黄颊鱼

黄颊鱼古称鲨,俗称黄牙头,又名黄刺鱼、黄骨鱼。青黄色,腹部淡黄,头大扁平,全身无鳞,胸鳍的后上方与腹鳍的前上方有硬棘,棘后缘有锯齿。黄颊鱼白天栖于江河湖水的底层,夜晚则浮在水面,食性较广。此鱼以肉质细嫩无软刺而著称。用本县特产春不老腌菜相煮,味道尤美。此鱼祛风、醒酒、消水肿、利小便,益胃和五脏。

黄山鲤鱼背是哪个景点 黄山鲫鱼背

1. 黄山鲫鱼背

黄山奇松有:迎客松(位于玉屏楼的石狮前面),陪客松,龙爪松(位于始信峰),送客松(位于玉屏楼的右边,现已枯死),蒲团松(位于莲花溪谷),凤凰松(位于天海),棋盘松(位于平田石桥),接引松(位于始信峰),麒麟松(位于北海宾馆和清凉台之间),黑虎松(位于北海宾馆和始信峰之间),探海松(位于天都峰的鲫鱼背旁边),团结松──这就是黄山的十大名松!

从中可以看出没有大王松,所以它不属于黄山十大名松!

2. 黄山鲫鱼背的传说

仙桃石在天都峰上,过鲫鱼背,穿过第一个石洞,回首可见洞顶有三个硕大的圆石相垒,形如一盘蟠桃,从石缝里长出来的松树,形同桃柄和桃叶。

人们把圆石称为“仙桃石”,把圆石垒成的石洞称为“仙桃洞”。

据民间传说,这儿本是天宫通往人间的一条便道,离王母娘娘的皤桃园很近。

有一年,王母娘娘举行蟠桃盛会,为自己祝寿,各路神仙都赶来参加寿宴,连看守蟠桃园的彩女云童,也擅离桃园去偷看热闹。

孙悟空深知蟠桃珍贵,便趁机潜入采摘。

贪嘴自私的猪八戒,明知偷蟠桃是违犯天规的,却趁孙悟空忙于采摘的机会,不仅偷偷饱餐了一顿,还藏了许多,跑到鲫鱼背旁打盹去了。

孙悟空觉得时间不早,便匆匆驾云归来,把蟠桃分给师父、师弟充饥解渴。

唐三藏听说这蟠桃是从天庭偷来的。

便大声训斥悟空,并命寻找八戒回来。

孙悟空直找到鲫鱼背前,发现他躲在一堆蟠桃前呼呼大睡。

于是先使出“钉物法”,把那堆蟠桃稳稳打死在那里,然后叫醒八戒。

这蟠桃毕竟是仙界宝物,在鲫鱼背前搁久了,就渐渐化成了石桃。

3. 黄山鲫鱼背游客摔死

前山步行下山比较陡的地方:鳌鱼峰的一线天,坡度约四十度长约三百米:玉屏一线天约四十度长约五十米:天都峰鲫鱼背和天梯,鲫鱼背很窄很险,天梯六十五度左右。

4. 黄山鲫鱼背灵异事件

天都峰号称黄山第一险峰,是黄山七十二峰中最惊险的一座,有民谣唱到:“不到天都峰,白来黄山一场空”,天都峰上的鲫鱼背、仙人把门洞都令游客啧啧称奇,不仅自然景观好,背后更是流传着有趣的神话传说。

天都峰顶有“登峰造极”石刻,使人有“海到尽处天是岸,山登绝顶我为峰”之感。

鲫鱼背是天都峰不得不提的景点之一,如果要登顶天都峰,一定要路过鲫鱼背。鲫鱼背是铁链做护栏,两旁是万丈悬崖。

鲫鱼背是一条不到一米宽,十余米长的石路,因其外形酷似鲫鱼脊背而得名。鲫鱼背的路边只有用绳拉起来的围栏,两旁即是万丈深渊,人行其上,十分惊险。

5. 黄山鲫鱼背什么时候开放

黄山景点很多,包括奇松、怪石、云海、温泉以及冬雪雾淞等。具体有:最为险峻的天都峰、有第一高度的莲花峰、有十分神奇的人字瀑、有惊心动魄的鲫鱼背、还有名扬天下的迎客松、送客松、团结松、猴子观海、仙人晒靴、西海大峡谷、始信峰、玉屏楼、文殊院、光明顶等。

