梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。
糟鱼是梁山一带餐桌上的特色菜，在外地是吃不到的，就连糟鱼这个词在一般词典上也很难查到。的确，糟鱼“从内容到形式”都是梁山一带的“土特产”。
梁山一带历来是黄河和汶河下游的自然蓄滞洪区，洪水到来，一片1，洪水退去，大大小小的水洼成千上万，只要积水的地方便留存下不少鱼，为这一带居民“竭泽而渔”创造了得天独厚的条件。除了较大鱼刨净沥干，晾晒成干鱼外，余下的鱼便制作成糟鱼，因为，做糟鱼不能用大鱼，四寸以上的鱼是不合适的，一是骨刺难烂，二是不易入味。
说起糟鱼的做法，老百姓几乎家家都会，笔者小时侯在家还真亲历过。将“竭泽而渔”来的鱼一一收拾干净，但不用去鳞，然后在院子里支起一口大铁锅。支架很简单，用三摞青砖，鼎立放开，放上锅就可以了。然后将蒜编（干的大蒜茎叶）用水洗净，铺在锅底，然后将鱼头尾相靠，逐一码放，每放一层，即撒上一层盐和花椒。鱼全部码完后，将水稍稍漫过鱼即可，盖上锅盖，就可以在锅下烧烧。随着锅下的火的慢烧，锅里的香气也越来越浓……
俗话说，“心急吃不了热豆腐”，其实，“心急吃不上好糟鱼”倒是真的。做糟鱼要用慢火（文火），时间要长，有时要烧一夜呢。所以，做糟鱼一般用木柴烧火，三两个时辰过后，香味扑鼻，此时熄掉明火，用暗火（木炭火）“温”，人则睡觉去了。待到第二天早晨，打开锅盖，满锅糟鱼才真正作成了。
这只是农家自家做糟鱼的过程，做一次一家人可好几天。
梁山糟鱼出名久了，据说，清朝康熙年间秀才、雍正年间举人、乾隆年间进士郑板桥（公元1693-1765年）知范县（故城在今梁山县赵堌堆乡范城村附近）时曾以糟鱼佐酒，并留下赞美诗一首：
做宦山东十一年，
不知湖上鲫鱼鲜，
今朝尝得君家味，
一包糟鱼胜万钱。
尽管各种野生鱼类都可以作成糟鱼，但以鲫鱼为好。
鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。这种鱼一般长不大，成品鱼体长大多15～20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。体背灰黑色，腹银灰色，各鳍条灰白色。常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
鲫鱼古籍多有记载。如《吕氏春秋》云：“鱼之美者……鲫鱼为佳品，自古尚矣。”《本草经疏》：“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”《本草图经》：“鲫鱼，性温无毒，诸鱼中最可食。”《医林纂要》：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清，所以可贵耳。”《本经逢原》： “鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。”
现代营养分析，每100克鲫鱼所含营养素如下：热量 108.00千卡，蛋白质 17.10克，脂肪 2.70克，碳水化合物 3.80克，胆固醇 130.00毫克，维生素A 17.00微克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.50毫克，维生素E 0.68毫克，钙 79.00毫克，磷193.00毫克，钾290.00毫克，纳41.20毫克，镁41.00毫克，铁1.30毫克，锌1.94毫克，硒14.31微克，铜0.08毫克，锰0.06毫克等，营养非常丰富。
