山东黑牛产业兴。以布莱凯特黑牛科技公司为龙头的黄三角山东黑牛科技示范工程启动, 在全省形成了“十县百乡千村万户”的发展格局。作为山东黑牛的发源地，2010年，高青借助黄三角开发的政策优势和大好机遇,积极发挥优质黑牛种质优势、龙头企业品牌优势和全国秸秆养牛示范县养殖优势，实施10万头山东黑牛产业化工程，打造全国知名的肉牛加销基地。目前，全县黑牛存栏达2.6万头，力争三年内实现黑牛存栏10万头，产值60亿元，农民人均增收1万元。依托布莱凯特、大地肉牛、德元制革等龙头企业，百亿元山东黑牛产业链已经形成。
高青黑牛
高青黑牛协会
11027327
黑牛肉
当地名吃做早餐 黑牛喝酒做按摩……来高青 美味真不少！
《齐鲁周刊》官方帐号
NO, NO, NO!
来淄博高青，美味的瓜果、新鲜的黄河鱼、上乘的黑牛肉……让你享受舌尖上的美味！
人们说一个地方，能不能抓住游客的心，可以先看能不能抓住游客的胃。品味高青，不妨从一顿美味早餐开始，因为高青青城的八大名吃，几乎都可以做早餐。游家王记烩饼、吕家烧饼、徐家煎包、郭家油条、王记肴肉、桥北豆腐脑、东街赵家面、段家肴鸡，看看这些名字，是不是后悔自己的今天的早餐不够丰盛？
地处北纬37°黄金纬度线，高青光照充足、昼夜温差大，农业发展位居全省前列。其中最著名的，要数高青黑牛和得益乳业。
创立于2016年的纽澜地品牌，专注于新鲜雪花有机黑牛肉,其肉质口感和日本和牛不相上下,曾作为杭州G20峰会专供牛肉。近几年，纽澜地已经和天猫携手，成为盒马孵化的第一个全国性盒品牌，畅销全国盒马鲜生超市。“睡软床、吃熟食、喝啤酒、享按摩”，纽澜地的黑牛不一般。
（原文若/摄）作为山东人，得益牛奶是餐桌上的常客。但是很多人可能从小喝到 却不知道得益牛奶来自高青。现在，得益乳业建立了一二三产业融合生态循环奶业基地，原奶从牧场到工厂1小时内低温送达，从源头上最大程度保证原奶的新鲜品质。来得益农牧园，放肆享受高品质鲜牛奶。
（原文若/摄）农家采摘四时忙 “降龙十八法”尝一尝
高青拥有国家地理标志商标认定农产品19件，为山东省之最。常家雪桃、芦湖西红柿、青城西瓜、木李葡萄……一年四季高青都有新鲜瓜果，果蔬采摘也深受广大游客欢迎。来高青，享受亲手采摘的鲜甜与快乐。
（原文若/摄）
高青还有一个特色小吃是小龙虾。拥有丰富的黄河水源，高青县芦湖街道北依黄河、西邻国际慢城、南邻沉沙池，养殖的“清水小龙虾”腹部白净、色泽黑红发亮、口感好，成为出名的龙虾小镇。来芦湖，品尝“降龙十八法”，不管是麻辣、蒜香、泡菜、椒盐……你爱的味道，全都有。
（原文若/摄）随着现代生活节奏的加快，很多人为节省时间经常选择外卖、冷冻食品，热量和卫生情况都令人担忧。高青县芦湖街道的谷伊家全谷物糙米速食粥，具有烹饪快捷、吸收性好、营养价值高、易饱腹等优点，是国家第三代食品。用开水冲泡三分钟，或者搭配水果、酸奶等，一顿健康、低脂、美味的早晚餐就做好了，特别适合瘦身、降三高人群食用。
（原文若/摄）记者：原文若 徐靖靖
版式：原文若
编辑：王欣芳
初审：秦梦琪；复审：王欣芳；终审：袁超
青藏高原牦牛带给现代社会的启示
在青藏高原
栖息着熊、豹、鹰、鹞等猛兽巨禽
但能够代表这片世界最高大陆气质的生灵
却惟有牦牛
牦牛
藏语叫“值雅”，英文“yak”
是一种古老而原始的物种
是世界上生活海拔最高的牛属动物
和北极熊、企鹅一起被称为世界三大源种动物
牦牛的祖先生活在距今三百多万年前的更新世，广布于欧亚大陆东北部。后来，由于地壳运动、气候变迁而南移至中国青藏高原地区，并适应高寒气候而延续下来，演化为现代牦牛。
在汉文典籍中有不少描写这种神兽的文字，其力其劲，其势其神，丰富了汉语的表现力; 《说文》中记载曰：“西南夷长毛牛也。”《山海经·北山经》中则描述曰：“潘侯之山……有兽焉，其状如牛，而四节生毛，名曰旄牛”。牦牛这一年轻而又古老的动物是藏族先民最早驯化的牲畜之一。它伴随着这个具有悠久历史和灿烂文化的民族生存至今已有几千年的历史。
清代牦牛哈达
在藏族民众的传说和涉及历史地理、神话宗教、民俗民风的册页里，同样不乏关于牦牛的书写。
1
《 色安布与山神》
有一则关于牦牛的传说是这样的：一个名叫色安布的小伙子，从一只小鸟处收到山神儿子带来的信。信中说，山神要把女儿嫁给他。小伙子很高兴地答允了这门亲事。山神把大女儿变成一头猛狮，色安布见了很害怕;山神把二女儿变成了一条蛇，色安布望而却步。山神把小女儿变成了一头野牦牛，并向他猛攻。色安布沉着地用神赐的魔棍一点，野牦牛变成了一个姑娘。色安布与姑娘成亲生子，生活在一起。很久之后，姑娘上天去了，她留下的唯一的儿子，成为了藏族塔拉克氏族的祖先。
