后垵柿饼
选取安溪盛产的优质油柿鲜果经传统工艺加工、晒干制成。质地柔软，个大味甜，油润爽口，营养丰富，堪称果中珍品。自然生成的柿霜粉可供冲饮，且有较高的药用价值。
莲兜美豆干（官桥豆干）
祖传的民间制作工艺，在官桥镇莲兜美村已有二百多年的生产历史，并以产地而久负盛名。豆干选用优质大豆为主要原料，佐以石膏、八角等，经过洗净、磨浆、煮沸、过滤、牵路(放入适量石膏)、搅拌、包压等数道传统工序精制而成。形方块状，色浅黄或白，质硬且韧，紧握不断块，放开复原，撕开成鸡肉丝状。品尝时硬而不烂，香韧可口。
新柿饼以安溪后垵产为佳。色泽金黄，透明鲜亮，甜而不腻，入口冰凉，富有弹性，嚼劲极强，敬客自奉，品茗佳馔。并有润肺止咳功效；柿霜更具生津、舒肺、润喉、平喘、活络、养颜奇效。
国前每年霜降后十天，收集九分成熟的柿果（在此之前的柿果，质量不好，甜度不够，生脆不韧），削掉柿皮，不停揉捏，然后摆上竹箩置于日光下晾晒。这样的揉捏工序至少得经过R5R遍，晾晒时间不少于R20R天，青黄变为金黄，硬涩变为香甜，即可上市。如要发霜，还得收藏在大陶缸中，合上缸盖，再覆上麻袋，让其慢慢发酵，释出粉状的白色柿霜。
武汉老字号月饼 背后的动人故事
又是一年的中秋佳节，很多人在出行探亲人的同时总忘不了一盒月饼过去，伴随着中秋节的临近，各大网站和朋友圈中打着" 养生 "" 手工 "" 保健 " 等招牌的月饼不少，大家一定注意购买有品质有品牌的月饼，我们的扬子江月饼就是我们江城的老牌传承月饼，大家也一定很好奇为什么能传承这么悠久，我们来看看它背后的故事吧！
消费提醒：
优秀民族品牌——扬子江
食以安为先，从相关管理部门到普通消费者都越来越看重月饼的品质。首批 " 湖北老字号 "、传统糕点制作技艺入选省、市 " 非遗 "，扬子江月饼以强大的品牌魅力在江城月饼市场大放光彩。
扬子江是 2016 年中国烘焙行业最具影响力传统十大民族品牌和 2106 年全国月饼质量安全优秀企业，扬子江月饼连续多年被评委 " 中华名饼 "。
近年来，更是积极主导和参与行业、团体标准的制订、修订，主动制订严于国家标准的企业标准，强化标准意识，打造一流企业。
国家标准规定，以核桃仁、爪子仁等为主要原料加工成馅的月饼，馅料中果仁含量不低于 20%，扬子江企业标准达到 25%。
选料，一丝不苟。扬子江月饼原材料供应商大企业大品牌为首选，要有第三方官方质量检测报告，一个品种多家送样公开 PK。
有些食材提前一年去产地观察订购，就像买卖期货一般，全靠买手的眼光。" 扬子江 " 还实地暗访，随机抽查，从源头把控产品安全。" 扬子江 " 的 " 匠人情怀 "，使他们的产品在味道之外，似乎还能给人精神上的力量。
扬子江选料三大步骤：
一 " 验身 "， 原材料供应商必须是有一定规模且信誉良好的大公司;
二索证，要有第三方官方质量检测报告;
三鉴定，一个品种多家送样，按照标注编号公开 PK, 得分高者入选。执着与认真，铺就了扬子江月饼连年向上攀升的销售业绩的台阶。
为切实监管上游原料供应，扬子江还通过向馅料生产厂家派驻品控专员、技术专员等，把食品安全管控从食品生产延伸到原材料供应。扬子江月饼面粉、奶油、食用油、馅心等原料供应商，进厂前全部作出质量承诺。
生产，层层把关。从进货选料、生产加工、贮藏包装、运输售卖等各个环节严把安全质量关。每年做月饼，看似驾轻就熟，但 " 扬子江 " 都会提前做试验品。面粉的批次不同，天气原因，空气中的湿度不一样。
做出来的产品就会有差别。比如今年的湿度大，那么配方中水的比例就会不同，才能做出跟往年一样的美味。
扬子江通过了严格的 ISO9000 质量管理体系和 HACCP 认证。宽敞洁净的现代化厂房里，无菌化生产车间、全电脑操作远红外线隧道炉、自动成形包装机等设施设备，为月饼的食品安全提供了保障。
狠抓内部管理，扬子江月饼生产制定了十一套基础表格，每个环节、每道工序和关键控制点都有记录和把关，每个岗位的责任人都与公司签定了责任书并交纳了风险金。
技艺，精益求精。熬糖浆是月饼制作的第一步，好的糖浆不仅使月饼色泽好而且口感纯正。扬子江糖浆选上等碳化白糖，纯度、透明度好，在 116 ℃高温火力下漫漫融合。
经 4 小时淬炼，制成甜度 82 度以上原始糖浆，一般原始糖浆甜度为 80 度。这种糖浆历时 15 天，在 22 ℃恒温度静止等待，转化成可使用的月饼糖浆。烘烤过程中通过温度控制而延长烘烤时间。
