【杏仁小米粥】辽宁_葫芦岛_建昌特产：杏仁小米粥

杏仁小米粥

“粥”是中国饮食的开篇之作，有了陶罐便有了粥。被人誉为“天下第一补人之物”，以陆游《食粥诗》为证，诗中说：“世人个个学长年，不悟长年枉目前，我得宛丘平易法，只得食粥致神仙。”此“宛丘平易法”即北宋张文潜写的《粥记》：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与腔腑相得，最为饮食之良。”

说起杏仁小米粥，当属建昌县老大杖子的杏仁小米粥最负盛名了，它是没有污染的绿色食品

。老大杖子地处建昌县西部，是一个山青水秀的好地方，素有小西藏之美称，他们生产的金牛洞子小米和杏花村的杏仁是本地区的八大特产之一。用金牛洞子小米和杏花村的杏仁熬出的小米粥余香在口，营养优良。让人吃了一次就想第二次、第三次……

当地老人讲，过去金牛洞子小米产量少，又很闻名，常被地方-当做贡品输入京城，固而极为珍贵。过去年月只有坐月子的媳妇和老人、小孩才能吃上几顿，其他的人也只有坐着闻味的份。

那么您想知道杏仁小米粥怎么做吗？

首先，根据家里人口的多少把适当的杏仁放到磨里（一般四口人放一小碗就可以），一边磨一边加水，再把杏仁水放到锅里烧开，烧开后用瓢舀起再往锅里倒，反复这样做九九八十一次（老人说这样可以解杏仁的毒），然后把小米洗净放到锅里再烧开，这样杏仁小米粥就成了。根据自己的口味还可以加入各种蔬菜，例如：土豆、豆角等。因为杏仁本身有毒，加入豆角有解毒的作用。如果给小孩儿或老人吃还可以把小米磨碎，这样吃起来不但细腻而且更有香味。

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小米粥怎么煮才营养小米粥煮多久好吃

小米粥养胃且老少皆宜，一般大火煮十分钟，小火煮三十分钟的小米粥更好吃。

小米

小米就是去了皮的谷子，也称为黍。古人所说的五谷是黍、稷、稻、麦、粱中的之一。中医认为小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，除热，解毒之功效。小米是身体虚弱人的进补上品，脾胃好则人神清气爽。从营养学方面讲，小米富含维生素B1、B2，含铁、磷，锌等微量元素，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别适合小孩子。

小米粥养胃

小米粥不但老少皆宜，而且在农村孕妇们生完娃娃后，就靠小米粥来滋养（当然这是三十年前的事了，现在生活条件好了，估计除了小米粥也有其它营养品）。 *** 工艺是：先把小米在锅上小火炒出来后，用清水淘洗干净，到入碗中里面拌上油(胡麻油、菜籽油)等，等锅里的水快沸腾时，把碗中搅拌好的小米下入锅中熬煮，大火十分史上左右，小火三十分钟左右，具体看粥的稠度，不清不淡就行。

小米粥的做法

日常生活中，不是特殊群体（比如体弱，或是大病初愈或是孕妇）的人吃的小米粥做法很简单，把小米用水淘洗干净后，放入沸腾的水中熬煮，大火十分钟后，小火三十分钟左右。如果你嫌单喝小米粥太单调的话，可以在煮小米粥之前，在锅里放入南瓜、或土豆、煮熟的玉米粒、花生米等食物，根据自己的喜欢自己的口味来在 *** 。南瓜（不去皮）与土豆（去皮）可以同小米同时放入锅中，煮熟的玉米粒随后放入，在锅开二十分钟后来放更好。

以上就是小米粥的做法，这是我们从小吃小米吃到现在的做法。希望能给您带来帮助。

怎么熬小米粥有营养

熬小米粥的做法如下：

步骤一：取适量的小米，用清水淘一次；

步骤二：把淘好的米倒入电饭煲中，加入适量的清水；

步骤三：再取适量的花生和绿豆，用适量的清水把花生和绿豆淘干净，倒入盛入小米的锅里；

步骤四：在小米、花生和绿豆的电饭煲里加入适量的清水，按设置键40分钟，开始煮粥。

最后，粥熬好了，就可以出锅了，盛入碗中。

小米怎么煮才好吃又有营养？

主料：小米100克、南瓜300克。

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；

2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；

3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

小米的营养价值：

1、小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。

2、小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3、含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4、小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

小米粥怎么煮好喝又养胃

小米粥怎么煮好喝又养胃，小米粥是非常养胃的一种吃法，肠胃不好的朋友可以多吃点小米粥，多吃小米粥可提高人体的免疫力提高肠胃的蠕动，下面就来了解一下小米粥怎么煮好� �又养胃。

小米粥怎么煮好喝又养胃1

海参小米粥

材料

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝，盖上锅盖，转小火熬煮，期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

小诀窍

做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;

根据食材估计成品量，水要一次加足，转小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，后几分钟再调味。

小米粥

材料

小米，冷水。

做法

1、米洗净，冷水烧开后放入小米;

