微山湖鲫鱼是山东省济宁市微山县的特产。微山湖鲫鱼个大、肉丰富，味道鲜美而淳厚，肉质细嫩。微山湖鲫鱼获国家地理标志证明商标。
微山湖鲫鱼，其最大特点是个大、肉丰富，味道鲜美而淳厚，肉质细嫩，较其他鱼类有一种特有的淳香。另一特点是产量很高。南四湖共有鱼类捕获物37种，其主要的有六种，如鲫、黄蛋、乌醴、红鳍鲅和鲤鱼，从捕获产量看，鲫鱼占首位，占总产量的69.15%。
鲫鱼，营养极其丰富，居测验每百克鱼肉中含有蛋白质20克、脂肪13克、碳水化合物18克、钙65毫克、铁60毫克、并含有十几种游离氨基酸和维生素B1、B2和尼克酸等。人食可补虚、滋阴，可以延年益寿，尤其是刚分娩后无乳汁的妇女，用大鲫鱼加鲜芫荽煮汤饮可以大补体虚和发乳汁，人称鲫鱼为大补品。当地流传说“忘了爹娘，忘不了鲫鱼汤”。
鲫鱼的繁殖率极高，人们长说的：“人有捕鱼的千方百计，而鱼有万子万孙”就是指的鲫鱼。但是鲫鱼生长缓慢，居测定，当年鱼体长仅为7.7厘米，体重19.2克，2龄以上者生长较快，所获最大个体达到长22.7厘米，尾重达500克左右，经济价值很高，平常可超过鲤鱼的价值，个体越大，价格越高。
2013年，微山县渔业协会申报的“微山湖鲫鱼”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12682127。
微山县渔业协会
12682127
活鲫鱼
微山湖鱼馆（品味微山湖美食，体验湖上渔家风情）
是一家以美食和湖上渔家风情为主题的餐厅。餐厅位于江苏省淮安市淮阴区，紧邻美丽的微山湖。微山湖是一个充满历史和文化的地方，也是中国的淡水湖之一。微山湖以其独特的美食文化和湖上渔家风情吸引了无数游客。微山湖鱼馆就是为了让游客在品尝美食的同时，能够更好地了解微山湖的文化和历史而成立的。
餐厅的装修风格十分独特，采用了传统的渔家风格，让人感觉仿佛置身于微山湖畔的渔船上。餐厅的菜品以微山湖特产的鱼类为主要原料，口味鲜美，营养丰富，深受食客的喜爱。其中，的菜品是烤鱼和清蒸鱼，这两道菜品的味道和口感都非常好，是餐厅的招牌菜。此外，餐厅还提供了多种微山湖特色小吃，如蟹黄豆腐、蟹黄汤包等，让食客在品尝美食的同时，也能够领略到微山湖的独特风味。
除了美食之外，餐厅还提供了湖上渔家的体验服务，让游客能够更好地了解微山湖的文化和历史。游客可以选择在湖上游玩、体验渔民捕鱼、观赏湖上美景等活动，让人感受到微山湖的美丽和神秘。
总之，是一家非常值得一去的餐厅。餐厅不仅提供了美食，还提供了湖上渔家的体验服务，让游客可以更好地了解微山湖的文化和历史。如果你正在淮安旅游，不妨来微山湖鱼馆一游，品尝美食，体验湖上渔家风情，相信你一定会有一个难忘的旅行体验。
微山湖哪里能钓鱼？
位于山东省微山县的微山湖亦名南四湖，由微山、昭阳、独山、南阳四个彼此相连的湖泊组成，南北全长120公里，宽4.5公里至24.5公里，周长306公里、总面积为1266平方公里，可控蓄水量为17.3亿立方米，最大库容量47.31亿立方米。平均水深1.5米，汛期最深为3米。流域面积31700平方公里，京杭大运河纵贯全湖南北，是我国北方最大的淡水湖！丰富的物产
微山湖物产丰富，向来有“日出斗金”的说法，湖内有各种鱼，虾类七、八拾种，水生植物四十余种，水禽、鸟类达八十余种，是个名附其实的天然博物馆，被命名为中国“麻鸭之乡”和“乌鳢之乡”。湖区水资源门类比较齐全。鱼类现有78种，以鲤鱼为主，经济鱼类有鲫鱼、黄鱼（鱼桑）、乌鳢、红鳍鲌、长春鳊和鲤鱼6种，底栖动物包括软体动物、节枝动物、不节动物、昆虫等63种（科），其资源总量为98876吨，浮游植物共116种，其中优势种14种，浮游动物248种，优势种共32种，水生维管束植物74种，全湖现存为304万吨，渔业生物饵料相当丰富。微山湖矿产资源丰厚。煤炭已探明储量127亿吨,是中国重点煤炭基地之一，且埋藏浅、煤层厚，大多为优质气煤、肥煤。稀土已探明储量1275万吨，具有含磷、铁等杂质少、品位高、冶炼工艺简单等优点，是目前国内发现的唯一典型氟碳铈澜矿资源。此外，还有大量的石灰岩、煤矸石、黄沙等资源。秀丽的风景