这是一则文化寓意相当深厚的民间故事，其中暗含藏族对于自然的认识，隐喻着藏族先民的牦牛驯化史，以及与牦牛建立的亲人般的共生关系。把自己的族源和牦牛联系起来，不仅仅因为牦牛是藏族生活中不可分离的伙伴；而且，牧人从牦牛那里获取了一种与雪域高原相符的审美观、生活观和精神支撑。
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2
《 从牛角中出生的人》
藏族史书《西藏王统记》中，也有类似的神话记载：止贡赞普与大臣罗旺达孜决斗，罗旺达孜用计杀死赞普，夺了王位，并命止贡赞普的王妃牧马。王妃在山上放牧时梦见与雅拉香波山神变幻的一位白人结合。醒来只见一头白牦牛从身边走开。这位王妃妊娠后生下一个血团。她把血团放在一只野牛角里，孵出了一个儿子。这个儿子就是后来西藏历史上著名的如列吉，他的名字的意思是从角中出生的人。
从以上两则传说中，可以看到藏族对于牦牛强烈的情感认同。藏族的山水崇拜，尤其是神山的化身，更是明白地显示了这个伟大民族对于牦牛护持的感恩之情。
从西藏到青海甘肃，再到四川云南，青藏高原如列如队的高峰巨峦，组成了地球上的高海拔俱乐部，其山神漫步云际，穿行人间，敦守四野，成为了一方民众心理的依靠。有意思的是，雅拉香波、冈底斯、念青唐古拉、阿尼玛卿、年保玉则等著名的神山，他们的化身都是白色的牦牛。
将神圣、崇高、纯净、吉祥的白色，和生产生活中的伴侣牦牛结合起来，藏族就这样发明了一个通联神界与凡间，力量与审美高度融合的文化符号。这种文化象征既具有世界文化的普遍性，又带有青藏高原显著的特征，在今天仍然值得深深品味。
像大地一样坚实的牦牛，带来安康生活的吉祥的牦牛，教会人们发现美的结构的牦牛，当得起各种礼赞。但是，思维能力强大、逻辑推导严密的藏族，不是单一地看待主观和客观世界，对于牦牛的认识和表达，附着着藏族的发展记忆和对艰辛生活的根本认识。
藏族人的生命观、生活观和对于自然的认识，如同盐溶于水一样，达到了一种高度的贴合。因此，藏族的生态环保理念，远远超过近百十年来从西方传来的环保理念。
在青藏高原，我们很容易地就能观察到藏族的生活物质链条，是以最小的代价取之于自然，却又以最大的可能归还于自然。比如，从青草到牦牛的食物，再到把牦牛粪作为家用燃料，在畜牧放养的生活情境中，体现了一种最简朴而又最高级的资源取用和归还的科学方式。其间既包含牧人敬惜天地万物的观念，也隐含着一种青藏高原生态环境脆弱的深刻认识。
被莎士比亚称作“万物之灵长”的人类，无论有什么样超越万物的能力，仍然首先是万物的一部分。 当我们肃清荒野、征服山岳、压榨大地、戕伐雨林、猎杀飞禽走兽，无所顾忌地释放欲望，其结果只能是自己也找不到立锥之地。和其他生物种类一样，人类同样来自自然的孕育，人的生命形成和发展同样是自然的结晶和奥秘。大自然曾经是，现在是，将来也是人类和各种生灵的母亲，万物生灵的存在，可能是人类未来的启示和保障。
心动吗？牦牛肉辣酱、藏黑猪午餐肉、青稞麦片，川藏美食马上登陆杭城
人民网人民科技官方帐号「本文来源：钱江晚报」
钱江晚报·小时新闻记者 施雯
“那里的白菌是野生的，据说比松茸还珍贵。”
“我们尝了一下，觉得藏黑猪午餐肉、牦牛肉辣酱的味道不错。”
“当地还有青藏高原菜籽油和青稞麦片，都是很纯净无污染的农产品”
作为杭州江南食品市场行业协会的会长，他代表市场和石渠方面签订了购销合同，第一批30万元的土特产订单已经下定。
地处临平崇贤街道的江南食品市场是杭城副食品、酒水饮料、日用百货等产品批零集散地，这个市场的性质是国有的，隶属于临平供销社，而四川省甘孜州石渠县正是杭州临平区的对口支援县。
位于四川省甘孜州的石渠县，地处青藏高原东南缘的川、青、藏三省区结合部，平均海拔为4250米，占地面积为25191平方公里。
这座“云端小城”被誉为四川最大县城，独特的高原气候和部落文化，塑造了石渠瑰丽的自然景观和神秘的人文景观。当地人的饮食具有独特的高原风格，农牧民群众的主食以糌粑、牛羊肉、人参果和奶制品，且各种饮食的种类繁多，而且做、吃也有一定习俗和讲究。
青藏高原的农产品下山，来到千里之外的杭州江南食品市场，第一批即将到货的产品有白菌、藏黑猪午餐肉、牦牛肉辣酱、菜籽油、青稞麦片等等。
“除了白菌价格比较贵，一斤要好几百元以外，其它农产品性价比还是比较高的，比如25元一罐的藏黑猪午餐肉，24元一罐的牦牛肉辣酱，78元5升装的菜籽油，18元一包1.25公斤的青稞麦片。”
当然，以上这些价格都是一箱起批的批发价。徐少云说：“江南食品市场是批零兼售性质的，先选择了两三个摊位试销石渠县农产品，第一批货已经在路上啦。”
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