一、原料：1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。 二、制法：1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。 此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。使用注意：凡外感风邪者，不宜多食。
孩子喜欢吃鱼香肉丝炒木耳这个菜，什么做法才
鱼香肉丝是一道“怪味菜”，没有鱼，却有一种大家公认的“鱼香”，味道不但有甜有咸，还稍微有点辣和腻。肉好吃，配菜也好吃，菜汁下饭，喷喷香，也难怪无论大人小孩老人，南边的人还是北边的人，都喜欢这道菜。要说怎么做好鱼香肉丝，一百个人家估计得有一千个说法，这玩意儿就和所有闻名天下的菜式一样，已经有了无数解读的版本，最好吃的那个版本，只在各人的心里，没有正不正宗，只有好不好吃一说了。下面上菜。
一、食材准备：里脊肉一块、泡发的木耳一碗（选品质好的，发出来肉质肥厚吸汁儿）、郫县豆瓣酱一份，冬笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋适量，另外还需要葱姜蒜、淀粉及盐、食用油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉这些作料，因为这次做的是盖浇饭版本，所以还准备了大米。
二、食材处理：葱切段，姜蒜切末，其余食材全部切丝备用。
三、切好的里脊肉丝放在碗里，磕一个鸡蛋，取蛋清拌入肉丝，再加淀粉和白胡椒粉，抓匀，腌制一会儿，备用。
四、把所有切成丝的食材放到开水里焯一下水，捞起备用，顺手准备半碗水淀粉（淀粉+水）
五、腌好的肉丝预先过油一次：油要多放一点，热锅冷油，当油烧至三成热（冒烟以前），把肉丝放进去滑散，变色即刻捞出控油。
六、把锅里的油倒出去大半（还可以炒其他菜），将锅里余油烧热以后，放蒜末和姜末、豆瓣酱炒香，并炒出红油（所以油也不能留太少），然后加一勺料酒、半勺老抽、半碗水淀粉、两勺白糖，炒匀。（糖可以视自己口味习惯放多放少）
七、在炒好的酱汁里，放进焯好水的食材和滑熟的肉丝，拌炒均匀，吸汁入味。
起锅前撒上葱段，并用饭碗盛好一碗热腾腾的白米饭，倒扣在盘子里，然后把香喷喷的鱼香肉丝浇上去，就可以开动啦！
有没有很想吃的？
木耳炒什么菜比较好吃 木耳都能配什么菜炒
木耳可以配什么菜一起炒
木耳可以和黄瓜搭配在一起吃，它里面的胶质含量非常丰富，能够起到很好的吸附作用，能够把人体消化系统里面的杂质给吸附，然后再排除到身体之外，这样就能达到排出毒素以及清肠效果，把小木耳和黄瓜搭配在一起吃可以让它排出毒素的能力变得更强，还可以达到滋补身体以及瘦身作用。
小木耳还可以和红枣搭配在一起吃，因为木耳里面所含有的一些胶质成分，可以把身体里面的一些废物及时排出，而黑木耳里面的类核酸物质也非常多，能够让胆固醇降低，和红枣搭配在一起吃就可以让营养被更好的吸收，让身体变得更加健康。
小木耳还可以和黄花菜搭配在一起吃，黄花菜里面所含有的营养物质还是非常丰富的，适当的吃一些能够让心血管疾病的出现几率降低，是很好的搭配 *** 。
吃小木耳的好处
吃小木耳可以补充身体所需要的各种营养物质，像钙质，铁元素，碳水化合物的含量就非常丰富，适当的吃一些能补充身体所需要的营养物质，能够达到补气血作用，因为小木耳里面的铁元素含量是非常高的，能够起到很好的造血作用。
适当的吃一些小木耳还可以让肠胃得到调节，能够把肠胃里面的有害物质及时排出，因为小木耳里面的膳食纤维含量是非常多的，能够把肠道里面的水分及时吸收，然后就让废物更快的排出，除了可以把肠道清洗干净以外，经常吃一些预防便秘的效果也是非常不错的。
吃一些小木耳还可以让三高降低，可以降低血压，降低血脂以及降低血糖，让身体处在健康的状态，吃一些小木耳还能达到抵抗衰老作用，因为它里面的木耳多糖成分丰富，像肝脏里面的超氧化物歧化酶活力也可以变得更好，让新陈代谢速度变得更快，抵抗衰老的作用非常明显。
适当的吃一些小木耳还可以让免疫力有所增强，因为小木耳里面的木耳多糖成分丰富，可以让吞噬细胞的功能变得更强，让免疫功能也有所提高，所以适当的吃一些还是非常不错的。