微山湖是中国著名的六大淡水湖泊之一，她风光秀丽，美丽而又神秘，自然而又洒脱，山、岛、森林、湖面、渔船、芦苇荡、荷花池，还有那醉人的落日夕阳、袅袅炊烟等等，和谐统一地结合起来，构成了微山湖特有的美丽画面，是个天然的大公园。这些风物中，尤以有“花中仙子”之称的荷花最为耀眼，其美丽的身姿，和出淤泥而不染的性格，又全身都是宝，人们甚是喜爱。其洋洋洒洒地铺到湖面上，有的多达几拾万亩，蔚为壮观，所以又有人把这里叫作—中国荷都。垂钓体验一：微山湖是中国著名的六大淡水湖之一，她那秀丽的湖光之色美不胜收，大小河道横纵贯穿，其景色尤以“花中仙子”荷花最为出名，每到荷花盛开的季节，游人络绎不绝，赏荷采莲。微山湖物产丰富，有日产斗金之说，湖内鱼虾种类繁多，是钓鱼人的天然垂钓圣地。 这周联系好了钓友小杨、小梁7点准时在龙腾昭阳旅游公司专用码头集合，深入到微山湖腹地，准备大战一场。早上6点钟，起床，胡乱地吃了些早饭，检查好鱼具，骑上电驴真奔码头，赶到码头心想，这两人可能还没到吧，可到了地方一看，那二位钓友却早早的等在那里了，呵呵，看来垂钓的心情比我更加迫切。电话联系了船老大，过不多会，船家驾船赶到，七手八脚，把家伙搬上了船，船家发动了机器，船向着湖里进发。 一路水景倒也优美，河道时宽时窄，一会芦苇丛生，一会荷花满塘，由于船小人多，不便于拿出相机拍照，略显遗憾。十几分钟的水路过后，到达了今天的目的地，弃船登岸。 来到了钓场一看，呵，还真不小，大约有三四百亩的水面，四周环湖，背上家伙，往南走了些，找了块还比较平坦的地方，以便好放钓台，小梁和小杨则一个在左一个在右，这下好，他们两一人一个大边，把我夹到了当中。^O^。今天大线用1.5，子线1.0的圣弦线，钩用新关东1号，饵料用颗粒50%，再加化氏混合鱼25%，龙城鲤25%。饵水比1：0.5，搓散落饵，调8钓2。连续抛了几竿，打窝带找底，找到底后，继续搓大饵垂钓，浮漂到位后，一个有力的下顿，打竿，呵呵，中鱼了。看到不是多大 一条三、四两的鲤鱼，就地放生了。看来此塘小鱼较多，于是把饵搓成拇指大小，保龄球形状，中间搓实，两头松散。抛竿入水，浮漂稳稳地停在了两目。一个有力的下顿，提竿，中鱼，鱼突然发力往湖中心窜去，我急忙往左侧倒竿，还好，没有拔河，鱼又被控了回来。两个回合过后，抄鱼入网。 再看右边钓友小杨，却损失惨重，先是大线被拉断了，浮漂随着线一去不复返了，接下来由于跑鱼，线被弹到了岸边的树上，在拉线时，不小心又弹断了一支浮漂，气的他哇哇乱叫，直呼今天亏大了。我和小梁虽然也有跑鱼线被弹到了树上的时候，却有惊无险，连子线也没损失就拉下了线组。 就在我们正在上鱼之时，天却渐渐变了，先是微风四起，接下来就飞砂走石，看情势不妙，抓紧时间收拾家伙，还没等我收拾完毕，一个炸雷响起，豆大的雨点就落下来了。雷声阵阵，吓的我扔下了尚未收拾的钓台，背上竿包就往塘主的简易板房里跑。跑到一看，呵那两位钓友，早就收拾妥当在那里坐着避雨了。 今天垂钓时间虽然短暂，遭受了雨水之侵袭，却也欣赏到了微山湖之美丽的风景，雨停时发现湖中有一大片网箱养殖地，当下几人商量好了，准备下次再来，再战微山湖。
垂钓体验二：我家就在沛县杨屯镇，这里里微山湖很近，河道纵横，鱼塘星罗棋布。还有挖煤后的塌方坑很多，这些都是钓鱼的好地方。微山湖水域辽阔，气候温和，入湖河流带来大量有机物和无机盐类，而且湖底平坦，有利于渔类和其他水生物的生长繁殖。湖产资源丰富。水产品类有鲤、鲫、毛刀、银鱼、甲鱼、青虾等七十余种。四鼻孔鲤鱼 “四鼻孔”鲤鱼由来已久，相传清乾隆皇帝当年南巡，乘船沿京杭运河南下，路过微山湖时，水中几条金色鲤鱼随船嬉戏，忽有两条拍打着浪花跃出水面，落在船上，又见每条鱼长着四个鼻孔，甚为诧异，随行大臣情急生智，奏日这金色鲤鱼跃龙艇，又四个鼻孔，主四海升平，五谷丰登，天下万民康泰，乃大吉大利之兆。乾隆皇帝龙颜大悦，命御厨烹食，果然鲜美可口。遂命作贡品，年年晋京。自此微山湖“四鼻孔”大鲤鱼名闻遐迩，成为当地亲朋邻里逢年过节相互馈赠的吉祥礼品和酒席盛筵的必备佳肴。