东第一家素菜老店心佛斋素菜馆，由佛教居士张洪恩1920年创办。
心佛斋素菜讲究选料和造型。选料以豆制品、油皮面筋、山药为主，配以香油、花生油、砂仁、豆蔻、丁香、白芷等30余种油料及药料精制而成。菜的花样很多，有素香肠、素南肠、素肚、素南肚、炸鹅脖、荷叶肉、罗汉菜、烤鸭条、五香面筋、黄蘑鸡等十几个品种。心佛斋素菜工艺严格。地道的小磨香油，专门定做的口蘑酱油，绿豆淀粉，鸭条用柏木锯末熏烤，黄蘑鸡用手撕黄蘑，且黄蘑过油时掌握火侯，保持鲜嫩，油而不腻。鸡的味道完全由中药料配方而成，吃起来象真鸡一样。
1956年，心佛斋素菜参加全国食品评比，烤鸭条、黄蘑鸡、五香面筋被誉为山东名吃，并载入《中国名菜谱》。主要特色是：纯正清素，造型逼真、口感与真鸭真鸡相似，属高蛋白低脂肪食品，为中老年人、糖尿病患者、高血压、冠心病人的食用佳品。公私合营后，心佛斋与其它饭店合并更名心福斋饭店，改以经营荤食为主，失去原以素菜著称的经营特色。为此，张洪恩辞职另起炉灶，依然门庭若市。1963年张洪恩病逝，心佛斋素菜断档。1978年以后，由张的遗孀主持，心佛斋素菜馆恢复经营。该店虽深居陋巷，但慕名而至的顾客却络绎不绝。1982年张的遗孀去世，心佛斋素菜再次断档。1984年6月，由张洪恩的女儿张向范担任技术经理，在大观园商场南门重新开业，经营上处处体现传统特色“素”字。作料禁用鸡、鸭、鱼、肉、蛋和葱、蒜、韭、蒜苔、元葱等大小五荤。除保留原有名吃外，又增添了炸鱼、糖醋鱼、炒鳝丝、炒腰花、炒鸡丁、炒虾仁、炒里脊等，素菜荤名，足能以假乱真。
1984年香港宝莲寺净一法师赋一联“心香遍全市，佛法广无边”赠与该店，一位云南顾客在品尝该店素餐后，留言“今日吃一素，十日不思荤”。
以匠人之心铸就中国名菜三亚南山“缘起楼”素斋品鉴
让工匠精神闪耀鹿城、扎根鹿城。近日，“三亚工匠”评选活动结果揭晓，南山文化旅游区“缘起楼”素斋餐厅行政总厨——何德明荣膺“三亚工匠”称号。
“到南山，品素斋”
南山“缘起楼”素斋被誉为天下一绝，它集寺庙素斋之精华，融和宫廷素斋和民间素斋之风格，兼纳南北地方风味于一体，结合海南地方特色，将海南野菜、芋类、野生菌、特色蔬菜瓜果等食材纳入素斋，运用现代烹饪工艺，形成了独特的南山饮食系列与素食文化。
南山素斋“丰收”
中华金厨——南山“缘起楼”素斋
“南山酸豆鱼”、“木瓜狮子头”、“罗汉斋”、“佛家锦囊”、“金丝芋球”，300余道“缘起楼”素斋仿荤菜式被海内外食客津津乐道。南山“缘起楼”素斋不但仿型、仿味，更还融入了佛教文化、福寿文化和生态文化之精华。用一道道素斋菜品，打造独具南国特色的舌尖上的朝圣之旅。
何德明，被食客们亲切的称之为“老何”，南山“缘起楼”素斋菜系的初创者之一。多年来老何带领南山“缘起楼”素斋菜系不断推陈出新，斩获大奖无数，包括 “中国金厨奖”、“中华金厨奖”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮饭店”、“三亚十大名菜餐厅”等。南山“缘起楼”素斋餐厅自1998年营业至今，始终不忘初心，不断推陈出新，从邀客品尝到慕名而来，年接待用餐游客从起初的不足20万人次达到了如今的180万人次，累计接待中外游客近2000万人次。
何德明（右）在厨房安排工作
何德明（左一）在厨房安排工作
从无到有——匠人匠心 以味服人