梁山糟鱼有两大特色：
第一是“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面，所谓“不糟”，指鱼体完整，鱼肉烂而筋硬、耐嚼。
第二，糟鱼原料用的是包括鳞在内的草鱼“全鱼”。这两个特色决定了其营养全面且利用率高，自然梁山糟鱼被誉为长寿、美容食品而倍受“吃家”青睐了。
目前，市面上已有真空包装的梁山糟鱼出售。
山东糟鱼（品尝山东传统美食糟鱼的）
山东糟鱼是一道传统美食，以其独特的味道和做法吸引了许多食客。接下来，我们将为您介绍品尝山东糟鱼的 *** 。
1. 选购新鲜的鱼
首先，选购新鲜的鱼非常重要。山东糟鱼通常使用鲤鱼、草鱼等淡水鱼类，其鱼肉应该新鲜、肥美，没有异味。
2. 腌制鱼肉
山东糟鱼的 *** 过程中，需要先将鱼肉腌制，以便更好地入味。腌制的配料包括盐、姜片、葱段等。将腌制好的鱼肉放入糟菜中腌制，时间一般为12小时左右。
3. 煮熟山东糟鱼
将腌制好的鱼肉放入锅中，加入适量的清水，煮熟即可。为了保持糟菜的味道，煮熟的时间不宜过长。
4. 佐料的选择
品尝山东糟鱼时，一般会配上一些佐料，如蒜泥、辣椒油、香菜等。这些佐料可以增加味道层次，提升口感。
5. 品尝糟鱼
，您可以用筷子夹起煮熟的鱼肉，蘸上佐料，放入口中品尝。山东糟鱼的味道鲜美，鱼肉鲜嫩，带有独特的糟菜香味，让人回味无穷。
总之，品尝山东糟鱼的 *** 并不复杂，只需要选购新鲜的鱼，腌制、煮熟、配上佐料即可。如果您还没有尝试过山东糟鱼，不妨尝试一下，相信您一定会爱上这道美食。
山东糟鱼是山东省传统的美食之一，以其鲜香可口、营养丰富而闻名于世。下面为大家介绍品尝山东糟鱼的 *** 。
山东糟鱼的主要原材料是鱼和糟，其中鱼以青鱼、草鱼为佳，糟则以豆糟为主要材料。此外，还需要准备葱姜蒜、糖、盐、香油等调味品。
1.将鱼宰杀、去鳞、去内脏，洗净后沥干水分备用。
2.将豆糟研磨成细末，加入适量的水，搅拌均匀后过滤出糟汁备用。
3.将鱼切成块状，用葱姜蒜、糖、盐等调味品腌制半小时左右。
4.将腌制好的鱼块放入糟汁中，搅拌均匀后放入容器中，蒸制约20分钟熟透。
5.取出糟鱼，撒上葱花和香油即可食用。
山东糟鱼可以作为主食或配菜食用，口感鲜香，略带甜味，非常适合搭配米饭或馒头食用。在食用时，可以将糟汁倒入碗中，放入鱼块和葱花，再淋上一些香油，搅拌均匀即可食用。
山东糟鱼是一道美味可口的传统美食， *** 简单，食用方便。在品尝时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或醋，调整口感。不过，由于糟鱼中含有大量盐分，建议患有高血压或肾脏疾病的人群适量食用。
山东糟鱼（品尝山东特色美食糟鱼的）
糟鱼是山东特色美食之一，其口感鲜美，香气扑鼻，深受山东人民的喜爱。下面，我们来分享一下品尝山东糟鱼的秘诀。
1.选用新鲜的鱼类
糟鱼的味道与选用的鱼类有很大关系，因此，选择新鲜的鱼类是品尝美味糟鱼的重要保证。山东糟鱼通常选用鲤鱼、青鱼等鱼类，这些鱼类肉质鲜美，富含营养。
2. *** 优质的糟料
糟料是糟鱼 *** 的关键，好的糟料可以让糟鱼更加入味，口感更加鲜美。糟料中应该含有糟米、麦饭石、酱油等多种调味品，经过适当的发酵，才能达到效果。
3.糟制时间要适宜
糟制时间的长短也会影响糟鱼的口感。一般来说，糟制时间在3-5天为宜，这样可以让糟鱼的味道更加醇香，口感更加入味。
4.烹饪技巧要得当
糟鱼的烹饪技巧也很重要，一般来说，糟鱼可以用清蒸、煮汤、煎炒等多种方式烹制。清蒸可以保留糟鱼的鲜美口感，煮汤可以让糟鱼更加入味，煎炒则可以增加糟鱼的香气。