6. 黄山鲫鱼背在哪个山峰

黄山四绝,是指中国安徽省黄山的四种独特景观,分别为:奇松、怪石、云海、温泉。

奇松

黄山延绵数百里,千峰万壑,比比皆松。黄山松,它分布于海拔800米以上的高山,以石为母,顽强地扎根于巨岩裂隙中。黄山松针叶粗短,苍翠浓密,干曲枝虬,千姿百态,形态各异。或倚岸挺拔,或独立峰巅,或倒悬绝壁,或冠平如盖,或尖削似剑。有的循崖度壑,绕石而过;有 穿罅穴缝,破石而出。忽悬、忽横、忽卧、忽起,可谓“无树非松,无石不松,无松不奇”。

怪石

黄山“四绝”之一的怪石,以奇取胜,以多著称。其形态可谓千奇百怪,令人叫绝。似人似物,似鸟似兽,情态各异,形象逼真。黄山怪石从不同的位置,在不同的天气观看情趣迥异,可谓“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”。其分布可谓遍及峰壑巅 坡,或兀立峰顶或戏逗坡缘,或与松结伴,构成一幅幅天然山石画卷。

云海

自古黄山云成海,黄山是云雾之乡,以峰为体,以云为衣,其瑰丽壮观的“云海”以美、胜、奇、幻享誉古今,一年四季皆可观、尤以冬季景最佳。依云海分布方位,全山有东海、南海、西海、北海和天海;而登莲花峰、天都峰、光明顶则可尽收诸海于眼底,领略“海到尽头天是岸,山登绝顶我为峰”之境地。

温泉

黄山“四绝”之一的温泉(古称汤泉),源出海拔850多米的紫云峰下,水质以含重碳酸为主,久旱不涸,水质纯净,可饮可浴。传说轩辕黄帝就是在此沐浴七七四十九日得返老还童,羽化飞升的,故又被誉之为“灵泉”。

7. 黄山鲫鱼背死亡人数

黄山的山峰非常有名,据说千米以上的山峰就有77座,自古就有36大峰,36小峰,整座黄山就是一座花岗岩的峰林

莲花峰

黄山36大峰之一,海拔1864米,是黄山最高峰,也是华东第三高峰。登上峰顶,如置身云霄,江河一线,云天一色,俱在远眺之中

光明顶

“不到光明顶,不见黄山景。”光明顶为黄山第二高峰,观日出、云海最佳点之一。顶上平坦而高旷

天都峰

位于黄山东部,西对莲花峰,东连钵盂峰,海拔 1810米,在黄山群峰中,最为雄伟壮丽,是黄山最险山峰,被视为“群仙所都”,故名天都峰

始信峰

位于黄山北海之东,海拔1683米。旧传古人游黄山时,至此如入画境,似幻而真,始信黄山神奇绝妙,故名。古语云:“不到始信峰,不见黄山松”

狮子峰

民谣曰:“不到狮子峰,不见黄山踪。”狮子峰因酷似一只伏卧的雄狮而得名。它头西尾东,狮头昂向丹霞峰、铁线潭的上空;清凉台处是狮子的腰部;曙光亭处是狮子的尾巴

鳌鱼峰

黄山36小峰之首,位于黄山中部,从平天罡能攀至峰顶,海拔1773米,因山峰形状极像鳌鱼而得名

丹霞峰

丹霞峰:峰下有红水源,水入丹霞溪。霞光照映,溪水流动,光彩夺目,别有情趣。峰前有“达摩面壁”,东边有“白马驮经”,两石惟妙惟肖,其态可掬。攀至峰顶,可观日出和晚霞

