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白松大马哈鱼

黑龙江 • 哈尔滨 • 木兰

白松大马哈鱼

东北地区用大马哈鱼制做的菜肴品种很多，“白松大马哈鱼”只是其中之一。将马哈魚肉和肥膘肉一起剁成泥，裝入碗中，加鸡汤少许、葱、辣椒末搅拌，放入2个蛋清继续搅匀，再加精盐、味精、酒，搅拌均匀，做成椭圆形1厘米厚、4.5厘米宽的小饼，放入盘中备用。用鸡蛋请2个，打成蛋泡糊，加适量淀粉和淀粉拌匀。炒锅放在大火上烧热、擦净，放油，烧至四五成热时，将鱼肉饼撵干面粉，拖满蛋糊下温油锅內，用小火炸，至两面炸成银白色时，捞出，沥干油，放在菜墩上改切成一字条或像眼块，装盘，撒上椒盐少许即成。成菜色泽银白，形状整齐，质地酥而嫩，滋味鮮咸。

黑龙江大马哈鱼怎么做好吃呢？

本人喜欢吃马哈鱼，但就一种吃法：用盐和花椒面等卤一下，煎了吃。鱼丸、红烧、清炖之类都不喜欢。咸的马哈要泡了才能吃，泡时间短了太咸，时间长了则囊了。

最近几年马哈鱼涨价，哈尔滨市场上难得见到新鲜的，因此每年冬天从抚远或者同江邮寄几条冻马哈鱼，前几天刚收到四条，今天中午煎了，还算新鲜。这是吃剩下的，品相不怎么样

大马哈鱼是黑龙江特产，是我国稀有鱼种之一。我是东北人，小时候只听说过有大马哈鱼，但并没吃过！为什么呢？原因就是：日伪时期，大马哈鱼只允许日本人吃，不准许中国人吃！

那么大马哈鱼怎么作好吃呢？东北人的做法有如下几种：①是红烧大马哈鱼，②是清蒸大马哈，③是油煎大马哈鱼，④用盐腌大马哈鱼。我着重说一下盐腌大马哈鱼的做法：将鲜大马哈鱼切成中块，或分成两块用盐腌好，放在阴凉通风处凉半干储存，什么时候吃都可以，用清水浸泡后，加上您喜欢的配料，清蒸或油煎，口感与其它咸鱼绝对不一样！（这里面特别强调：必须要腌后凉晒半干，口感会更好) 请各位友友们可以试试。

马蹄粉能做出什么好吃的美食？

作为一枚爱吃爱“倒腾”美食的吃货，自然不能错过马蹄粉制作的美食。马蹄粉是马蹄（荸荠）的球茎部分经过去皮、研磨加工成粉。马蹄粉富含丰富的维生素、植物蛋白等营养成分，有润肺抗燥、清热祛湿等辅助效果，营养又好吃！