总之，品尝山东糟鱼的秘诀在于选用新鲜的鱼类， *** 优质的糟料，糟制时间要适宜，烹饪技巧要得当。希望大家能够尝到正宗的山东糟鱼，感受其独特的口感和魅力。
糟鱼是山东的传统美食之一，以其鲜美的味道和营养价值而闻名于世。糟鱼的 *** *** 十分独特，需要选用新鲜的鱼肉，经过腌制发酵后再烹制而成。下面，就让我们一起来品尝山东特色美食糟鱼的秘诀吧！
*** 糟鱼的关键在于选用新鲜的鱼肉，是刚刚捕捞上岸的鲫鱼或鲤鱼。选鱼时要看鳞片是否鲜亮，鱼眼是否凸起，鱼肉是否紧实，这些都是鲜鱼的标志。
将鱼肉洗净后，用盐和糟菜腌制，时间一般为3-5天。腌制的过程中，要注意糟菜的分布均匀，以免出现腐败现象。腌制后的鱼肉呈现淡黄色，散发出浓郁的香味。
将腌制好的鱼肉取出，切成块状，用油炸表面金黄酥脆。然后配以姜丝、蒜末、辣椒、醋等调料，烹制出一道色香味俱佳的山东糟鱼。
糟鱼是山东的传统美食，一般配以白米饭一起食用。在食用时，可以把糟鱼浸泡在醋或酱油中，增加其口感和风味。
总之，品尝山东特色美食糟鱼的秘诀在于选材、腌制和烹制。只有选用新鲜的鱼肉，腌制得当，烹制出色，才能品尝到正宗的山东糟鱼的味道。
山水泊梁山景点 山东梁山水泊梁山景区
1. 山东梁山水泊梁山景区
梁山旅游风景区
水泊梁山位于山东省西南部梁山县境内，古典名著《水浒传》的故事就发生在这里。
梁山风景区内景点星罗棋布，水浒寨、忠义堂、大型唐三彩壁画“三十六天罡星塑像”、断金亭、黑风亭、疏财台、黑风口、李逵像等40余处景点共同构成梁山旅游的主体。
水泊梁山风景区区内古迹遍布，自然风光绚丽多彩。南部梁山景区，包括梁山、凤凰山及相邻与之有关的景点，以山为主。北部水泊景区，以梁山泊东平湖为主体，包括腊山、昆山等。东平湖景区是古梁山泊之泊中湖，京杭大运河穿湖而过，景色优美，人称“小洞庭”。湖产资源丰富，湖面荷花、菱花竞放，蔚为壮观。梁山民风淳朴，武术表演、斗鸡、斗羊别具特色。
适宜人群：老人、青年、儿童
适宜季节：春天、夏天、秋天
门票：50元／人
配套设施：停车场可以停100辆车
2. 水泊梁山风景区
东平湖和水泊梁山不是一个地方。
东平湖位于泰安市东平县内，是水泊梁山的遗存水域，也是山东省内第二大淡水湖泊，湖区总面积大约627平方千米，东平湖西近京杭大运河，东连大汶河，北通黄河。我国的南水北调东线水利工程也经过这里，使东平湖发挥了更为重要的作用。
水泊梁山位于山东省西南部，地处河南山东两省，和济宁、泰安、菏泽、濮阳四市交界处，东邻汶上，西毗郓城，南连嘉祥，北接东平，西北与河南省台前县隔黄河相望，隶属山东省济宁市，面积965平方公里。
3. 山东省梁山县水泊梁山景区
梁山泊在山东省。
梁山泊，文献中也作梁山泺，位于原山东省寿张县境内（今山东省梁山县北、东平县西北和河南省台前县东南），由梁山、青龙山、凤凰山、龟山四主峰和虎头峰、雪山峰、郝山峰、小黄山等七支脉组成，占地面积500平方公里。
梁山泊（读作pō一声），据有关资料记载，从五代到北宋末，滔滔的黄河曾经有三次大的决口，滚滚河水倾泻到梁山脚下，并与古巨野泽连成一片，形成了一望无际的大水泊，号称“八百里梁山泊”，即《水浒传》中所描绘的“港汊纵横数千条、四方周围八百里”的梁山泊。当年梁山好汉正是凭水泊天险“啸聚山林、筑营扎寨、抗暴安良、杀富济贫、替天行道”，演出了一幕幕惊天动地的侠义故事，一部《水浒传》名扬天下，水浒英雄举世闻名。800多年过去了，由于黄河多次决口分洪改道，“八百里梁山泊”泥沙沉积，于是梁山周围湖泊变成了耕地。而且梁山县多年来也有引黄河水再造万亩湖泊，重现昔日“八百里梁山泊”宏伟壮观景象的打算。
