荷包红鲤鱼 产于婺源民间，色泽金红，头小尾短，背高体宽，腹厚肥大，状似荷包，故称荷包红鲤鱼，是中国著名优良鱼种。据《徽州府志》载已有三百多年的养殖历史。传说明万历年间，婺源籍户部尚书余樊学告老还乡，将皇帝御赐的红鲤鱼带回放养，后逐步繁殖，流传民间。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具药用价值。清《医林篡要探源》称其“安妊孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸……”，具有和脾、滋肝、补心的功能。婺源县于1958年成立了荷包红鲤鱼研究所，搜集种鱼17条，经20多年的系统选育、7代提纯复壮，培养出“荷源鲤”、“芙蓉鲤”等优良品种。1980年通过鉴定，成为中国第一个人工选育淡水养殖的优良鱼种，并按照无公害模式进行养殖。现每年能育出鱼苗20多万尾，已推广到全国25个省、市、自治区，同时远销香港等地，深受欢迎。
婺源红鲤鱼景点 婺源什么红荷包鲤鱼
1. 婺源什么红荷包鲤鱼
婺源荷包红鲤鱼是人工饲养的，是能供人们食用的。而观赏红鱼是供人们观'赏，外型很漂亮。
2. 清蒸婺源荷包红鲤
清江鱼不是鱼的品种,清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼。清江库区的鱼种类很多,有无鳞鱼也有有鳞鱼。 清江库区主要鱼的品种有:清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟(鸭嘴鲟),丁桂,匙吻鲟(黄骨鱼),江团(肥沱),倒刺耙,杂交鲟,黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。 匙吻鲟、匙吻鲟...
3. 婺源什么红荷包鲤鱼最出名
最大是3斤，一般是2斤。
下边简单介绍一下：
兴国红鲤产于江西省兴国县，与婺源县的荷包红鲤和万安县的玻璃红鲤一起并称“江西三红”。“兴国红鲤”这个名称最早出现于20世纪50年代末，当时国内部分省市到兴国引种，为区别江西其他地方的红鲤，特将兴国引进的红鲤称为“兴国红鲤”。
1975年，“兴国红鲤”这个名称正式见之于学术论文。兴国红鲤的养殖方法与其他鲤鱼基本相同。全国各地都可养殖。其经济价值较高，既可食用、也有观赏价值。
4. 婺源荷花鲤鱼
家常鲤鱼的做法步骤 鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用 肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用 锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟 加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香 倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香 加入开水，末过鲤鱼 加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋 转中火盖上锅盖儿炖熟 小窍门 辣酱有咸味，注意生抽不要放太多。
鲤鱼食疗作用：鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
5. 婺源红鲤鱼介绍
婺源鄣山顶村的冷水塘鱼、清明果、糯米子糕、农家酒糟鱼、粉蒸肉、紫苏草蒸鱼、荷包红鲤鱼、米酒。还有就是野生的猕猴桃以及各种山中野果。婺源的菜包、夜宵都很好吃。夜宵摊上的炒螺丝、鸭头、灰汁果很不错的。可以到鄣山顶的农家吃得饱饱的。
6. 婺源什么红荷包鲤鱼出名
兴国红鲤.产于江西省兴国县，与婺源县的荷包红鲤和万安县的玻璃红鲤一起并称“江西三红”。
兴国红鲤具有背宽肉厚、肉质鲜嫩、生长快、食性广和抗病性强等优点，其经济价值较高，既可食用、也有观赏价值。
7. 婺源特色菜红鲤鱼
婺源饮食承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色， 主要
有：粉蒸肉、糊豆腐、清 蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等，此外还有清明粿、气糕、糯米子糕等
，可以令您一饱口福。 特别提示： 在婺源吃东西很方便，如果住在当地人家里的话，每人每天多加十元钱，就可以让主人包饭了。
在 婺源一定要品尝荷包红鲤鱼，一般清蒸，也可红烧。糊豆腐和粉蒸肉也很有特 色 。野 兔、麂子、石鸡、野猪等野味不可不尝。当地人喜辣。能吃到
也算是有口福了。 婺 源不靠 海，没有海味，但婺源有的是山珍。香菇、木耳、竹笋之类，自是平常；蛇，兎子， 野鸡， 野猪 ，鸟之类，也不难见。最常见，最实惠的还是
，由于婺源山高，水泠，水质好， 无污染 ， 所以鱼的味道特别鲜美，甲鱼、荷包红鲤鱼、草鱼、黄丫头、乌鲤是不可错过的。
8. 婺源县荷包红鲤良种场
江西十大特产景德镇瓷器,庐山云雾茶,南丰蜜桔,安福火腿,万年贡米,南安板鸭,泸溪活鱼,婺源荷包红鲤,新余 蜜桔,双林夏布,靖安白茶,信丰萝卜,婺源绿茶,资溪...
