【云梦豆皮】湖北_孝感_云梦特产：云梦豆皮

云梦豆皮是湖北省孝感市云梦县的特产。云梦豆皮具有质软、味香、色纯、可口、易消化等特点，尤其是冬腊月和开春时节，用豆丝配以腊肉、青菜下锅同煮，腊香美味可口，是老少皆宜的食品，深受消费者喜爱。

云梦豆皮，是湖北江汉平原古泽云梦县的传统名产和小吃食品。据说，此品最早源于民间，在唐代时就有生产。云梦豆皮是以粳米、绿豆为原料，经分别淘洗，去杂质后，先将绿豆浸泡3—4小时，粳米浸泡5—6小时(视米质软硬，米质硬者可适当延长浸泡时间)，然后将浸泡好的绿豆、粳米混合磨浆后在锅上烫干晾晒制作而成。

云梦传统食品老艺人王祥元，在传统制作工艺的基础上，于1999年研制发明了豆皮成型机，获得国家专利，将传统制作与现代工艺结合，利用工厂化现代工艺生产出绿豆豆丝、黄豆豆丝、荞麦豆丝、玉米豆丝、鱼肉豆丝等多个品种，年产各类豆丝150多万斤，产品不仅深受湖北消费者欢迎，还远销河南、湖南、江西、北京、东北等地区。

“本溪豆皮儿”梦圆小康之路

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本报讯【记者佟彤摄影林林】“我们从最初的食品加工、冷库仓储到现在自出创新‘想家’品牌本溪豆皮，企业发展壮大了，我们的小家庭也实现了小康，未来希望能带动更多的村里人就业。”日前，记者来到位于平山区桥北街道河东村的本溪惠百客餐饮有限公司，该企业厂长戚艳秋对公司的经营发展自信满满。

据了解，辽宁惠百客食品生产有限公司成立于2011年,公司总投资5000余万元,占地22000平方米,建筑面积4200平方米，生产安全正规，配套设施全面。是一家以食品生产、餐饮制作为主体的综合性食品、餐饮企业。而该餐饮企业管理人以敏锐的市场观察力发现豆皮儿，是本溪的特色产品，也是各地美食街最火爆的美食之一，在省内外颇有名气。但是存在生产规模小，产品单一等问题。于是，经过充分的市场调研该企业管理人决定用正规的食品生产企业的场地、车间和设备、技术等优势，研发、生产出符合国家食品标准的产品，改变了豆皮只能用来烧烤的单一品种现状，研发并试生产出了新的食用方法，如可用于拌、炒、涮、卤等多方式和多种口味的，方便邮寄，又可以利用网络进行营销的一系列方便食品和休闲食品。其中，想家“本溪豆皮”冰冻烧烤味产品在2020“天女木兰”奖第二届辽宁省文化旅游商品创意大赛上，获得了金奖。目前，“想家”本溪豆皮儿系列产品也正在与辽宁省文旅局、辽宁省旅游商品协会进行战略合作中，线上、线下销售前景广阔。未来，该企业在规模化生产后将能带动农村的种植合作社和手工合作社的大力发展，带领更多的村民致富奔小康，在增加财税收入的同时，为地方经济的发展起到一定的推动作用。

【来源：第一新闻眼】

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云梦皮影戏在哪一年入选非遗

云梦皮影戏在2011年5月23日入选非遗。

云梦皮影戏起源于清代中叶时期，由老艺人周铁保的曾祖父从安陆传入，云梦皮影戏早期的戏班，大都由4人至5人组成前台演唱、操纵皮影的只有1人，后台锣鼓梆则由3人到4人敲打，起、落腔也由后台接腔，称号子合唱。

清代末期，云梦皮影戏的戏班为适应茶坊座馆表演的需要，渐渐变成了“二人台”，前台演唱、操纵，后台击乐伴奏，这种表演阵容被称为“戏剧轻骑”。

1949年以前，云梦皮影戏的演出活动以配合民俗演出为主，如春节期间演灯戏，7月要“梦兰会”、歇伏戏，10月以后演“平安戏”或“谢土戏”等，其他时间多转入集镇茶楼演出。中华人民共和国成立后，随着移风易俗，旧的民俗逐渐淡化，云梦皮影戏的演出方式随之改变，多以茶楼演出为主。

在云梦县皮影队成立之后，主要是有计划地安排到全县农村包场演出，农忙时就到邻县剧场进行巡回演出。

农村普遍实行生产承包责任制以后，由集体酬资看戏的局面不复存在，在云梦县文化主管部门的指导下，进城镇建起了自己的皮影戏演出场（馆），如城关的“梦泽影戏馆”、义堂镇的“府河皮影馆”、吴铺镇的“云孝皮影馆”等。

2011年云梦皮影戏入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

2011年5月，云梦皮影戏经中华人民共和国国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。近年来，云梦皮影陪伴武汉市民一起度过一个又一个喜庆的节日，同时落户武汉花博汇等演出场地，成为深受武汉市民喜爱的传统文化之一。

云梦皮影戏是湖北云梦县一门古老的传统民间艺术形式。始于清中叶，至今仍有皮影26台。演出活动常年不断，1995年2月由省文化厅授版为“湖北皮影艺术之乡”。云梦皮影轻装简从，二人一台戏。前台演唱兼操纵，后台司击乐伴奏，俗称打锣腔或二人台，有戏剧轻骑之称。

云梦皮影戏特点：

皮影制作，仿戏剧服饰，脸谱，用料从纸到塑料片，透雕镂空，花纹精细，色彩鲜亮。

皮影唱腔属西乡高腔，须真假嗓相兼，说唱吐字清晰，行腔豪放。刚如云梦打麦号子，柔似摇儿歌。后受姊妹艺术影响，揉进了楚，汉剧唱腔，逐步形成生，旦，净，丑腔分，导板，垛子，二六，二八，摇，数等板式。有的戏班还加进了（京胡）弦乐伴奏。

演唱书目多为各朝历史演义，从《封神演义》，《东周列国》，《说唐》，《说岳》，《天宝图》，《海公》，《刘公》等应有尽有。说唱无剧本，艺人掌握故事梗概，临发挥，多唱水词。一部大书可演二，三个月。

但赴省，市会调演的剧目，先创作剧本，配音乐伴奏，反复排练后才能公演。保留剧目有：《山娃与凤凰仙子》，《猪八戒背媳妇》，《武松打虎》，《梁红玉击鼓战金兵》，《斩钦差》，《三调芭蕉扇》，《鹤与龟》等。

演出场地，主要分布于县城关和乡镇的茶社书场，有的还应聘到邻县，市演出，20多台皮影戏，每天接等数以千计的观众，活跃了群众的文化生活。

中国云顶草皮酒店带你领略梦幻乐园

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云梦县的皮影戏作为非物质文化遗产有什么特色

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