沔阳三蒸

沔阳三蒸,湖北菜系之一,是湖北美食中的一朵奇葩,在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜,有"无菜不蒸"的食俗,被称为蒸菜之乡。沔阳三蒸”是哪三蒸,这是许多烹饪爱好者和食客的首问。 “三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有人说“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子,有人说“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜,其实这些说法都是有失偏颇的。正确的说法应该是:“沔阳三蒸”是指蒸畜禽,蒸水产和蒸素菜的总称。

至于说到蒸法,所谓的“三”,就成了概数了,粉蒸、汤蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、酿蒸、包蒸、封蒸、花样造型蒸、干蒸,蒸的技法就不下九、十种。

制作蒸菜时,高温蒸汽的渗透力较强,原料受热均匀,成熟较快;在容器中加热不需时时翻动,有利于保持食物的形状和风味。所以,蒸菜能最大程度地保留食材的营养,集鲜、嫩、烂、香于一身,风味醇厚。 现在仙桃民间一般运用清蒸、粉蒸、泡蒸,有蒸珍珠元子、蒸白丸子、清蒸鳊鱼(武昌鱼)、粉蒸孔雀武昌鱼、粉蒸松鼠桂鱼、粉蒸长江鮰鱼、粉蒸鲢鱼、粉蒸青鱼、粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸茼蒿、太极蒸双蔬、泡蒸鳝鱼等典型菜肴。 沔阳三蒸能从元朝年间历经多个朝代演变流传至今。它融汇了沔阳劳动人民的勤劳和智慧,更创造了一个饮食品牌;从乡土发展到外域,说明它生命力和渗透力的强大和久远。在如今的仙桃,沔阳三蒸在民间宴席上总是不可缺少的一部分,素有“三蒸九扣十大碗,不上格子(蒸笼)不成席”的说法,已成为广为流传的饮食文化现象。

蒸菜特色

沔阳三蒸原料品种繁多,大凡畜禽肉类、水产、素菜类,都可蒸制。在使用米粉上也十分讲究,要先将大米在锅中加花椒、八角、桂皮小火焙制微黄,盛出冷却后加工成米粉。在刀工和拌料上,也有一套成熟的配制方法:畜禽肉类要选择较粗的米粉;水产类选择较细的米粉;刀工上,要根据不同的原料,采用不同的刀法,有的切末,有的切丝,有的切块,有的不切。都是沔阳人民在历史长河中不断总结出的宝贵经验。

“沔阳三蒸”其所以受八方食客的青睐,主因有两个:一是其烹饪技法暗合了中华美食的“滚、淡、烂”原则,二是其独特的地方食材的无可替代性。“沔阳三蒸”所蒸之珍馐,因猛火之功,袭秀水之气,先以滚烫夺人,加之其调和之料多以清淡为主,立意中和,于水火里得中庸,尽可攻,退可守,又因火候周到,所蒸之物,无论硬软,具能绵软,舒坦口齿。因其滚,能激血脉,因其淡,能调六味,因其烂,能见本色,由此可见“沔阳三蒸”之精髓也。

“沔阳三蒸”在沔阳民间宴席上也是不可缺少的一部分,如粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸青鱼等。一般蒸菜在上桌时都使用扣碗翻扣装盘,勾芡浇汁,所以有“三蒸九扣”之说。酒席上的蒸菜以稀、滚、烂、淡见长,稀主要是指粉蒸素菜要以好汤和匀,稠稀适中,不可过干;滚就是温度的要求,“一滚三鲜”;烂就是成菜后的质感要求;由于粉蒸菜是满口菜,要求口味宜淡不可咸。“沔阳三蒸”总的特点是:粉香扑鼻、鲜嫩软糯、原汁原味、食而不腻。