9. 婺源的荷包红鲤鱼
一、黄河鲤鱼
黄河鲤是生长在黄河里面的一种鲤鱼，黄河鲤它的鳞片金黄闪光，它的鱼鳍呈现出鲜红色，这种野生鲤鱼肉质肥厚，内脏较少，但是数量并不是太多，是一种名贵的美食，它的体型和草鱼长得非常的相像，是那种细长条状的。这种鱼的生长非常的缓慢，而且抗病虫害能力也比较差，所以在野生水域里面是轻易看不到它的。黄河鲤鱼同松江鲈鱼、新凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为“我国四大名鱼”。这下看来，黄河鲤鱼要比其他的鲤鱼要高贵不少。
二、荷包红鲤鱼
这种鱼很多钓友在一些大型水库里面偶尔也会掉到，它全身都是那种深红色，它的原产地是江西省婺源县，养殖至今已经有将近300多年的历史了。这种鲤鱼除了出肉率高之外，鲜艳的外形也是很多人喜欢它的理由。荷包红鲤它的杂交能力很强，它可以与其他鲤鱼杂交，后代生长速度快，适应能力也非常的强，他与新国红鲤、玻璃红鲤并列为“江西三红”。甚至不懂鲤鱼的钓友钓到后还以为钓到的是一条锦鲤，其实它是货真价实的鲤鱼。
三、华南鲤鱼
华南鲤鱼在我们这边非常的常见，像广东、广西、湖南、湖北均有分布。华南鲤最初分布于云南原江县的一带，由于它的生长速度较快，而且能够适应各种水域，因此在全国各地都推广开来，我们在很多的湖泊、水库、大江大河里面钓到的都是华南鲤。这种鱼它含肉量高，适应性强，抗病虫害能力好，而且又易于捕捉，所以是目前南方城市主要的鲤鱼鱼种。另外这种鱼跳跃能力也很强，特别是发大水时，经常会跳出鱼塘，跑到大江大河里面去。
四、黑龙江野鲤鱼
野鲤是黑龙江地区特有的一种野生鲤鱼，鱼的整体呈现出一种黑红色，它属于底层鱼类，因此经常栖息在水的下层。这种鲤鱼它的生命力非常的顽强，能够适应非常恶劣的环境，在夏季时他往往都会到浅水区去生活，而到了冬季的时候，这种鱼它都会跑到深水处去越冬，春季时就会逆流而上，这种鱼一般都会跑到一些深水开阔处去产子。南方地区的钓友偶尔调到这种鲤鱼时，大家都以为是鱼受到环境污染所影响，其实只是鲤鱼的品种不同罢了。
五、乌克兰鳞鲤鱼
虽然他的名字叫乌克兰鳞鲤，但是他是1998年我国从俄罗斯引进的，并不是从乌克兰引进的。它的体形为纺锤形，略长，体色是金黄色中泛着青灰色，个头比较小，出肉率也非常的高，它的温度适应范围在0-36度，适应了我国绝大部分的河流水库，所以很多的水库我们钓起来这种外形的鲤鱼的时候，我们要清楚，它其实并不是中国本土野生的鲤鱼品种，由于它的繁殖能力特别强，所以目前为止各个省份基本上都有这种鲤鱼的身影。
六、大头鲤鱼
大头鲤这种鲤鱼非常的罕见，可以说大多数人都没有见过。他最大的特点就是它的头像大头一样那么大，而身体又像鲤鱼一样，可能这就是它的命名原因吧，与其说它是鲤鱼，但是它的生活习惯反而更像鲢鳙鱼，因为它主要生长在水库的中上层，而其他的鲤鱼大多数生活在水库的中下层，这种鲤鱼它主要以水中的一些小鱼、小虾还有浮游生物为食，而且大头鲤由于数量稀少，目前是国家二级保护动物，所以各位钓鱼人朋友们，一旦钓到要立即放生。
七、德国镜鲤鱼
德国镜鲤其实是我们从德国引进的鲤鱼，然后在本土繁衍了很久，它的外表非常的光滑，而且还有厚重的黏液，很多人以为这种鲤鱼是没有鳞片的，其实当你把它从水里面捞起 仔细观察时，它其实还是有鳞片的。这种鲤鱼在抗寒、抗病害方面有很高的优势，所以大多数德国镜鲤都生活在北方地区，而南方地区这种鲤鱼确实很少见，北方地区也把这种鱼叫作“三花鲤鱼”或者“三道鳞”，这种鱼由于外形怪异，很多南方地区的钓鱼还不太能够接受。
八、荷花鲤鱼(也叫禾花鲤)
最近的荷花鲤可是大出风头，越来越多的用户都会养殖荷花鲤在鱼塘或者说一些荷花塘、稻田里面。荷花鲤最开始是广西这边特有的鲤鱼品种，他的个头一般都不大，大概也就一斤左右，但是这种鱼看起来特别的粉嫩，而且嘴边没有胡须，味道也非常的鲜美，所以养着他的人也非常的多。
婺源红鲤鱼景点 婺源红鲤鱼景点简介
1. 婺源红鲤鱼景点简介
一到逢年过节，家有喜事，婺源人的餐桌上总少不了它，好吃还能图个吉祥喜庆。特别是这几年，随着婺源的旅游发展，荷包红鲤鱼也成了当地的一个旅游品牌，有人说到了婺源不吃荷包鲤鱼那就不算到婺源。
2. 婺源荷花鲤鱼
一、黄河鲤鱼
