转小火煲制。

3、一个小时后，加少许盐即可，不用加其他调料。

三、松茸的做法---【松茸饭】

做法 ：

1、在水里加入海带，煮成海带汤，然后将米洗好，在沥干水分，放入海带汤里泡60分钟。

2、松茸用吸油纸擦好，再将根部去除，(注意不可用水洗，以免松茸失去香味)，在切成薄厚适中的片。

3、将豆腐皮切成细条，放水中煮一下，去掉表面的油。

4、将米、海带汁、调料倒入电饭锅，然后在加入松茸和豆腐皮。

5、等饭好后，等待15分钟，再将米饭搅拌均匀。

四、松茸的做法---【松茸炒肉片】

做法：

1、将猪肉切好，用油、酱油、姜、葱、蒜腌一下;

2、用松茸发好，洗净，撕开。

3、大蒜切成段。

4、起油锅，下猪肉翻炒。

5、等肉变色后，放入松茸，再加水煮。

6、快好后加入大蒜，然后再加盐、糖、鸡精等调味料。

赤松茸怎么做好吃 赤松茸的做法大全家常做法

赤松茸怎么做好吃

赤松茸的吃法如下：

工具：赤松茸若干、猪肉适量、大蒜适量、蒜适量、油适量、生抽少量、姜适量、盐少量。

1、将买来的猪肉洗干净后用刀切称小片，注意肉片厚薄的均匀，然后用油、生抽、姜、葱、蒜、食盐等调味品将切好的肉片进行腌制，准备腌好后烹饪。

2、用温水将买来的赤松茸洗干净后，再用另外的水将赤松茸泡发，经过一段时间的吸水后，取出赤松茸并撕成想要烹饪的大小。将大蒜切成片备用。

3、在油锅中倒入适量的食用油，在油温合适的时候将腌制好的猪肉倒入进行翻炒，等到肉片变色时倒入撕好的赤松茸，翻炒几下后倒入适量的水稍稍煮一段时间。

4、在赤松茸和肉片快出锅前加入切成片的大蒜，稍微翻炒，加入适量的食盐、鸡精等调味品进行调味，等赤松茸熟了就可以出锅了。

赤松茸的做法大全家常做法

赤松茸的做法大全家常做法

赤松茸的做法大全家常做法，赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称酒红菇，。具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点，因此很多人喜欢吃，以下分享赤松茸的做法大全家常做法。

赤松茸的做法大全家常做法1

赤松茸秋葵脆底披萨的做法

中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆中；面粉的吸水性不同，水量可酌情加入；披萨面团宜软，水量是粉量的60-65%；因为用的快速发酵法，所以干酵母的用量略大，按常规做法，干酵母是面粉量的1%即可；

用筷子搅拌成团，蒙保鲜膜静置20分钟；

发酵面团的时候来处理菜料：樱桃番茄、秋葵清洗干净；赤松茸根部有较多泥土，用牙刷将其细细刷洗干净；马苏里拉奶酪提前从冷冻室取出，自然化冻；

番茄和秋葵切厚片，赤松茸纵剖3片；

面团无需发至2倍大，因为酵母放得多，此时已有1.3倍大小，将面团均分两份，分别擀成厚约2毫米的圆形薄片，转移到烤盘里，饼边缘用手指按压出一条宽边，中间用餐叉均匀扎洞，防止烤时起大包；

饼上抹少许番茄沙司；

将赤松茸片、番茄片、秋葵片均匀铺撒，中间留出空白，分块切割时不会有材料脱落；

再撒上厚厚的马苏里拉芝士，多少可随意；

送入预热好的烤箱中层，上下火180/200，14分钟左右，根据饼的薄厚来调整时间；

这是即将出炉的披萨，表面的芝士只有略微的烤痕，刚刚好；出炉后等3分钟左右再切块，能拉出长长厚厚的奶酪丝来。

赤松茸的做法大全家常做法2

1、鸡腿切块飞水，松茸切片备用。

2、在炖盅内加入清水和全部食材。

3、炖煮两小时起锅加入适量盐即可。

4、赤松茸鸡汤完成！

赤松茸的做法大全家常做法3

香煎赤松茸的`做法

步骤1

处理食材，新鲜带土的赤松茸，用小刀轻轻挂去根部和附近的土，用清水冲洗一下，吸干水分。

步骤2

吸干水分后，切片。

步骤3

平底不粘锅放橄榄油，也可以用黄油，稍微温热后放入切好的赤松茸片，正反面小火慢煎，偶尔会出水，不用管它，随着加热和成熟，会慢慢散发出一股奇异的香味。

步骤4

煎至金黄色有焦边，撒入适量黑胡椒和盐，即可。

步骤5

出锅装盘，就可以开吃啦。

赤松茸的� �法大全家常做法4

赤松茸 洗净 去根 对半切开猪尾 洗净 切小段猪筒骨（菜场已经切开了）洗净虫草花 洗净 浸泡姜片、黄芪片 洗净菱角 洗净 上下切开 剥皮 切小块葱 去根 洗净 2根打2个葱结、2根切葱花