沔阳三蒸只用简单、朴素的调料就能蒸出原汁原味的风味特点,正符合现代人清淡饮食的健康理念。而提倡以蒸制技法为烹饪手段,防止营养成分流失、达到食疗食补的养生目的,则更加适合广大人民“美味与健康同在”的生活需求。历史发展到今天,沔阳菜作为湖北菜系的一个重要组成部分,发挥着越来越重大的作用。经过历代沔阳厨师的不断挖掘、整理,“沔阳三蒸”在传统的基础上有了更新、更快的发展。一道道色、香、味、型俱佳的“粉蒸龙舟鱼”、“粉蒸凤凰鱼”、“粉蒸松鼠桂鱼”等脱颖而出,在全省烹饪大赛上屡次摘金夺银。由仙桃市天怡大酒店和花源酒店厨师创意制作的太极蒸双蔬、竹筒蒸鲶鱼、粉蒸孔雀武昌鱼、木桶蒸蹄花等菜肴更加贴近大众消费,深受顾客喜爱。由“粉蒸青鱼唇”到“粉蒸青鱼肚档”再到“粉蒸青鱼甩水”。从粉蒸淡水鱼又创意制作粉蒸海鲜,如:“粉蒸银鳕鱼”、“粉蒸长江回鱼”、“粉蒸鲟鱼”,把“沔阳三蒸”演绎的精彩纷呈、层出不穷!

“沔阳三蒸”一路走来,历经艰辛,它融汇了劳动人民的勤劳和智慧,更创造了一个饮食品牌,它源自民间,落户酒店,成为老少皆宜的佳肴。如今,全省各地都有经营“沔阳三蒸”的酒楼和餐馆,武汉、北京、上海、南京等地的酒店、宾馆行业也纷至沓来,邀请厨师前去做“沔阳三蒸”美食节。

历史典故

“沔阳三蒸”源于何时尚无定论,但与沔阳是水乡泽国有关。据记载,当时沔阳是:“一年雨水鱼当粮,螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米,只有用少许杂粮磨粉,拌合鱼虾,野菜、藕块投箪而蒸,以此充饥。久而久之,便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜,以蒸筒蒿为上品。

在民间有一个传说,说“沔阳三蒸”起源于元末农民起义领袖陈友谅。他主管后

勤的妻子潘氏(一说为罗氏)非常体察军情(起义军常行军打仗吃夹生饭、盐水菜,多有患消化道病症者),在起义军攻陷沔阳县城后,为犒劳兵士,她亲自下厨,别出心裁,将肉、鱼、藕分别拌上大米粉,配上佐料,装碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融,兵士啧啧称赞。起义军吃上这样好的饭菜后,士气大振,经常常打胜仗,柴桑一战,大挫元军,促成了陈友谅在九江称王之举。 还有的传说讲,清乾隆游江南,品尝到了民间三蒸,蒸莱便进入御膳坊,既而诞生了珍珠丸、珍白九等名贵蒸菜,这是“三蒸”的大发展。 清代、民国,武汉三镇不少餐馆挂“沔阳三蒸馆”招牌。后来,“三蒸”发展到了北京。北京虎跑坊有餐馆悬牌“湖北三蒸馆”。据符号老人讲,一日,东北军少帅张学良在护卫簇拥下,途经虎跑坊,见“湖北三蒸馆”,不知何谓“三蒸,便进馆品尝,大饱口福后题联:一尝有味三拍手 十里闻香九回头。

“蒸菜大王、独数沔阳,如若不信,请来一尝”的歌谣就曾广为传诵。后来沔阳三蒸制作越来越精细、高档,诞生了蒸珍珠丸、蒸白丸、粉蒸肉等名贵蒸菜,进入全国各地大小餐馆。反倒是其传统做法逐渐消失,除了仙桃及周边地区农家还保留,现在在武汉及大中城市的各大酒店和“仙桃人家”餐馆都可以吃到。

1985年原国家主席1视察仙桃时,排湖宾馆厨师制作的一道“粉蒸青螺”,上桌时碧绿的茼蒿里飘散出的浓浓螺香味,让李主席连连赞叹不已;