分享几款我喜欢的马蹄粉制作的美食，供大家参考！（图为新鲜马蹄）

1、马蹄糊难度系数：一颗星

食材：马蹄粉 白糖适量。

制作步骤：

（1）用少许冷开水将粉拌湿。

（2）加入白糖。

（3）加沸水冲成糊状即可饮用，口感清甜。

2、马蹄糕难度系数：三颗星

食材：马蹄粉 250g ，鲜马蹄：125g ，黄片糖：300g ，

水：500ml（调粉浆）+750ml（煮糖水）

制作步骤：

（1）鲜马蹄去皮洗净切碎备用。

（2）马蹄粉加入500ml水，搅拌均匀，调成粉浆。

（3）煮锅中倒入750ml水、黄片糖，中大火将糖煮至融化，糖水沸腾后调成小火。

（4）将之前调好的粉浆舀半碗倒入糖水中，搅拌均匀后光火。

（5）将鲜马蹄粒倒入糖水中搅拌均匀，然后将所有糖水慢慢倒入（2）中的粉浆中，拌匀。

（6）将调好的马蹄糖浆倒入耐热容器中，中大火隔水蒸25分钟，蒸好粉浆会自然结块。

（7）取出容器，放凉后切块食用。成品q弹美味。

3、椰汁千层糕难度系数：四颗星

食材：

椰浆马蹄糕材料（小白）：

马蹄粉：125g

椰浆：400ml+水：100ml，

黄片糖马蹄糕材料（小黄）：

马蹄粉：125g

黄片糖：200g+水：500ml

制作步骤：

（1）将250g马蹄粉分成两份，分别制作椰浆马蹄糕和黄片糖马蹄糕，下面分别以小白和小黄替代。

（2）椰浆和水混合，加入125g马蹄粉拌匀成小白。

（3）黄片糖和水煮至融化，放凉以后，加入125g马蹄粉拌匀成小黄。

（4）蒸锅烧开一锅水，上汽后，先在蒸盘里舀一勺小黄下去蒸，蒸3-5分钟凝固成型后，舀一勺小白蒸3-5凝固成型后，再舀一勺小黄蒸，反复循环，直到所有材料用完。每次倒浆前都要搅拌一下浆液，以免沉淀造成不均匀。

（5）完全冷却后再切块，切成菱形、方形都很好看！

Tips：干货看这里！

（1）每一层蒸的时间要按照实际情况而定，一层的厚度约厚需要蒸的时间越长，反之越短。

（2）按照自己喜好选择层数，建议做9层，最底下一层和最上面 层都做小黄。

（3）最后切块成方形，菱形都很漂亮，建议蒸的容器比较规则，最后成品更漂亮。

除了这些美食，马蹄粉还可以做成不同口味的，比如说红枣马蹄糕、只需要将原味马蹄糕配方里的液体部分替换成红枣汁，红枣切碎，其他制作方法一样。红豆马蹄糕则可以使用蜜红豆制作。欢迎大家发挥自己创意，用马蹄粉制作出更多创意美食！

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伙伴们，你会用马蹄粉制作什么独特的美食呢，欢迎分享哟，期待更多美食创意哟！

马蹄粉最好吃而又简单的做法自然是做糕点，家常做法中要数“红豆马蹄糕”最简单做。宅男给大家介绍一下自己的做法：1.准备食材，马蹄粉一斤，冰糖一斤，红豆3两，一瓶矿泉水（凉开水也可以哦）2.红豆洗干净然后泡2小时，放到压力电饭煲调到煲饭，基本红豆都开花熟透了捞出来沥干水备用。4.到出五分之二的水把马蹄粉化开记得一定要全部化开不能有颗粒。5.剩下的水倒入锅中烧开把冰糖全部倒进去全部煮化，然后关火等糖水冷却到80度左右，其实像冬天等2分钟左右就好了。6.把化开的马蹄粉倒入糖水中搅拌均匀，记得要一边到一边搅拌。7.把红豆也倒进去搅拌均匀。8.准备一个蒸盘刷一层油，然后把调好的粉浆倒入蒸盘里。9.隔水大火蒸40分钟，一盘爽口弹牙的红豆马蹄糕就做好了。如果有兴趣可以试试哦！

中国十大美森林 白马雪山高山杜鹃林上榜 兴安落叶松林第五

中国十大美森林

1.轮台县塔里木胡杨林公园

这是一个位于天山南簏、塔里木盆地北缘的轮台县的保护区，保护区内拥有超过40万亩的世界面积大、分布密切存货好的第三纪活化石胡杨林，是中国美的十大森林之一，这里大面积的胡杨林与沙漠、戈壁、古道和荒漠草原融为一起，显得崇高又圣洁。

2.天山雪岭云杉林

这是一片分布于天山南北坡、昆仑山西部和准噶尔西部山地的林地，这里出了雪玲云杉还分布有天山云杉，其中天山林区90%以上的林地有雪玲云杉生长，部分地区与高大阔叶林混交，郁郁葱葱形成了绮丽的美景。

3.波密岗乡林芝云杉林

这是一个独处西藏波密县城雅鲁藏布江大拐弯东北部的一片总面积4600公顷的保护区，森林覆盖率达到61%以上，保护区内部的生长速度、持续生长期均远超国内外同类林，以云杉为突出，在1984年被国家列为以保护丰产针叶林为主的森林生态系统自然保护区。