微山湖鲤鱼是一种独具特色的鱼类。其嘴上部长有两根短须，酷似鼻孔，故名四鼻孔。它的脊鳍和尾鳍呈桔红色，体侧鳞片为金黄色，中间有一行暗褐色的斑点，象根银钱。十分秀美。 鳜鱼 又名季花鱼，桂鱼。为微山湖名贵食用鱼类。体侧扁，背部隆起，口大，下颌向前突出，上颌骨延伸至眼的后缘，上下颌犁骨和口盖骨都有大小不等的尖齿，鳞细小，背鳍很发达，前部为硬刺，胸腹鳍皆为圆形。微山湖鳜鱼较艳丽，体侧为棕黄色，分布有许多不规则的斑块，通常自吻端穿过眼部至北鳍基前下方有一棕黑色或红褐色条纹。第6一7背鳍下有一暗棕色横带，甚为明显。背、尾、臀鳍上多有2.4条棕色圆斑连成的条带。鳜鱼肉质鲜嫩细腻，呈蒜瓣状，绒刺极少，味道鲜美，营养价值很高。鳜鱼属底栖型凶猛性鱼类，喜栖于静水或缓流中，在水草繁茂的湖水中数量较多。常在深水处越冬，春季游至水草丛中觅食。性凶猛，极贪食。初孵仔鱼刚一开口即可捕食其它鱼类的仔鱼，成鱼常潜伏于水草丛中，伺机猛袭猎物。食物主要为虾和其它各种鱼类。甲鱼 原称鳖，又名团鱼，为卵生爬行动物，不属鱼类。甲鱼的肉因长在全身不同部位，口味各俱特色。尤以长在甲壳四周的裙边更为脍炙人口。甲鱼有较高的药用价值。背甲含动物胶、角蛋白、维 素D 及碘等，有滋阴清热，软坚散结等功效。主治阴虚发热、肝脾肿大、胸肋作痛、闭经难产、淋巴肿胀等。
垂钓体验三：初秋时分，天气寒冷。清晨和钓友一起骑着摩托车去钓鱼。当时都说微山湖的艾湖出鱼，所以不顾路途遥远，杀了过去。天气阴沉沉的，一路上冷风吹的头皮发麻，可这不是退缩的理由。大湖之上，宽阔的水面一片苍茫，天水交界处时隐时现一个个小岛，一排排杨树闪烁其间。豁然开朗的心胸豪气万丈，感慨大自然的壮美。近岸处，一丛丛的网箱零星的散落在湖面上，不时的可以听到鱼跃出水的声音。更有几个早行的钓友，划着小木船，端坐在网箱边上，静候大鱼吃钩。一副超然世外的坦然，钦佩之情油然而生。我们两人找到一条停靠在岸边的大船，沿着一根窄窄的竹排登上船尾。船上无人，主人已经外出，走的时候门也没有锁。尽管如此，这些泊船还是随便游览。没有人问你干什么，也没有人担心东西被偷。这里的民风非常淳朴，有种回归20年前夜不闭户的时代，当真是不可思议。站立在船头眺望远方，运货的大船劈波斩浪，波涛向两边扩展开来，脚下的大船也随之晃动，如同站在浪尖上。惶恐之间，以为到了波涛翻涌的海上。船头有一堆渔网，我简单收拾一下，腾出一些空间，以便钓鱼使用。再放下背在肩头那个沉重的钓鱼包，井然有序的准备好所需的钓具。然后就开始钓鱼，由于水面波浪较大，看漂有点非常费力。不久就收获一条鲫鱼，翻腾着身体。跌落甲板之上。头一次在真正的微山湖边钓鱼，原来是那么惬意。正当我掉的开心的时候，一只舰队，从远处杀来。叫嚣着向我挑战，在我的窝子上空盘旋了很久。没有办法只能听之任之。最后，当它们玩够的时候，才恋恋不舍的离开。可是这一切都白费了，鱼儿被这帮家伙全吓跑了。只有换个地方重新开始。这时候的天气突然变得冷嗖嗖的，绿豆大小的雨滴越来越多。打在船头之上，爆出一丝丝的水花。顷刻之间，渔船被雨水笼罩，我的眼镜在雨水的洗掠下，变得模糊起来。擦干眼镜，望着细雨蒙蒙的湖面，哪一刻，真的被这雨水湖水交织的美景所陶醉。忽然间似乎感觉人间和仙境是那么的接近。索性抛下鱼竿，坐在船舷边上，听着细雨沙沙的洒落湖面的声音，激动的心一瞬间平静起来。远处小船上的钓友，也渐渐的变得迷茫，就像一个剪影。一幅水墨雨中钓鱼图清晰的展示给我们。哦！原来美是无处不在的，之所以发现不到，是因为缺少一颗发现美的心。当秋雨稍稍平息的时候，天也就要黑了。鱼也许钓的不多，心情却格外的清爽。那是经历雨水的洗礼，涤荡后的美丽。
山东济宁微山县，离徐州很近
微山湖景点附近鲜鱼 微山湖鲜鱼馆
1. 微山湖鲜鱼馆
环境：百大生态园、择邻山庄、国际饭店
价位：世纪星、天源、西苑、孔圣述膳、兖矿宾馆
实惠：锦绣山庄、宝泉山庄、喜来登连锁
特色：西外环欧陆商城附近、北山笨鸡、水库笨鸡、微山湖鲜鱼馆、马庄附近、三十米桥附近、东滩路东首等各中小型饭店
当然，上述各饭店都兼有环境好、价位尚可、有特色等特点，饭店太多了