取一口锅 加适量水放入 洗净的猪尾&猪筒骨加1汤匙料加1个葱结、4片姜片滚开用铲子撇去浮沫再从滚开 关火热水 洗净猪尾&猪筒骨的浮沫扔掉姜片、葱结

取高压锅加适量热开水（或温开水）放入 洗净的猪筒骨、猪尾放入新的葱结1个、姜片4片、黄芪片加1汤匙料酒

高压煮30分钟左右而后焖15分钟左右

取一口汤锅放入猪筒骨、猪尾巴倒入 虫草花和其泡发的水放入 菱角、赤松茸片加适量高压锅内的猪骨汤（把姜片也捞入汤锅）开火 滚煮5分钟

加1.5小勺糖、2小勺盐（我加了一汤匙生抽 汤色有点点深，也可以不加生抽）待糖盐融化 且菇类和菱角 熟撒上葱花 即可

赤松茸炖汤更佳做法

赤松茸炖汤更佳做法

赤松茸炖汤更佳做法，赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称酒红菇，。具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点，因此，很多人都会买一些赤松茸回家做菜做汤吃，以下分享赤松茸炖汤更佳做法。

赤松茸炖汤更佳做法1

1.赤松茸煲鸡汤

用料：赤松茸；老鸡；盐

具体做法如下：

（1）赤松茸5到6只，老鸡半只、鸡爪两只、猪骨半斤、金华火腿一小块、水发松茸5到6片、水发虫草菇一撮、姜一块、黄酒一汤勺。

（2）在文火下，用砂锅炖煮2个多小时，等到鸡汤的颜色像茶一样，然后用盐调味即可。

2.香煎赤松茸

用料：赤松茸；橄榄油适量；黑胡椒适量；盐适量

具体做法如下：

（1）用刀轻轻刮掉赤松茸根部和附近的土壤，用清水冲洗，吸收水分，然后切成片状。

（2）热锅（可以用黄油、橄榄油），放入切好的赤松茸片，小火慢煎，两面都要煎到。煎至金黄有焦边，撒入适量黑胡椒和盐，即可出锅了。

值得注意的是，这份香煎赤松茸需要趁热吃，毕竟刚出锅的香煎赤松茸味道更好吃一点。

3.赤松茸焖饭

用料：赤松茸，3到4只；大米200g；料酒5g；生抽5g；水240g；盐1g

具体做法如下：

（1）将洗好的'松茸切片，大米倒入电饭锅中，洗净加水搅匀。

（2）放入料酒，生抽和盐，搅匀后放入切好片的松茸片，摁下煮饭键即可。

赤松茸炖汤更佳做法2

步骤 1

半只乌鸡洗净，剁成两块。一般煲汤不建议把鸡剁太小，据说大块比较鲜美。

步骤 2

焯水:将洗净的乌鸡加入生姜片2-3片，葱段，放入水中煮开。这个步骤是去除血水。

步骤 3

捞出乌鸡洗净，放入砂锅，加入剩余生姜、料酒适量、醋几滴，大火煮开，小火慢炖半小时。

步骤 4

赤松茸洗净泥，切片。

步骤 5

将赤松茸和枣片放入锅中一并煮。加入盐调味。

步骤 6

20分钟后盛出。

赤松茸炖汤更佳做法3

赤松茸炖鲫鱼汤的做法

DD上快递赤松茸，很新鲜

鲫鱼也是 *** ，巳剖好了

准备好葱姜蒜，去腥备用

油热后，鱼擦干下锅慢煎

加料酒、葱姜蒜、热水炖

加松茸，加热水汤才会白

炖半小时，加鸡 精葱出锅

新鲜赤松茸的做法

新鲜赤松茸的做法

新鲜赤松茸的做法，人工培育的赤松茸其营养丰富，香味浓郁，唇齿留香，可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素，那么以下是关于新鲜赤松茸的做法有哪些。