黄河鲤是生长在黄河里面的一种鲤鱼，黄河鲤它的鳞片金黄闪光，它的鱼鳍呈现出鲜红色，这种野生鲤鱼肉质肥厚，内脏较少，但是数量并不是太多，是一种名贵的美食，它的体型和草鱼长得非常的相像，是那种细长条状的。这种鱼的生长非常的缓慢，而且抗病虫害能力也比较差，所以在野生水域里面是轻易看不到它的。黄河鲤鱼同松江鲈鱼、新凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为“我国四大名鱼”。这下看来，黄河鲤鱼要比其他的鲤鱼要高贵不少。
二、荷包红鲤鱼
这种鱼很多钓友在一些大型水库里面偶尔也会掉到，它全身都是那种深红色，它的原产地是江西省婺源县，养殖至今已经有将近300多年的历史了。这种鲤鱼除了出肉率高之外，鲜艳的外形也是很多人喜欢它的理由。荷包红鲤它的杂交能力很强，它可以与其他鲤鱼杂交，后代生长速度快，适应能力也非常的强，他与新国红鲤、玻璃红鲤并列为“江西三红”。甚至不懂鲤鱼的钓友钓到后还以为钓到的是一条锦鲤，其实它是货真价实的鲤鱼。
三、华南鲤鱼
华南鲤鱼在我们这边非常的常见，像广东、广西、湖南、湖北均有分布。华南鲤最初分布于云南原江县的一带，由于它的生长速度较快，而且能够适应各种水域，因此在全国各地都推广开来，我们在很多的湖泊、水库、大江大河里面钓到的都是华南鲤。这种鱼它含肉量高，适应性强，抗病虫害能力好，而且又易于捕捉，所以是目前南方城市主要的鲤鱼鱼种。另外这种鱼跳跃能力也很强，特别是发大水时，经常会跳出鱼塘，跑到大江大河里面去。
四、黑龙江野鲤鱼
野鲤是黑龙江地区特有的一种野生鲤鱼，鱼的整体呈现出一种黑红色，它属于底层鱼类，因此经常栖息在水的下层。这种鲤鱼它的生命力非常的顽强，能够适应非常恶劣的环境，在夏季时他往往都会到浅水区去生活，而到了冬季的时候，这种鱼它都会跑到深水处去越冬，春季时就会逆流而上，这种鱼一般都会跑到一些深水开阔处去产子。南方地区的钓友偶尔调到这种鲤鱼时，大家都以为是鱼受到环境污染所影响，其实只是鲤鱼的品种不同罢了。
五、乌克兰鳞鲤鱼
虽然他的名字叫乌克兰鳞鲤，但是他是1998年我国从俄罗斯引进的，并不是从乌克兰引进的。它的体形为纺锤形，略长，体色是金黄色中泛着青灰色，个头比较小，出肉率也非常的高，它的温度适应范围在0-36度，适应了我国绝大部分的河流水库，所以很多的水库我们钓起来这种外形的鲤鱼的时候，我们要清楚，它其实并不是中国本土野生的鲤鱼品种，由于它的繁殖能力特别强，所以目前为止各个省份基本上都有这种鲤鱼的身影。
六、大头鲤鱼
大头鲤这种鲤鱼非常的罕见，可以说大多数人都没有见过。他最大的特点就是它的头像大头一样那么大，而身体又像鲤鱼一样，可能这就是它的命名原因吧，与其说它是鲤鱼，但是它的生活习惯反而更像鲢鳙鱼，因为它主要生长在水库的中上层，而其他的鲤鱼大多数生活在水库的中下层，这种鲤鱼它主要以水中的一些小鱼、小虾还有浮游生物为食，而且大头鲤由于数量稀少，目前是国家二级保护动物，所以各位钓鱼人朋友们，一旦钓到要立 即放生。
七、德国镜鲤鱼
德国镜鲤其实是我们从德国引进的鲤鱼，然后在本土繁衍了很久，它的外表非常的光滑，而且还有厚重的黏液，很多人以为这种鲤鱼是没有鳞片的，其实当你把它从水里面捞起来仔细观察时，它其实还是有鳞片的。这种鲤鱼在抗寒、抗病害方面有很高的优势，所以大多数德国镜鲤都生活在北方地区，而南方地区这种鲤鱼确实很少见，北方地区也把这种鱼叫作“三花鲤鱼”或者“三道鳞”，这种鱼由于外形怪异，很多南方地区的钓鱼还不太能够接受。
八、荷花鲤鱼(也叫禾花鲤)
最近的荷花鲤可是大出风头，越来越多的用户都会养殖荷花鲤在鱼塘或者说一些荷花塘、稻田里面。荷花鲤最开始是广西这边特有的鲤鱼品种，他的个头一般都不大，大概也就一斤左右，但是这种鱼看起来特别的粉嫩，而且嘴边没有胡须，味道也非常的鲜美，所以养着他的人也非常的多。
3. 婺源红烧鲤鱼
婺源有"四宝"：徽剧傩舞歙砚徽州三雕
第一宝：婺源徽剧，是一个富有特色、流传广泛、雅俗共赏的古老剧种。清代中叶，婺源就有艺人组班演出，一直延续到建国前夕。徽戏剧目通俗易懂，结构简练，动作性强，"戏"的成分浓。徽剧声腔吸收了目连戏的高腔、下江调，并吸纳了赣剧的南词和婺源民间小调，逐渐形成风格独特的婺源徽调。婺源徽剧以吹腔、高拨子和二黄为主，也有别具特色的西皮、高腔和昆腔。
