宁德食用菌
4563宁德美食 宁德10大美食，作为宁德人你都吃过吗？
宁德是中国大黄鱼之乡，国家园林城市。位于福建省东北翼沿海、福建闽东地区，东临东海，与台湾隔海相望，西邻南平，南接省会福州市，北接浙江，是福建离“长三角”和日本、韩国最近的城市，拥有世界级天然深水港三都澳。宁德的美食也是有很多种，接下来小编带你一起寻找地道的宁德特色美食
1.宁德肉丸
宁德的街上有很多卖肉丸的小摊，与其他地方不同的是，宁德肉丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成，里面的肉馅是鲜猪肉、葱花、酱油、豆腐干等混合而成。几乎宁德的每家每户都会做这种肉丸，一整屉肉丸在蒸锅里从原来的紧实敦厚慢慢加热变得松胖可爱，当热乎乎的肉丸新鲜出锅，便让人欲罢不能，滚圆饱满，紫灰色的外皮，散发着芋头的软酥黏滑的肉丸，一口下去，满嘴肉香。
2.宁德鱼丸
在宁德当地的肉丸是特别值得尝试的一道小吃，也是当地最出名的特色小吃之一。制作出来的鱼丸是呈现出一种圆圆的形状，而且超级的大颗。外表看起来晶莹剔透，一口咬下去你会感受到Q弹爽滑的口感，里面的馅料主要是用鲜肉、豆腐干为主，油香浓郁馅汁会立刻弥漫在嘴中，醇香可口的味道，简直是吃不够。
3.畲族乌米饭
宁德是历史悠久的畲族聚集地，是宁德的一大民族特色。畲族乌米饭不仅口感清香，而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾，久服有延年的功效。简单做法：把刚摘下的乌稔树叶，经过20分钟反复捶打。将捣好的叶子加入清水，等水和叶子充分溶解后，经过过滤，就成了糯米的天然染色剂。在经
四五个小时的浸泡、着色，最后将着色后的糯米放入木桶里蒸熟。经过蒸煮后的乌米饭色泽黑亮，散发着诱人的清香，再搭配上红枣、冬瓜糖等各种配料，让人食欲大增。
4.芋蒸螃蟹
青蟹在宁德也叫鲟，宁德人对海味是无比热爱的，把青蟹和福鼎槟榔芋结合，这是宁德独有的做法，这个特有的结合把鲟的吃法又提升到了一个新的高度。鲟的鲜美与滋味在蒸的过程间，丝丝的渗透入槟榔芋间，炸过的槟榔芋外酥里嫩，带着芋香与鲟的清甜。青蟹入口肉质鲜嫩多汁，带着葱香，让肉质的感觉不再单调。
5.清汤面
无论男女老幼，每天的早餐清单里一定会有一碗好食的清汤面，一吃就是几年几十年的大有人存在；肚饿的夜晚，除了烧烤与白粥，在街角吃一碗热气腾腾的清汤面也是很满足的一件事；在外闯荡的游子回到宁德，一下车便会奔往自己最喜欢的那一家面馆，吃上一碗清汤面。乡音、故土、美食，慰藉得不仅仅是舌尖上的乡愁！
6.宁德扁肉
扁肉，是一种用面皮包裹肉馅而成的面食小吃，在很多地方都称“馄饨”。在福建，扁肉有很多种做法，滋味也是各不相同。扁肉又称扁食，宁德各地的扁肉，味道略有不同，穆阳扁肉、周宁扁肉等，个人偏喜欢寿宁武曲的扁肉，那种味道真的忘不了。据说是4辈人单传，只做这一道扁食！
7.光饼
光饼是福建特色小吃，主要分布于闽北地区的南平市的
松溪县、浦城县、建阳区、建瓯市、顺昌县，闽东地区的福州市、宁德市、霞浦县等地，也是宁德特色名点之一。但是每个地方做法均不同，宁德光饼正面颜色如铜一样，丰腴饱满，底部硬脆，饼心松软如绵，略带咸味儿，是富有地方特色的传统美食。还有红糖芝麻饼，也蛮好吃的！
8.福鼎肉片
说起宁德小吃，首先想到的就是福鼎肉片了。它是中国地域十大名小吃，也是福建十大名小吃之一，宁德福鼎市一种很有名的地方传统名小吃。由精肉、淀粉等原料制成，配上福鼎本地的米醋和辣椒，撒上些许香菜才够味，人间美味，完美搭配！绝对让人流连忘返！到福鼎旅游做客的一定会尝这道名小吃。
