熏兔就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角（也有用锯木屑、松柏枝）等20余种佐料作熏米，经加热使熏料焦糊产生浓烟，从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是，外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷。 熏兔可分为生熏和熟熏两种。生熏就是将原料经调料腌渍后，直接放入熏锅煮熟。熟熏就是把原料经过烹调成熟后，再进行烟熏，以起到增色增味的效果。兔肉在国内外均称上乘佳品。兔子是食草动物，活泼好动，其肉低脂肪高蛋白，被称为“美人肉”。据说吃兔肉易消化，补身体，壮力养容，体育界把它纳入运动员食谱之列，有人送它顺口溜说：“兔肉兔肉，吃了没够；兔肉兔肉，吃了长寿”。 随着家兔喂养事业的不断发展繁荣，吃兔肉已成为了当今社会上的普遍时尚，其中以熏兔最受欢迎。目前，我市制作的熏兔，不仅在本地区得到了认可，而且也受到了来阜的外国友人的青睐。
想养1000只獭兔，请教种兔和母兔的分配，种兔和母兔的价格？
种兔和母兔的比例一般是1:8到10,价格是变化的,不太好说,
养兔过程中所总结的一些经验和做法。
一、持之以恒，逐步扩大饲养规模从养兔开始，我本着量力而行、积累经验、稳步发展、逐成规模的方针，坚持在稳字的前提下，积极发展养兔业。
1987年初养60只，1991年饲养200只，1994年饲养了800只，现在已发展成具有肉兔、獭兔5 000只规模的养殖场。十几年间，尽管兔市场出现了多次低潮，但我都能根据市场规律，稳定发展养兔生产。为了更好地把握市场信息，我常年订阅《农村养殖技术》，以便及时了解兔业的现状和前景，特别是兔产品的市场动向，所养的肉兔、獭兔，哪一种走势好就加速发展，哪一种滞销就适当压缩规模。
二、慎引种，重培育，建立健康兔群家兔品种的优劣，关系着养兔生产水平的高低。为了使种兔更新换代，我先后从哈尔滨、南京、济南等地的种兔场引进肉兔、獭兔共计200多只。每次引种都非常慎重，严格考察种兔的纯度，做到详查系谱、细看特征，选择健康无病的优良种兔。
在培育中，对种兔建立系谱档案，分组编号，公兔、母兔分别建立繁殖卡片，做到交配、产仔有记录，使兔群血缘清楚，避免了近亲繁殖，并根据本地区兔病流行的特点，有计划地对兔群进行药物预防和免疫接种，以防止传染病和寄生虫病的发生和流行。十余年来经过引种、保种和对兔群复壮培育工作使我养殖的肉兔、獭兔活泼健壮，纯正优良，取得了明显的经济效益和社会效益。
三、两种、三收，降低养兔成本多年的养兔实践证明：广辟饲料来源，降低养兔成本，是大力发展养兔生产的重要条件。我采取两种、三收的饲料生产方法，大大降低了养兔成本。两种一是指种植牧草。从多种人工牧草中筛选出产量高、适口性好，蛋白质、维生素和矿物质丰富的串叶松香草、美国菊苣、俄罗斯饲料菜和冬牧70黑麦进行种植。
这些草在种植、管理方面省工，抗自然灾害能力强，产量高，很适合发展养殖兔的需要。二是种植药草。近年来，我选择种植了家兔常用的大青叶、金银花、野菊花等中草药。这些药草丰产性好，用作饲料添加剂，既有营养，又能调节兔子的机体免疫机能。大青叶一年四季常青，长期喂兔无毒副作用，夏播或秋播用于冬季或早春喂兔，不仅能解决家兔青料短缺，又能防止兔流感、肺炎、口腔炎等多种疾病的发生。
三收指根据季节的不同收割青草的方法。一收是对人工牧草适时收割，鲜喂或晒干贮存严防霉烂或变质；
肉兔高效养殖技术要点
(一)选用优良品种：可选用新西兰兔、比利时兔、青紫兰兔等优良品种，这些品种具有抗病力强、生长发育快、适应性广、出肉率高等优点。
(二)采用杂交优势：用引入的高产品种和本地母兔杂交，其杂交一代兔抗病力强、耐粗饲，表现出显著的杂交优势，便于饲养管理。
(三)坚持自繁自养：兔场应饲养足够的种兔坚持自繁自养，有效地控制病菌传入和降低成本，同时又可避免新购入仔兔因环境突变发生应激反应导致生长停滞。
若确需购入须隔离观察半个月以上，确诊无病后方可混群合养。
(四)注意清洁卫生：兔舍要经常保持清洁干燥，并定期对笼舍、用具、运动场及周围环境进行刷洗、清扫、消毒。可选用0。2%-0。5%的福尔马林溶液、10%-20%的石灰水或1%-2%的氢氧化钠溶液进行喷洒消毒。
(五)注意疫苗接种：兔瘟是严重危害养兔业发展的烈性传染病，该病目前尚无 特效疗法，只能靠接种疫苗来解决。其方法是：在成年兔股内侧皮下注射兔瘟疫苗药液1毫升，3月龄内仔兔0。5毫升，免疫期为半年。同时还要防兔出败病，可按每公斤体重肌肉注射0。
5万-1万单位链霉素分2次注射，连注5天。
(六)防止饲料中毒：忌喂发霉变质饲料、露水草和带泥浆的青饲料，以免引发疾病。不能用玉米苗、高粱苗、土豆芽、蓖麻叶等有毒植物喂兔，以防家兔中毒。若发现饲料中毒，应立即停喂原饲料，并用0。
1%的高锰酸钾溶液或生理盐水20-30毫升洗胃，灌服1%-2%的硫酸铜溶液10毫升催吐，催吐之后内服硫酸镁3-10克，以便下泻排毒。
(七)定期驱虫：肉兔可感染多种寄生虫，其中以球虫危害最为严重，阴雨连绵潮湿的季节是球虫病暴发时期，常会造成大批死亡。
预防措施：⑴分群和隔离饲养。将幼兔和成年兔分开饲养，病兔要及时隔离治疗，对病死兔的尸体和内脏要深埋处理。⑵在球虫病流行季节可在饲料中加入敌菌净300毫克/公斤、球虫净400毫克/公斤，或其它抗球虫药物。
治疗方法：⑴在饲料中添加0。
1%磺胺二甲基嘧啶，连喂10-20天。⑵0。004%的莫能霉素混于饲料中喂服。⑶每公斤体重用10毫克氯苯胍混入饲料中，连用10天。⑷按0。025%的比例在饲料中添加磺胺喹啉，连用10-30天。
(八)饲料搭配多样化。