第二宝：婺源傩舞，俗称"鬼舞"或"舞鬼"，历史悠久，节目众多，风格独特，是中国舞蹈艺术研究难得的"活资料"。婺源自古以来交通不便，婺源傩舞受外界影响极少，在表演艺术上仍保留着古朴的传统风格。动作多为顺拐、屈膝、下沉、含胸、挺腹，沉而不懈、梗而不僵，独具特色。音乐伴奏均以舞止曲终为原则，由打击乐、曲牌和唱腔三个部分组成，有专用的锣鼓谱和曲牌。
第三宝：婺源歙砚，制砚历史悠久，有据可考的可追溯至距今一千二百余年前。歙砚的制作工艺以雕刻艺术为中心，由选石、构思、定型、图案设计、雕刻、打磨、配制砚盒等多道工序构成。按其石材纹理总分为罗纹、眉纹、金星、金晕、鱼子五大类一百多个品种。石材纹理缜密，兼具"坚"、"润"之质，具有"涩不留笔、滑不拒墨"之特点，被艺术家们誉为"石冠群山"、"砚国名珠"。
第四宝：婺源"三雕"艺术，是指在古建筑中的砖雕、石雕、木雕，用于古民宅、官宅、宗祠、庙宇、廊桥、牌坊，于１５９７年进入始兴期。"三雕"各司其职，砖雕、石雕多用于门楼，木雕用于堂内。婺源"三雕"是徽派建筑的主要内容，集美学、力学、数学、历史学、生态学于一炉，极具艺术价值。
4. 婺源红鲤鱼介绍
不是，它是江西婺源特产，在荷塘里养的供人食用的鱼
5. 婺源红色的鱼
婺源荷包红鲤为地理标志保护产品。
荷包红鲤鱼 产于婺源民间，色泽金红，头小尾短，背高体宽，腹厚肥大，状似荷包，故称荷包红鲤鱼，是中国著名优良鱼种。据《徽州府志》载已有三百多年的养殖历史。传说明万历年间，婺源籍户部尚书余樊学告老还乡，将皇帝御赐的红鲤鱼带回放养，后逐步繁殖，流传民间。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具药用价值。清《医林篡要探源》称其“安妊孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸……”，具有和脾、滋肝、补心的功能。
婺源县于1958年成立了荷包红鲤鱼研究所，搜集种鱼17条，经20 多年的系统选育、7代提纯复壮，培养出“荷源鲤”、“芙蓉鲤”等优良品种。1980年通过鉴定，成为中国第一个人工选育淡水养殖的优良鱼种，并按照无公害模式进行养殖。
6. 婺源红鲤鱼景点简介资料
放养前准备
池塘一般以5~10亩为宜，水深1.8~2.5m。池塘呈东西走向，并选择在通风向阳处。池底淤泥厚15~20cm，要求池塘保水性能好。于2月中旬开始清整池塘，用高压水枪和污泥泵清除过多淤泥，使淤泥保持8~10cm厚。然后将池水抽干，让池底曝晒一段时间。在鱼苗放养前10~15天，用生石灰100kg/亩进行清塘，生石灰兑水时要求现兑现泼；3~4天后给池塘加注新水，至水深60cm；7~10天后施微生物肥料5kg/亩和小球藻种500mL/亩，将池水培育成油绿色，但不能过肥，使水保持嫩、爽。按平均5亩配1台功率3kW的增氧机和1台自动投饵机。要求池水的pH值为7.5~8.5；溶氧量保持在4.5mg/L以上， 低于1mg/L时荷包红鲤就会停食并浮头。
二、婺源荷包红鲤鱼苗的放养
池水培肥后，适时放苗。亩投放大规格冬片鱼种800~1200尾，规格为35~50g/尾，具体尾数根据成鱼出塘规格和养殖技术调整。一星期后，再亩分别投放10~12cm白鲢30尾、鳙鱼80尾、黄颡鱼100尾。在投放鱼苗前1~2天，全池泼洒一次EM菌原粉100g/亩。鱼苗放养前要严格消毒，将鱼苗用5%食盐水浸泡5~10分钟，操作要轻快，尽量减小对鱼体的损伤。
三、科学投喂饲料
鱼苗放养后一周内无需投喂饲料，让其摄食池中培育的生物饵料。当水温达15℃时，使用粒径为2mm的颗粒饲料，整个养殖过程配合饲料蛋白质含量要求28%~30%，投喂饲料坚持“四定”的原则，3-4月日投2次（9：00、16：00各1次），投饲量为鱼体重的1%~2%；5-7月日投3次（8：00、12：00、17：00各1次），投饲量为鱼体重的4%~6%；8-9月日投2次（9：00、16：00各1次），投饲量为鱼体重的2%~3%，因高温季节，大量投喂饲料会加快水质的破坏，同时加速鱼种肝胆病变，这期间让鱼处于“半饱”状态，既可防止水质变坏，又可让鱼肝胆进行自身的修复并提高免疫力。这样可以节省饲料、降低成本，又可减少成鱼发病死亡（特别是可预防肝胆综合症），提高鱼的成活率和经济效益。至9月中旬气温下降后，又开始加大投喂量，使鱼快速生长，到10月中下旬根据各养殖户出塘的规格要求调整和控制投喂量。