1992年在荆州举办的“荆楚美食文化艺术节”上,仙桃烹饪代表队制作的“沔阳三蒸”成为市民争先恐后的抢手美食,一大早从沙市骑车到荆州城里排队购买蒸肉、蒸鱼、蒸茼蒿、蒸藕、蒸豆腐圆的市民络绎不绝,原计划的对外展示最后变成了批量销售,那盛况空前的场景至今仍记忆犹新;

1995年,李鹏总理在仙桃考察工作,饭桌上选用产自沔城东沼莲花池的九孔莲藕与肥瘦相间的猪五花合制的一道“莲藕粉蒸肉”,粉烂的莲藕中渗透着蒸肉的油香味,总理食后赞叹不已;

1998年夏天,长江流域出现了百年未遇的洪灾,1主席和1、1等中央领导亲临湖北一线指挥抗洪战斗,8月13日来到仙桃,下榻仙苑宾馆,晚餐时,1吃了蒸南瓜、蒸豆腐圆后,连声赞叹道:“沔阳三蒸,味道不错!”

2010年,“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”已经被湖北省政府列入为省级非物质文化遗产。

经过历代是沔阳厨师的不断积累和创造,沔阳三蒸在传统的基础上有了更新更快的发展。沔阳三蒸作为湖北菜系的一个组成部分,发挥着越来越重要的作用。

如今,政府接待来仙桃的投资商、考察团时,必定要安排几道“沔阳三蒸”供客人品尝,“沔阳三蒸”和“体操之乡”一样成为了仙桃的一张亮丽名片。作为仙桃普通百姓,只要上酒店、进餐馆或在家宴请宾客,餐桌上的几道“沔阳三蒸”是必不可少,素有“不上格子(蒸笼)不成席之说,因为”三蒸“是一种象征,它寓示主人对客人的尊重与热情。

揭阳三农资讯-揭阳三清三拆

1.揭阳三清三拆

2.揭阳三清三拆补偿标准

3.揭阳三清三拆三整治

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10.揭阳三清三拆三整治视频会议

三清一改的内容都包括三清指的是清垃圾、清塘沟、清畜禽粪污;一改指的是改变影响农村居民环境的不良习惯。这项行动的重点是加快农村居民的坏境整治,实施村庄清洁。各地将由该地的农业部门开始实施,从一些环境和生活细节入手,让农村居民亲身亲历,自己动手改变当地的卫生环境,让每位农民朋友都能看见村庄的变化。

还有要求指出,要加快农村的“厕所革命”,搞好农村每家每户的个人厕所和村里的公共厕所卫生,并且还会有专人进行检查和评估,督促卫生坏境的改善。农村卫生好了,农民的生活居住环境也会更加舒适,这些行动的实施不仅需要国家的规定和有关政府部门的督促,更需要每位村民的努力。

11.揭阳三农资讯

简阳三星镇附近景点 简阳三星镇三星大道

1. 简阳三星镇三星大道

四川省成都市双流县三星镇 三星镇位于双流县东南端,地处龙泉山脉中段,毗邻仁寿县、简阳市,幅员面积39.7平方公里,有耕地20443.3亩,辖一个场镇社区居委会,15个行政村, 148个社,总人口20196人,劳动力11835人。

距成都市区和双流县城均为40公里,距成都卫星城市--华阳镇23.5公里;都江堰自流灌渠--东风渠和即将建成的东山快速通道穿境而过,到成都仅25分钟车程,村村通油路,社社通电力,通讯畅通。民风淳朴,社会稳定,享有“楹联特色文化之乡”的美誉,是全市“社会治安综合治理模范乡镇”之一。