老何26岁来到南山，今年已经47岁。入职之初，他临危受命，外派学习素斋一年零四个月后，回南山组建“缘起楼”素斋研发团队，他亲自带领团队奔赴玉佛寺、静安寺、功德林和江、浙等地调研不同流派素斋技法，通过研读大量文字资料，对素斋的起源、流派和发展形成了自己独特理解并融入南山“缘起楼”素斋餐饮文化，自成一派，开发出“长寿宴”、“福寿宴”等名宴，完成了南山素斋的体系架构。
南山缘起楼素斋餐厅
南山缘起楼素斋餐厅华严轩
南山“缘起楼”素斋，粗料细做、精料巧做、素料荤做、俗料雅做，力求“神妙”之境界，贵为三亚十大美食之一。“到三亚，来南山”、“到南山，品素斋”已成为三亚旅游的标准动作。
初一烧高香香港荃湾圆玄学院，西方寺！敬天敬地敬佛祖，念心念恩食素菜！谢贵人谢恩师！祈祷合家健康，生意兴意！
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五台山正觉全素斋宾馆 风景区店 五台山静心斋素斋
1. 五台山静心斋素斋
密云水库必吃餐厅排名第一密云第一锅，专营鲜鱼锅，胜在新鲜，味道鲜美。
第二名鼎福来火锅，用的是当地羊，手切羊肉必点。
第三名凤来居，厨师手艺高明。
第四名鸿禧来菜馆。
第五名张九卤煮。
第六名青年点餐厅。
第七名静心素斋。
第八名草原羊肉火锅。
第九名烧饼炖肉店。
第十名大鹏东北菜。
2. 五台山佛国素斋
五台山的斋饭也值得一尝，五台山素斋用料普遍，选用台蘑、蕨菜、金针、苦菜、台参、百合、黄芪、台耳、台花和莜面、荞面、豆面、糕面、高粱面、玉米面等山珍药物为原制成。
对于徒步朝台者，除了中台，各山顶寺庙均有斋饭提供，一般过斋时间为早晨：5:00；中午：11:00；下午17:30。吃的时候男女分坐，注意吃多少要多少，不要浪费。斋堂最前面一排是师傅吃饭的地方，就不要坐了哦。其中几大台，东台因为人多，需要收费，如果考虑全程穷游，可考虑自带。比如一些面包方便面，镇中心也有平价超市，不用带多。
3. 五台山哪个寺院有素斋
您好，五台山普华禅寺的斋饭非常好，良心素斋。
4. 五台山寺庙素斋
，可以在寺庙吃。寺庙讲究过午不食，因此要想在寺庙吃斋饭必须在上午10:30前到寺庙登记，在五台山可以挂单吃素斋的寺庙有：白云寺、普化寺、慈航寺！寺庙内吃素斋应注意，吃饭时不可说话不可发出声音，每人面前均有两个碗，一个碗里面是用来放主食的，一个碗里面是用来放菜的。
5. 五台山妙吉祥素斋
五台山地区有很多独特的风味小吃。我来说几个。比如肉片，炝香蘑，清炒台蘑，小鸡炖台蘑，原平锅魁。
高粱面鱼鱼，五台万卷酥，河曲酸粥，定襄蒸肉，砍三刀。
荞麦碗托，过油山药，还有豆腐丸子，枣馍馍，拔烂子。
小面烤姥姥。五台山素斋，还有台蘑炖肉。想不想吃啊？
6. 五台山有素斋吗
中国的素斋是不忌讳放葱的。
佛家人无疑是古老的素食主义者。寺庙里的素斋，也就成了超凡脱俗的风味。直至今天，烧香拜神之余，兼而品尝古刹里的素餐，也就成了一道锦上添花的功课。俗世间早已有模仿佛门斋饭制做的素菜，但寺庙自办的“食堂”究竟何时开始“对外营业”?据估计唐宋时就有之，与当时大兴茹素之风不无关系。《清稗类钞》对其商业性的发展有更确切的记载：“寺庙庵素馔之著称于时者，京师为法源寺，镇江为定慧寺，上海为白云观，杭州为烟霞洞。”譬如烟霞洞的席价“最上者需银币五十圆”，不知共有哪些菜肴，其价码已令人有奢侈之