4. 梁山水泊旅游景点
水泊梁山梁山县的一个老景点了，转一圈大概两个小时左右，网上的票还要在售票口取实体票才能进场，骑马50还是比较值得，景区管理一般。风景不错，就是五一去人好多。也不是很累，做电瓶车上去，不然会累，爬山还好，水浒传梁山好汉的木雕很漂亮，还有演出。
5. 梁山旅游景点 水泊梁山
梁山历史悠久，早在远古时期，先人就在此稼穑渔猎，繁衍生息。
因汉文帝次子梁孝王围猎于此而得名，北宋宣和元年（公元1119年）朝廷统治腐朽、民不聊生，宋江广结天下英雄好汉，凭借水泊天险啸聚梁山。
2001年水泊梁山风景区被山东省政府纳入《山东省“十五”旅游发展规划》，2002年被国家旅游局评定为国家AAA级旅游区，成为山东省水浒旅游线的核心景区。
2005年水泊梁山风景区修复了 义堂、号令台、石碣文台，被评为“十佳山岳旅游区”。
2013年，水泊梁山风景区的宋江传说、梁孝王与梁山的传说等选入梁山县非物质文化遗产保护项目。
6. 山东水泊梁山景区好玩吗
义韵梁山，醉美水泊。她融运河文化、黄河文化、水浒文化和红色文化为一体；她集佛教文化、武术文化、酒文化和民俗文化为一身。义韵流芳，醉美佳世。体现民族精神的同时，更深化着时代内涵。俏丽如佳人，深邃似幽径。千年典藏，期待共品。
7. 山东梁山水泊梁山景区有照相的
去武汉吧！这个季节春暖花开，武汉三镇景色宜人，黄鹤楼，长江大桥，武昌鱼。并且武汉人还很好客，去了不住个三俩月都不好意思让你出来！
8. 山东省水泊梁山景区
水泊梁山是凭借“水浒”文化资源优势而开发兴建的省级风景名胜旅游区，包括梁山景区和水泊景区，南山北水形成不同的自然风光和旅游特色。 梁山位于梁山县城东南隅，由虎头峰、郝山峰、雪山峰、青龙山四山峰七支脉组成，山体险峻，藏奇纳胜。 梁山本名良山，汉代改称梁山。唐代曾为佛教胜地，雪山峰下，寺院林立，教徒云集，香火兴盛，以莲台寺和法兴寺声望尤高。唐朝女皇武则天两次驾临，许多文人墨客也前来观光揽胜。著名诗人高适在《别李少府》诗中写道：“黄鸟翩翩杨柳垂，春风送客使人悲。怨别自警千里外，论交却忆十年时。云开汶水孤帆远，路绕梁山匹马迟。此地从来可乘兴，留君不住益凄凄”。北宋时期，晁盖、宋江等英雄好汉据守梁山，杀富济贫，“替天行道”，至今仍保留着许多古迹。施耐庵所著《水浒传》一再铺陈渲染，遂使梁山名扬天下。 水浒前寨：地处虎头峰，危崖壁立，唯北面有崎岖山道通黑风口可出入。有两道石砌寨墙围护，原为亭堂式木石建筑，后屡遭毁坏。元代诗人袁桷登游梁山，有“飘飘愧陈人，历历见遗址；流移散空洲，崛强寻故垒”记述。现已修复忠义堂，东西厢房塑有水浒人物像，忠义堂内壁有唐三彩陶瓷巨画《梁山泊英雄聚义图》。此外，还修复了“宋江井”和“花荣射雁”等古迹。 水浒后寨：在青龙山北侧，是当年梁山义军安置眷属、铸造兵器、囤积粮草之处，有古戏楼、宋家胡同、晒粮场等建筑古迹，另有名胜“帝子遗碑”。《史记·梁孝王世家》有“北猎良山”的记载。梁孝王刘武狩猎良山，暴病而亡葬于此，汉景帝为其树碑。 黑风口：在虎头峰与骑三山相连的山凹处，两侧悬崖峭壁，谷幽涧深，有“一夫当关，万夫莫开”之势。此处风大且急，素有“无风三尺浪、有风刮掉头”之说，故名“黑风口”，号称梁山第一险关。现建有李逵塑像和黑风亭。并树有著名书法家沙孟海手书碑，题字笔力雄健、结构宽博。 断金亭：在梁山支脉狗头山，西临悬崖巨壑。是当年林冲为纳晁盖等七好汉入伙，火并白衣秀士王伦的地方。断金亭名取《易经》“二人同心，其力断金”之意。现已修复断金亭，并在亭下修建108级登山石阶。 疏财台：又名分赃台。