鳗鱼生命力极强，身上又有一层粘液，很难抓得住，剖杀起来很不容易。但鳗鱼怕冷，冰水里泡几分钟，就“冬眠”了。家里搞一盆冰水麻烦，直接放到冰箱容易多了。如果你买的是活鳗，先装在塑料袋里，放到电冰箱的急冻室“过冷”一下。几分钟之后，麻木的鳗鱼就任你摆布了。
从背部剖下展开，去除鳃、肠，很像一片香蒲叶，烤鳗中的所谓“蒲烧”，指的就是这种形状的烤制。
先把处理好的鳗鱼放进容器内，加葱丝姜片、老抽酱油、砂糖、料酒、黑胡椒粉拌和，放到冷藏室里腌3－4个小时，让味道渗透进鱼身。然后，按以下步骤操作：
(1)将鳗鱼片放入烤箱(190℃)烤约20分钟，到表面呈金黄色
(2) 将鳗鱼放入蒸笼中，以大火蒸5分钟，使鱼本身的油脂释出。
(3)从蒸笼中取出鳗鱼後，均匀刷上酱汁。再进烤箱(190℃)烤约2分钟，过程中取出鳗鱼反复刷上烤鳗的酱汁(2-3次)，使酱汁渗入鳗鱼里，让鳗鱼的色泽金亮。
日本料理中最常见的蒲烧鳗即是烤的料理方式。他们将鳗鱼切成筒状，抹上盐，再用竹签串起来烤，由於其外型同香蒲穗类似，於是称之为「蒲烧」。蒲烧鳗的料理技术包括：“一剖、二烤、三蒸、四烤”，如果让一些冠军级的料理厨师来说明，他们可能会一本正经地向你说：“剖三年，串八年，烤一生。”意思是说，光是学习如何剖鳗鱼就得花三年；再来是学习串鳗鱼的技术要八年；至於蒸、烤的技术，则必须花一生才能达到技艺纯熟、炉火纯青的境界。
鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素a、d、e与大量的高密度脂蛋白，营养价值为鱼类之首。在家里自己烤鳗鱼，鲜、香、嫩、爽，味道好极了！
莆田可以烧烤的景区 莆田野外烧烤好去处
1. 莆田野外烧烤好去处
莆田普通百姓的夜生活较单调，大排档推荐东圳路天桥和丰美桥的路边大排档，时间较久，有盘菜和烧烤，也比较凉爽。
小吃夜宵不多，推荐区府路的大肠杂混，还有长寿街（儿童医院对面的巷口）的阿皮荔枝肉，有卤面盘菜等，还有红柱子的老头烧烤，蒙古包火锅有万达边上的张记火锅
2. 莆田户外烧烤哪里好
快乐农庄 去那玩的人不是很多,你不喜欢和别人挤的话就去那. 2路车往华亭方向坐到末站就到了. 那可以自助烧烤的哦·~~呵呵··· 去看看吧
3. 莆田烧烤的地方
是要几个朋友自己去烧吗？
那紫霄山 快乐农庄 钟潭（我觉得最好）都还不错喔
我们经常几个朋友一起去~
4. 莆田野炊烧烤哪里好玩
南少林方向到顶后继续行驶10几分钟左右，有一个“花千谷”，可以野炊烧烤，乘凉！
5. 莆田哪里烧烤露营
福建省福州永泰嵩口镇里洋村东湖尖，海拔1682米，永泰最高峰，福州六区七县最高峰，与莆田最高峰石解谷相邻，有条件的话，露营第二天再登石解谷比较好。
备注：1东湖尖对面石谷解，有旱蚂蝗，夏天不建议去。
2柳园村村民很热情，可以去村民家里面打水。
6. 莆田户外烧烤
来到莆田，走进秀屿。
在平海湾里赶海收网，在渔田里摸鱼抓螃蟹，在黄金沙滩上篝火烧烤……
深入秀屿沿海，在赶海捕鱼过程中体验渔民生活，在潮起潮落中感受秀屿沿海的秀美风光。
还可以走进秀屿各个乡镇了解特有的沿海文化。“五一”期间，还可以推到土海湿地公园打卡、欢迎各地的游客前来秀屿打卡体验
7. 莆田哪里可以野炊烧烤
福州周边适合自驾游的地方如下：
1、上街大学城附近的大青坑溪源：这里风景确实比较美丽，一路小溪蜿蜒，青山碧水实在养眼，建议的游玩方式是朔溪攀岩或者野炊，因为这里确实算是游客很少的景区，所以这里风景确实是比较原生态。
2、永泰大喜村和永泰月洲村：大喜村是深山腹地的一个小村，山村景色非常美，如果在1月份来，李花开封的时候那么漫山遍野一片纯白，简直美翻，当然春季去也是很美的，毕竟青山绿水配搭古厝，游客又很少，最适合周末一日游。月洲村也特别漂亮，而且有很多名人故居，安安静静的一个景区，不收门票。