2. 微山湖鲜鱼馆 曲阜商贸城
湖内盛产驰名中外的武昌鱼、鲤鱼、鳜鱼、四鼻鲤鱼、甲鱼和虾、毛蟹等。湖区堤岸平直，一般水深1.5—2米，源底平坦，湖中有七个小岛。每年济宁市“荷花会”在此举行，吸引大批中外来客赏荷、垂钓、观光、旅游。
济宁小北湖公园(太白湖旅游度假区)位于中国济宁城区南部，地处苏、鲁、豫、皖四省交界处，南临烟波浩淼的微山湖，北依五岳之尊的泰山，东连孔子故里曲阜，西临水泊梁山。是国家AAAA级旅游区，山东省级旅游度假区。
3. 微山湖海鲜
答：不是。微山湖虾属于河鲜。微山湖青虾是山东省济宁市微山县的特产。微山湖青虾又称河虾、日本沼虾，它营养丰富，肉嫩味美。微山湖青虾获国家地理标志证明商标。微山湖青虾又称河虾、日本沼虾，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。
4. 微山湖鲜鱼馆地址
糟鱼的基本做法是：
选用湖产鲜鲫鱼（鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等皆可）5000克。葱、姜片各50克作为配料；调料有：甜面酱300克，黑酱200克，精盐25克，酱油500克，醋 600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤4000克。
把鱼宰杀，去腮、五脏,洗净（保留鱼鳞）。锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放。鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大 料、桂皮、桔皮、毛汤。锅底旺火加热，烧开后文火慢烧，用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱，每隔1小时在鱼的周身撒1次（共撒4次）。6小时后停火，晾凉后即 成。做糟鱼通常夜间加工，文火慢炖一夜，次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。
5. 微山湖鲜鱼馆点菜
环境：百大生态园、择邻山庄、国际饭店
价位：世纪星、天源、西苑、孔圣述膳、兖矿宾馆
实惠：锦绣山庄、宝泉山庄、喜来登连锁
特色：西外环欧陆商城附近、北山笨鸡、水库笨鸡、微山湖鲜鱼馆、马庄附近、三十米桥附近、东滩路东首等各中小型饭店
当然，上述各饭店都兼有环境好、价位尚可、有特色等特点，饭店太多了
6. 微山湖鱼馆菜单
1，福兴鱼馆
2，老济南活鱼馆
3，边丰雷酸菜鱼馆
4，乡下人活鱼馆
5，荷花湾鱼馆
6，一鱼多吃新月鱼庄
7，沸腾鱼庄（大学城店）
8，高师傅野生鱼馆
9，汆花鲢鱼馆（水田路店）
10，双月湖活鱼馆（湖东路店）
11，新一佳鱼馆
12，温河鱼馆（临沂店）
13，微山湖鱼馆（沂南店）
14，刘家铁锅鱼馆
7. 微山湖鲜鱼馆加盟
现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史。过去都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃，因此称为地锅。现今的地锅已经上了台面，都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样。
地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。 比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成 的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。
地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。 地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料，营养丰富。