2、煮开后，改小火煮;

3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍

1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底;

2、想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏。

更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;

3、如果喜欢甜食可以放些冰糖;

4、好不要使用高压锅 *** 小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

南瓜小米粥

材料

大米0、5杯，小米0、5杯，南瓜200克，水适量。

做法

1、大小米淘洗干净，放入陶瓷煲;

2、加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开;

3、南瓜去皮切小块，放入陶瓷煲内同煮，中火烧开;

4、改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。

红枣小米粥

材料

小米30g，红枣10颗，水。

做法

1、准备材料。

2、小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。

3、洗净沥干水分的'小米，放入平底锅，用小火炒。

4、炒至干爽，并飘出香味即好。

5、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。

6、大火煮开，转小火熬至浓稠成粥喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀。

小米粥

材料

小米，水。

做法

1、首先将电饭锅的胆拿出来，小米倒进去然后放水，不用太多，没过米三厘米左右就行。

洗米的时候在水里把米捧起来，然后轻轻搓洗，五六次就可以了。洗的时候要把米里面的杂质挑出来，例如石头沙子草屑之类的。

倒洗米水时左手将电饭煲胆提起来，右手放在水倒出来的地方隔一下，防止米倒出来。

剩下那一点到不出来的不用倒得太干净也行。再放一次水。这次只要轻轻拨几下就可以倒掉。

2、洗米水倒了之后将电饭煲胆擦干，放进电饭煲里再往里面放水，水量大概是小米的两到三倍，如果你想快一点就放开水。

3、电线插好之后，电饭煲上一般都会有“煮粥”和“煮饭”的摁钮之类的，调到煮粥那里。

如果你家的电饭煲高科技一点就会有“开始”之类的摁钮，平民一点就是一个叶片，就在“煮粥”、“煮饭”的下边。总之� �下去。

4、然后就让它自己来吧。不放心也可以隔二十分钟左右打开看一次，开得时候要小心蒸汽。可以用盛饭的勺子搅拌一下，防止粘底。

小米粥要煮很久，所以不要心急。等米全部煮到绵软、裂开，与水浑然一体就算是煮好了。

这时就看水多了还是少了，觉得多就再煮一会儿，把水煮干一点;觉得少就加点水，加完等到粥再煮开也就可以了。

5、后是调味，一般除了盐或者糖不会放其他的，就看你自己喜欢吃甜的还是咸的。

如果想粥煮出来滑一点可以在煮的时候稍微放一点油。

如果喜欢吃甜的还可以放些红枣、桂圆同煮，红枣好去核，核会上火。

苹果小米粥

材料

苹果1个，小米100g，水1000ml。

做法

1、所有材料准备好。

2、小米冲洗2遍，苹果去皮去核后切小丁。

3、高压锅中先放入水，再放入小米，然后放入苹果丁，加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟即可。

小米粥怎么煮好喝又养胃2

1、红枣小米粥

小米、红枣。将洗净沥干水分的小米放入锅中，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。然后放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

2、花生小米粥

小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟。放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

3、南瓜胡萝卜小米粥

小米、南瓜、胡萝卜。将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。小米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。

4、红糖小米粥

小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

什么人不能喝小米粥

1、胃炎、胃溃疡的人虽然说小米粥养胃，但是小米粥同样会 *** 胃酸的分泌，很容易 *** 胃粘膜以及溃疡面，不利于溃疡的愈合与以及胃炎的恢复。所以对于胃酸分泌过多的人，尤其是特别容易反酸的人，尽量不要多喝小米粥。

2、寒性体质的人对于手脚冰凉的寒性体质的人来说，也是不宜多食用小米粥的。尤其是陈小米粥，性寒，如果寒性体质的患者，食用小米粥之后，可能会加重手脚冰凉的症状。因此，如果这类人想要喝小米粥的话，建议使用新的小米，同时在熬煮的时候可以加入桂圆，枸杞，红糖之类的热性食物来缓解一下。

小米粥怎么煮有营养

熬煮半小时到一小时更好。

米汤的做法

米汤我们在家里自己就可以进行 *** 了，首先需要准备好小米，然后把小米淘洗干净，在锅中热水，等到水开之后就可以把小米放进去了。等到大米烧开之后再转小火，熬煮半小时到一小时，最上面的这一层就是米汤了。

米汤和粥的区别

米汤实际上又被称作是米油，在选择用上等大米熬粥的时候，或者是在煮饭的时候凝聚在锅面上的一层粥油，这一层物质就是米汤了。而对于粥来说，实际上就是除去这一层米汤之后所剩下的了。

喝米汤会长胖吗

一般情况下，实际上我们喝米汤是不会导致产生发胖问题的，米汤是热量和脂肪都比较低的一种食物了，我们都知道，人体在摄入高热量，高脂肪，高蛋白的食物比较多的情况下，再不进行适量的运动，这时候自然就会导致肥胖的情况产生了，所以说喝米汤不需要担心发胖的情况产生。