四、微生物制剂调水
在养殖过程中，经常使用微生物制剂来调节池塘的水质，改善养殖环境和预防鱼病。在养殖前期每20天使用光合细菌原粉100g/亩全池泼洒，在养殖中后期每半个月用复合芽孢杆菌原粉150g/亩全池泼洒。当水质出现老化，溶解有机物多，氨氮、亚硝酸盐高的情况时，使用EM菌原粉150g/亩全池泼洒。当养殖过程中出现水肥发黑的情况，第一天先用生物有机肥500g/亩泼洒，第二天再用EM菌原粉150g/亩加光合细菌原粉150g/亩及时进行处理。在整个养殖过程中，每月拌料内服一个疗程枯草芽孢杆菌。
五、日常管理
坚持每天早晚巡塘一次，观察水色和鱼的活动情况，适时注水，保持池塘水质良好，每月定期注水2~3次，高温季节晴天中午开启增氧机1~2小时，阴雨天凌晨提前开机，必要时坚持全天定时开机，防止鱼浮头和泛塘。7-8月份有条件的坚持每天下午向池塘抽灌井水2~3小时，既可适当降低水温又保持池水新、活、爽。鱼病以防为主，鱼病多发季节要定期泼洒生石灰预防；根据鱼生长情况，适时捕捞上市，降低存塘鱼的密度，提高鱼的生长率和养殖效益。存塘越冬的鱼塘要搞好越冬管理，加深池水，晚停食，晴天中午少量投喂饲料，积雪和冰冻 ，搞好除雪破冰工作，保证成鱼安全越冬。坚持做好日常管理记录，建立池塘养殖档案。
7. 婺源红鲤鱼景点简介图片
兴国红鲤鱼素有“金狮红鲤鱼”的美称。与婺源县的“荷包红鲤鱼”、万安县的“玻璃红鲤鱼”齐名，被誉为“江西三红”。兴国红鲤鱼以其体高、背宽、肉厚、色艳扬名全国。该鱼肉质鲜美，含有脂肪及多种氨基酸，营养丰富，具有补气、养血、安胎、止咳之功效。尤其对妇女体质有独到的滋补功能，被推为妇女受孕安胎的特效药用食品。
兴国民间素有给孕妇煎红鲤鱼汤安胎的习俗，一直是餐桌上的上品佳肴。
8. 婺源特色菜红鲤鱼
二两只有的一般能长到一斤左右。一般放养半斤的鱼苗，当年喂草，充足的话年底可以长到3斤以上一亩水深2米的鱼塘能放养600-800尾半斤左右。
兴国红鲤是兴国县特有的民间养殖品种，原产地在兴国县。据赣州府志、兴国县志记载，早在唐朝的高宗咸亨～永淳年间，就有关于红鲤鱼放生饲养的记录，至今已有1330余年的历史。据史料查证，兴国红鲤因为体色鲜红，体侧及腹部泛有金属光泽，所以最初曾叫做“铜环鲤”、“金狮鲤”等名，后来又被称为“兴国的红鲤鱼”，直到1975年才定名为“兴国红鲤”。
9. 婺源特色鱼
淡水鱼首选花鲢鱼，次之草鱼，鲤鱼，白鲢鱼，海水鱼首选黄花鱼、鲅鱼，鳕鱼、晶鱼。
炖鱼技巧
材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒
1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok
得莫利炖鱼
原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个
配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮
制作方法：
1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
糯米炖鲤鱼
材料： 鲤鱼一条，糯米100克。
调料： 姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。
做法： ①将鲤鱼剖后洗净抹干水。
②将糯米洗净滴干水，加色拉油半汤匙捞匀，放入鲤鱼肚内，用针线缝密，以免糯米流出。
③将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水。
④将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内，再加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。
清炖鲤鱼
传说：清炖荷包红鲤鱼是婺源县闻名全国的"池中芳贵，席上佳肴"。据有关方面考察， 种鱼原是明代宫中的观赏鱼，神宗皇帝朱翊钧在位时，祖籍婺源沱川的户部尚书余懋学告老回乡，神宗御赐鲜鱼一对。尚书遂将鱼投入池中，以后衍生繁殖，世代延传，由于这种鱼背宽、头小、尾短、腹部肥大，放在桌上似荷包，故名。据《微州 5a8 府志》载，荷包红鲤鱼在婺源养殖三百多年的历史。1979年荷 包红鲤鱼被列为全国鲤鱼良种。该鱼形雅、色美、肉嫩、味鲜、营养丰富。清炖"荷包红鲤鱼"一菜，盛名江西。
