犬肉，俗叫“狗肉”，早先肉户常把煮熟的肉块装入用白蜡树条编制的圆形高筐内挑着赶集出售，故又称“高筐肉”。
宁阳犬肉是省内外驰名的传统名吃，又以泗店镇牛家村的犬肉为最佳。
牛家村加工制作犬肉迄今有200多年的历史。 早在清雍正年间，该村以彭姓为主开始了宰狗肉的生意。解放初期，发展到彭、侯、刘等7家，由于选料、配料、 加工讲究，煮熟后内色棕红、食无腥味，香郁不腻，味道鲜美，具有独特风味。
牛家村犬肉在加工方法上有其独特之处：一是挑选肥狗宰杀后，将肉分成三大块，清洗至无血色。二是把肉和用纱装好的砂仁、肉蔻、肉果、茴香、八角、桔皮、白芷、丁香、花椒等20余种调料放入锅中，然后加清水，先用大火绕开再改为中火，半小时后加入食盐，关键在于把握火侯，不能煮得过烂，三是待肉煮至八成熟时，用木棒将块状火硝（适量）夹住点燃，迅速插入肉汤深处，这样不介使其除脏去毒，并能使肉色鲜嫩，四是当锅中火硝融化、停止翻白沫时，撤去明火，焖六至八小时即可出锅。
犬肉含丰富的营养成分，不仅是饮食佳肴，并有很高的药用价值，人常食能安五脏、轻身益气、宜肾补胃、壮气力、补五痨七伤、补血脉等。
近年来，泗店镇积极开展犬肉新技术、新产品的开发，采用真空包装技术进行犬肉深加工，不仅延长了保质期，产品外观形象以及卫生状况大大改善，为外地销售提供了方便，深受广大消费都的好评。2000年，牛家村共有犬肉加工户100家， 其中加工大户50多家，年产犬肉1000多吨，旺季时日产高达10余吨。产品销售主要以批发为主，销往周边市县，供不应求。
【牛河梁·旅游朝阳】国家级乡村旅游重点村辽宁30个朝阳2个 你去过吗？
按照国家《“十三五”旅游业发展规划》、《国务院关于促进乡村产业振兴的指导意见》等文件提出的建立全国乡村旅游重点村名录要求，今年，文化和旅游部、国家发展改革委再次将680个乡村列入全国乡村旅游重点村名录，其中辽宁省有21个乡村入选。 2019年以来，入选全国乡村旅游重点村30家，入选省级乡村旅游重点村66家。
11月5日,辽宁省为入选第二批全国乡村旅游重点村的辽阳市弓长岭区汤河镇柳河汤村等21个乡村授牌。
辽宁30个国家级乡村旅游重点村
第一批全国乡村旅游重点村（9个）
第二批全国乡村旅游重点村（21个）
1. 辽阳市弓长岭区汤河镇柳河汤村
6. 鞍山市千山风景名胜区韩家峪村
9. 大连市金普新区石河街道石河村
11. 沈阳市法库县大孤家子镇半拉山子村
13. 锦州市义县瓦子峪镇大铁厂村
14. 本溪市本溪满族自治县草河掌镇胡堡村
15. 鞍山市千山区东鞍山街道对桩石村
19. 朝阳市喀喇沁左翼蒙古族自治县平房子镇小营村
20. 本溪市桓仁满族自治县普乐堡镇老漫子村
近年来，辽宁的乡村旅游、乡村民宿蓬勃兴起，打造一批在北方具有示范意义的优秀品牌和成功案例，成为辽宁旅游新名片。据了解，今后一个时期， 辽宁乡村旅游将实现五个转向，即从乡村观光转向乡村生活，从简单建设转向特色化、精品化，从乡村旅游点转向乡村旅游集聚区（带），从单一链条转向全产业链，从经济效益转向综合效益。
为不断丰富旅游产品供给，辽宁将深入挖掘本地 民族民俗文化、农业生产、手工技艺、体育运动、生态环境等各类资源优势，开发 “乡村旅游+”产品，满足不断变化的游客需求。推进以乡村旅游重点村为首的国字号品牌建设，打造差异化特色，打造一批省级精品乡村。建设一批有文化品位、有地域特色、有服务水平、有市场吸引力的乡村民宿。
同时，进一步 提升乡村旅游公共服务水平。打造“快进慢游”交通体系，解决好“最后一公里”问题，一方面，做好乡村与高铁、城铁、民航、高等级公路的接驳，构建“快进”交通网络；另一方面，在乡村引入自行车、助力车、绿道、风景道、共享微交通等方式，形成“慢游”体系。做好乡村旅游公共服务设施建设，加快乡村卫生环境、污水处理、旅游标志体系、旅游厕所、村文化广场等公共服务设施建设。推广旅游服务标准化，切实提高乡村旅游服务质量。