哪些人不适合喝米汤

米汤虽然滋补的功效是很不错的，但是也有一定的禁忌人群存在，由于米汤是很容易被我们肠胃所完全吸收的一种食物，这时候就会发现人体的血糖是很容易会产生上升问题的，所以说对于糖尿病的患者朋友们来说，米汤就需要小心了，因此糖尿病的患者朋友们在空腹的情况下就不能直接喝米汤了。

米汤可以冲奶粉吗

不少家长朋友们在给宝宝喝奶粉的时候，是会选择用米汤去冲奶粉的，觉得这样可以让营养更为丰富，但是实际上牛粉和米汤混在一起喂宝宝的做法并不健康，这样去冲奶粉是会损害两者营养成份的，在米汤中含有一种脂肪氧化酶，这样的物质是会影响到奶粉和所含有的维生素A，主要是因为脂肪氧化酶是会破坏维生素A吸收的，我们都知道维生素A是人体所必须的一种营养物质，如果说宝宝长期的处于一个维生素A不足的情况下，这样自然会导致发育迟缓、体弱多病的情况产生，所以米汤不能用来冲奶粉。

米汤下奶吗

米汤是可以帮助产妇起到促进乳汁分泌功效的，米汤可以说是最适合产后乳汁不足女性食用的一种食物了，而且再加上服用米汤之后是能起到滋阴补血功效的，我们服用米汤是能帮助大补元气的，对于促进女性的健康还是非常有意义和帮助的，对女性朋友们来说，如果能够在产后坚持多喝米汤，这样对于促进身体的恢复是非常有意义的，还可以帮助下奶，让宝宝能够吃饱。

小米粥过夜能吃吗.

可以。但是要放入冰箱冷藏保鲜，第二天加热后再吃。

尽量少吃隔夜食物，对人体无益处，小米粥尽快食用，以免变质。

以下隔夜菜不能吃：

1、隔夜海鲜

隔夜的海鲜类会产生蛋白质降解物，严重损害肾脏及肝脏，长时间服用的话会降低肝脏以及肾脏功能，所以千万不能吃一些隔夜的虾类、螃蟹类以及贝壳类食物。

2、未煮熟的鸡蛋

没有煮熟的鸡蛋蛋黄处于半固体状态，因为这类鸡蛋没有煮熟，所以会产生大量的致病细菌，再加上隔夜的话更容易引起细菌感染。

扩展资料：

人类赖以生存的七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维在小米中都存在，并且各营养素含量相对均衡，不存在某种营养物质含量极高或极度缺乏的现象。因此常食用小米可以提供机体全方位的营养。

另外，小米中蛋白质消化率为83.4%，含有人体所需的八种必需氨基酸；所含脂肪均为优质脂肪，消化率为90.8%，以不饱和脂肪酸为主，对防治动脉硬化、减少心脑血管疾病、降血压和抗癌具有重要作用。

参考资料来源：人民网-一碗小米粥养生功效多

参考资料来源：人民网- 隔夜菜为什么会有害？这5种隔夜菜应注意

只要不变质，照样能吃，不过小米粥时间一长便凝固了想再食用必须加水热透后捞出干的去除水份一样可以食用。

小米粥中能加菠菜吗？

小米粥中能加菠菜，而且颜色也好看，营养也好，特别适合不爱吃青菜的孩子。做法很简单，小米开水下锅，熬几分钟转中小火熬20分钟，记得用勺子搅动，然后把洗净的菠菜用开水烫一下切碎，放到熬好的小米粥里，根据口味少放一点盐，开个滚，关火。好了，可以开吃了。

大多数人在用小米煮粥时，只是取适量的小米加入清水煮好就食用了，其实小米粥还有多种不同的做法，像小米菠菜粥就是一种很不错的吃法，能为人体补充更多营养成分，一会我就把小米菠菜粥的做法写出来，喜欢喝小米粥的朋友可以学着做一做。

小米粥不宜放三样东西？

小米粥营养非常丰富，老幼皆宜，是大家日常喜欢的一种粥。但是有些东西是不能放进粥里的，比如以下三种：

1、煮小米粥的时候不可以放杏仁，容易对肠胃造成刺激，引起恶心、呕吐等症状。

2、煮小米粥的时候不可以放麦仁，因为它们两者都属于凉性食物，容易刺激人体肠胃，引起肠胃出现不适的症状。

3、煮小米粥的时候不可以放虾皮，容易破坏蛋白质的结构，从而影响肠胃的消化和吸收，严重的会引起恶心以及呕吐等症状。

1，煮小米粥不宜放碱。

有的老人为了口感好，煮粥时喜欢放点碱，这样煮出来的粥很粘糊，软烂。

2，小米粥不宜和鸡蛋同煮。鸡蛋放小米粥里同煮，不容易消化，尤其胃肠功能不太好的。

3，煮小米粥时不能放虾皮。有的人喜欢喝蔬菜粥，肉粥，有时会放点虾皮提味。

有时候两样都很有营养的东西反而不能放一起，因为食物有相生相克的，强强组合反而有害

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