特点：用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。
工艺：将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。
苹果炖鱼
材料 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克
美食做法
1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
注意事项
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
侉炖鱼块 原 料： 净鱼肉200克，香菜段3克，葱丝5克，花生油30克，鸡蛋液50克，精盐3克，味精2克，料酒15毫升，胡椒粉0.5克，米醋7毫升，葱段、姜片、蒜瓣共50克，香油5克，高汤500克。
制作过程：
1. 净鱼肉改成骨牌块，入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味。 2．蛋液加淀粉调成蛋糊。鱼块放入蛋糊内拌匀。
3、炒勺上火，注入花生油烧至7成热，下入鱼块炸呈微黄色，控油。
婺源网红打卡景点(婺源网红打卡景点图片)
江西婺源旅游必去十大景点
婺源鸳鸯湖景区
鸳鸯湖风景区位于江西省婺源县西部赋春镇，在景德镇白沙关公路西侧，离县城紫阳镇43公里。为亚洲最大的野生鸳鸯越冬栖息地，国家AAAA级旅游景区，属江西省自然保护区。
婺源灵岩景区
江西省婺源县灵岩风景区是1993年经原国家林业部批准的国家森林公园，又是1995年经省政府批建的省级风景名胜区，面积约30平方公里，是一个集自然与人文景观为一体的风景名胜区，内分灵岩洞、石城古树群、石林奇观三个景区。
婺源汪口景区
汪口村隶属婺源县江湾镇，位于婺源东部，古称永川，因地处双河汇合口，村前碧水汪汪而得名，是一个以俞姓为主聚族而居的徽州古村落。全村共有464户，人口1646人，下辖13个自然村，24个村民小组，耕地3702亩，林地38657亩，面积11.02公顷。
婺源李坑
李坑是一个以李姓聚居为主的古村落，距婺源县城12公里，有乌镇的建筑景观，又有兔耳岭怪石景观，是国家AAAA级旅游景区，同时也是婺源东线上离县城最近的景区。李坑的建筑风格独特，是著名的徽派建筑，给人一种安静、祥和的感觉。李坑自古文风鼎盛、人才辈出。
婺源熹园景区
江西熹园坐落于婺源县紫阳镇汤村街边，地处星江河畔，面水依山，古树掩映。此地原名朱家庄，是朱熹二世祖、三世祖居住的地方。
婺源大鄣山卧龙谷
位于江西省上饶地区婺源县,大鄣山，亦称三天子鄣，地处皖赣边界，婺源的北部屏障，属黄山余脉。清代诗人汪循《登大鄣山》诗云：清风岭上豁双眸，擂鼓峰前数九州，蟠踞徽饶三百里，平分吴楚两源头。
婺源文公山景区
文公山位于婺源县西部，距县城仅27公里，主峰海拔315米，森林覆盖率达99%，大气环境质量远远优于国家一级标准。山上松、杉、栗、栲、楠、枫等名贵树种繁多，十万亩天然阔叶林遮天蔽日浩瀚无垠。
婺源篁岭景区
婺源篁岭景区位于江西省婺源县的一个徽州古村，面积5平方公里，由索道空中揽胜、村落天街访古、梯田花海寻芳及乡风民俗拾趣等游览区域组合而成。景区 徽派建筑特色的粉墙黛瓦高低起伏，民居围绕水口呈扇形梯状错落排布，属于典型山居村落。
江湾国家AAAAA级旅游景区，国家级文化与生态旅游景区，中国最美乡村，江西省爱国主义教育基地。江湾是一座具有丰厚的徽州文化底蕴的古村落，村中还保存尚好的御史府宅、中宪第等明清时期官邸，又有徽派民居滕家老屋、培心堂等，以及徽派商宅，2003年重修的萧江宗祠。
江西婺源地处赣东北，与皖南、浙西毗邻，已被国内外誉为中国最美丽的乡村。婺源古村落的建筑，是当今中国古建筑保存多、完好的地方之一。全县至今仍完好地保存着明清时代的古祠堂113座、古府第28栋、古民宅36幢和古桥187座。
婺源必去景点介绍
婺源必去景点介绍
婺源历史悠久，物华天宝，素有“书乡”、“茶乡”之称。相传商周属扬州之域，春秋为“吴楚分源”之地。下面，我为大家介绍婺源必去景点，希望对大家有所帮助!