2. 简阳三星镇建小区

全程约60.8公里

途经:成洛大道、五洛快速通道

成都市

进入人民东路辅路,行驶60米

左转,进入人民中路一段,行驶60米

靠左前方行驶,进入人民中路,行驶50米

请直行,进入人民中路一段,行驶110米

左转,进入西御街,行驶160米

请直行,进入东御街,行驶110米

靠左前方行驶,进入人民中路一段,行驶230米

右转,进入人民东路,行驶350米

3. 简阳市三星镇城市规划

开车,除非开车,不然9个小时休想到南阳,而且时间很紧,一但堵车你就别想了。

真想在下午三点以前到,那就规划好前一天的路线。前一天至少到太原,这才有时间规划。而且汾阳到太原也很麻烦,坐动车只能去介休东坐。从介休东到太原南,晚上6点半以前到太原火车站搭乘19点的那趟火车到郑州。第二天早上6点抵达郑州,然后再买去南阳的火车票。

早上汾阳六点出发下午三点到南阳,公共交通绝对不可能,大巴车也到不了。

4. 简阳市三星镇政府

村民委员会印章下面的编号代表,一般是收支的编号。这样的新编号,是所有的地方村委会的统一备案公章编号。

印章下面的编号是仿伪码,共13位。前四位是区号编码,第五、六、七位是具有刻公章资质的公司编号,后六位是刻章公司的序列号。

公章的仿伪码虽然是用来仿伪的,但是不能真正的起到仿伪作用,编码只能在当地公安分局查询。

各级政府、各级法院、各级检察院,中央刊国徽,直径为4.2cm, 圆边宽为0.1cm,国徽外刊各级政府或各级法院、各级检察院名称,自左而右环行,印章使用简化的宋体字。

党委机构一律为圆形,中央刊镰刀、锤子,直径为4.2cm, 圆边宽为0.1cm,镰刀、锤子外刊党组织名称,自左而右环行,印章使用简化的宋体字。

5. 四川省简阳市三星镇地图

首先我们打开手机,进入手机桌面之后,我们下拉通知栏,然后在通知栏中找到GPS功能,点击打开GPS

2.在弹出的位置信息界面,我们点击开启位置服务,然后在下方选择节电功能

我们打开GPS功能之后,回到手机桌面,找到设置图标,点击打开设置,进入设置界面之后,在界面中找到更多设置选项,点击打开

3. 进入更多设置界面之后,我们在下方找到开发者选项,点击打开,进入开发者选项界面之后,我们知道选择模拟位置信息应用选项,点击打开之后,我们知道FAKE LOCATION功能,点击使用

4. 然后我们回到桌面,找到FAKE LOCATION软件图标,点击打开

进入软件界面之后,我们就可以进行位置的选择了

5. 我们放大地图,找到我们需要的地址,点击选择地址,出现红点之后,我们就可以点击界面中的开始按钮,开始模拟

然后我们在开始使用我们需要的APP,这个时候,我们的APP检测出来的地址就是我们的模拟地址了

6. 简阳三星街道

简阳 市现在有7所高中,除了简阳中学、阳安中学和实验中学在简阳市区,还有5所在乡镇上:三星中学(简阳市三星镇利民街17号)、养马中学(简阳市养马镇洪兴路特1号)、石桥中学(简阳市石桥镇福建街75号)、贾家中学(贾家镇环城路72号)。

现在三岔中学已经属于成都高新区,不属于简阳。(2019年7月补充回答)

7. 简阳三星镇道路规划

三星镇位于简阳市原三星区,区公所所在地,撤区并乡后,由原来的三星镇和井田乡合并而成。人口10万。于简阳市区东北部31公里, 是简阳市域内的二级镇之一,也是资阳市地级小集镇建设的试点镇,东临踏水镇,南临青龙观镇,西临宏缘乡,北临同合乡,是原三星片区政治、经济、贸易、文化、交流的中心镇。

8. 简阳三星镇最新

你去到派出所,哪里的工作人员会告诉你如何做的。

华阳到简阳三岔湖景区 华阳到简阳三岔湖景区多少公里

1. 华阳到简阳三岔湖景区多少公里

1、坐车:华阳车站每天下午1点之前都有到三岔湖的班车(翻越丹景山),金沙车站每天下午两点之前都有(翻越龙泉山),汽车东站每天下午四点半前都有(翻越龙泉山),2、自驾:上天府大道,到达华阳,再走华达路,在合江镇处下华达路,翻越丹景山后到达三岔湖。也可以走成渝高速,在石盘下高速,经过石山公路,到达三岔湖。

2. 简阳南到三岔湖景区怎么过去

四川省简阳市三岔湖环岛拥有岛屿数量最多的人工湖泊。景区以三岔水库为中心,面积121平方公里,水域面积27平方公里,蓄水2.27亿立方米~~~"环岛一周有24公里"!!