小木耳怎么做好吃
小木耳可以 *** 凉拌的，首先需要把小木耳放到盐水里面浸泡，然后再把根部去除清洗干净，再放到开水锅中焯烫一下，再用冷水冲洗干净水分控干，其他一些葱辣椒以及油酸洗干净以后剁碎，准备一个碗，把鸡精，白糖，生抽，醋放进碗里面，再加入辣椒，蒜以及泡椒搅拌均匀，再把热的麻油淋在上面调均匀，然后再把 *** 好的调料和小木耳搭配在一起，混合搅拌均匀以后就可以吃了。
小木耳还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，首先锅中加入适量的油烧热，再把鸡蛋打进去，翻炒熟以后盛出来，锅中加入适量的油烧热，把生姜以及葱，胡萝卜放进去翻炒，再把木耳倒进去一起翻炒，感觉木耳已经有一些变软以后就可以把鸡蛋倒进去，继续搅拌均匀，添加适量的鸡精以及盐调味，添加适量的香油拌均匀就可以出锅吃了。
还可以做白菜炒木耳，首先需要把白菜清洗干净撕成片状，木耳放到温水里面浸泡几分钟再处理好，锅中加入适量的油烧热，把木耳放进锅中翻炒，再加八角，花椒，生姜，葱，大白菜翻炒均匀以后用老抽调味，再加入醋以及白糖翻炒一会，添加鸡精，盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
木耳都能配什么菜炒
1、凉拌木耳
凉拌木耳是凉菜菜中的必选之一，因为它口感清脆，爽口开胃，很适合在餐前开胃佐食。包括宵夜饮酒的时候，凉拌木耳也是非常不错的下酒菜。另外，凉拌木耳比较容易做，而且 *** 的时长短，口味可调节，确实是餐桌必备之选
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2、芹菜木耳
芹菜和木耳一起炒，有一种别样的鲜香。根据个人喜好，还可以加入适量的肉食，给这碗菜注入灵魂，就着米饭能够让你大饱口福。至于大致的做法，先把木耳泡好、其他食材洗净准备好。起锅烧油，先放入肉丝爆炒，断生之后倒入芹菜翻炒，等芹菜断生后倒入木耳，中火翻炒约3分钟，加入调料起锅，大功告成。
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3、鸡蛋炒木耳
这碗菜也很好做，木耳配鸡蛋，技能抗癌，又能明目，还是不错的下饭菜。在 *** *** 上，鸡蛋炒木耳需要对木耳进行更细致的处理，木耳泡好之后需要取缔切片，提前用开水将木耳片焯熟，随后捞出来准备。然后锅中稍有，倒入鸡蛋液，把鸡蛋液铺开，待鸡蛋液逐渐成型时捞出来备用。重新起锅，放入洋葱、青红椒、姜蒜等调味菜，倒入木耳翻炒，放10g料酒翻炒，再放入鸡蛋大火翻炒，一盘美味的下饭菜就出炉了。
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4、腐竹木耳炒肉
这盘菜让人食欲满满，光是听这个名字，就让人垂涎欲滴。具体做法也比较容易，主要食材就是木耳、腐竹和里脊肉。前期准备泡发木耳、泡发木耳，里脊肉切好洗净，配料青红椒、葱姜蒜。起锅先炒肉，加入少量老抽上色，同时断生后放入腐竹、木耳及其他配料，加入少量清水，大火爆炒，最后淀粉勾芡，浇汁装盘。
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木耳炒什么菜更好吃
黑木耳含有膳食纤维、矿物质和维生素，常吃可以降血脂，增强免疫力，润肠通便。此外黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。在日常饮食中经常会吃到黑木耳，那么黑木耳和哪些菜搭配一起好吃呢？今天就来分享四道和黑木耳搭配在一起好吃的菜品。
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐
木耳炒肉片的做法：
1、猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。
2、锅里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒
4、加入生抽和适量的盐，撒上葱花即可出锅装盘。
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木耳炒肉片
二、木耳炒鸡蛋
食材：木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋
木耳炒鸡蛋的做法：
1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，葱姜蒜切碎
2、碗里打3个鸡蛋，用筷子搅匀后备用
3、起锅烧油，先煎鸡蛋，凝固后分成小块盛出备用
4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后，倒入木耳，大火翻炒，转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒
5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀，撒上葱花即可
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木耳炒鸡蛋
三、凉拌黑木耳
食材：黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
凉拌黑木耳的做法：
1、发泡好的黑木耳剪去根部，清洗干净，在开水中焯水半分钟后捞出，过凉沥干备用
2、葱姜蒜切蒜备用，小尖椒切成段
3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油，和黑木耳搅拌均匀即可
木耳配什么炒比较好吃
木耳炒什么菜更好？一道经典的木耳香菇滑鸡送给你。相信在外卖点餐，街边小炒，各类食堂的菜单上总少不了它的身影，更是我工作餐的必备用菜单，今天不知道吃什么就点木耳香菇滑鸡饭哈哈哈。香菇味+木耳嘎嘣脆+鸡肉的香鲜，一个锅就能让它们完美融合。这道经典菜其实也是一 充满烟火气的家常菜，简单又容易上手，接下来就让我们做起来吧
烹饪步骤:
1.准备食材。干香菇8个(浸泡开)，干木耳8个(浸泡开)，干香菇与干木耳泡开后切块，香菇和木耳每个切成4小切。鸡肉600g ，清洗干净切成小块，煮开清水放入锅中焯水两分钟，捞起来过凉水滤干备用。
2.起锅下油。油烧热后放入蒜末爆香，接着下鸡块翻炒半分钟，加入配菜(泡开的香菇+木耳)再翻炒半分钟
3.下调料(盐，生抽，蚝油，料酒适量)根据个人喜好适当调整比例哦。翻炒均匀着色，最后加入清水(加入清水大概没过食材的二分之一就得)大火煮十分钟左右。
4.待整体煮至粘稠收汁起锅。当当当当～一道香气四溢(且荤素搭配哦)的菜品就完成啦
小tips:
1.食材挑选。香菇要挑厚实的，这样泡开后的口感才够Q 弹。浸泡时的水温也有讲究哦，温水浸泡半个钟就(木耳同理)
2.泡开后的香菇和木耳切块而不是切丁呀～在吃着外面的木耳香菇滑鸡吃的是不是总觉得不够过瘾，最后发现是因为吃的都是香菇丁木耳丁，家里做的香菇和木耳厚实大块而弹牙能让你吃个够
3.先炒鸡再放配菜or 鸡与配菜一起放？其实都可以，重要的是整个做菜时长不要太长，不然过了火候吃的可就是木耳香菇柴鸡了
黑木耳炒什么菜好
1.黑木耳凉拌吃。长期吃可以降血压、降血脂。
2.传统菜：木须肉的配菜很科学，而且也很好吃。
3.木耳汤:助吸收，也有减肥作用。
4.黑木耳和许多青菜都能做配菜。可以增加口感，增加食欲。
5.黑木耳可以炒鸡蛋、炒西红柿、炒黄瓜、炒白菜、炒青椒、炒西胡、炒肉只要你想到的都可以和黑木耳一起炒，都非常好吃。
木耳搭配什么菜炒好吃
木耳搭配什么菜炒好吃
木耳搭配什么菜炒好吃，现在人们的生活条件较比之前可是说是好太多了，随着生活条件越来越好人们对于吃的方面也是越来越挑剔，木耳是常见的菜，那木耳搭配什么菜炒好吃，欢迎阅读分享！
木耳搭配什么菜炒好吃11、凉拌木耳
凉拌木耳是凉菜菜中的必选之一，因为它口感清脆，爽口开胃，很适合在餐前开胃佐食。包括宵夜饮酒的时候，凉拌木耳也是非常不错的下酒菜。另外，凉拌木耳比较容易做，而且 *** 的时长短，口味可调节，确实是餐桌必备之选。
