冷面是朝鲜族的传统食品之一。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜。吃时加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。
因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都有朝鲜族冷面馆，许多其他兄弟民族顾客也频频光顾。
对于朝鲜族来说，吃冷面还有另一种意义。每年到农历正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面条，就可以"长命百岁"，命大福大，故冷面又称"长寿面"。
东北的烤冷面才是最正宗的，北京的烤冷面永远吃不到家里的味道！
身为一个长春人，说起最喜欢的小吃，那应该是烤冷面了。也是东北地区最有特色的小吃了。在北京上大学的时候，吃北京的烤冷面，怎么吃和家里的都不是一个味儿。每次有外地同学喜欢烤冷面，我都感觉很骄傲。还会告诉他们，东北当地的烤冷面，要更好吃！
烤冷面是东北地方特色小吃，成本低味道棒。早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，比平常市面常见的冷面要薄，柔软和可直接食用。
根据某做了十几年烤冷面的大爷口述，烤冷面的历史是这样的。
烤冷面最早发源于吉林省吉林市火车站前小巷子里。后来逐渐开到吉林市各个学校门口。后来发展到东北都有，到现在全中国都有。
最开始的烤冷面，烤的只是板面，后来做烤冷面的多了，光是卖板面利润不够，才开始烤冷面加鸡蛋加香肠加各种别的。
有油炸烤冷面和铁板烤冷面等，路边主要流行的是铁板烤冷面。可以添加鸡蛋，香肠青菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，非常受大众喜爱。
据说烤冷面的起源地为黑龙江省密山市，在1999年前后，在密山市第二中学后门有一位盖姓中年朝鲜族男子发明的它。但是也没人确定是不是就是他，毕竟那时候密山市大街小巷出现了很多卖烤冷面的。
还有一种说法是说烤冷面发源于黑龙江省牡丹江市。很多其他地方的商贩也认同烤冷面发源于牡丹江的说法。
还有人说最早起源在一九九几年辽宁铁岭调兵山一个小城镇中。那个时候在调兵山有一个东北美食烧烤店，老板整出来个烤冷面。
无论烤冷面怎么来的，反正它是大东北的，也只有东北的烤冷面最正宗。
北京哪家凉面冷面好吃
虽然已经临近九月，但是天气还是有着一些炎热，在这样的季节，最好的食物之一便是爽口的凉面或者冷面了，简直吃上一口就觉得很是舒适好吃，尤其是这里的味道还每一家都不同，更是让人喜爱了。
那么，为了满足大家对美食的追求，小编今天就来给大家好好的推荐一下北京好吃的凉面或者冷面吧!
1.韩香馆——韩式水冷面
这家韩式小馆藏在酒店的二楼，招牌特色是炸酱面和水冷面。炎炎夏日吃碗冷面能浑身凉快好几度。冷面很爽滑，汤汁的酸甜度调的刚好，是很温柔的味道，酱牛肉片切很大块，夹着和梨丝黄瓜丝配面一起吃，一碗就撑了。
人均：110元左右(水冷面49元)
地址：东直门北小街22号朗姆康百纳酒店二楼
这款冷面是平铺在盘子里的。看着不多，其实好多男生都吃不完。朝鲜冷面比韩国冷面味道更厚重些。冷面汤酸甜平衡中透着辛辣，面条又韧又劲，冰凉酸爽停不下来。
他家服务员都是会说中文的朝鲜妹子，不过不让拍照，大家还是自己去看吧。
人均：258元(大盘冷面42元)
地址： 朝阳门外大街12号昆泰商场2楼
3.巴蜀往事——鸡爪造型凉面
摆成鸡爪造型的鸡丝凉面。酱汁是酸甜+麻辣的口味。辣椒、花生碎和麻酱的调和风味十足。面条比较劲道，加上面里的鸡丝和黄瓜丝，吃到嘴里有种充实的满足感。
人均：85元左右(凉面鸡32元)
地址：东直门外大街48号东直门银座mall3层
4.四方三川——五彩手撕鸡凉面
这碗凉面把手撕鸡和鸡丝凉面完美融合在一起，配菜丰富，花花绿绿得特好看。味道超级棒，酸甜香辣层次分明，印象里的四川手撕鸡就该是这个味道。
人均：222元(凉面58元左右)
地址：梅赛德斯三里屯体验店二楼
如果你来到北京旅游，千万不要忘记了要来这里的凉面或者冷面店面吃上一口爽口美味的美食啊!
九寨沟景点冷吗 九寨沟景区里面冷吗?
1. 九寨沟景区里面冷吗?
