【寿光绿豆扒菇】山东_潍坊_寿光特产：寿光绿豆扒菇

寿光绿豆扒（pa）菇　是正宗的寿光特产。由精选上等绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟即可，绿绿的甚是好看，真正的“绿色”食品。扒谷历史源远流长，风味独特，营养丰富，老少皆宜，深受人们喜爱。现在，洛城、北洛、留吕、王高等乡镇还有很多做扒谷的专业户。他们每年八月十五开始制作，直至来年的清明节，至少要做半年时间。

寿光双王城的“红蓝绿”

以万亩芦苇荡著称的寿光巨淀湖，是一片有着传奇色彩的湿地。前不久，位于巨淀湖畔的牛头镇抗日武装起义陈列馆盛装开放，再现鲁东抗战的风雨征程，让牛头镇村和巨淀湖的红色光环更加光彩夺目。

这是历史的延续和精神的传承，也是巨淀湖和牛头镇村所在的双王城生态经济园区，由浅到深、从点到面挖掘人文底蕴，转化资源禀赋，实现高质量发展的宝贵探索。

“我们还要整理一百多位革命烈士的英雄事迹，依托山东寿光农村干部学院这一教育传播平台，将牛头镇村红色广场主题公园、便民服务中心等统一规划、整体提升，把牛头镇村打造成区域性红色文化旅游目的地。“双王城生态经济园区牛头镇村党总支负责人马英祥告诉记者。

双王城拥有两个5A级景区，一个是巨淀湖景区，一个是林海博览园，分别是红色文化和生态文明的代表。园区党政办的唐汝亮介绍，巨淀湖景区现有的业态组合，已不能满足游客多样化需求。为此，他们与知名企业合作，建设集国防教育、国防展览、军事拓展等为一体的国防教育基地；以啤酒产业为主题、还原“青岛啤酒”老故事的特色小镇，建设啤酒节庆基地；以巨淀湖和林海博览园良好的基础设施为依托，着眼红色文化研学、素质拓展、企业文化培训等需求，打造素质拓展基地。

双王城是红色也是蓝色的，这里及附近一带为商周时期制盐中心、中国海盐发源地，“双王城盐业遗址群”曾被评为全国十大考古发现，寿光市被誉为“海盐之都”。在今天潍坊经略海洋的浪潮中，双王城将从浅蓝走向深蓝，海盐文化影视主题公园项目给了他们底气和信心。项目借助现有的盐业博物馆、游艇会所、温泉井等资源，规划养生温泉养老区、休闲酒店度假区、海盐历史文化展览区、影视文创城等板块。

“我们的大棚西红柿采用了无土栽培技术，一年到头果实累累、绿色满园！”走进南木桥村的蔬菜大棚，一望无际的绿色扑面而来，让人忘记了这里曾经是种啥啥不收的盐碱地。村干部李本兵说，他们破解生态困境，采用无土栽培技术，在盐碱地上种菜，如今成为全国最大的无土栽培西红柿生产基地，绿色常驻、村强民富。

代表着生态和财富的绿色，在双王城生态经济园区正以星火燎原之势，由淡到浓，迅速铺展。一方面是园区继续流转土地，扩大无土栽培种植面积，另一方面是以自身水利条件和土地资源等优势，引进海水稻项目。园区党工委书记张文杰告诉记者：“我们引进了青岛九天智慧农业科技有限公司海水稻种植基地项目，一期占地1000多亩，将大数据、云计算、区块链等植入海水稻种植研发，实现智慧产业化、产业智慧化、土地数字化发展！” 记者孙希明

寿光：盐碱地上起绿洲

“冬春白茫茫，夏秋水汪汪，旱了收蚂蚱，涝了收蛤蟆”，曾生活在这片土地的老百姓如此描述这片重度盐碱地。曾经的国营寿光机械林场坐落在渤海莱州湾西南岸，曾是一片寸草不生的退海地，海拔不到2米，土壤表层含盐量为10‰，地下100米土壤含盐量达到10％，植物在这里难以成活。

如今，位于山东寿光北部的林业生态发展集团管护面积3万余亩，包括滨海国家湿地公园、渤海省级森林公园和国家4A级旅游景区林海生态博览园，拥有占地8000亩的高标准盐碱地适生苗木繁育基地和北方最大的白蜡苗木基地。

“生态、健康、安全”

鱼禽相映成趣

“以前是没有这么多野鸟的，现在环境好了，它们自己就飞过来栖息了。”工作人员带着媒体记者们刚从观光车上下来，就惊起了一滩鸥鹭，人还未靠近，无数珍禽便被惊飞，显然是不常有人打扰的。