2、芹菜木耳
芹菜和木耳一起炒，有一种别样的鲜香。根据个人喜好，还可以加入适量的肉食，给这碗菜注入灵魂，就着米饭能够让你大饱口福。至于大致的做法，先把木耳泡好、其他食材洗净准备好。起锅烧油，先放入肉丝爆炒，断生之后倒入芹菜翻炒，等芹菜断生后倒入木耳，中火翻炒约3分钟，加入调料起锅，大功告成。
3、鸡蛋炒木耳
这碗菜也很好做，木耳配鸡蛋，技能抗癌，又能明目，还是不错的下饭菜。在 *** *** 上，鸡蛋炒木耳需要对木耳进行更细致的处理，木耳泡好之后需要取缔切片，提前用开水将木耳片焯熟，随后捞出来准备。然后锅中稍有，倒入鸡蛋液，把鸡蛋液铺开，待鸡蛋液逐渐成型时捞出来备用。重新起锅，放入洋葱、青红椒、姜蒜等调味菜，倒入木耳翻炒，放10g料酒翻炒，再放入鸡蛋大火翻炒，一盘美味的下饭菜就出炉了。
4、腐竹木耳炒肉
这盘菜让人食欲满满，光是听这个名字，就让人垂涎欲滴。具体做法也比较容易，主要食材就是木耳、腐竹和里脊肉。前期准备泡发木耳、泡发木耳，里脊肉切好洗净，配料青红椒、葱姜蒜。起锅先炒肉，加入 量老抽上色，同时断生后放入腐竹、木耳及其他配料，加入少量清水，大火爆炒，最后淀粉勾芡，浇汁装盘。
木耳搭配什么菜炒好吃2
黑木耳和什么一起吃更好？
和黄瓜
黑木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。黄瓜和木耳搭配在一起，可以事半功倍。
推荐菜：山药黄瓜炒木耳
和红枣
黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的.含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。把泡好的黑木耳和红枣一起煲汤，每晚服用一小杯，这种吃法更利于人体的吸收。
推荐菜：黑木耳红枣汤
黑木耳经典搭配：木须肉
把黑木耳与鸡蛋、黄花菜、胡萝卜、黄瓜片一起炒熟食用。刚才说了它和黄瓜一起的好处，我们再说胡萝卜，也是很不错的养生菜了，胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。还有黄花菜，它含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，因此黄花菜也被称为“健脑菜”；再加上鸡蛋里面富含的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和钾等，尤其适合儿童和孕妇食用。
黑木耳不能和这2种菜一起吃
麦冬：麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
田螺、海螺：木耳含有的脂类和胶质会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。
木耳与什么菜搭配炒
木耳可以和什么一起吃
木耳的宜忌人群
虽然它很有营养，口感也很好，是一种很滋补的东西。但有些人是不能吃的，比如血脂较高的人，经常吃，容易加重病情。中风的人也不要吃，在吃的时候，更好吃一些黑褐色的，它的背面是灰白色的，这样的木耳才是好的，吃起来会更健康。如果颜色很黑，更好不要买，会有一些有害的物质，吃多了，对身体是不好的。一些新鲜的木耳是不能直接做来吃的，会有皮肤病，一定要晒过之后再吃，会更健康，营养也更丰富。
木耳怎么做好吃
它的吃法有很多，凉拌、炒等都可以。在做之前，要准备好材料，适量的黑木耳、红辣椒、醋、生抽等，然后将所有材料洗干净，切成丝。在做之前，更好把木耳放到水里泡一下，大概一个晚上，再把它放入开水里烫一下，三分钟，然后捞出来沥干水分。再用冷水冲一下，吃起来口感会更好，更健康。然后把所有调料放在一起，再把香菜、辣椒，放进一个干净的盆里，把调味汁倒进去，搅拌均匀，就可以吃了
也可以和猪肉一起炒来吃，更好是瘦肉，将它洗干净，切成丝，放些料酒、盐进去，搅拌均匀腌一下，大概30分钟。然后将其它材料洗干净切成丝，就可以放水进锅里了。把木耳和胡萝卜放进去，盖上盖子，两分钟后，捞出来沥干水分，就可以放油进锅里炒了。先炒肉丝，当它变色的时候，再把一些调料，姜、葱放进去，有香味出来时，翻炒均匀，加些豆瓣酱。再将胡萝卜、木耳放进去，加点蒜，搅拌均匀，炒两分钟。加点淀粉勾芡，大火收汁，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭
< p>也可以和鸡蛋一起炒来吃，做之前，要准备好材料，适量的木耳、鸡蛋，辅料葱、蒜等。然后将所有材料洗干净，放在水里泡一下。将鸡蛋打入一个干净的碗里，就可以放油进锅里炒了。先把其它调料放进去，有香味出来的时候，把木耳放进去，翻炒均匀，三分钟后。把鸡蛋和其它材料放进去，熟了后，加点盐就可以吃了。和鸡蛋一起煲汤来喝也很美味。首先，准备好材料，适量的黑木耳。虾仁等。然后将所有调料剁碎，放在碗里备用。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，把番茄、木耳放进锅里，加些水。煮5分钟，把虾仁、鸡蛋放进去，继续煮20分钟，加点香菜、盐就可以盛出来吃了。在煮的时候，水不要太多，也不要太少，更好没过所有材料，大火煮开之后转小火，煮20分钟就可以了，非常美味，口感很好。
猪肉丸子汤能放萝卜、银耳、木耳吗？
感谢邀请回答。猪肉丸子汤肯定能放萝卜、银耳、木耳，这样丰富的食材煮一锅，味道、口感层次也很不错，而且营养也很丰富。
这些食材各自有什么营养？猪肉
猪肉是最方便获得的肉类食材之一，也有很多不同的烹饪方法，比如可炖、可炒、可煮、可炸等等。做丸子的猪肉多是瘦肉7分，肥肉3分，吃起来软糯不柴，也不会过于油腻。猪瘦肉的蛋白值含量比较高大约在15%左右，含有人体必需的氨基酸，也是优质蛋白质的来源之一。
萝卜
据说萝卜是我国最古老的蔬菜品种之一。通常用来煮猪肉丸子汤的萝卜会选择圆白萝卜或者是长白萝卜，白皮白心，脆嫩多汁，水分非常多，生吃熟吃都有甜味。立冬之后的萝卜味道更鲜甜，常吃萝卜有助于消化、解腻。
木耳
木耳也是很常见的养生保健食材，木耳是生长来木头上的菌类，晒干的木耳含水量低，营养成分比重高。木耳里面的蛋白质和膳食纤维都比较多，分别达到了12.1g/100g、29.9g/100g，铁、钙、磷、钾、钠等矿物质含量也比较高，是一种高蛋白、丰富矿物质的食材，所以味道也很鲜美。
银耳
银耳和木耳类似，含有丰富的胶质、蛋白质，通常用来熬制银耳汤，粘稠的银耳汤喝起来很是滋润，补水保水的效果很好，可以在肠胃里帮助水分停留。除了熬银耳汤，也可以用来煮粥或者煮汤。
有银耳和木耳的猪肉丸子汤怎么做？
需要的食材：
猪瘦肉馅1斤
圆白萝卜1个
少量姜片和小葱
少量盐
一把泡发的木耳，提前泡发10分钟即可，小木耳不用撕碎，大木耳可以撕碎
一朵泡发的银耳，提前泡发10分钟即可，撕成大片备用
步骤和做法1、烧汤
在锅中加入少量底油滑锅，放入姜片煸炒出香味，然后把提前泡发好的木耳和银耳加足量水，然后烧开。过程中准备猪肉丸和萝卜。
2、处理萝卜
圆白萝卜洗干净之后，可以去皮，也可以不去皮，切成大块备用。
3、煮萝卜、木耳和银耳
汤开了之后，把萝卜、木耳、银耳放进去煮，煮20分钟左右。
4、手打猪肉丸子
我个人偏好比较瘦的猪肉来做肉丸，肥瘦大概比例1：4，为了让偏瘦的肉丸吃起来有嚼劲又不柴，有个向手打牛肉丸学习的打肉丸技巧：将少量姜末、料酒、盐、芡粉放入肉馅中，用筷子朝一个方向搅打5分钟，这样给肉馅上劲，做出来的肉丸就非常Q弹。
等萝卜煮熟用筷子可以轻轻穿过的时候，就可以放猪肉丸子。
5、吃猪肉丸子汤
等肉丸都上浮的后，再煮两分钟就可以吃了。
我的建议是，除了萝卜、木耳和银耳，最好还准备一些绿叶蔬菜一起煮来吃，比如小白菜、水白菜或者卷芯白菜也可以。
萝卜、木耳、银耳、猪肉丸，吃起来的口感、层次非常分明萝卜的甜软
银耳的脆糯
木耳的厚实
猪肉丸的Q弹
营养丰富的猪肉丸子汤非常值得一试，虽然搭配银耳是少用的方式，但是也很不错哦！如果想吃起来更暖和，还可以用电火锅来煮，可以一边吃，一边烫菜叶，汤锅最温暖。
我是爱 美食的营养师丽妮，很开心跟你一起分享美食和营养，让我们吃的开心，吃的健康。非常感谢您耐心的看完我的分享，欢迎您点赞、转发、点击关注“爱美食的营养师丽妮”，还可以多多评论、留言，再次感谢您的关注和阅读。