江岭
这是婺源田园风光的代表。从江岭开始，公路始终在山间盘旋，从江岭向下看，只见层层梯田，曲折的线条，山谷盆地中的小河，河边聚集的三、四个村庄，四周围绕着青山，构成了一副极美的婺源农村风光画卷。
江岭或许是婺源最值得去的地方，那里漫山遍野的油菜花呈梯田状，从山顶铺散到山谷下。站在山顶望去，脚下大片的山谷内，油菜花层层叠叠，一望无际，中间围拢着几个小小的村落，黑瓦白墙的徽派民居夹杂在一片金黄之间，在婺源再没有比这更壮观而令人惊喜的了。
汪口
汪口位于县城东北30公里处，占地面积1000多平方米。宗祠内凡木质构件均饰以雕琢，有各种图案一百多组。刀法有浅雕、深雕、透雕、圆雕、细腻纤巧，工艺精湛，风格独特，被古建筑专家誉为“雕刻艺术宝库”。
宗祠构造十分宏大巍峨，主祠堂高达三层。牛腿雕刻威严，月梁造型古朴。在这古老的祠堂中，每年的祭祖仪式仍在进行。祠堂采用的是祭祀中最高级别的“周礼”。在旅游黄金周，祠堂都会进行定时现场表演。
江湾
婺源江湾位于江西婺源县城东二十公里，地处三山环抱的河谷地带，东有灵山，南有攸山，北有后龙山，一条梨园河由东而西，呈S形从三山谷地中穿行，山水交融，给婺源江湾平添了许多灵气。
这里山水环绕，风光旖旎，物产丰富，文凡鼎盛。绿茶、雪梨久负盛名。还孕育出了清代经学家、音韵学家江永，明代隆庆年间户部侍郎江一麟.清末著名教育家、佛学家江谦等一大批学士名流，是当之无愧的婺源“书乡”代表。村中至今还较完好地保存着三省堂、敦崇堂、培心堂等古老的徽派建筑，还有东和门、水坝井等公共建筑物，极具历史价值和观赏价值。
婺源古城
古城位于江西省婺源县赋春镇，与鸳鸯湖、金山茶庄相毗邻，是婺源的古遗址之一。古城地势险峻，三面环山。如屏似壁，蜿蜒起伏有如城墙，其内方平，入口处丈许。南宋岳飞经过此地，见形如古城，赞曰：“真乃古城也”，古城由此得名。城内枣林合抱、青堂瓦舍、清泉倒映、田园野趣、水石庵堂、高山平湖，古今两相辉映。
赋春历史悠久，古风蕴藉，文气沛然，是婺源古文化的代表之一，在山麓水 畔，村落亭谢间，弥散着浓浓烈烈的文化气息。自宋至清，赋春就进士35人，仕官百余人。孕育出如清朝著名科学家、文学家齐彦槐等历史名人。创造出许多民间艺术，如造型优美、画面状观的抬阁;制作精巧，图案精美的甲路伞。
李坑
李坑是一个以李姓聚居为主的古村落，距婺源县城12公里。李坑的建筑风格独特，是著名的徽派建筑。给人一种安静、祥和的气氛。李坑自古文风鼎盛、人才辈出。里本是个水乡小村，一条小河穿村而过，前有大片油菜花田，后是徽派民居建筑。两下结合，十分有画派意境。
春季时，前半段的田地里开满油菜花，还有拱桥、栈亭、寺庙和庭院。后半段入村后，沿街店铺林立，主要出售这里特产的徽派木雕和龙尾砚，还有众多“农家乐”可住宿、吃饭。民居中夹杂着不少明清古居，室内的雕刻十分精美。临河有不少茶楼、酒店，坐在阁楼上，面临一派小桥流水，黑瓦白墙，倒有几分惬意。一条河流分段穿越整个村庄。可以坐长长的竹筏漫游其中。村里有青石板的路，闪烁着幽微的光泽，撑着伞散步其中，感受着四周静谧的气氛，恍如世外。
晓起
堪称天人合一的晓起有着古朴典雅的明清民居，曲折宁静的街巷，青石铺就的驿道，野碧风清的自然环境和遮天蔽地的古树。群山环绕、一水横亘的上晓起，村屋多为明清建筑，风格鲜明，气势非凡。进士第、大夫第、荣禄第等商第官第无不折射出这方钟灵毓秀土地曾经有过的辉煌。
两溪汇合处的下晓起有十几棵百年老树和成片的古樟树林，即使在古树遍布的`婺源也不多见。村内小巷均铺青石，曲曲折折，回环如棋局。此外还有双井印月、濯台焕影等景。
大鄣山
山上云蒸雾腾，人行其间，犹如腾云驾雾入仙境。山中林木苍翠，奇石峥嵘，石涧纵横;壮观的瀑布如银河泻地。明代徽州顺天府通判汪循《登大鄣山》诗云：“清风岭上豁双眸，擂鼓峰前数九州。蟠踞徽饶三百里，平分吴楚两源头。白云有脚乾坤合，远水无波日月浮。谁识本来真面目，乍晴乍雨几时休?”
大鄣山主峰擂鼓尖，海拔1630米，是江西省境内最高的一座山峰。它形如利剑直插云霄，终年云遮雾罩，生态环境纯净天然，乃是“婺绿”名茶的重点产地。山中卧龙谷异常深幽，两岸是陡峭的山崖、石壁。随峡谷蜿蜒升入，形成层层飞瀑。谷内溪水急流汹涌，轰鸣震谷。奔泻的清泉，穿行于硕大的花岗岩石之间，历经千万年冲蚀，形成众多深潭 彩池，掩藏于原始次森林之中。
虹观
虹关位于紫阳镇北部的浙源乡，村中有“江南第一樟”。古樟傲立于村中的溪畔，树龄至今已有1000余年，树高26.1米，直径3.4米，冠幅巨大，气势非凡，古人曾写诗称赞它为“下根磅礴达九渊，上枝摇荡凌云烟”。虹关村坐落婺源第二高峰——高湖山南端，村庄背枕青山，面临清溪，整个村落嵌于锦峰绣岭、清溪碧河的自然风光之中，达到了房屋群落与自然环境巧妙结合的神美意境。
庆源
庆源村地貌极为奇特，狭长的山谷两侧，海拔千米以上的二条山脉对面相峙。整个村貌犹似一条船，船身依屏对镜、船头船尾形成狭窄的隘口，是进出村庄的咽喉之地，也将整个村落严严实实地遮蔽起来。
相传，当年太平军的一支部队，前锋进入庆源村头隘口，看到山闭涧断，疑为山谷尽头，于是折回梧村另寻新径。后人在此建一路亭，亭壁题有“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”二句古诗.