9.宁德煎包
煎包，是一种具有闽东地方饮食风味的小吃，对于蕉城人来说，这味道仿似浸入骨髓，挥之不去。一个美味可口的蕉城煎包，需选用上好的五花肉、笋干、韭菜、粉扣为馅料，吃起来口口回香，油而不腻。
10.魔芋糕
福建周宁地区传统特色糕点。以魔芋为原料加工而成的一种小吃，制作方法简便:魔芋去皮，洗净，用水泡浸几个小时，刨成芋丝，蒸熟，加碱水舂捣，放沸水中煮数分钟，凝块，烹调，食用。魔芋，本是周宁山区溪涧边的一种野生植物。魔芋糕是福建宁德一带小吃。把蒸熟的芋丝变成捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟后，凝结成块，然后烹调食用。
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宁德美食（宁德美食街）
宁德有哪些特色美食？
1、锅边糊
风味小吃，与肉饼等配食，是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制而成。蚬子汁，香菇、虾皮、葱，大米浆，虾酱（海南）、蚬贝汤。
2、油饼
油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味
3、春卷
放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。
4、继光饼
继光饼又称光饼，是福建省地福州、建瓯、顺昌等地最受喜爱的汉族传统饼类名点之一。
这周准备去宁德，宁德特色美食有哪些？
细长的面条放入翻滚的大骨汤中，不用翻看，更不需搅动，大骨汤的鲜香就能渗入到每根面条之中，一分钟后捞起，用漏勺甩出夹杂在面条之间的汁水，将清汤面放入调有卤汁的碗中，一碗清爽可口又富有弹性的清汤面 *** 成功。 以料精、味美、汤清、色白著称。元宵丸外壳用糯米加三成净冬米，馅用二刀后腿肉，配上等酱油、虾米、葱头油、白糖、味精等。现设在茶亭头的饮食店仍经营元宵丸。 将鲜赤肉剁成肉泥，加地瓜粉少许揉和，外拌燕皮条，先煎熟后再煮成，肉腻味香。
蕉城区－－肉丸 福鼎市－－槟榔芋泥 霞浦县－－鱼片汤 福安市－－甜糟泡蛋 古田县－－芋头面 屏南县－－牛杂 寿宁县－－乌冬粉 周宁县－－魔芋粉 柘荣县－－牛肉丸宁德本地的小吃还是挺多的，比较正宗而且出名的就是宁德的肉丸，芋头和面粉和的皮包裹着肉和葱混合的馅，很香很好吃，当地人都喜欢，但是现在要找到正宗的肉丸有点难，要花点时间找找。
下来就是柘荣了，喜欢地道小吃油卷面反正我是百吃不厌啦~柘荣小吃还有牛肉丸，扁肉，泥鳅面，鼠菊饼，糯米糍……接着到福安，印象中福安拌面很赞，然后就是千禧卤鸭的萝卜，几乎每次路过都会买。大通冰室：港式茶饮之一品牌…早茶，下午茶必点：1.港式鸳鸯+鸡蛋仔…2.柑橘密+西多士…3.冻柠+菠萝油…
形似光饼，做工取材和光饼不一样。饼的面上洒满黑芝麻，红糖做馅，口味香酥甜蜜。甘蔗经榨汁通过简易处理经浓缩形成的带蜜糖。麦芽糖又叫做米糖，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。姜母糖就是有生姜的味道。
家乡美食——肉丸
人的一生总有某些记忆或者某种味道让你始终无法忘怀，就像是刻在骨子里，怎么剪也剪不断。
毕业后和朋友在上海待了半年，那是我长这么大以来，之一次出远门上班。刚到上海的那几天感觉特别新鲜，时间一久，情绪慢慢就出来了。想家！真的很想很想……不怕笑话，有时候午夜梦回都能让我流泪的那种。