来源： 北斗融媒客户端
风情特色的国家级生态文化村——辽宁省昌图县太阳山村
《亦诗亦画太阳山》
文/邱立新
仲夏时节的一个午后，一阵哗啦啦的急雨赶走了闷热燥人的暑气，我和几位文友迎着稀疏的雨滴驱车赶往别有北方浓郁风情特色的国家级生态文化村——辽宁省昌图县太阳山村。
一踏进村寨大门，那掩映在烂漫色彩之中的村落，用她安静而生动的容颜，情谊款款地接待着远方来客。
阳光逐渐穿破云层，雨渐停息。踏薄水前行，两旁的绿树花草簇拥着宽阔的道路，缤纷蝴蝶抖落晶莹的雨滴缠绵在暗香浮动的花草间，静中含动，诗情画意，雅韵悠怀。农家院围墙上满满的藤蔓缭绕着浓密繁盛的紫色花朵，赶着雨后的光阴靓丽了那一户户农家的幸福生活。清风舔草，爱随眼眸，每一份欢喜都牵念着我们的田园诗情。放眼望去，三山环抱，绿树掩隐，田间陌上良田美池葳蕤生光，规划整齐宽敞的标准农村瓦房在绿意缭绕的风光里清爽干净，温婉淳朴。连着十二个村农民小组，8个自然屯的乡村蜿蜒水泥路，平坦洁净，顺畅怡人。徜徉间，瞥见村里几位精神矍铄的老人正在绿荫下休闲娱乐，娃娃们则蓬草骑马玩耍嬉戏。“黄发垂髫，并怡然自乐”——一幅新农村淳朴民风画卷跃然纸上，引你诗性雅然。“守一人终老，择一地而居。”置身在这自然生态的怀抱里，心的感觉像蜂蝶恋花般如痴如醉。
在热情好客的村书记等人的引领下，我们又饶有兴趣地参观了村里为发展旅游事业创办的自然生态公园、生态水果园、太阳谷民俗休闲体验区、太阳湖畔花海等围绕太阳湖发展起来的集“赏、吃、住、行、游、娱”综合要素一体的山村旅游项目。一路上甜脆的夏果、此起彼伏的蛙鸣、摇荡的水浮桥、银钩甩荡的夏垂钓……小桥渔舟，夏花熠熠；柳荫牧歌，天蓝云淡。令人不禁唏嘘：如此美景雅致，何不听风吟雨，品鸟语蛙鸣，邀我心眸共度一世光阴？
这时，一道迷人的石阶幽径沿着山坡向上延伸，鼓足兴致，举步向上，情趣昂然地爬上独立风景的山顶，远望重山连绵，迤逦潜行，近望雨后太阳湖水光粼粼，烟波浩渺。给你一种“山色空蒙雨亦奇”的迷人神韵。山风在氤氲醉人的和风里飘着甜甜的馨香，静默在山峦之间的常泰寺塔尖在雨后薄薄的水雾中缭绕着斑斓的光环，安谧着每个人的心田，仿佛也佑护着貌相唯美的太阳山村，山路越长，这份宁静也越悠远。
“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”傍晚时刻，上灯了，太阳湖畔几处酒家黄晕的灯光烘托着安静舒适的凉风夏夜。夜色在风中飘荡，饱满的农庄填满了我们追求自然淳朴的情怀。众里寻她，蓦然回首。朋友们，你还在烦忧去何处探访心灵的起点么？也许这静静的太阳山脚下，这波光粼粼的太阳湖岸边正是心灵回归的慰藉之所。
夜渐深了，挥手告别热情留客的村书记等人，踏上返程的路，慢慢地穿行在挂着美丽红灯的村路上，那颇具民族特色的串串红灯笼点染着黛青色的远山、农田、屋舍，优美着村里人的梦境，也清爽着我们的心扉。
“绿树村边合，青山郭外斜。”小村好温馨，小村好美丽，小村百果甜，小村故事多……在创建美丽乡村的建设中，勤劳、智慧、淳朴的太阳山村人用一种新的理念，演绎建设着自己的美丽家园。回望夜色笼罩之下的太阳山村，惜别淡黑色起伏的诗意山峦，深深祝愿美丽小山村的明天像那太阳山下的太阳花一般淡雅秀气弥久逸远。
邱立新 笔名我欲乘风，教师。辽宁省散文学会会员，铁岭市作家协会会员，作品曾发表于国内外各大报刊杂志，我相信，教育因执著而精彩，生命因写作而幸福！
本文为中国乡间美文原创作品，未经授权，不得转载。
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