新鲜赤松茸的做法1

家常清炒赤松茸的做法

这是赤松茸从地里新鲜摘的时候的样子

摘回来切成片用水煮一分钟就捞出

热油下葱，蒜，干辣椒段翻炒片刻下赤松茸，加入少许蚝油和食盐即可出锅啦

口感特别好，特别滑嫩

新鲜赤松茸的做法2

黄油煎松茸（附新鲜松茸的清洗和保存 *** ）的做法

先说下新鲜松茸的保存 *** ：

（1）在收到新鲜松茸时，如果你没时间马上烹调，那么请把它们用能吸水的干净纸巾包好，外面套上保鲜袋，放入冰箱o-5度，尽量在三至五天内吃完。

（2）若一次吃不完想要将其保存更长时间的话，可把它清洗干净后用纸擦干水份，直接放入保鲜袋，进冰箱冷冻室-18到-22度保存，在12个月内吃完。食用的时候待水烧开了直接把冻硬的松茸放下去，这样能保持其味道和口感。千万不要拿出来解冻了再下锅，那样的话，就基本就报废了，因为细胞会在解冻中失水，口感差很多了！

（3）也可以将松茸切片，太阳下晒干保存。

新鲜松茸清洗 *** ：新鲜松茸用小刀将表面的.泥土小心刮掉，再用流动清水冲洗干净，切不可泡入水中清洗。

黄油煎松茸：煎锅烧热后，放入一小块黄油，待黄油化开，放入切片的松茸入锅煎至两面金黄出锅，食用时可撒少许盐即可。

小贴士

新鲜松茸除了黄油煎，也可以用来煲汤，炒菜等等。我这次用了一小部分黄油煎，剩下的都用来煲鸡汤了，超级鲜的

新鲜赤松茸的做法3

生鲜松茸最美吃法的做法

新鲜松茸洗净

先用用小刀稍稍刮去根部的泥巴；再用小牙刷（最朴素是用丝瓜叶）轻轻搓洗表面。

新鲜松茸切片

横着切，竖着切，看个人喜好，和技术吧~其实呢，也要看松茸大小，一般比较长、大个的松茸横切比较方便。

*** 蘸水

用红醋，加入少量蒜片、姜丝，鲜辣椒丁调成调料，也可依据个人口味加入芥末。

小贴士

加芥末，真的太爽口，比吃刺身还赞！

赤松茸的烹饪 ***

赤松茸的烹饪 ***

赤松茸的烹饪 *** ，赤松茸是松茸的一种，一般生长在赤松树木根部,是生活中常见的一种菌类物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，以下了解赤松茸的烹饪 *** 。

赤松茸的烹饪 *** 1

1、赤松茸可以直接鲜食。食用 *** 就和其他菌类、香菇一样，直接下油锅炸透，或者炒菜都可。但由于腐坏得很快，多被制成干品或者罐头食用，鲜食时，先用水清洗掉泥土，烧开水，焯水1-3分钟，捞出后过一下凉水，这一步是为了让它不至于太松散，有韧劲，之后即可直接做菜。

2、赤松茸 *** 干品的话一般就是自然晒干，吃的时候再用热水泡开即可食用。 *** 罐头则需要挑选优质的赤松茸，切去上边的一层白色的绒毛，接一碗凉水，加入一勺盐，煮沸后再煮2-3分钟即可，还是过一下凉水随后装罐，加入食用盐，封罐后放置阴凉处即可。