九寨沟属高原湿润气候。九寨沟春天气温较低变化较大，平均气温多在9-18℃之间。4月天气前有冻土及残雪；九寨夏天气温回升较快且稳定。平均气温在19-22℃，夜晚较凉宜备薄毛衣。
秋天天高气爽气候宜人，气温多在7-18℃，昼夜温差较大，特别是10月后的深秋。10月下旬后有冻土出现；冬季较寒冷、气温多在0℃左右。九寨沟降雨少（年降雨量不足600mm）而集中，7-8月是典型的雨季。
2. 九寨沟景区冷不冷
九寨沟春天气温较低变化较大，平均气温多在9-18℃之间，4月天气前有冻土及残雪；九寨夏天气温回升较快且稳定。平均气温在19-22℃，夜晚较凉宜备薄毛衣；秋天天高气爽气候宜人，气温多在7-18℃，昼夜温差较大，特别是10月后的深秋。
10月下旬后有冻土出现；冬季较寒冷、气温多在0℃左右。中心地带的诺日朗，年均温7.3℃。九寨沟降雨少（年降雨量不足600mm）而集中，7-8月是典型的雨季。
3. 九寨沟有多冷
12月份的九寨沟冷的。
12月份到九寨沟，九寨沟已经下雪了很冷，要带上足够的防寒保暖服！需要穿厚羽绒服，景区是不会封闭的 九寨沟四季都是开发的， 黄龙那个时候就关闭了吧， 正常情况下，九寨沟10月中下旬可能就会迎来降雪了，下雪了，非常美，而且冰瀑也有了，除了长海之外其他海子是不结冰的，周围白茫茫的显得海子水更绿更蓝了，特别好，而且景区没什么人了，很安静。又是半价门票，还可以二次进沟。
4. 九寨沟很冷吗
九寨沟的冬天空气比较干燥。因为九寨沟在进入冬季后降雨量就普片偏少而且集中，属于旱冬，再加上是高海拔地区，日照强烈，所以九寨沟的冬季较寒冷，气温多在0℃以下。昼夜温差不大。此时九寨沟天气干冷，火险等级偏高，游客一定要注意加强火源管理，防火灾发生。
5. 九寨沟山上冷不冷
有狼，但很少
九寨沟地理环境优越,植物特种丰富,因此也蕴育了多品种的动物.在九寨沟,最珍奇的是大熊猫和仰鼻猴,其次是林麝、小熊猫、猕猴、黑熊、水鹿、和青羊，狼做为中国最普遍的野生动物之一也是大大的有的，除了以上的哺乳动物以外，鸟类以画眉亚科和雉科占优势，其中山鹧鸪、雉鹑为特产鸟类。当然，你到了九寨沟后见到最多的还是松鼠了。
6. 九寨沟冷嘛
九寨沟景区海拔约2000一4000米,属高原湿润气候,山顶终年积雪。春季清新婉约,平均气温在9-18摄氏度之间;夏季清爽怡人,平均气温19- 22oC;秋季五彩斑斓,平均气温7-18摄氏度;冬季圣洁肃穆,气温多在0摄氏度以下。降雨少而集中,7月、8月是典型的雨季。九寨沟一年四季均适合旅游,春末至秋初游客最多。
气候特色：九寨沟地处中国四川西北高原，岷山脉横亘其间，沟尾最高海拔4700米，游览区海拔1980-3100米，属高原湿润气候，沟内无霜短期，夏无酷暑，冬无奇寒。
春天：气温变化很大，平均气温9-18摄氏度，4月份有冻土及残雪。
夏天：气温回升较快且稳定，夜晚较凉多雨，7、8月是雨季。
秋天：满山枫叶红，气温骤降，日夜温差高达10-15摄氏度。
冬天：积雪时间较长，日照多，冻土层达50cm积雪15cm但气温均仅在0摄氏度附近，并不算寒冷。
7. 九寨沟现在冷不冷
九寨沟的气候属于高原湿润气候，其海拔约3000米，春天气温较低变化较大。九寨沟夏天气温回升较快且稳定，秋天天高气爽气候宜人，冬季较寒冷、气温多在0℃左右。7-8月是典型的雨季。九寨沟自然保护区地势南高 北低，山谷深切，高差悬殊，区北缘九寨沟口海拔仅2000米，中部峰岭均在4000米以上，南缘达4500米以上，主沟长30多公里。九寨沟中心地带的诺日朗，年均温7.3℃。九寨沟降雨少(年降雨量不足600mm)而集中，7-8月是典型的雨季。九寨沟的冬季气温多在0℃左右;秋天天高气爽气候宜人，气温多在7-18℃，昼夜温差较大。
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