制作：将鱼剁成大小一致的块状，用一半量的葱、姜、酱油、盐，拌匀腌制入味约1小时；上油锅，烧至六成热时，将鱼分散下入，然后用中火炸至鱼浮起、颜色柿黄即可捞出；净锅上火，下入少许油、葱、姜、花椒、茴香，炒香后加入水，放入其他调料和鱼块，大火烧开后改用小火烧约40分钟，待汁干鱼软时，淋入香油拌匀既成。
「五河美食」沱湖香酥桂花糖糕鱼
文化领域爱好者
五河县沱湖渔家美食：香酥桂花糖糕鱼皖北水乡，五河县的沱湖乡，街上的渔家饭店，都会做一道用鲫鱼做原材料的甜食——桂花糖糕鱼，其酥脆香甜，营养美味，是所有来沱湖旅游观光的美食爱好者必点的菜品。
桂花糖糕鱼要选用新鲜的野生小鲫鱼，单条一般在70克左右，去鱼鳞、鳃、内脏和鱼腹内侧黑衣，清洗后备用。锅内倒入植物油，加热，鱼裹少许淀粉或面粉入油锅炸至微黄，捞出控油冷凉。饭店一般会根据客人的人数配这道菜鱼的条数，保证人均最少一条，再次把鱼放入油锅炸酥，捞出控油装盘，另一锅熬制特制桂花浆均匀浇在炸酥的鱼身上，这样沱湖特色美食就可以上桌了。鲜、脆、香、甜，吮指，回味无穷。
节假日到美丽沱湖游玩，千万别忘了点这道菜哟！
五河特产：鲫鱼
五香红烧鲳鱼的家常做法？
用料
鲳鱼 1条
姜 4片
料酒 1勺
盐 少許
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 2茶匙
水 适量
做法步骤
步骤 1
清洗干淨，用刀把兩邊划兩下，控干水份
步骤 2
燒熱油，直到油開始冒煙就快速下鱼，不要反
步骤 3
大火把魚煎一到兩分鐘，确定魚皮不容易破后就反另一面煎
步骤 4
反面後可以中火煎幾分鐘，讓魚肉熟，之后再大火煎到兩邊金黃色
步骤 5
然后下生抽，老抽，料酒
步骤 6
加糖，加盐，然加半小碗的水，蓋鍋蓋，中火煎，煎到只剩少許汁后，試味，太甜可以加點生抽和水繼續煮一會，偏咸就加多點水煮一會，最后倒到碟子上
红烧鲳鱼最正确的做法王刚？
用料
鯧鱼一条
葱几根
姜数片
蒜一瓣
红辣椒一根
生抽一汤匙
老抽一茶匙
盐一茶匙
料酒二汤匙
糖一汤匙
醋一汤匙
玉米淀粉10克
水淀粉二汤匙
做法
1/9先将鲳鱼去肚里内脏，洗净，在鱼身两侧斜划三刀。
2/9鲳鱼用盐、一汤匙料酒、姜片腌制一会儿。
3/9将姜切片，葱切成葱白段与葱花，蒜切片，红辣椒切丁。
4/9腌制好的鲳鱼用厨房纸拭干水份，然后鱼身薄薄均匀地抹上玉米淀粉。
5/9平底锅热锅加多点油，能有带鱼厚度的一半，油七成热，将鱼放入煎。一面煎透成形，再翻面煎制。然后盛出沥油。
6/9锅中留底油，下姜片、葱段、蒜片、红辣椒丁煸香。
7/9放入煎好的鲳鱼，调入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一茶匙老抽、一汤匙糖，然后加些清水刚好与鱼持平，大火煮开，小火煮至汤汁浓稠。此时，最好沿锅边浇上一汤匙醋。
8/9鲳鱼装盘，将锅中剩余的酱汁中加入水淀粉，调成芡汁淋在鱼身上。
9/9撒上葱花，少许红辣椒丁点缀。可以享用了！
怎样做鱼香肉丝，才能比五星级酒店好吃10倍