使饼的形状更圆，颜色更通透好看。这样做虽然会影响产量，但为武汉人创造了每一个中秋节的好口福，守住了 " 老字号 " 和 " 非遗 " 技艺的好口碑。
扬子江月饼，长期如一的品质坚守，在时光流转中始终守护着自己产品的灵魂，" 苏式月饼 " 饼皮脆皮叠起、薄如蝉翼，" 至尊伍仁月饼 " 横断面上粒粒在目的果仁，莲蓉月饼松软细滑的 " 湘莲蓉 "。
y枣泥月饼甜绵香润的特级金丝枣，玫瑰豆沙月饼清香四溢的天然玫瑰花 ……
追捧网红月饼不如吃个团圆味道，扬子江人秉承匠心、不忘初心，将非遗 " 传统糕点制作技艺 " 与现代化生产流水线完美嫁接，守护苏式月饼的传承、精炼广式月饼的技艺、重现鄂式月饼的荣光。
陪伴江城百姓的每一个中秋佳节、每一刻团聚时光。
岁月流转，味道不改。一枚枚饱含祝福与牵挂的月饼，汇聚成了扬子江的中秋情。
安徽什么地方的柿饼好卖？
优质三农领域宁夏杞都枸杞
谢谢邀请回答
安徽黄山：鸡公尖村柿子红 村民忙碌晒柿饼最好卖
也是最好的柿子很好吃
（1）三农资讯安徽：
火车站路口。汽车站出站口。医院门口。学院附近。你可以这几个地方换着来，欢迎补充做烧饼为什么先烙后烤？怎么做好吃？
大家好！ 我是温暖炉火，是一位烘焙达人，同样爱好写作。关注我，我会持续不断的提供关于烘焙的小知识，小点子。
（一）烧饼的由来烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有烧饼记载说：“灵帝好胡饼。”
胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”
（二）烧饼冷后为什么会变硬1. 面食冷后变硬，并不是因为温度，而是湿度。
烧饼馒头之类的刚出锅时自身带有水分，自然显得柔软可口。但是食物温度高，在逐渐降温过程中食物内部的水分也慢慢蒸发，尤其外界的环境影响最为主要，如果食物直接放在空气中，水分挥发的更快，此时的食物失去了水分就会干巴巴的，也就是你所说的变硬。
2. 怎样防止烧饼变硬呢？
在做的时候油温不要那么高，烧饼制作过程中可以加些白糖、起酥油等，这样做出来的烧饼松软可口！
（三）烙饼和面用热水还是冷水呢？烙一般的饼用温水最好。
和面分冷水、温水、热水。
1：适合用热水面团制作的面食
热水面团，和面水温一般在60-100度。
热水面团的特点是性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟。
热水面适宜制作包子，蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等。
2：适合用温水面团制作的面食
面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。
温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；
熟制后也不易走样，口感适中。
这种特点，特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、四喜饼。
3：适合用冷水面团制作的面食
冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。
冷水面的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、烙饼等。
（四）烧饼的做法食材清单: 面粉，温水，白芝麻，花椒，茴香，白糖，酱油，盐，芝麻酱，小苏打，食用油。
操作步骤:
1. 面粉里面加一点小苏打，加入温水搅拌成絮状；
2. 揉成面团后醒发；
3. 芝麻酱用热油稀释，一勺食用油，烧热后倒入芝麻酱，里面放入盐，朝着一个方向搅拌均匀；
4. 花椒和茴香小火炒熟，炒熟后倒在面板上放凉；
5. 用擀面杖搅碎之后，倒入芝麻酱里面搅拌均匀；
6. 把面擀成长条形，然后之后均匀的在上面涂抹上芝麻酱；
7. 卷起后用手揪开，分成均匀的小剂子；
8. 用擀面杖擀圆，一面蘸点儿水，撒上白芝麻；
9. 平底锅烧热后，放入烧饼，小火两面金黄即可。
以上就是我的回答，希望您喜欢！
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