8. 黄山鲫鱼背风景

1、黄山奇石有的像猴子捞月,有的像可口的鲜桃,有的像有的像奔跑的骏马。

2、黄山奇石有的像牛,有的像棉花糖,还有的正欲奔腾的烈马。

3、黄山奇石有的像随波逐流的兰舟,有的像起航远行的白帆。

4、黄山奇石有的像莲花,所以叫莲花峰,有的像鲫鱼的脊背,所以叫鲫鱼背。

5、黄山的奇石很多,有的像猴子,有的像大象,有的像白马,有的跟龙一样,千奇百怪。黄山这样奇峰林立怪石众多却是很鲜见的。

6、黄山的奇石有的像猴子观海、仙人晒靴、武松打虎、仙女弹琴、天狗望月、十八罗汉朝南海、童子拜观音等等

9. 黄山鲫鱼背开放了吗

黄山在所有事名头较大的山岳之中,都谈不上险与雄二字,黄山虽然有天都峰鲫鱼背比较险,但与华山相比之下,却远远不及,论雄,与东岳泰山相比,又逊色许多,但黄山却有其它山岳所没有的奇,奇松,怪石,云海,温泉,所谓五岳归来不看山,黄 归来不看岳。

黄骨鱼怎么做好吃 黄骨鱼的做法家常做法

黄骨鱼怎么做好吃又简单

黄骨鱼好吃又简单的做法如下:

备料

主料:黄骨鱼三条

辅料:生姜葱少许、干辣椒适量、蚝油三克、东古一品鲜五克、酱油三两滴、红油两克、鸡精味精各两克、胡椒粉少许

1、首先准备黄骨鱼清洗干净,表面改几个一字花刀(改花刀的目地是为了让后期烹饪的时候更容易入味,同时出锅也会更有看相),放入水中浸泡十分钟

2、接着热锅冷油(热锅冷油的目地是为了后期煎鱼不会粘锅),下入黄骨鱼煎一下(煎的过程中不要用勺子去碰,这时候黄骨鱼非常容易碎)

3、煎到黄骨鱼微微变色放入生姜葱(有的人会过早的放入生姜葱,这样容易把生姜葱炸糊,因为煎鱼也需要一定的时间),待鼻子闻到香味放入酱油

4、见酱油均匀裹在黄骨鱼表面,然后加入清水开始调口,依次放入鸡精味精、蚝油等调料(这道菜不需要再次放盐了,因为各个调料中都含有盐分)

5、最后用大火烧开,小火慢炖十分钟(在炖的时候,注意防止鱼会糊底),炖到汤汁明显变少,再用水生粉勾点薄芡(勾芡的目地是为了让汤汁黏稠,吃起来更有味道),即可出锅装盘

黄骨鱼的做法家常做法

新鲜的黄鱼骨这样做出来又香又嫩,鱼肉不仅不腥,吃着还很开胃

黄骨鱼又叫昂刺鱼,今天我就跟大家分享一道简单的家常菜——黄焖黄骨鱼,新鲜的黄鱼骨这样做出来又香又嫩,鱼肉不仅不腥,吃着还很开胃。

一起来看看是怎么做的吧!

用料:

黄骨鱼,青线椒,红线椒,大蒜,生姜。

做法:

