黄元米果炒腊肉。春节前加工制作，是赣县客家传统风味小食品，相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成，黄气香质软，“黄元米果”，为特色食品。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改 为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰 水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后，民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第三年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点
瑞金举办第三届万田黄元米果节暨客家美食节
赣南日报社官方帐号金黄的米果、热闹的摊位、有趣的非遗文化演出……走进沙洲坝镇红井步行街，处处洋溢着浓浓的节日氛围。日前，第三届万田黄元米果节暨客家美食节在瑞金市沙洲坝镇红井步行街举办。
米果节上，准备了体验打米果传统习俗、煎炒米果等活动，让游客在吃到黄香软糯的米果同时，感受传统与现代元素碰撞产生的火花。不仅如此，本届黄元米果节还在红井步行街鱼水广场举行为期一周的“非遗文化”展览、打米果民俗体验、瑞金特色小吃及扶贫农产品展销等活动。
近年来，瑞金市委市政府坚持“旅游强市”战略，围绕打造国际知名红色旅游目的地和全国红色旅游“一线城市”目标，以创建国家全域旅游示范区为抓手，全域化发展红色旅游，深入挖掘民俗、美食等文化内涵，促进文化旅游深度融合，推动核心景区游向美丽乡村游纵深拓展。万田乡依托红色文化资源，深挖黄元米果美食文化内涵，将黄元米果打造成群众脱贫的“黄金果”“致富果”，大力发展“绿色+红色+古色”乡村旅游，连续举办三届黄元米果节，充分彰显出民俗文化独特魅力和旺盛生命力。
（崔晓燕 赣南日报全媒体记者曾艳 文/图）
腊肉炒什么好吃 腊肉炒什么菜好吃
腊肉炒什么好吃
腊肉炒什么好吃——荷兰豆炒腊味
做法：
1.荷兰豆去筋洗净
2.腊肉、腊肠、润肠各切几片，姜切片，红辣椒去籽切片，蒜剁蓉
3.热锅倒入少许橄榄油
4.低温爆香姜片、蒜蓉、红辣椒
5.加入腊肉、腊肠、润肠同炒
6.快速加入荷兰豆点少许的清水
7.加盐，鸡精调味，关火，用生粉水勾芡
小贴士
荷兰豆没有炒熟会中毒，在炒的过程中加少量的水炒多一会。润肠是用鸭肝灌的肠，润肠、腊肠、腊肉还有腊鸭被广东人称之为腊味。没有的话用只放腊肠也一样好吃的。
腊肉炒什么好吃——干锅腊肉的做法做法：
1.将腊肉洗净，蒸熟后晾凉，切片;干辣椒去籽，剪段
2.锅置旺火上，放入植物油，放入滚刀切后的笋.扁干后放入少许蒜薹.起锅
3.锅内热油,放入葱花,姜蒜末,加入腊肉煸至出油,再加入2与干辣椒一起扁炒，加入盐,味精,蚝油,鲜汤略焖,撒胡椒粉，淋上红油.即可。腊肉咸香，肥而不腻
腊肉炒什么好吃——四川腊肉的做法 做法：
1.将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入
2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，同时放在适量料酒，放入陶瓷容器里,肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右
3.将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干
4.用一大铁锅或者铁筒，放入柏书锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的.高处，待水分干了，一般要15天的,腊肉就制成了
5.腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右
6.熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观
怎样腌制腊肉：
1.先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。
2.七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。
3.花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。
4.再倒入酱油，一次不要倒太多，把材料搅拌均匀。
5.把猪肉放入抓匀，放入冰箱，中间翻动几次。
6.二十四小时后取出。
7.腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞。
8.把绳子从洞里穿出打结。
9.所有猪肉全弄好。
10.找个地方滴干酱油。
11.挂在阴凉通风处晾干。
腊肉炒什么菜好吃
腊肉炒辣椒好吃：
主料：腊肉1块、青椒5个。
辅料：大蒜几瓣、植物油适量。
步骤：
1、腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。
2、处理干净的腊肉切片备用。
3、锅里放少量油。