常和朋友逛在有各种小吃的七宝老街里，那琳琅满目的各地小吃不断地冲击你的视觉和味觉。每个摊位上不停地有人驻足，可就是在这如此繁华的街道，依旧让你感到孤独。虽然香味扑鼻，虽然拥挤无比，但此时你就像是一位孤独的徒步者。因为在这么多色香味俱全的小吃里，你竟然找不到一种家乡的美食，鼻腔里闻不到那种刻在骨子里的熟悉味道！
朋友常说，这附近上班的基本都是我们那个城市的人，怎么就没有人做“肉丸”出来卖呢？是啊！这么多家乡的人，怎么没有人做“肉丸”呢？远在他乡，哪怕让人闻一闻那熟悉的味道也好啊！终是抵不住思乡的情绪，第二年果断不去上海了。
“肉丸”是我们小宁德的特色美食，我 很多地方过年饺子必包吧，然而我们这饺子可以不包，肉丸必须包。包肉丸成了我们宁德人过年的标配，现在也可以说是一种传统。
食材很简单，就是做法比包子麻烦点，葱、姜、五花肉、芋头、地瓜粉。芋头蒸熟用大勺子压成芋泥，与地瓜粉揉成团，葱、姜切碎与五花肉混合，之后就和包包子没什么区别了。取几个放上蒸笼，20分钟后，葱、姜、肉的味道萦绕在整个房子里，就是这种味道，这才是家的味道！
小时候每逢过年，母亲都要早早准备这些食材。那会儿家里穷，也只有过年才能吃到让人念念不忘的肉丸。蒸好芋头后母亲总是叫我在一旁拨皮，想到一会就能吃到惦念了很久的肉丸，拨皮的时候我都特开心，有时候还一边啃着芋头一边拨，母亲则用菜刀将一个个芋头压成芋泥，之后一个一个细心地包好。我在旁边看着，想学着母亲包，可是母亲不让，她怕我包不好，把芋泥和肉都浪费了，毕竟那会儿家里是真的穷。
那时候没有冰箱，母亲总是将包好的肉丸一次性蒸好，然后用蒸饭的木桶装起来，放在高高的柜子里，等你想吃的时候再去木桶里拿。有一回，我特别想吃，可是母亲放太高了，我踮起脚还是够不着。一不小心，整个木桶掉了下来，木桶里的肉丸一骨碌都掉到了地上。母亲听到声响，立刻赶了出来。那严厉的眼神使我内心发虚，我以为免不了一阵呵斥，可是母亲只说了一句：“人有没有事”，我摇摇头。
母亲看我没事，独自找来袋子和盘子将肉丸一一捡起，如果只是边缘脏的地方母亲就放到盘子里。袋子里的则是准备扔掉的，因为那时家里的地板都是泥土路，所以很多肉丸其实都已经沾上泥土了。夜晚的时候我看到母亲一个人静静地坐在凳子上吃着那些盘子里的肉丸。在灯光的映衬下显得那么孤独和苍老……一年到头才做一次肉丸，结果被我这么一闹，全浪费了，我想母亲此刻肯定很难过吧……这段记忆直到现在还在我脑海里怎么挥也挥不去！
我们这的人对肉丸都有一种特殊的情感，小时候是对“过年”的期盼，现在更多的是那一抹“乡愁”。每逢在朋友圈看到家里包肉丸的人，底下总有一排在外地工作的人评论着对肉丸的念念不忘。我一个朋友每回从外地回来的前一天，都要叫她妈妈在家做好肉丸等着她，她说在外地啥都不想，就是肉丸让她一直惦记着，因为在外地你根本吃不到家乡的美食，所以每 *** 来一次总要吃上七八个……
昨天，我去街上给小宝买奶粉，远远就闻到葱、姜、肉那股熟悉的味道。我循着味道找去，看到一个阿婆在街边摆着肉丸铺子，赶紧上前买了一袋。阿婆将锅盖拿起时，那热气夹着葱、姜、肉的味道扑面而来，空气瞬间被这股气息占满，久违的味道啊！一粒粒整齐得摆放在蒸笼里，白里透青，就像一颗颗还没开发的翡翠一般。阿婆快速将肉丸夹起放入袋子中递给我，我坐到一旁凳子上吃了起来。轻轻一咬，那五花肉上的油就滴了下来，晶莹透亮，嘴巴里姜、葱、肉三种味道，相互交织，搭配着白 *** 嫩的芋泥皮值让你回味无穷……
肉菜面面条是纯手工面吗
肉菜面面条是纯手工面。
纯手工面条做法：