3、福清大姆山草场：是福州近郊最美的草场，虽然有点远，但是风景比较辽阔，爬山路程大概半小时，到达山顶后就是一片牛羊成群的即视感，会感觉天空如此近，草场那么辽阔。
【福州】福州，福建省省会， 海峡西岸经济区中心城市之一。位于福建东部、 闽江下游及沿海地区；介于北纬25°15′~26°39′，东经118°08′~120°31′之间，西邻南平、三明，北接宁德市，南接莆田市，东濒东海，属亚热带海洋性季风气候。
【历史】福州历史悠久，早在 新石器时代晚期昙石山文化至中原商周时期的黄土仑类型，表明闽族先民们已在此以渔猎、采集，或从事原始农耕，使用磨制石锛、石斧、石刀等石器；已掌握纺织、制陶等生产技术和相应的装饰艺术。
【区划】福州市简称榕，辖鼓楼、台江、仓山、晋安、马尾5个区，闽侯、连江、罗源、闽清、永泰、平潭6个县及福清、长乐2个县级市。
北京烤鸭、天津麻花、莆田卤面、西天尾扁食，
喜欢这种有这地域代表性的美食，我的家乡在陕西西安，今天我给朋友分享一下，具有陕西特色名扬海外国宴美食菜品“葫芦鸡”。
葫芦鸡因制作时，将整鸡捆绑形状似葫芦而得名葫芦鸡。
葫芦鸡做法十分讲究，制作分为三个阶段，先煮、后蒸、在油炸三道制作方法。
首先，选鸡拔毛再清洗，凉水寖泡除血污。清煮，用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，凉水下锅，鸡、葱、姜、料酒、大料包，锅开改小火慢煮除浮沫腥味。一般煮两小时捞出备用。
第二阶段，蒸煮，将煮熟后捞整鸡出控水备用，保持整鸡形状，准备继续上笼蒸煮，锅开后改小火慢蒸。蒸透基本达到，稍微用力就可肉骨分离即可。
第三阶段，油炸，就是葫芦鸡上菜前最后工序，大厨的烹饪方法，打一盆鸡蛋液搅拌均匀，将整鸡粘沾鸡蛋液捞出，油温八成热投入整鸡，油炸至外皮金黄色、大漏勺捞出沥油，随即盛盘中整形，上桌时花椒孜然粉盐蘸料。
这道陕西特色美食葫芦鸡，色泽金黄艳丽，外皮脆酥鸡肉嫩滑，味香味醇入筷骨落。是一道美味陕西特色国宴美食的佳品。
广州烧鹅，叉烧包，艇仔粥，肠粉，凤爪，上饶仙妈粉，四川红油抄手，潮州粉果，上海小笼包，长沙口味蛇……
莆田莆田旅游景点 介绍莆田景点
1. 介绍莆田景点
莆田都有以下景点推荐给您： 南日岛 南日岛位于福建省莆田市东南部，是南日群岛的主岛，莆田市第一大岛，与湄洲岛并称姐妹岛。岛上的旅游景点有尖山远眺、龙头山烈女祠、南日岛烈士纪念碑等，出产南日鲍鱼。 湄洲岛 该岛有扣人心弦的湄屿潮音、“东方夏威夷”九宝澜黄金沙滩、“小石林”鹅尾怪石等风景名胜30多处，更有2亿妈祖信众信仰的妈祖祖庙，每年农历三月廿三妈祖诞辰日和九月初九妈祖升天日期间，朝圣旅游盛况空前。 湄洲妈祖庙 湄洲妈祖庙位于湄洲岛北端牛头尾山麓。 九鲤湖风景区 福建三绝之一，来这儿一定要看长达10余公里的九漈瀑布群。 黄金沙滩 黄金沙滩位于湄洲岛的西南端，是岛上最长最大最迷人的沙滩。它北拥千畴绿林，南临万顷碧波，东连著名的三湾滩，西接3000吨对台客运码头，沙滩绵延3000米，纵深300～500米，坡度5%，呈波浪状缓缓斜入大海，是天然的海滨浴场和理想的避暑度假休闲宝地。
2. 福建省莆田市有哪些景点