几种好吃的赤松茸做法。

1、赤松茸煲鸡汤

用料：赤松茸；老鸡；盐

具体做法如下：

（1）赤松茸5到6只，老鸡半只、鸡爪两只、猪骨半斤、金华火腿一小块、水发松茸5到6片、水发虫草菇一撮、姜一块、黄酒一汤勺。

（2）在文火下，用砂锅炖煮2个多小时，等到鸡汤的颜色像茶一样，然后用盐调味即可。

2、香煎赤松茸

用料：赤松茸；橄榄油适量；黑胡椒适量；盐适量

具体做法如下：

（1）用刀轻轻刮掉赤松茸根部和附近的土壤，用清水冲洗，吸收水分，然后切成片状。

（2）热锅（可以用黄油、橄榄油），放入切好的赤松茸片，小火慢煎，两面都要煎到。煎至金黄有焦边，撒入适量黑胡椒和盐，即可出锅了。

值得注意的是，这份香煎赤松茸需要趁热吃，毕竟刚出锅的香煎赤松茸味道更好吃一点。

3、赤松茸焖饭

用料：赤松茸，3到4只；大米200g；料酒5g；生抽5g；水240g；盐1g

具体做法如下：

（1）将洗好的松茸切片，大米倒入电饭锅中，洗净加水搅匀。

（2）放入料酒，生抽和盐，搅匀后放入切好片的松茸片，摁下煮饭键即可。

赤松茸的烹饪 *** 2

赤松茸的功效与作用

松茸也有不同的规格分类，越大的松茸里面所含有的营养物质就会越高。

松茸到底能够长到多大，都是菌丝以及土壤的营养成分决定的。

所以，越大的松茸里面所含有的营养物质就会更加充足，而且大的松茸吃后，养生功效和作用也会变得更加强大。

姬松茸和赤松茸的区别

一、科属不同

1、赤松茸又有一个不同的名字，赤松茸对生长环境的要求很高，因此被称为“细菌之王”，即因产量小，价格相对昂贵；松口蘑在科属中属于真菌类。

2、姬松茸的生长环境比较传统，要求不多，所以产量多，价格不贵，而且比较常见；在家系中，姬松茸属于腐生菌，这是与松茸的本质区别。

二、形态：

1、赤松茸单生、丛生或丛生。口蘑的大小是中等到稍大。当它很小的时候，它是半球形，然后是扁平形。表面呈浅褐色，中部出现暗色鳞片。松茸的可食用果肉呈白色，较厚，较细，有天然香味。

2、姬松茸的形态：与姬松茸的形态相比，姬松茸的体较厚，开始呈半球形，然后逐渐变成馒头的形状，最后比较扁平；表面有一些浅棕色纤维状的鳞片，帽中央的蘑菇肉比较厚，边缘比较薄，整个蘑菇肉呈白色。

三、功效：

1、松茸效果：松茸有很大的效果。因其性质温和，可补肾、强身、理气、化痰，对头晕、困倦等症状有很好的疗效。

2、姬松茸的功效：其性质与姬松茸相似，但也平淡，对降低胆固醇、糖尿病、抗炎、益肾有一定的改善作用。

1、调节肠胃功能

松茸性味甘、平，无毒性，而且其中还含有维生素、氨基酸、蛋白质等多种营养成分，具有益胃补气的作用，人体经常食用松茸可以帮助改善脾胃虚弱的症状，调节人体的肠胃功能，其中含有的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，起到促进食物消化的作用。

2、提高免疫能力

松茸中含有人体所需的多种营养成分，人体食用后可以帮助补充营养，增强免疫力；尤其是松茸中的双链松茸多糖成分，可以帮助激活人体的T细胞，有助于增强人体的特异性免疫和非特异性免疫的能力，比较适合体弱多病、免疫力低下者食用。

3、美容抗衰老

松茸中含有多种维生素、微量元素等营养成分，它可以帮助清除人体内的自由基，提高机体的抗氧化能力，而且其中含有的松茸多糖成分，可以帮助抑制络氨 酸酶的形成，预防和减少黑色素沉积，因此松茸可以起到美白淡斑、延缓衰老等作用。

4、稳定血糖水平

松茸中的有效成分可以帮助促进胰岛素分泌，还可以修复受损的胰岛细胞，从而帮助稳定血糖水平；另外，松茸中含有活性酶类，这类成分是一种天然的降糖物质，可以使升高的血糖恢复正常，因此松茸很适合患糖尿病的人群服用。不过要注意的是，松茸毕竟只是一种食材，降糖作用有限，千万不能代替降糖药物使用。

5、保护心血管

松茸中含有大量的.不饱和脂肪酸成分，如：油酸、亚油酸以及棕榈酸等，它可以有助于清理血管，增强血管弹性，延缓血管衰老，而且还可以促进血液循环，防止血栓生成，对于保护心脑血管有比较好的作用，还可以在一定程度上预防心脑血管疾病的发生。

6、松茸的禁忌

易过敏体质者慎吃

大部分的人群都是可以吃松茸的，但是松茸毕竟是一种菌类，有一小部分易过敏体质的人群食用松茸后可能会引起过敏反应，如：红肿、瘙痒、长荨麻疹等，因此对菌类过敏的易过敏体质人群建议慎吃松茸。

不宜与油腻的食物同食

松茸中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，对人体健康有一定的益处，若是同时进食大量的油腻，富含饱和脂肪酸的食物，则会影响不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。常见的有：肥肉、五花肉、动物内脏、动物皮、奶油制品等。