庆源村山高气清，土肥雾重，空气清新不染纤尘，泉水清澈赋含灵气。每当菜花、梨花和桃花盛开之际，庆源人家笼罩在一派“金山、银海、胭脂云”的景象之中。
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江西婺源必去的三个景点
1、江岭
婺源县东北角的江岭是婺源的王牌景点，一般说的婺源油菜花就在这儿；这里漫山遍野的油菜花呈梯田状，从山顶铺散到山谷下，可以俯瞰到层层叠叠的油菜花梯田；江岭共有四个观景台，其中第二个观景台有一个小栈道，可以从不同角度拍摄油菜花梯田和古村落。
2、篁岭
挂在山崖上的篁岭古村，属典型山居村落，是婺源东线的景区之一，距离婺源县城39公里；篁岭旅游并不受季节影响，春天可以观油菜花海、夏天可以戏峡谷溯溪、秋天可以赏古村晒秋、冬天可以品民俗度假；这里因”晒秋”闻名遐迩，每年夏秋交替房前屋后成了竹晒匾的世界，长长木架托起圆圆的晒匾，春晒茶叶、蕨菜，秋晒红辣椒、稻谷等。
3、李坑
李坑是个四面环山的水乡小村，古建筑保存完好，布局极有特色；村外两条山溪在村中汇合为一条小河，溪河两岸均傍水建有徽派民居，村前是大片的油菜花田，入春后满山遍野的金黄。
村里还保存着南宋武状元李知诚的故居。沿着村后的小路上山，能俯瞰李坑全景；村内有拱桥、栈亭、寺庙和庭院，入村后，沿街店铺林立，主要出售这里特产的徽派木雕和龙尾砚，还有众多“农家乐”可住宿、吃饭。
4、石城
石城是一座山的称呼，也叫石城山，山脚下就是灵岩国家森林公园。山上分布有两个村庄：程村与戴村。被青石板古驿道贯穿整个村庄的叫戴村，而那粉墙黛瓦的古民居在烟雾中若隐若现的是程村。两村之间隔着一个小山坡，村后都有古枫点缀，但又各具特色。
程村三面都有古枫树环抱，一面是石灰岩小山坡，早晨的晨雾悬挂在树半腰，加上村庄中的炊烟，如梦如幻，很受摄影爱好者的青睐。石城的春天也很有味道，千年玉兰树开花的时候十分壮观。
5、菊径村
菊径村是个典型的山环水绕型村庄，小河成大半圆型，绕村庄将近一周，四周为高山环绕。上了村庄对面的小山坡在半山腰处就见到整个菊径村，一条小溪圆圆地环绕整个小村，小溪与公路的连接是一座座小木桥，整个村子一面靠山，很符合中国的八卦“后山前水”设计。
婺源目前比较热门的旅游景点有哪些？
婺源位于江西省地区，在江西省的各个旅游景区里面，算得上是非常出名的，而且比较出名的就是田园风光，因为这里有很多的古村落文化来到了这里，仿佛纵情于山水之间，所以也被很多人称为中国最美乡村。来到了婺源比较热门的一些旅游景点，就是婺源风景区，婺源篁岭，彩虹桥，汪口等等。
一、婺源风景区
大多数人来到江西婺源，就是冲着婺源风景区的油菜花，江西婺源的油菜花田，在全国都非常出名，春天的时候很多人都会来到这里拍照打卡，金黄的油菜花田漫山遍野都是，而且老远就能够闻到香味儿。其实婺源风景区的一年四季都非常美，春天的时候有油菜花和春茶，春茶也是非常出名的，江西婺源是一个山水都非常充足的地方，所以来到了这里只需要找一个安静的村落，在闲暇的午后泡一杯好茶，赏一赏油菜花，是非常惬意的。
二、彩虹桥
江西婺源的彩虹桥已经有1000多年的历史了，最开始建立于南宋时期，一共有140米长，这座长桥亦然的，横跨于碧绿的河水上，没有任何的修饰，和其他的古桥一样，都是用木头和石头制作而成的，也没有精心的去雕刻，但是正因为这种天然去雕饰的美才最原始最特别。彩虹桥的两边绿树成荫，一排排的柳树都种在河的两边，穿过这座桥走到对面的河边，还会看到一排石墩，这排石灯的作用就是防水，所以上游的水面是非常平静的，但是下游的水面又非常波涛汹涌，非常神奇，人站在这里就会觉得自己非常渺小，就会被古人的智慧所惊叹，被眼前的景象所震撼。江西确实是一个人杰地灵的地方，江西婺源近几年发展的也还不错，每年游客的非常多，所以来到了江西婺源，一定要去这些热门景点走一走。