感。纵然如此，仍有慕名而来的顾客云集———是追求那种缥缈清朗的境界呢，还是为了与人间烟火作比较?据朱伟在《考吃》中的判断：“吃素菜，一般先上凉拌小菜，诸如拌黄瓜、拌笋尖、拌菠菘、拌川芎、拌水萝卜之类。然后上大菜，冬菇面筋，香菇菜心，什锦豆腐是少不了的。讲究一点的，还有一道罗汉全斋，发菜、冬菇、冬笋、素鸡、鲜蘑、金针、木耳、熟栗、白果、菜花、胡萝卜等在砂锅内烩作一锅，口味极为丰富。”他例举的还只是一道大众化的菜单，但其考究之处已可见一斑，并不比尘世间的鱼肉筵席逊色。
更有趣的是许多素菜索性以鱼肉相称，譬如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿，以素油烹制，模仿的只是形式，其实皆以豆腐、面筋、腐竹或其它豆制品来代替。有时凭视力甚至无法分辨，必须亲口品尝才知其真伪。虽属赝品，但比真品却别有一番滋味———令 大快朵颐之余又毫无上当受骗之感。我在杭州灵隐寺吃过这样一桌，赞叹不已：不仅钦佩其制作工艺，更羡慕其想象力。但如此精良的筵席大都带有为观众表演的性质，我想和尚们不会天天吃这样的东西———生活的本质毕竟是朴素的。相比而言我更难忘南京鸡鸣寺的素面(据说得自尼姑的真传)，只洒葱花与酱油，不沾一点油星，简直能倒映出顿悟者的清心寡欲……
集体去五台山，做完法事后有一顿斋饭的招待。“食堂”在佛殿的后院，没有招牌，四壁空空，面积相当于一座小礼堂，除了十几排长条桌椅外别无他物———因而又像民办大学的教室。每排可坐二十人，表情肃穆，不像是进餐，倒像是听课。主持简单讲授了要求，即不许说话，一切皆用动作表示，譬如需要添饭则伸出空碗，用筷子在碗内划一下等等。每人面前有饭碗与菜碗各一，先有和尚拎着饭桶走过，陆续给大家盛上米饭，又有拎着菜桶的和尚上菜———菜只有一道，即山西风味的素烩菜，用土豆块、西红柿、粉条、豆腐、白菜杂烩而成。印象颇深的是和尚给我盛饭时无意间洒落米粒在桌案上，立即伸手拈起放入口中咀嚼。好多人都注意到这一情景了，因此大家都默默地吃完这一顿斋饭，没敢在碗中剩下一颗米粒。美食家也许领会不了如此简朴的素斋。但可以想象，这正是和尚们日常的食物。和尚吃什么我们也吃什么，没有任何差别———在五台山，我才算是吃到了真正的斋饭。或许真正的斋饭就应该是如此的内容与如此的心情：一箪食，一瓢饮，不以物喜，不以己悲……怀着猎奇心理而来的食客会失望的。这只怪他们自己：斋饭原本就没什么神秘的———神秘的只是吃饭时每个人的心情。朴素永远比华丽更接近真实。
7. 五台山静心斋是真的吗
1、莲溪寺在武汉市武昌大东门外7.5公里的蟠龙山。它是武汉的四大佛教丛林之一，也是武汉市的一座佛教“女众丛林”。莲溪寺创建于元末明初，当时的香火很旺盛。现今的莲溪寺座北朝南，占地面积约为1.2万平方米，所存主要建筑大都为元明时所建。
2、白雀庵位于河北省邢台市南和县东北10公里处白佛村。始建于南北朝北周时期，庵院座北朝南，占地百余亩。
3、开福寺位于湖南省长沙市之城北新河，临湘江，主体建筑南北朝向，为佛教禅宗临济宗杨岐派寺院。
8. 五台山自助素斋
去五台山团建吃素斋吧，必竟是佛教圣地
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