青线椒和红线椒清洗干净,去蒂,切成小段。

生姜和大蒜洗净,分别切成丝和片。

黄骨鱼是没有鱼鳞的,去腮去内脏,清洗干净即可。

锅内倒油,油烧热后,放入切好的姜丝和蒜片炒香。

倒入洗净的黄骨鱼煎制,煎到鱼皮变色、蜷缩,给鱼翻个面,将另外一面也煎制一下。

淋入少量的料酒去腥,先把红椒段倒入锅内,用油稍微煎制一下,加水与鱼肉齐平,大火烧开后转中火焖制。

焖到锅内汤汁还剩一半,鱼肉全部熟透,加盐调味,撒入切好的青椒段,煮至青椒段断生。

最后加一点浓缩鸡汁提鲜,炒匀就可以出锅了。

这道简单的黄焖黄骨鱼就做好了,鲜嫩的鱼肉吃起来带点辣辣的,很开胃,不需要过多的调味料,做出来的鱼肉也很好吃。

黄骨鱼怎么吃

吃了这么多年黄骨鱼,还是这种家常做法好吃,鱼肉鲜嫩入味还不腥。

小编今天分享一道好吃又实用的家常菜。

1、黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。

2、 今天小编就来分享一下“昂刺鱼贴饼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

昂刺鱼、大蒜、生姜、大葱、小米辣、线椒、面粉、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、啤酒、胡椒粉

4、蒜子生姜切片,小米辣线椒去蒂切辣椒圈,大葱切段。锅控干后倒入色拉油,放入少许食盐,增加底味,再放入黄骨鱼煎一下,一面煎至定型以后再翻一面

5、再放入姜蒜片、小米辣、大葱段煸香,再放入蚝油、小半勺盐、两勺糖、老抽、黄豆酱、生抽,淋入一听啤酒。盖上盖子,大火烧开,中小火慢炖十分钟

6、碗中放入300克面粉,小半勺食盐,打入一个鸡蛋,拌匀分次放入凉水,朝一个方向搅拌上劲。再把面糊贴在锅的四周。然后把青椒圈也放进去,放入一勺味精,盖上锅盖,焖三分钟

7、时间到时, *** 熟透, *** 拿掉切 片装盘。大火收汁,出锅前撒上白胡椒粉,就可以出锅装盘了。 *** 摆在鱼的旁边,蘸着汤汁吃更鲜美

8、黄颡鱼富含氨基酸,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,具有滋补作用和药用价值,且无肌间刺。

黄骨鱼怎么做好吃又简单家常的

黄骨鱼做法:

1、黄骨鱼宰杀好后,洗净并控干水分,生姜部分切丝,部分切片,嫩豆腐切块。

2、热锅热油,加入姜片与葱白进锅爆香,调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。

3、把黄骨鱼煎的两面焦黄,沿着锅边淋入适量料酒除腥,添加足量开水,下入生姜丝、白胡椒粉,并大火把汤汁烧开,转小火炖10分钟。

4、待鱼汤色泽开始呈奶白色,下入嫩豆腐继续炖五分钟。

5、添加盐调味,撒上葱花与香菜点缀提香,即可关火倒出汤盘中,上桌品尝。

黄骨鱼怎么做好吃?黄骨鱼的营养价值

黄骨鱼是河水鱼的一种,具有消水肿等多种功效,日常食用对身体的益处多多,是一种食用价值比较高的鱼类。那么,黄骨鱼怎么做好吃?黄骨鱼的营养价值有哪些?

黄骨鱼怎么做好吃

黄骨鱼味道可以清淡也可以香郁,有的人喜欢吃味道清淡的,有的人喜欢吃味道重一点的。

干锅黄骨鱼做法

原料:黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。

做法:

1、把黄骨鱼杀死后洗干净,用酱油及料酒腌半小时,然后冲洗一下,晾干;

2、上锅加热,倒油,热至八成;

3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟;

4、留一点油在锅底,倒掉余油;5、加热,加入蒜头,爆香;

6、加入八角、花椒;

7、加入姜;

8、待各种料闻到香味后,加入干辣椒拌炒一会;

9、加入炸好的黄骨鱼,并加入葱段;

10、轻轻炒几下,然后装入干锅中;

11、盖上盖,开小火,大概闷上十分钟即可上桌(注意锅底可别糊了)。

黄骨鱼汤的做法

番茄黄骨鱼汤既富有营养,从中医角度上来说又能健胃消食化积补益,为时下居家靓汤,并老少皆宜。

番茄又称西红柿,性微寒而味甘酸,功能健胃生津助消化,如《陆川本草》说它能:“生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振”。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素a、c,有增加胃酸帮助消化的作用。黄骨鱼为有名的