3. 简阳三岔湖怎么坐车

三岔湖风景区位于简阳市西南,以三岔水库为中心的风景区,距成都60公里,是四川省拥有岛屿数量最多的人工湖泊,有113个岛屿,现已开发的有花岛、鸟岛、月亮岛和天鹅山庄等。蓄水达2.23亿立方米,湖周长240公里,南北长18公里,东西宽7公里,湖水总面积110平方。

湖区以人工湖泊为中心,湖面汊道纵横、岛屿密布,有大小岛屿113个,以岛为主的景点有天鹅山庄、花岛、月亮岛、鸟岛、斩龙岛、女祸石、白虎等10余处。

湖区雨量充足,气温宜人,三岔湖形态秀丽,湖水清沏,登高眺望,犹如一个巨大的碧玉珊瑚,其西南湖汊迂回婉蜒,西北层峦叠嶂,东岸有玉带般长堤十九道,将湖光水色装点得十分壮美,若值冬春,岛屿附近聚居的数千只水鸟,此起彼落,使三岔湖充满生机与活力。

六大景区即:三岔湖旅游景区、龙泉湖旅游景区、丹景山景区(三国遗迹)、简城人文景观葫芦坝及东溪农家旅游构成的城周景区、五凤山森林公园、卧龙山普照寺旅游景区。

4. 华阳到简阳三岔湖景区多少公里高速

公交线路:720a路 → 地铁2号线 → 地铁1号线 → 517路 → 合太线,全程约74.1公里1、从郫县客运中心乘坐720a路,经过8站, 到达犀浦快铁站2、步行约80米,到达犀浦站3、乘坐地铁2号线,经过14站, 到达天府广场站4、乘坐地铁1号线,经过14站, 到达华府大道站5、步行约10米,到达地铁华府大道站6、乘坐517路,经过10站, 到达华阳客运站(也可乘坐华阳4a路、501路)

7、步行约80米,到达华阳客运站8、乘坐合太线,经过15站, 到达平桥站9、步行约5.1公里,到达三岔湖旅游快速通道...

5. 简阳三岔湖自驾游攻略

三岔湖好玩的地方有:

1、丹景山、张飞营、乾封庙、三峨眉、牛角寨、石洞沟和古老的摩岩石刻等景观。

2、三岔湖景区湖水晶莹、山水交融、群岛争秀,加之气候宜人、四季分明、各种服务设施一应齐全,是理想的旅游、疗养、度假、水上运动的好去处。

3、旅游资源以生景、水景、人文景观为特色,有园林景观4处,古建筑历史名胜7处,石刻艺术摩岩造像2处,纪念馆1处,较具规模的宗教场所8处,景区6处。

关于三岔湖的介绍:

1、三岔湖风景区位于简阳市西南,以三岔水库为中心的风景区,距成都60公里,是四川省拥有岛屿数量最多的人工湖泊,有113个岛屿,现已开发的有花岛、鸟岛、月亮岛和天鹅山庄等。蓄水达2.23亿立方米,湖周长240公里,南北长18公里,东西宽7公里,湖水总面积110平方。

2、湖区以人工湖泊为中心,湖面汊道纵横、岛屿密布,有大小岛屿113个,以岛为主的景点有天鹅山庄、花岛、月亮岛、鸟岛、斩龙岛、女祸石、白虎等10余处。

6. 华阳到简阳三岔湖景区多少公里路

最近和最快路线:

简阳三岔镇(三岔湖)坐车到华阳,华阳坐车 到成都:乘801到金沙车站,501到火车南站,829到五桂桥,还有到北站的;乘4A和4B公交到地铁会展站(距华阳3公里),可乘地铁一号线到成都,在天府广场站可以换乘2号线。

7. 简阳市区到三岔湖有多远

成都18号线三岔站离简阳市区有45公里。

起讫站点为简阳市运输公司站至地铁三岔站,行驶线路为经白塔路——沱江大桥——尽春意大道——雄州大道——厦蓉高速——成都第二绕城高速——机场货运大道—— 地铁三岔站,全程45公里,设立简阳市运输公司站、城东客运站、绵商银行(中医院)站、地铁 三岔站,共计4个停靠站点。

简阳市运输公司站发车时间:

6:30、8:30、10:30、13:30、15:30、17:50

地铁 三岔站发车时间:

7:50、9:50、11:50、14:50、16:50、18:50

8. 简阳三岔湖旅游攻略

快艇(6个人)230元/船来回,游艇(16个人)280至600元/船来回。

四川简阳三岔湖又名三岔水库,国家AA级风景区,属大(二)型水库,位于沱江一级支流绛溪河上游的简阳市三岔镇,于1975年3月动工修建,1977年2月完成现有规模,由于湖面及周边风景优美,号称“天府明珠”。三岔湖是都江堰龙泉山灌区水利工程的大型屯蓄水湖泊,也是四川省第二大湖泊。

三岔湖地处简阳市西部边缘的龙泉山东麓,西北距成都约40千米(经人民南路南延线到华阳至白沙,再经双简大道、三岔湖旅游快速通道可直达三岔湖)。

9. 简阳三岔湖多少平方公里

四川简阳三岔湖又名三岔水库,国家AA级风景区,位于沱江一级支流绛溪河上游的简阳市三岔镇。三岔湖位于成都市的东南面,地处简阳市西部边缘的龙泉山东麓,西北距成都约40公里。

10. 三岔湖到简阳有多少公里

三岔湖好玩的地方有:

1、丹景山、张飞营、乾封庙、三峨眉、牛角寨、石洞沟和古老的摩岩石刻等景观。

2、三岔湖景区湖水晶莹、山水交融、群岛争秀,加之气候宜人、四季分明、各种服务设施一应齐全,是理想的旅游、疗养、度假、水上运动的好去处。

3、旅游资源以生景、水景、人文景观为特色,有园林景观4处,古建筑历史名胜7处,石刻艺术摩岩造像2处,纪念馆1处,较具规模的宗教场所8处,景区6处。

关于三岔湖的介绍:

1、三岔湖风景区位于简阳市西南,以三岔水库为中心的风景区,距成都60公里,是四川省拥有岛屿数量最多的人工湖泊,有113个岛屿,现已开发的有花岛、鸟岛、月亮岛和天鹅山庄等。蓄水达2.23亿立方米,湖周长240公里,南北长18公里,东西宽7公里,湖水总面积110平方。2、湖区以人工湖泊为中心,湖面汊道纵横、岛屿密布,有大小岛屿113个,以岛为主的景点有天鹅山庄、花岛、月亮岛、鸟岛、斩龙岛、女祸石、白虎等10余处。

3、湖区雨量充足,气温宜人,三岔湖形态秀丽,湖水清沏,登高眺望,犹如一个巨大的碧玉珊瑚,其西南湖汊迂回婉蜒,西北层峦叠嶂,东岸有玉带般长堤十九道,将湖光水色装点得十分壮美,若值冬春,岛屿附近聚居的数千只水鸟,此起彼落,使三岔湖充满生机与活力。

4、六大景区即:三岔湖旅游景区、龙泉湖旅游景区、丹景山景区(三国遗迹)、简城人文景观葫芦坝及东溪农家旅游构成的城周景区、五凤山森林公园、卧龙山普照寺旅游景区。

11. 华阳到简阳三岔湖景区多少公里啊

华阳客运中心有到三岔镇的班车,票价13元。三岔湖就在三岔镇。