郝山峰上苍松翠柏掩映着一块天然巨石，传为宋江等好汉“论称分金银”的地方。明代诗人刘基《梁山泊·分赃台》诗云：“突兀高台累土成，人言暴客此分赢。饮泉清节今寥落，何但梁山独擅名”。“疏财台”三字为当代书法家陈天然手笔。 杏花村：位于虎头峰与雪山峰之间的山坳中，因杏树丛林故名。阳春三月，杏梨花开，如瑞雪纷洒，旧有名胜“莲台春色”。杏花村有王林酒店、石井甘泉、问礼堂、莲台寺、西竺禅师墓碑等古迹。 梁山泊：梁山地处黄河下游、汶水和济水汇聚地，古称泽国。梁山泊形成于五代，绿柳垂岸，粉荷满地，水鸥翔集，风光宜人，别称小洞庭。唐宋不少文学家来梁山泊泛舟畅游，饮酒赋诗。苏辙在《夜过梁山泊》中留下“更须月出波光净，卧听渔家荡浆歌”的优美诗句。五代以后水面渐大，至宋代形成以梁山为中心的八百里水泊，成为藏龙卧虎、英雄豪杰出没之地。水浒英雄行侠仗义，赋予水泊梁山千古永驻的浩然正气。如今，八百里水面早已退缩，留给今人的是梁山泊的遗迹东平湖。现在水泊景区建有多处旅游景点。
9. 梁山水泊旅游
水泊梁山位于山东省济宁市梁山县境内，面积4.6平方公里。因四大名著之一的《水浒传》中的梁山起义得名。1985 年水泊梁山风景区被山东省政府首批公布为省级风景名胜区，2002年水泊梁山风景区被国家旅游局评定为国家AAA级旅游区，成为山东省水浒旅游线的核心景区。 2008年水泊梁山风景区被评为国家AAAA级旅游区。
10. 梁山水泊梁山风景区
梁山中的“泊”是湖边的田地的意思。其他意思如下 bó 基本字义
1. 停船靠岸：～船。～位（航运上指港区能停靠船泊的位置）。停～。
2. 停留：飘～。
3. 〔落（luò）～〕见“落1”。
4. 安静：淡～（亦作“澹泊”）。 详细字义 〈动〉 1. (形声。从水，白声。本义：停船) 2. 同本义 [be at anchor；berth] 西有鸾冈，洪崖先生乘鸾所憩泊也。——《水经注·赣水》 晚泊沙夹，距小孤一里。——宋· 陆游《过小孤山大孤山》 士大夫终不肯以小舟夜泊绝壁之下。——宋· 苏轼《石钟山记》 3. 又如：泊船；泊舟(船停泊靠岸)；泊步(埠头，码头)；泊主(船家)；船泊港外 4. 栖止，停留 [stay] 独泊灵台侧。——唐· 陈子昂《古意》
5. 又如：漂泊 〈形〉 1. 淡泊；恬静(心地安然，不为名利所动) [not seek fame and wealth] 我独泊兮其未兆，如婴儿之未孩。——《老子》 非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮《诫子书》 2. 又如：淡泊(不追求名利)；泊如(水宽大的样子，恬淡无欲) 3. 水白貌 [of white water]。如：泊柏(水波，浪花) 4. 通“薄”。轻微；不厚道 [thin] 禀气有厚泊，故性有善恶也。——《论衡·率性》 5. 又如：泊礼(薄礼)；酒之厚泊
6. 另见 pō 常用词组 1. 泊车 bóchē [parking] 停车 花园庭院和宽敞的泊车地方，也是该餐厅足以自豪的 2. 泊位 bówèi [berth] 港区内能停靠船舶的位置 一艘远洋邮船稳当地靠在泊位上 编辑本段pō 基本字义 1. 湖：湖～。水～。血～（一大滩血）。 详细字义 〈名〉 1. 湖泽 [lake]。如：梁山泊；罗布泊；湖泊；血泊；泊子(湖泊)；泊洑(沼泽地) 2. 粘 [滞] 度的厘米·克·秒绝对单位，它等于1达因-秒每平方厘米 [poise] 3. 另见 bó；“泺” 4. 另见 luò 常用词组 1. 泊地 pōdì [marshland] 湖边的田地