以本地纯种黑山羊为原料，采用传统方法柴火烹制，取山泉水小火慢炖，去骨拆肉后用正宗农家土榨茶子油爆炒，加原汤调出本味，汤鲜辣肉滑嫩为其独有特色，实为舌尖之真味。羊味绝而众晓，肉医效而鲜闻。
冬至羊肉汤热气腾腾，白玉县首届黑山羊美食文化节在蓉开幕
甘孜藏族自治州广播电视台
为落实“四不摘”政策，进一步延伸民族特色产业链，持续巩固拓展脱贫攻坚成果。12月23日，中共成都市武侯区委、武侯区人民政府、中共白玉县委、白玉县人民政府和四川旅游学院联合主办的白玉黑山羊美食文化节在成都市武侯区祥宇宾馆顺利开幕。
白玉，系藏语意音，意为吉祥盛德的地方。这里曾是“三区三州”特困县和全省45个深度贫困县之一，自然条件恶劣、生态环境脆弱、经济基础薄弱、基础设施落后和贫困程度深是长期制约白玉发展的主要瓶颈。
在党的民族政策、脱贫攻坚政策的光辉照耀下，白玉县实现华丽嬗变。党的十八大以来，白玉县深入贯彻落实党中央、国务院以及省、州脱贫攻坚系列决策部署，对标“两不愁三保障”，严格落实“六个精准”，扎实推进“五个一批”，累计落实各类扶贫资金33亿余元，实施脱贫攻坚项目8000余个，全县产业基础不断夯实、基础设施全面改善、群众生产生活水平不断提升，脱贫攻坚取得连战连胜。特别是，以白玉黑山羊、白玉藏菊和昌台牦牛等盛德“三宝”的主导地位更加突出，“一园区三基地一中心”现代产业发展格局全面形成。
2020年是决战脱贫攻坚决胜全面建成小康社会之年！本次活动，既让人们深入了解到脱贫攻坚以来白玉县的沧桑巨变，也让白玉脱贫攻坚故事更有温度和感染力。下步，白玉县将深入做深做实省内对口帮扶工作，以乡村振兴为导向，在深化产业发展、公共服务、特色农产品销售等方面加大力度，推动乡村振兴与巩固拓展脱贫攻坚成果有机衔接，为建设“美丽生态和谐社会主义现代化新白玉”作出新的更大贡献。
白玉黑山羊走出大山，上了成都人的餐桌。白玉县首届白玉黑山羊美食文化节，通过文化宣传、资源推介和美食品鉴等方式，既为成都百姓带来了康巴风情、藏区特产和白玉美食，也丰富了丰富成都人百姓元旦、春节期间的餐桌，更是为白玉黑山羊走出大山、迈向世界作出了积极贡献。让会生活的成都百姓更加向往远方的白玉和生态美食！
活动现场的藏式风格 市集展位值得一逛，白玉黑山羊肉、白玉藏菊和特色民族手工艺品琳琅满目，让人按捺不住购买欲。白玉农发公司负责人详细介绍了白玉黑山羊的认养流程、方式，成都经济广播著名美食节目《食尚风向标》主持人齐杨一边直播一边推广。
既然是美食品鉴会，自然少不了吃货们最爱的环节——烹饪大师以清蒸、爆炒、红烧、煲汤等多种方式烹制的白玉县黑山羊、昌台牦牛肉、白玉藏菊、菌类等当地特色美食，香味四溢。参会领导、美食专家、嘉宾现场品鉴，感受白玉县舌尖上的美味。美食专家点评菜品，为白玉美食打CALL，宣传推广白玉特色农产品。
美食文化节
不仅有吃的、看的、用的
还有干货满满等着你
白玉不仅有美食，还有美景。一副“游客斜阳里，驰驱忘倦行”的白玉画卷在嘉宾眼前徐徐展开，康巴高原深处的秘境仙踪令人心驰神往。白玉县政府相关负责人对白玉县文商旅产业资源暨黑山羊幼仔认养项目进行了推介。白玉，地处川藏结合部，金沙江上游东岸，与西藏隔金沙江相望，处在川滇森林及生物多样性生态功能区，是长江上游重要生态屏障，属有“川西北地区生态王国高原氧仓”和“三江成矿带上的多金属王国”的美誉。是318、317两条国道的重要交通枢纽。富集的旅游资源，独特的农牧资源和重要的生态资源，众多的状美景观以及多元的文化资源彰显了白玉“浓缩康巴”的魅力。
在签约仪式环节，白玉县农发公司分别与伊藤洋华堂，王府井购物中心，云门锦翠，钦善斋，祥宇宾馆，世外桃源酒店签约。据悉，此次活动作为武侯区新春欢乐购的重要活动之一，武侯区将在龙湖星悦荟、大悦城、伊藤洋华堂、王府井等大型卖场和重点餐饮企业开展白玉县黑山羊线下专区特卖活动，展示白玉县黑山羊作为“羊中贵族·圣地藏宝”的品牌核心优势。活动期间以限时优惠的价格吸引消费者购买，让白玉黑山羊走进千家万户。线上方面，消费者可以关注“白玉藏品”，新用户下单还可享受更多优惠福利。
白玉黑山羊养在深闺人未识，大家赶紧来围观高原“黑珍珠”-白玉黑山羊，关注白玉、了解白玉、爱上白玉！
记者：廖洋
编辑：四郎达瓦
责编：文妞儿
吃羊肉、泡温泉，这个冬天很温暖——2021成都·金堂黑山羊美食节明日启幕
为拉动区域消费，打造金堂特色餐饮美食品牌，助力成都“美食之都”建设，由成都金堂县商务局主办的“2021成都·金堂黑山羊美食节”将于2021年12月20日隆重启幕。
