菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主（有“四生”和“八生”之别）。火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味，被视为火锅家庭中之上品。
原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。
做法：1、虾、牛、猪、鸡肉各放一盘。花生末一盘，辣椒油1小碗。2、火锅装高汤对好味，上桌点燃，与涮料一起上桌，待高汤烧开后放入菊花，客人自己用筷子涮食。3、各种调料供蘸食即成。
特点：口味咸鲜，香辣，汤清味美。高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者宜少量食用；骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。
赏菊花、尝菊花火锅……平谷菊花美食节文化季邀您来打卡
北京日报报业集团00:26一朵朵淡雅的菊花，可切丝拌馅儿，也能做点心、涮火锅。10月29日，平谷区大兴庄镇第十三届菊花美食文化季拉开帷幕，90栋大棚栽培的食用菊花开始成熟上市，将持续至12月底。
在重庆吃火锅贵吗 重庆火锅两个人需要花多少钱
去重庆怎么能不吃火锅呢，但是大家也知道，现在吃火锅还蛮贵的，比如小编在的武汉两个人吃一顿绝对是两百多，那么在重庆吃火锅的话两个人要多少钱呢。
不贵的，2个人200左右，推荐几个给您!
一、重庆德庄火锅作为重庆火锅巨头，德庄火锅当之无愧。德庄火锅发展起步早，发展至今已经成为知名餐饮大集团，集餐饮、食品、物流餐饮文化研究于一体，将重庆火锅不断注入到各行业中。
二、重庆情满山城老火锅重庆火锅最初就以“老火锅”被大众所知，火锅市场上近年出现不少新派火锅，但吃重庆火锅还是要属老火锅好，其中要属“情满山城”老火锅最为出众。由最初一家小店经历十多年市场打磨成为十年老店，时间在变，人在老，但“情满山城”的老味道还是始终如初，反而在时光打磨下更具“老味道”，真正做到了不求最大但求最好。
三、大队长火锅以“红色文化”为主题，满足人们怀旧情怀，从品牌名称上来说是很有年代感的，但是否还是人们心中的”重庆老火锅“味道就不得而知。
四、巴香源火锅
是一家个人火锅，乡水源火锅比较注重装修，但从味道上来说比其他火锅相比少了一些热辣火爆，多了一些精致温情，但现代人口味是在往重口味方向发展。
五、解放碑火锅重庆解放碑火锅是以重庆解放碑为文化底蕴，富有浓郁的重庆文化精神。受到市民的大力青睐。
六、秦妈火锅秦妈火锅是一家老品牌火锅，早在零几年就被人们所熟知。
七、王老五火锅王老五火锅是近两年才出现的品牌，以个体经营为主，争得了当地青年朋友们的青睐。
八、巴倒烫火锅巴倒烫是以曾经热播的一部电视剧里面人物来命名，口味比较纯正。
九、根据地火锅以“红军文化”为主，店铺环境富有浓郁的红色文化，火锅口味适中，适合大众消费。
十、临江门老火锅据说是重庆最早的老火锅，第一家店在重庆临江门开门营业，因口味正宗被人们所推崇。
成都火锅店如今遍地开花，哪家火锅最正宗，最
能在成都一直开着的火锅店，就是不错的火锅店！
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