选取颗粒饱满的黄豆为原料，细细地洗净，加上各种香料，如桂皮、八角茴、竹笋等，用小火慢慢地炖，快收干时加食盐、酱油。加上了各种香料煮熟了的豆子，在太阳底下晒过，因为内里缩小而外皮却膨胀了，那微微有些皱皱的模样，就好像老虎身上的条纹。所以被形象的称为虎皮豆。
原料：干黄豆，笋干，香葱，姜。
调料：八角、桂皮、陈皮、花椒、朝天椒等香料（也可以用五香粉或者十三香煮肉的袋装调味料，这样比较省事），老干妈豆豉，老抽，白糖，盐。
制作方法：
1、把干黄豆用凉水泡开，里面加入五香粉（或者十三香煮肉的袋装调味料），干朝天椒（最好把辣椒掰碎，这样比较入味，而且辣椒籽炒好之后非常香），姜片，也可再加一点八角和桂皮，泡制一晚上；
2、笋干用凉水泡制，多换几次水，和黄豆泡的时间差不多，如果笋干太硬的话可以多泡一会；
3、把泡好的黄豆捞出沥干水，笋干切成黄豆大小的丁儿，南方的做法似乎常常把笋干切成丝，我觉得切成丁更好吃。
4、锅里热油，放两个八角、两个切碎朝天椒几粒花椒炒香，倒入黄豆和笋干丁翻炒；
5、加入姜末、生抽适量，两茶匙老干妈豆豉，糖和盐适量，（糖最好能加两茶匙，因为是南方菜，当地人喜欢加更多糖），翻炒3分钟左右，让黄豆和笋干入味；
6、加入开水，没过黄豆，盖上锅盖；
7、等锅内汁快收干的时候，加入香葱末翻炒几下就可出锅了。
（五香笋豆更适合放凉了再吃，作为早餐的小菜和下酒菜都很美味）。
五香红烧豆腐的家常做法？
主料：
老豆腐500g
辅料：
葱适量、小米辣椒一个、蚝油一勺、生抽一勺、老抽半勺、五香粉半小勺、盐一小勺、糖一小勺、味精适量、蒜适量、香菜适量
做法与步骤：
1. 老豆腐切厚片，葱，蒜，香菜，小米辣椒全部切碎
2. 一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，半小勺五香粉，一小勺盐，一小勺糖，少许味精加上半碗水调碗汁备用
3. 锅里放稍微多一些的油，油热放入豆腐皮煎，煎到两面外皮酥脆，内里软嫩捞出控油
4. 锅里留少许油，烧热爆香葱蒜
5. 倒入碗汁后烧开放入煎好的豆腐片和小米辣碎
6. 整理平整，盖锅盖小火焖到汤汁浓稠关火撒葱香菜碎即可
红烧豆腐能过夜吗？
不能
鱼头炖豆腐是不建议过夜的，以免其中的营养成分失去活性，还会滋生细菌等有害物质，出现异味、腐烂等变质情况，对自身健康不利，一般来说，鱼头炖豆腐最好在熬好后两小时内饮用完。
若是过多食用不完，建议暂时用保鲜膜包裹，存放在冰箱冷藏区，能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，延长保存时间，可保存6-8小时。
红烧豆腐隔夜后，也是可以食用的，但是只有在温度较低的条件下才能食用，在夏季温度较高的情况下，则不能食用隔夜食物，同时在食用前，需要观察豆腐的情况，如果出现异味，则不能食用，以免影响身体健康。在保存红烧豆腐时，可以直接将其装入保鲜盒或者使用保鲜膜覆盖后，放入冰箱冷藏层中保存，但是保存时间不能超过两天。
红烧豆腐做法王刚？
1.豆腐切块
2.倒入锅中加入老抽煮至上色
3.锅内热油炒香肉末姜蒜末
4.倒入豆瓣酱辣椒米翻炒均匀
5.倒入豆腐加盐老抽蚝油调味炖煮入味即可
城隍庙五香豆（品尝古城特色美食）
古城区的城隍庙是大理历史文化的重要组成部分，也是游客们品尝古城特色美食的好去处。其中的当属城隍庙五香豆。
城隍庙五香豆是一种传统的云南小吃，由豆腐干、花生米、腐竹、鸡蛋、虾皮等多种原料制成，口感酥脆，香气扑鼻，味道独特，是大理古城不可错过的美食。
品尝城隍庙五香豆的方式是在夜晚漫步古城，来到城隍庙广场，找一家摊位点上一份，配上一杯热乎乎的豆浆，细细品味。豆浆的清香与五香豆的浓郁相得益彰，让人回味无穷。
在城隍庙广场，还有许多其他的美食摊位，如烤鸡翅、烤玉米、烤豆腐等，都是值得一试的美味。此外，广场上还有各种各样的手工艺品和纪念品，可以买一些作为纪念，带回家和亲友分享。
总之，城隍庙五香豆是一道不可错过的古城特色美食，来大理旅游，一定要品尝一下。
城隍庙五香豆是古城的一道特色美食，其历史悠久，风味独特，深受游客的喜爱。本文将介绍城隍庙五香豆的 *** *** 、口感特点以及品尝体验，希望能为您提供有价值的信息。
一、 *** ***
城隍庙五香豆的 *** *** 非常简单，只需将黄豆浸泡、煮熟，然后加入五香料和糖水，慢火翻炒即可。五香料的配方包括桂皮、八角、花椒、茴香和丁香等，这些香料的组合使得五香豆具有独特的香气和口感。
二、口感特点
城隍庙五香豆的口感特点独具一格，豆香浓郁，味道鲜美。五香料的加入使得豆子更加入味，口感更加丰富。此外，五香豆还具有一定的韧性，咀嚼起来非常有口感，让人回味无穷。
三、品尝体验
品尝城隍庙五香豆是一种非常愉悦的体验。首先，五香豆的香气扑鼻而来，令人食欲大增。其次，五香豆的口感独特，让人感受到豆子的韧性和口感。，五香豆是一种非常健康的零食，富含蛋白质和纤维，适合各个年龄段的人群食用。
城隍庙五香豆是一道非常受欢迎的古城特色美食，其 *** *** 简单，口感独特，品尝体验愉悦。如果您来到古城，一定不要错过这道美食。
星期五中午的食谱：主食：米饭、馒头。热菜：干煸豆角、红烧茄子、鱼香肉丝，一共有几种搭配方法？
21种！
一菜一主食：6种
二菜一主食：6种
三菜一主食：2种
一菜二主食：3种
二菜二主食：3种
三菜二主食：1种
求几样比较容易的西式主食菜做法
最后将酱汁倒在意粉上,洒上Parmesan芝士碎,完成。 1. 肉酱意粉在意大利叫作Spaghetti Bolognese,发源於意大利中部的Bologna,以蕃茄、红萝卜、洋葱及西芹,加上猪肉及牛肉碎,慢火煮上一小时的酱汁为基底,茄味充份渗入肉内,不致肉还肉味茄还茄味。 ...www.foodidea.net/recipe-viewrecipe.ID-43.htm -
团年吃什么最好？
1、饺子
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
2、馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
3、长面
也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。
4、汤圆
汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅)，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。
饭店菜谱大全是什么
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