4、把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。
5、然后把其余的腊肉倒进去。
6、不断翻炒。
7、多余的油倒出来。
8、辣椒一破两开。
9、蒜米用刀拍碎。
10、把青椒。
11、蒜米都倒进去。
12、稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁。
13、即可出锅。
腊肉与什 菜炒好吃
腌腊肉是一种传统吃法，春节准备年货的时候都会做一些，之后开始搭配着一些食材做成美食。营养专家介绍能和腊肉搭配的菜有很多，常见的有青椒、莴笋、秋葵、白花椰、芥蓝等。
一、腊肉炒青椒
1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。
3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。
4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。
5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
二、腊肉炒莴笋
1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。
2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。
3.放莴笋，陆续下少量水，莴笋差不多熟的时候下少许盐，喜欢酱油味的也可以再下点酱油。
4.莴笋熟了就可以上碟了。
三、腊肉炒秋葵
1.腊肉和米饭同蒸熟后切成片；秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分
2.秋葵切去蒂头，切成片；蒜切蒜片；锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来，倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可
四、腊肉炒芥蓝
1.芥蓝洗净斜切成片，放沸水中焯一下捞出；辣椒洗净切片；腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出，斜切成片；
2.锅内放油，烧热，倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味，放盐、糖、味精炒匀即可。
五、腊肉炒白花椰
1.白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.腊肉去皮、切片，放入沸水汆烫至软备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。
4.于作法3的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。
5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
安顺市区至黄果树景区有多元 贵州安顺黄果树门票
1. 贵州安顺黄果树门票
门票180，学生凭证减半安顺汽车南站到黄果树15，来回就30景区区间车50，也可在那里坐出租也是50 早上去下午回市区一天时间足矣，市区住一般档次100多点点若还要去龙宫汽车西站8元到龙宫门票120安顺火车站距离汽车南站就10来分钟的路程只有几百米远汽车西站稍远，出火车站坐公交也就几个站塔山西下往前走最多200米公安局下往回走也最多200米
2. 贵州安顺黄果树景区门票价格多少
黄果树瀑布的旺季门票是160元/人/次，淡季门票是150元/人/次。其中，旺季是3月1日至11月30日，淡季是12月1日至次年2月底。 黄果树瀑布位于贵阳西部的安顺市境内，实际是个瀑布景区群。黄果树瀑布也是世界著名大瀑布之一，正是她和周边一些稍小的瀑布以及一些景区，组成黄果树风景名胜景区群。 在黄果树瀑布的大景区群内，还包括有陡坡塘、天星桥、碑林公园等若干景点。天星桥景区是围绕一个峡谷，以及特有的青山、绿水、异石、奇藤、怪林构成的。天星桥景区没有大型瀑布，只有山涧湍急的水流与形态各异的山石，还有稀奇古怪的树木和藤条。
3. 安顺黄果树旅游攻略
答:黄果树瀑布景区以其雄奇壮阔享有“中华第一瀑”之盛誉，被誉为“西部最具魅力旅游景区”。在大瀑布的上游和下游20km的河段上，分布有雄、奇、险、秀风格各异的瀑布18个，是世界上最大的瀑布群
游玩黄果树最佳时间是夏季7.8月份，此时水量丰富，气势磅礴，春天（3－5月）和冬天（12－2月）是黄果树瀑布的枯水期，黄果树瀑布水量放缓，此时周边山上野花怒放，也是赏花景观的好时节， 祝旅途愉快
4. 安顺黄果树一日游
黄果树一共三个景点，分别是陡坡塘、天星桥、黄果树瀑布。门票全价180元。三个景点建议一天半的时间游玩。建议游玩顺序分别是陡坡塘、天星桥、黄果树瀑布。游玩的时间每个景点分别为0.5、3.0、2.5小时，若要一天走完的话会有点累，各景点间大巴车程约0.5h左右，需考虑此时间。
出去玩就不要怕花钱，其实三个景点180元还很划算的，不算贵。买门票时注意把景点大巴的票一起买了，50元每人。门票与大巴的票有效期为2天。