第1步、大碗倒入350克面粉，加入6克盐（高筋中筋面粉都可以）搅拌均匀。
第2步、揉成这样光滑面团，之一次揉不光滑可以放盆里盖上盖子静至10分钟再继续揉这样几下就揉光滑了。
第3步、揉成光滑面团后按成这样一厘米厚的面饼。
第4步、然后切成2厘米宽的条放刷好油条容器里盖上保鲜膜放冰箱里早上起来直接用。
探寻宁德美食的秘密（你不知道的宁德特色美食）
宁德是一个美食之都，这里有着各种各样的特色美食。如果你想要品尝宁德的美食，那么就一定不能错过以下这些。
1. 福鼎牛肉
福鼎牛肉是宁德有名的特色美食之一，也是福建省的地理标志产品。它的特点是肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富。福鼎牛肉可以烤着吃，也可以煮着吃，还可以搭配各种调料和菜品，口感更佳。
2. 沙县小吃
沙县小吃是宁德的传统美食之一，以其丰富的品种、美味的口感和实惠的价格，深受当地人和游客的喜爱。沙县小吃有炒粉、炒面、炸鸡等多种品种，有名的是沙县大饼，脆皮酥香，内馅鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。
3. 福安鱼丸
福安鱼丸是宁德的另一道传统美食，以其鲜美的口感和独特的 *** 工艺而闻名。福安鱼丸的 *** 过程非常讲究，需要选用新鲜的鱼肉，加入适量的淀粉和调料，然后搅打成浆状，再用手揉成丸子状，烹饪而成。福安鱼丸可以煮着吃，也可以做成汤，非常美味。
4. 福鼎红茶
福鼎红茶是宁德的特产之一，以其鲜香浓郁、滋味醇厚而享誉全国。福鼎红茶的 *** 过程非常繁琐，需要选用优质的茶叶，经过摊晾、揉捻、发酵、干燥等多个步骤而制成。福鼎红茶有着浓郁的口感和香气，是一种非常适合冬季饮用的茶叶。
以上这些美食只是宁德特色美食的冰山一角，如果你想要品尝更多的宁德美食，那么就要来宁德一趟，亲自去探寻它们的秘密。
宁德是福建省东北部的一个地级市，位于闽东北沿海地区，是一个既有山林又有海洋的美丽城市。除了美丽的风景，宁德还有许多美食值得一试，下面就为大家介绍一些你不知道的宁德特色美食。
一、宁德肉骨茶
宁德肉骨茶是宁德地区一道非常有名的美食，它由猪肉骨、药材、香料等多种原料熬制而成，味道鲜美，营养丰富。宁德肉骨茶的 *** *** 非常独特，需要经过多道工序，包括煮、炖、烤等多个步骤，才能熬制出口感细腻、香气扑鼻的美食。
二、宁德花生鱼
宁德花生鱼是宁德地区一道非常有名的特色美食，它选用新鲜的花生和鲜鱼为原料，经过特殊的烹制工艺制成。宁德花生鱼口感鲜美，肉质鲜嫩，花生的香味和鱼肉的鲜味相互融合，令人回味无穷。
三、宁德麻糍
宁德麻糍是宁德地区一种非常受欢迎的传统小吃，它选用糯米粉、花生、红糖等多种原料制成。宁德麻糍的口感软糯，香甜可口，是一道非常适合作为零食的美食。
四、宁德鱼丸
宁德鱼丸是宁德地区一道非常有名的美食，它选用新鲜的鱼肉为原料，经过切碎、搅拌、加工、烹制等多个步骤制成。宁德鱼丸口感弹嫩，鲜美可口，是一道非常适合作为主食的美食。
五、宁德鲩鱼糊
宁德鲩鱼糊是宁德地区一道非常有名的美食，它选用新鲜的鲩鱼为原料，经过烹制、打糊等多个步骤制成。宁德鲩鱼糊口感细腻，味道鲜美，是一道非常适合作为汤品的美食。
综上所述，宁德有许多美食值得一试，这些特色美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是宁德地区不可错过的美食之一。
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