7、松茸多少钱一斤

新鲜松茸100-500不等，干松茸几百元到上千元一斤不等。

松茸是一种十分珍贵的天然药用菌，因此无论是新鲜的松茸还是干品价格都较普通菌类要高很多，它的价格与品质、产地、季节等多种因素相关，一般新鲜松茸的价格多在100-500元一斤不等，有的品质较差的松茸也有可能只卖到70-80元一斤；而干的松茸价格会要高很多，一般多在700-900元一斤，有些品质好的价格可能高达上千元一斤不等。

赤松茸的烹饪 *** 3

赤松茸的功效与作用

降血糖

赤松茸中含有的活性酶类成分是一种天然的降糖物质，人体摄入糖分导致血糖升高后，食用赤松茸可以平衡人体的血糖，对健康起到一个保护作用，高血糖症患者合理食用松茸能有一定的辅助降糖的作用。

保护血管

赤松茸中含有一定的不饱和脂肪酸成分，这种物质可减少人体血液中的垃圾，具有保护心血管的作用，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，对心血管具有较好的防护作用的。

健脾养胃

松茸中含有大量的纤维素，主要以粗纤维为主，食用之后纤维会在胃内吸水膨胀，润湿胃中的食物，促进胃肠蠕动，帮助粪便排出，对便秘则有一定改善作用，同时具有一定健脾养胃的作用。

延年益寿

松茸味甘淡性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以为人体补充充足的营养，延长人体的寿命，具有一定延年益寿的作用。

赤松茸的注意事项

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：过敏、痛风者。

不宜同食：温热食物。

赤松茸怎么做好吃

赤松茸怎么做好吃

赤松茸怎么做好吃，赤松茸是生活中常见的一种菌类物质，赤松茸是生长在赤松树木根部,与树根共生的一种野生食用菌。营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么赤松茸怎么做好吃？

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赤松茸可做赤松茸炒肉、赤松茸烧汤、赤松茸粥等。以赤松茸炒肉为例。需准备食材：赤松茸、五花肉、螺旋椒、蒜瓣、生抽、老抽、盐。一共四个步骤，下面是赤松茸炒肉详细操作：

操作/步骤

备食材

准备食材，赤松茸削根洗净，青椒去籽去梗，五花肉切片，蒜瓣去皮。

下肉翻炒

起锅倒油，油热后下肉翻炒。逼出猪油。

下青椒

下青椒翻炒，呛出辣味，下松茸、蒜片，加入生抽、老抽。

翻炒

大概3、4分钟，松茸炒软，汤汁变稠撒适量盐翻炒即可。

赤松茸怎么做好吃2

一、松茸的营养价值

松茸，内含丰富的营养成分，其中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，还有大量的维生素，尤其是维生素B1、B2、维生素PP等元素含量非常的充足，不单味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，主要用于治疗腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。据 *** 有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。

二、松茸的功效作用

1、提高身体免疫力

松茸内含人体所需的各种营养，具有提高免疫力的功效，尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

2、抗癌、抗肿瘤

松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，并且具有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。

3、护肝养胃

其实松茸所含的营养丰富，是值得我们长期服用的.，如果经常食用，一段时间以后你会发现，松茸具有强身健体、补肾壮阳、益肠胃、理气化痰的神奇功效；而且还可以清除身体内的自由基，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

4、保护心脑血管

松茸还可以调节心脑血管疾病，可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等，可以有效的清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

5、改善糖尿病

多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。因为松茸能够 *** 胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量；从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂（GI）能够降低糖尿病人用餐后血糖；最后，松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。

三、、松茸的食用禁忌

1、松茸不可以和高脂，高钙，软甲壳食物一起食用。

2、烹饪松茸，切忌不可以放酱油，以免鲜美口感被破坏哦。

赤松茸怎么做好吃3

松茸含有下列这些好处

之一、松茸的营养价值

松茸是名贵的野生食用菌，菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸（含人体必须的氨基酸8种），还含维生素B1、B2、C和PP，有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对� �白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

第二、松茸的功效与作用

1、抗癌

松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

2、提高免疫力

可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。

3、抗肿瘤

现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合

通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。

第三、吃松茸的禁忌是什么

松茸在市场上的价格是非常昂贵的，这是因为不管是松茸的食用价值还是药用价值都非常的高，而很多人对于松茸的了解仅仅是知道它很贵

首先，在吃松茸的时候，需要了解一下，松茸都有哪些禁忌，不能够盲目的食用，否则就会影响松茸的效果，浪费好的食物不说，很有可能还会因为不小心吃错食物，而产生毒性，让您的健康受到损害

松茸不能和软甲壳食物一起吃

松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

松茸不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。

松茸不能和高钙食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。