配料： 瘦猪肉200克 水发木耳25克 水发玉兰片25克 泡辣椒40克 菜油125克 酱油10克 精盐3克 白糖10克 醋8克 味精1克 料酒15克 姜末10克 葱花15克 水豆粉50克 清汤适量 制作方法：1、将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。2、木耳洗净切丝，玉兰片切丝，开水氽一遍。3、取一个碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。4、锅内油烧至五成熟，下肉丝超散，放泡辣椒炒出红色，下姜、葱、蒜，炒出香味，再放木耳丝、玉兰片丝炒匀，烹入鱼香汁，快速翻炒几下，起锅装盘即成。 注：在操作过程中必须注意，肉丝要切的均匀，码味要准，兑鱼香汁要按比例，要严格掌握投料先后，动作要快，才能保证成菜质量。如果要想做出非常正宗的鱼香肉丝还必须用以下的调料：家常的泡姜泡海椒,郫县的豆瓣,内江的白砂糖,自贡的井盐,德阳的红酱油,阆中的保宁醋,还有香喷喷的菜籽油.如果其中一样你缺了,都不可能做出正宗的鱼香肉丝.不过如果楼主不在四川的话，可能要配齐以上调料是有一定难度的。
求昆明五星级酒店前十名，哪些比较推荐？
昆明五星级酒店前十名分别是：
昆明百事特悦航机场酒店、昆明凡叶酒店、昆明洲际酒店、昆明富力万达文华酒店、昆明七彩云南温德姆豪廷大酒店、昆明花之城豪生国际大酒店、昆明索菲特大酒店、昆明古滇名城皇冠假日酒店、昆明阳光酒店、昆明海丽宾雅度假酒店。
比较推荐：昆明百事特悦航机场酒店、昆明凡叶酒店、昆明洲际酒店。
1、昆明百事特悦航机场酒店
酒店位于长水国际机场，对于商务出行的朋友十分的方便快捷，酒店的设计云南的民族风，融入了祥云和七彩的元素，十分具有民俗特色，酒店拥有390间套房，价格500-2600元，而且有摆渡车送机服务，酒店回廊很像船舱设计，房间宽敞明亮，干湿分离，是您商务旅行首选。
2、昆明凡叶酒店
昆明十大顶级酒店之一，位于机场附近，酒店风格简约现代，干净清爽，共有108间套房，价格200-1000元。酒店早餐丰富多样，服务热情贴心，是一家性价比很高的酒店。
3、昆明洲际酒店
酒店位于滇池风景区，共有客房541间，价格900-5000元，环境优美安静，酒店设施齐全，早餐丰富可口，位置优越，云南民族村，海埂公园和离滇池大坝都在酒店周围，十分值得推荐的五星顶级酒店。
昆明五星级酒店前十名都是：昆明花之城豪生国际大酒店(兰花苑)、昆明三茂城市印象酒店、昆明七彩云南温德姆至尊豪廷大酒店、昆明鼎易大酒店、七彩云南古滇温泉山庄、昆明洲际酒店、昆明富力万达文华酒店、昆明金鹰广场酒店、昆明君乐酒店、昆明中心假日酒店。
1、昆明君乐酒店
昆明君乐酒店毗邻17世纪而建的翠湖公园，距离中心商业区也仅几分钟车程，这里是饕餮者的天堂，各式餐厅包括有正宗粤菜的乐宫，以美味自助餐而闻名的全天营业的陶乐咖啡厅。酒店员工质素也很不错，前台接待的人员，负责收拾房间的人员，所有都表现很好。
2、昆明富力万达文华酒店
昆明富力万达文华酒店位于前兴路，临近昆明西山万达广场、昆明万达双子塔、蓝光昆仑中心等，出行十分便利。
大堂吧提供各类咖啡、茶、鸡尾酒、各国啤酒、精选红酒及香槟，您可以和朋友在这舒适优雅浪漫的环境中悠闲地品茗畅谈。品珍中餐厅供应口味正宗的粤菜，每一道烹饪都突显厨师的独巨匠心，餐厅设有7间包间，地道的口味让您品尝后乐不思蜀、留恋忘返。
3、七彩 云南古滇温泉山庄
七彩云南古滇温泉山庄位于云南省昆明市晋宁区七彩云南古滇名城，到七彩云南欢乐世界约1公里，和西山睡美人隔湖相望。
古滇温泉山庄山顶无边泳池是云南地区首屈一指的特色泳池之一。在山顶的无边泳池中自在畅游的同时，可欣赏到滇池及古滇大码头的浩瀚景观及傍晚的夕阳醉美景色。美好的景致和记录的影像，定会成为您和家人及朋友在古滇温泉山庄之旅中一份珍贵的记忆。