记者了解到，近年来，在寿光滨海国家湿地公园，保留下影像记录的鸟类已达190多种，其中国家一级保护鸟类4种，二级保护鸟类26种，有150多种鸟类在此筑巢繁殖。

寿光林海水产养殖公司一直致力于水产品质量安全示范区和休闲渔业示范区建设，利用公司范围内丰富的水资源发展出了以水产养殖为主的休闲渔业。

“群鱼奇观”景点处，无数游鱼在水中游动，媒体记者们可以近距离观察到鲤鱼、草鱼、锦鲤等各种鱼类的外观特性。除此之外，寿光林海水产养殖公司还先后建成了休闲垂钓、水上运动中心、浑水摸鱼等休闲娱乐项目。

依托多元文化

聚力康养文旅

经过禅意广场，大片的荷塘长满了荷叶，许多睡莲点缀其中，在荷塘中心伫立着一座巨大的鼎，工作人员领着媒体记者们爬上九州鼎，最高处可以观览绿油油的荷塘全景。“九州鼎高9.9米，‘九’在我们的传统文化里是一个大数，我们这个鼎也是因为这个所以取名叫九州。”工作人员介绍。

“夏日来临时，我们会打捞上一些小鱼小虾，放进地笼里，来游玩的小朋友可以在家长的帮助下提起地笼，观察小动物，这个活动非常受小朋友们欢迎。”工作人员告诉记者。

记者了解到，寿光林业发展集团充分发掘和打造基于当地特色的相关文化，依托于特有的荷文化、湿地文化、渔业文化、红色文化等十大文化，着力打造多元文化弘传圣地，助推旅游产业快速发展。

现如今的林海生态博览园，拥有6000多亩荷塘，虾蟹、鱼类产量每年可达300多万斤，收益可达1000多万元；水稻、小米等特色农产品成为当地有机农产品的“金字招牌”；小枣、秋梨等适合当地土质的水果，吸引了越来越多的游客前来采摘游玩。

来源：齐鲁晚报·齐鲁壹点

寿光家乡特色菜扒谷，炒五花好吃到停不下来，不知道怎么吃易翻车

寿光家乡特色菜扒谷，炒五花肉好吃到停不下来，你知道怎么吃扒谷吗，不知道容易翻车

这里是世界蔬菜科技之乡寿光，是我生长的地方，欢迎来到我的世界，傲娇的小吃货们。你们知道吗寿光市是世界蔬菜科技的扛把子，是全国最大的蔬菜集散中心，世界上第一部农学专著《齐民要术》在这里载册成章。在寿光这里不仅蔬菜多，用蔬菜做成的美食也多，今天就带大家去找一种只有在寿光才能吃到的美食——扒谷。很多小伙伴没有见过这种东西，也不知道怎么吃。之前有外地的同学来寿光玩儿，带回去当特产送给了朋友，结果都不知道怎么做，更有闹笑话的，煮了吃或者用油炸的，这里小编真的是要笑哭

了，那个用油炸的小伙伴你家的锅和厨房还好吗？今天小编就来给大家种草一波寿光扒谷的吃法和做法。

首先我们随便找一家超市买两个扒谷，现在咱们超市菜市场走起！

楼上这两个圆圆的两大坨就是扒谷，一家人炒一盘菜两个中等个头的就可以了哈。这个东西看起来就是绿绿的，然后在超市的基本上都是冷冻过的，价格也非常便宜，几块钱就可以买到两个。这个扒谷其实就是用菠菜、绿豆、萝卜和水做的，虽然样子不太好，但是味道真的挺好吃的，而且也非常健康，属于纯绿色食品。

这个有的家里有老人的都可以自己在家手工做，以前还没有料理机的年代，就把菠菜、绿豆、萝卜加水用磨盘磨成浆，攥出水分，晾干，就可以收拾起来做储备菜。冬天过年的时候，还能成为寿光人年夜饭的一道菜呢。

买了扒谷之后，我们再去买点它的配菜。我们今天做最经典的做法扒谷炒肉，我们要去买点五花肉，记得一定要是五花肉哦，然后再买点韭菜和红薯粉条就可以去结账了。东西都置备齐了，我们打道回府回家做炒扒谷吃啦。

先把韭菜摘巴摘巴，洗洗干净。切成一小段一小段的，盛到盘子里备用。然后切一点五花肉，准备一点红薯粉条，用热水泡一泡，放在一边备用。

然后把扒谷解冻，切成一小块一小块的，有的人也喜欢切成片，比较好熟，切好之后放在一边备用。

接下来就处理一下刚刚泡好的红薯粉条了，把粉条切一切，最好是切得稍微长一点的段，放在一边备用。

然后切点葱花，起锅烧油放葱花爆香，放入五花肉炒一炒，多炒一会儿控控油，然后放入切好的扒谷，炒一炒，放盐，鸡精。继续翻炒一下，炒软之后，稍微加点水，不要加太多哈，以免糊锅，然后继续翻炒翻炒，盖锅盖闷一会儿，飘出香味儿之后放入切好的红薯粉条，继续翻炒一下，盖锅盖，闷一会儿等红薯粉条入味儿炒熟，最后放入韭菜段，继续翻炒至韭� ��段发软，淋点香油，继续翻炒一下，等汤汁收尽就可以出锅了。