永春县五里街镇位于素有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四序春“的永春县城西部,是“闽南水仙“茶叶基地。全镇有茶园3000多亩，年产量200吨。五里街镇高垅村林招明制作的水仙茶已蝉联三届“闽南水仙茶王“殊荣。五里街镇龟山茶叶基地盛产的仙茶叶质量好，无公害，创作技术完善，所产茶叶耐泡、汤色黄亮、兰韵独特，是闽南水仙中的佼佼者。本基地并下设的“永春县五里街镇湖坂茶厂“，兼有生产“佛手“、“铁观音“等其他名优成品茶，其中“佛手“年产量30吨，“铁观音50吨。闽南水仙茶，条索紧结，肥壮匀整；色泽青翠黄绿，油润有光，具“三节色“特征。沸水冲泡时，即茶汤热气腾腾，飘发一缕缕幽雅悦人、极似天然兰花独有的清香，令人未饮先畅。品饮几口，则韵香醇甘，味美浓爽，津生喉润。几经冲泡，橙黄明亮汤色，韵味尚存，余香绵绵。再观其叶底，绿叶红镶边，极富特色，令人流连忘返。闽南水仙在制法上吸取了闽北和闽南乌龙茶制作中优点，配合创新，使水仙茶更耐泡，香味更鲜，汤色更为黄亮。永春县五里街镇盛产的水仙茶，已蝉联三届全县“水仙茶王“称号，荣获中国农业博览会名牌产品，其色香味俱臻上乘，神韵通灵独俱特色，产品销往马来西亚、新加坡等10多个国家和地方。
探访闽南水仙茶发源地——湖洋鼎仙岩
鼎仙岩
水仙茶，是我国第一批国家级茶树优良品种之一。
鼎仙岩，是闽南水仙茶的发源地。
5月13日，湖洋老家小编与永春县农业局副局长周文瀚、湖洋镇溪西村委主任郑国端以及作家郑国宝一起，随同福建茶叶点评网采访组一行来到湖洋镇溪西村探访闽南水仙茶的发源地——湖洋镇鼎仙岩。
在探采现场，据溪西村原支部书记、水仙茶老茶农郑步生介绍，湖洋镇溪西村是闽南水仙茶的发源地，位于溪西村——福建省茶树优异种质资源保护区内的五株闽南水仙树，距今有170多年的树龄，是闽南水仙茶始祖。
据郑步生介绍说，早在清咸丰年间，溪西村村民郑世报父子到闽北谋生，受雇种茶制茶，也学会了栽种和制作茶叶的技术。回乡时，就从武夷山挑选100株水仙茶苗，种植在自家屋子旁边。后扩种在仙溪鼎仙岩寺附近山上，并按照武夷岩茶的制作法，并加以改进，制作出深受人们喜爱、闻名中外的闽南水仙茶，并畅销到东南亚等国家。
郑步生介绍说，由于鼎仙岩得天独厚的气候，培育出这人们喜爱的水仙茶，1911年——1927年间，旅居马来西亚华侨颜闻和李芳辉集资在永春乐山和北硿创办茶场和华兴公司，引种200多亩水仙茶，鼓励村民大力发展茶园，兴办了双竖凤三等公司。从那时起，闽南水仙茶开始名扬四海，畅销海内外。
据了解，二十世纪五、六十年代湖洋镇有2万多亩的水仙茶园，其中溪西村就有3000多亩；茶叶成为湖洋镇的重要支柱产业，也是农民的重要经济收入来源。
据县农业局副局长周文瀚介绍，由于湖洋镇都是丘陵地势，海拔大多在1000米以下，雨量充足，四季气候宜人，很适合茶叶种植，湖洋镇溪西村鼎仙岩区域是闽南水仙茶的发源地，2009年12月被福建省农业厅和泉州市人民政府定为“福建省茶树优异种质资源保护区”。
福建茶叶点评网负责人周萍指出，湖洋镇的地理位置独特，气候条件良好，特别是鼎仙岩区域，很适合茶叶的种植，希望当地政府发挥地缘优势，加大水仙茶开发力度，对水仙茶发源地商标进行保护，并认真策划宣传产品营销，挖掘茶文化，做好茶的深加工文章，提高茶产品的附加值，积极引导当地群众把闽南水仙茶继续发扬光大，增加群众的经济收入；周萍接着表示，福建茶叶点评网将通过新兴网络和媒体将湖洋镇闽南水仙茶向福建乃至全国喜欢茶的朋友进行宣传与推广，共同推动湖洋镇闽南水仙茶产业更上一个新的台阶。
鼎仙岩位于永春县东部湖洋镇戴云山东南余脉仙溪岩屏山，南宋理学家朱熹曾履迹岩屏山，留题“溪山第一”以及在岩石上题字“仙苑”两字，署名“睸翁”。临下山，环顾四周山川即兴感慨，曰“兴此岩也，必聚众仙。山有仙则名，此山必仙众而鼎甲，宜易名鼎仙山。”由于朱熹的题名，仙溪民众就在山上建起鼎仙岩。
（摄影、撰文、编辑：浪子的心）
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闽南永春那边的过年风俗是什么？
除夕之夜，到处灯火辉煌，真是“火树银花不夜天”。
闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。
乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。
厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。
每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念：“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滚滚来。
“这叫”过火群“，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净，大吉大利的新年。
接着是求如愿”。
据“搜神记”说：“商人瓯明，过青草湖，湖神邀归，问所需？有一人私语曰：‘君但求愿，不必别物’明依言，湖君许之，呼如愿出，一少婢也。
至家数月遂大富。
后岁旦，如愿起晏，明鞭之，如愿走入畚帚中不见，明家渐贫。
”所以“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。
同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。
家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。
此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。
随着社会进步，生活节奏加快，闽南乡村一些繁琐的习俗已逐渐被废止了，但农家企盼好年景的风俗仍保留下来。
特别是“围炉”在腊月寒冬，全家人围在暖烘烘的小炉旁痛饮畅谈，述旧岁展望未来，那是多么难得，多么温馨，多么幸福啊！真个是：岁月逢春花千树，笑饮丰年酒一杯；骨肉亲人手挽手，一心同步青云路。
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