红星新闻记者现场了解到，本次活动联动金堂县餐饮同业公会，利用行业协会的优势号召全城重点餐饮联动黑山羊食材，通过金堂地理标志产品——黑山羊的品牌优势转换成黑山羊美食的元素，用最为直接的方式推荐给广大消费者。
▲烤羊肉
活动期间，在住宿方面有金堂海泉湾美憬阁索菲特温泉酒店——成都新晋的网红温泉打卡地，特有的氡温泉超值优惠套餐助力黑山羊美食节，还有金堂恒大酒店、金裕大酒店、金阳尚城酒店等多家优质酒店都将作为“畅游金堂”的接待酒店。
▲温泉酒店
泡完温泉美食也不能错过，金堂“会走路的餐厅”——三江渔府值得打卡。白天，欣赏波光粼粼、河鹭齐飞；傍晚，华灯初上，水城两岸的绚丽夜景尽收眼底，凭借紧邻毗河的优势，打造“水上有船、岸上有依”的消费新体验。更有“水城之眼”——金堂毗河湾摩天轮可鸟瞰金堂县风景……
▲“水城之眼”——金堂毗河湾摩天轮
“到现在为止，金堂县举办了10多届美食节，本次依旧想把本地特色产品黑山羊推向市场，同时将金堂黑山羊美食节与海泉湾温泉度假区、“水城之眼”——金堂毗河湾摩天轮等资源禀赋有机结合起来，构建了“泡氡温泉+品黑山羊+畅游金堂”的多元素节会形式，为游客朋友们带来全新的活动体验。”金堂县餐饮同业公会秘书长林岗告诉红星新闻记者，“金堂将利用地方美食+文旅业态搭建县域内餐旅文创的推广平台。”
据了解，活动期间时逢冬至节等节日经济时段，金堂县的多家知名餐饮商家将联手为各位游客朋友烹饪黑山羊饕餮大餐并推出各类优惠活动。
红星新闻记者 吴华宇 部分图片据金堂县融媒体中心
编辑 谭王雨
平顶山宝丰一家30年羊肉冲汤，一碗冲汤7次，顾客天天排队，真鲜
《城市观察员》官方帐号「来源: ｜美食快乐 ID：gh_73198f0755f0」
在河南平顶山的宝丰县，当地人习惯称羊肉汤为羊肉冲汤。原因是羊肉冲汤在宝丰多了一道冲汤工序，跟别处的吃法都不一样。像这样一碗羊肉冲汤要冲汤7次才算完成，顾客吃着新鲜，自然就愿意天天来这吃。所以在宝丰县这家30年的老店里说每天日卖800碗还真不算多。
邓家羊肉冲汤是宝丰县最出名的羊肉冲汤之一，从1990年到现在已经经历了30个年头，它的位置也一直在仓巷街。做汤的师傅每天凌晨四五点起床熬汤，一直忙碌到傍晚，因为每天顾客都比较多，所以一年到头也休息不了几天。
在这里，喝羊肉冲汤已不仅仅是一种饮食习惯，更重要的是一种文化。长年在外地工作的宝丰人回到宝丰的第一件事就是喝一碗羊肉冲汤。感觉只有一碗热气腾腾的羊肉冲汤下肚后，才算是真的到家了。
羊肉冲汤之所以深受当地人喜爱，大概是因为其独特的冲汤工序使得冲出来的羊肉不腥不膻，汤味儿也异常鲜美的原因吧。冲汤工序的具体做法是：将熬好的汤浇到盛有熟羊肉和羊杂的碗里，之后用勺子挡住以便把汤滤去，一碗汤下来这个动作至少反复7次。
一碗普通的汤是10块钱，但如果需要加更多的肉还要另外再加钱。在旁边的案板上摆放着切好的羊肉、羊头肉、羊肚、羊肠和羊肝、羊肺等，这些都可以根据自己的喜好添加，一般就是满满当当的一碗，看着非常有食欲。
一碗汤做好后，上面一般飘着绿色的葱花、乳白色的汤头和鲜艳的羊油辣椒，厚薄适中的羊肉和羊杂在里面显得无比诱人，让人欲罢不能。迫不及待地吃一口，不腥也不腻，味美汤鲜，满口生香，回味无穷。
一般喝羊肉汤就少不了烧饼或锅盔，在当地喝羊肉冲汤，自然也少不了这些。可以单吃也可以泡在汤里面，一碗汤喝完身心俱爽，好像所有的烦恼都没了。
除了邓家羊肉冲汤外，单记老牌羊肉冲汤也很不错。但一说到他家，当地人的第一反应还是羊肉炝锅面，羊肉炝锅面也是宝丰人最爱的特色美食之一。对于当地人来说，去单记吃炝锅面早已习以为常。
炝锅面有好面和豆面两种，豆面的价格比好面贵两元。在吃惯的好面的现代人心中，更加偏爱豆面一些，这与价钱无关，仅仅是因为更喜欢豆面那种更为清香的味道。如果再配上一瓶波蕊口乐，当地人都懂得那种美味！
以上就是河南平顶山宝丰人最爱喝的羊肉冲汤了，此外小编还顺带补充了宝丰人最爱的面食之一羊肉炝锅面。每一位在外打拼的人最割不下的还是当地那一碗地道的美食啊，总觉得只有吃上了才会心里才踏实。
而且这样一碗热气腾腾的羊肉冲汤不管是冬天还是夏天，当地人都很喜欢喝。冬天时一碗下肚，浑身都变得暖和起来了；夏天时一碗下肚，喝得酣畅淋漓极其过瘾。所以这样一碗独特的羊肉冲汤你想喝了吗？欢迎来评论区留言讨论哦。
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