莆田的湄洲岛，九龙谷，妈祖文化园都挺好玩的，推荐去湄洲岛。 福建莆田湄洲岛具有得天独厚的滨海风光和自然资源，是难得的旅游度假胜地。蓝天、碧海、阳光、沙滩构成浪漫旖旎的滨海风光。岛上有融碧海、金沙、绿林、海岩、奇石、庙宇于一体的风景名胜20多处，形成水中有山，山外有海，山海相连，海天一色的奇特的自然景观。 千古绝唱的湄屿潮音，或如管弦细雨，或如钟鼓齐鸣，如怨如诉，如歌如吼。峥嵘嶙峋的鹅尾神石，历经岁月洗礼，酷龟、如蛙、像鹰、似狮、若舟，栩栩如生，惟妙惟肖。 九龙谷位于福建莆田市城厢区常太镇莒溪，与省级风景名胜区九鲤湖相接壤，拥有九鲤湖九漂瀑布中的下游五潦，俗称“下九鲤”。距莆田市区仅32 公里，绕风景秀丽的东圳水库的环库公路经过第一村--洋边村，沿途花果飘香，风光旖旎，素有莆田“后花园”之美称。 九龙谷森林覆盖率达95％以上，森林景观资源丰富。境内峰峦起伏，林木苍郁，遮荫蔽日，古藤交错。 妈祖文化园环绕妈祖庙和天后新殿。历经千年积淀的妈祖文化，在妈祖文化园内得到具体而充分的展现。妈祖文化园包容了妈祖碑林、妈祖故事群雕和妈祖文化展览馆。漫步妈祖山上，游人们可沐浴着妈祖的灵光，感受那深厚的妈祖文化历史底蕴。
3. 莆田著名景点介绍
莆田，福建省辖地级市。莆田市历史底蕴深厚，史称“兴化”，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称
1：九鲤飞瀑是莆田仙游县东北隅约25公里的万山之巅的一个景点。由九鲤湖、麦斜岩、卓泉岩三大景区组成，面积29平方公里。这里以湖、洞、瀑、石四奇著称，尤以飞瀑为最，自古以来有“鲤湖飞瀑天下奇”之誉；景区明代大旅行家徐霞客把它与武夷山、玉华洞并称福建“三绝”。
2：宁海桥位于莆田市涵江与黄石两地交界处，木兰溪下游的入海口，古为宁海渡，故名宁海桥。
3：瑞云山风景区位于福建省莆田市涵江区大洋乡院埔，与永泰县、福清市交界，海拔760米，总面积21平方公里，园中森林覆盖率达91.3%。其永兴岩削壁达二十丈，上有飞瀑霏霏承留春夏间若曳练然。此外风景区内还有玉女梳妆、香炉烟缕、凤尾瀑布、观赏白鹭等一百多处天然奇景。
4：湄洲岛素有“南国蓬莱”美称，既有扣人心弦的湄屿潮音、湄洲祖庙 、“东方夏威夷” 、九宝澜黄金沙滩、“小石林”鹅尾怪石等风景名胜30多处，更有2亿妈祖信众信仰的妈祖祖庙，每年农历三月廿三妈祖诞辰日和九 初九妈祖升天日期间，朝圣旅游盛况空前，被誉为“东方麦加”
4. 莆田旅游十大景点介绍
福建莆田有好多地方可以玩，莆田湄州妈祖，风景优美，莆田壶公山，仙游九里湖，莆田南少林。
5. 介绍莆田景点作文600字
莆田是个小城市，小景点，市区比较热闹和繁华，比较容易定居生活，房价贵，套路多，涵江区，荔城区，城厢区，秀屿区，仙游县，市区这几年慢慢扩大，城市的GDP都是搞地产出来的，最有钱的应该是凤达公司，隐形富豪，三棵树，佳通轮胎，雪津碑酒，这几年外来人比较少，很难发展起来，本地人往外做生意很多，定居都是本地人居多，
6. 介绍莆田景点英语PPT
方便。
湄洲岛，福建省莆田市秀屿区湄洲镇辖岛，位于福建省莆田市中心东南42公里，距大陆仅1.82海里，是莆田市第二大岛， 是妈祖的成神地。
湄洲岛是4A级的旅游景点，是天然形成的海域，海边的风景非常美，是可以开车上岛的，湄洲岛与对岸大陆的文甲码头相距约1.8海里，有一对客运码头、一对车渡码头，车子可以开上车渡轮运往湄洲岛。
7. 莆田景区有哪些景点推荐
莆田二十四景 ，是指莆田县境内（包括今涵江区、城厢区及湄洲湾北岸）的二十四个景点。这二十四个景点是清代顺治年间林尧英始定的。据记载，明代天顺年间邑人 吴希贤第一次给莆阳标出了四个景区，即“壶桥晴岚、乌山霁雪、绶溪待渡、宁海观澜”。林尧英认为这四个景区不能概览莆田优美风光，就遍览莆阳大地，第一次概括出了莆田二十四景。 这些景点分别是：东山晓旭、西岩晚眺、梅寺晨钟、西湖水镜、南山松柏、木兰春涨、钟潭噌响、柳桥春晓、石室藏烟、智泉珠瀑、北濑飞泉、绶溪钓艇、九华叠翠、壶山致雨、三紫凌云、紫霄怪石、古囊山列 山献 、谷城梅雪、白塘秋月、宁海初日、天马晴岚、夹氵祭草堂、锦江春色、湄屿潮音。这些景点约定俗成，成为莆田妇孺皆知的传统景观，沿用至今。