河鲜,其肉嫩骨细,性平,味甘、咸,有健脾补益的作用,合而为汤,则相得益彰。

材料:番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克、生姜3片。

烹制:番茄洗净,切为6片;黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起。于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜,武火滚后加入黄骨鱼,改文火煲约10分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。亦汤亦饣送(广州话,即“菜”),可供3-4人量。

黄骨鱼的营养价值

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

黄鼓鱼如何做好吃

1、干锅黄骨鱼:新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟,干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用,锅热油,烧至六成热,放黄骨鱼下锅两面煎黄,出锅备用,重新烧热油,先放姜丝、葱头和蒜 爆香,然后放干椒段一同炒香,放入煎好的黄骨鱼,加盐、酱油和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀,放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅,放少许香菜在上面,有紫苏的季节放上一点会更香,干锅架里面放上蜡,点着后放上干锅,小火一边加热一边吃!

2、黄骨鱼豆腐汤:黄骨鱼洗净,正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺,豆腐切小块,姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮),然后,热油爆香姜片,放入黄骨鱼,两面煎一会儿,倒入热开水,煮开,放入豆腐,转中火煮,鱼汤发白,放葱花、盐调味,即可!

3、红烧黄骨鱼:黄骨鱼洗净,要小心鱼身上的那根硬刺,姜切片,蒜拍碎,葱白部分切段,葱绿部分切葱花,锅中热油,爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底,这样煎的鱼皮才不容易粘锅),放入黄骨鱼,先煎好一面,再翻到鱼的另一面,再煎好(一定要煎透一面再翻面,一次性煎好两面),倒入热开水,大概与鱼身持平,调入盐、生抽、老抽、料酒,盖上锅盖,持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧,鱼类就一直用大火烧),最后调入白糖和鸡精,收收汁就好了,撒葱花即可享用。

家常小黄鱼的做法 制作红烧小黄鱼的方法

1、主料:黄鱼 600克、黄酒50克。

2、调料:蒜末少许 、油100克 、生抽3汤匙、 老抽1汤匙、 小葱少许 、生姜少许、 生粉少许。

3、黄鱼洗净后沥干水分。蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。

4、用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味。

5、温油分次加入黄鱼。

6、煎至两面金黄后捞起。

7、留底油下入蒜,姜和葱白爆香。

8、再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒。

9、加入生抽和老抽。

10、加入少许开水烧制入味。

11、撒上葱花熄火出锅上桌。

红烧黄鱼正宗做法?

用料

黄鱼1条, 姜 5-6片 ,生抽 2勺,蒜 7-8颗,冰糖 1颗,盐 适量,葱 1根,香菜 2颗,可以不放醋 1勺,耗油 1勺

红烧黄花鱼的做法

黄花鱼清理干净,拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里,腌制5分钟,热锅凉油,油多一些,平时炒菜的3倍。

油温要高一些,把鱼放进放锅里炸至金黄,不要翻面,我用的铁锅,炸3-4分钟,关火。冷却2分钟,这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。

2面炸至金黄后放葱姜蒜,酱油,冰糖,醋,耗油,盐,加开水,大火煮,期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了,装盘,敲级好吃的红烧黄花鱼搞定!

1. 新鲜大黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜,清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。

2. 准备调料:红辣椒去籽切丁,大蒜瓣一切为二,姜切厚片。

3. 炒锅中倒入适量植物油,油量可多一些,待油温烧至5、6成热时,将处理好的大黄花鱼滑入锅中,先不要晃动锅子,也不要移动鱼身,中火加热3-5分钟,待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面;鱼肉尽可能煎得干一些,后面才更加吸汤味儿。

4. 然后将多余的油倒出,沿着鱼身淋一圈料酒,再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅,倒适量酱油、热水、少许食盐。

5. 接着开中火将汤煮沸,盖上盖子,转小火焖炖15分钟。

6. 然后用铲子将汤撩到鱼身表面,可使着汤不多的鱼表面更加入味;待汤耗得差不多时,将红辣椒丁入汤中变色,即可将鱼出锅装盘完成