陡坡塘景点是起点站，从总站出发，大巴车必经此点，若游玩时间不够的话，建议扔掉天星桥景点。陡坡塘景点游玩之后从出口出大门，有前往天星桥的大巴（前往黄果树的大巴有可能在进口出大门，在下车的地方坐，大概如此，还没完全搞清楚）。陡坡塘景点是一个很小的瀑布，里面是西游记片尾曲唐僧师徒走过瀑布的取景地，其它没什么东西，看完之后就可以出来。
天星桥景点比较大，景色也不错，有山有水还有溶洞，还有一个珍珠瀑布（该景点容易错过，需仔细看路标）？途中经过一个高老庄（西游记的取景点），该景点性价比比较高，就是走的累人。
天星桥出门后旁边有个黄果树漂流，160元/人。出门之后有倒乘车，坐换乘车后再步行400米左右，到进口坐大巴车。
黄果树瀑布在两个景点之间，里面有盆景园，看看还不错，顺人流往前走，有上下瀑布的电梯，50元/人。建议不要坐，在旁边拾级而下，约25min到瀑布。绕瀑布转一圈，瀑布后面是小溶洞，从里面往外看，其实就是下大雨的感觉，没必要穿雨衣，保险的话带把雨伞就可以了，不带雨伞的话游完瀑布也就是身上稍湿。
出黄果树瀑布后顺人流往出口走，一路上有很多照像平台，正对瀑布的右侧照像效果不太好，背光，要照像还是在正对瀑布的左侧。
各景点都有直饮 水，没必要带太多水。
黄果树售票点背后是汽车站，到安顺的车坐满就发车，22元/人，到贵阳的车约1小时1班，55元/人，坐满就走人，到贵阳的车站是金阳车站。需在金阳车站换乘的可以在下车后找站内出口旁边的售票口购票，然后再到候车厅上车。
黄果树售票点附近有一些大的酒店，标间约288元，一般不需要预订，房间在旺季仍有大把。
5. 安顺黄果树门票优惠政策
景点门票价
1、旺季（3月1日至11月30日）：180元/人•次（包含黄果树(门票)瀑布(门票)景区、天星桥景区、陡坡塘瀑布景区）
2、淡季（12月1日至次年2月底）：160元/人•次（包含黄果树瀑布景区、天星桥景区、陡坡塘瀑布景区）
黄果树奇石馆：70元/人次
黄果树奇石馆门票：70元/人*次（两日内有效）
大瀑布自动扶梯单程：30元/人*次
大瀑布自动扶梯：50元/人*次
天星索道：10元／人*次
黄果树漂流(门票)：158元／人*次
神龙洞(门票)景点：70元／人*次
二、景区门票优惠对象
1、学生凭学生证五拆
2、下山岗工人凭有效证件五拆
3、城市低保对象、农村“五保户”凭证件五拆
4、60—90周岁的老年人凭有效证件五拆（身份证或老年证）
三、景区门票免票对象
1、14岁以下儿童凭身份证或户口簿免费入园
2、70周岁以上老年人凭身份证免费入园
3、记者凭记者证免费入园
4、现役军人、残疾军人、残疾人凭有效证件免费入园
1、优惠票、免票到景区票务中心办理
2、优惠票、免票均不含景区保险
6. 贵州安顺黄果树门票价格
黄果树的票价有点贵，180元联票一共三个景区。一定要买50块钱的观光车。因为各个景区离得特别远。不然要走好几个点，很累。
7. 安顺黄果树门票多少钱
黄果树瀑布门票这么贵，是因为它是国家AAAAA级著名景区，壮观的大瀑布独一无二，人民币上都印着黄果树瀑布，知名度太高了。
黄果树瀑布，即黄果树大瀑布。古称白水河瀑布，亦名“黄葛墅”瀑布或“黄桷树”瀑布，因本地广泛分布着“黄葛榕”而得名。
位于中国贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县，属珠江水系西江干流南盘江支流北盘江支流打帮河的支流可布河下游白水河段水系，为黄果树瀑布群中规模最大的一级瀑布，是世界著名大瀑布之一。
瀑布高度为77.8米，其中主瀑高67米；瀑布宽101米，其中主瀑顶宽83.3米。黄果树瀑布属喀斯特地貌中的侵蚀裂典型瀑布。黄果树瀑布出名始于明代旅行家徐霞客，经过历代名人的游历、传播，成为知名景点。
8. 贵州安顺黄果树景区
门票222元（含观光车票)
07:00-18:00开放
黄果树瀑布内景点的闭园时间为：天星桥为下午18:00，大瀑布和陡坡塘为下午18:30。
4周岁（含）-14周岁（含）（以使用日期当年年龄为准）儿童凭身份证或户口簿免门票；身高1.4米（不含）以下儿童免观光车票
15周岁（含）--18周岁（不含）的未成年人凭本人身份证半价
9. 安顺黄果树瀑布景区门票
黄果树门票价格：黄果树大门票160元 预定价160元
门票说明：
①免费政策：14周岁（不含14岁）以下儿童凭本人身份证或户口簿办理免票入园；70周岁以上老年人凭本人身份证办理免费入园；记者凭记者证（国家新闻总署或国家广播电视总局签发）办理免费入园；现役军人、残疾军人、残疾人凭有效证件办理免费入园。
②优惠政策：全日制大学本科及以下学历在校学生，凭本人学生证享受五折购 优惠；下岗工人凭有效证件五折购票优惠；城市低保对象、农村“五保户”凭证件五折购票优惠；60-69周岁的老年人凭本人身份证享受五折购票优惠。
③黄果树：夏季（3月1日-11月30日）180元/人/次，冬季（12月1日-次年2月底）160元/人/次； 2、景区观光车：50元/人；黄果树大扶梯：50元/人/往返，30元/人/单程；天星桥索道票：10元/人/次。 3、黄果树奇石馆：70元/人/次。
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