4.长白山红松阔叶混交林

这个保护区拥有国内东北湿润地区具代表性的植被类型，景区内完整保留了珍贵的红松资源，是一座天然博物馆和物种基因库，为生物工作者研究红松针阔林生态、群落变化发展和演替规律提供了良好的条件。

5.兴安落叶松林

这片位于大兴安岭北部的兴安落叶松林是欧亚大陆北方针叶林的一部分，整体呈现东北西南走向，全长超过1200公里，海拔在1100-1400米，树木包含了樟子松、兴安落叶松、红皮云杉、白桦等品种，是中国重要的林业基地之一。

6.绍兴会稽山千年香榧木·月华景区

这是 个位于诸暨市东南部占地面积3869.2公顷的景区，景区内香榧栽培面积超过3万亩，百年以上的香榧古树达28771株，出产的香榧占全国总产量的60%，是国内大的香榧聚集地，且景区凭借着山高林茂和奇景异趣的特点因此也有着人间仙景的美誉。

7.中国科学院西双版纳热带植物园

这是位于云南省西双版纳勐腊县勐仑镇葫芦岛的国家5A级景区，是中国面积较大，物种丰富且植物专类园区较多的集物种保存、科学研究和科普教育于一体的综合性研究机构和风景名胜区，还在2017年被国家旅游局和中国科学院推选为中国十大科技旅游基地。

8.白马雪山高山杜鹃林

白马雪山地处横断山脉中段，自然保护区于1983年建立，海拔高约5430米，形成较为明显的垂直景观带，而杜鹃花林就位于海拔2600-4200米之间的崇山峻岭，在春夏之际就会形成一片片醉人的花海景观。

9.海南亚诺达雨林文化旅游区

这是一个融合了海南岛五大热带雨林元素的较有观赏价值的热带雨林资源博物馆，有着中国钻石级雨林景区的美称，景区内由经石峡、梦幻谷、黎锦苑、欢乐雨林等九个主题景观区共同组成。

10.海南尖峰岭国家森林公园

这是一个拥有茂密原始森林景观同时还可以享受登山乐趣欣赏美丽的天池之景的国家森林公园，在这个景区游玩可以选择登顶之旅和天池之旅两条线路，也有游客将两条线路一并游玩，经验丰富的人三个小时左右就可以登顶。

烟台进口冻大马哈鱼病毒核酸检测阳性，你春节还会买进口海鲜吗？

今年春节真的不敢去买进口的海鲜品种了。如果采购，也是需要做好各种防护。食物有时候少吃一顿两顿没有什么问题，但是万一传染传播了病毒，那可就是后悔终生的大事情了。

此次山东烟台检测阳性的大马哈鱼是进口于俄罗斯。而且还不是刚刚进口的，在2020年的12月21号就已经到达了烟台，已经在冷库中存放了近20天，现在仍然病毒检测出阳性，这也说明了病毒的存活性是多么的强，加上路途的时间，怎么都超过一个月了吧，但是病毒仍然保持着活跃性。

在境外其他各国都没有能成功控制住疫情的情况下，我们想守住一片健康净土，真的挺艰难的。如果不进行国际贸易也不行，世界各国需要利用商品交换来丰富各自的市场供应，而且大家参与到国际贸易大循环中。但是国际疫情又如此之严重，导致我们对进口商品又是防之又防。不但对于国家来说是一件首鼠两端的选择，对于民众来说也是一样的。

现在又临近春节，很多家庭都开始准备春节的年货储备，但是此时大家还是要自我注意一些，口腹之欲可以多克服克服，疫情过后可以补偿性消费。但是现在一定要防止住，别忘了现在一旦变成了高危疑似感染者，最少的隔离期都是“14+7”呀，而且有可能是集中隔离，都不能居家隔离。那这个春节不就白搭了吗？！

今年春节虽然可以比去年更安全放心的度过，但是也是要小心防护，做好各种安全措施。进口商品购买更是需要慎重又慎。

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