条头糕、薄荷糕
南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。
美味提点：薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。
藤县街头超适合夏天的小吃！钵仔糕，你爱吃吗？
藤县520官方账号很久没吃钵仔糕啦！超好吃的！
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水晶钵仔糕以前读书就爱吃～价格我记得是一元一个。吃起来胶胶的，糯糯的，好怀念每次放学去买一块的时光。心情不好没有什么是钵仔糕搞不定的，感觉现在很多奶茶店都没有卖了~
有小伙伴喜欢吃这个吗？你知道藤县哪里还有钵仔糕卖吗？ 你最喜欢哪个口味的？
编辑：藤县520网
美食+｜罗镜白糕：一把米粒变幻出可口的街头小吃
潇湘晨报官方百家号◎饮食故事
一把白花花的米粒，舀入一勺清冽的井水，缓缓地送进一方青石做成的石磨，转呀转，转呀转，纯白的米浆流入碗中，未几，拉起两条白色的小瀑布，生熟米浆在撞击中迸发出一股新鲜的白泉，盛入浅口的瓦钵，在蒸汽升腾的炊具中幻化成一道可口的街头小吃——白糕。
在著名抗日爱国将领蔡廷锴将军的故乡广东省罗定市罗镜镇的街头，最为老百姓津津乐道的美味小吃里就有这一道白糕，也有人称其为钵仔糍、钵仔糕或者灰水糍。小时候逢年过节，老远就能看见回来探亲或者务工休假的人们，涌上街头排着长长的队伍打包白糕，又或者围坐在一个简易搭建的小炉灶旁边，等着摊主腾出时间来做一碟炒白糕。
直接吃和炒过的白糕是两种不同的风味，这两种吃法说是平分秋色又怕削弱了对其美味的称赞，只能说它们各有千秋。
关于白糕的做法坊间大多是在水磨米浆中加入石灰水作辅料，蒸熟后经冷却凝固成膏状，即成白糕。外地虽有类似做法，但罗定本地的大米做出来的白糕兼具筋道与软糯，而且由于常年的制作技巧，制作者们对生熟浆的拿捏更胜一筹，因而罗镜的白糕的名气便传开了来。端上一小钵白糕，取一支削得光溜溜的竹签，在白糕上划一个井字，倒入炒热的蒜蓉、酱油、花生油拌匀，好吃辣者还会添上一点剁碎的小米椒，甚是可口。而炒制的做法，则是在热锅中加入花生油，迅速倒入白糕、韭菜、豆芽、蒜蓉、酱油翻炒，出锅前撒上一把熟芝麻，吃起来暖暖的，米香菜香油香芝麻香，萦绕口腔，令人念念不忘。
每当想起家乡，我总会想起那个转动的石磨，两块青石的缝隙中挤出的清香四溢的米浆，爽口筋道又带着软糯的白糕……那朴素的扑鼻而来的米香，它温暖了无数游子的心。
◎ 食材清单
米浆、石灰水/碱水适量，蒜蓉、小米辣、酱油、花生油、豆芽、白芝麻、韭菜适量
◎ 做法步骤
（以下做法为其中一种简便做法，仅供参考）
①准备好石灰水或者碱水；
②大米加入石灰水，提前浸泡数小时后磨成米浆；
③倒入锅中开火，取部分米浆煮沸后撞入生浆，搅匀后盛到小钵或者碗里，放入蒸笼蒸熟后待其自然冷却即可。
◎ 美食+档案
【来源：南方plus客户端】
版权归原作者所有，向原创致敬
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常营扒糕最早能够追溯到130多年前
老板家四辈人都是做扒糕的一把好手
扒糕口感劲道，滑爽，清香
把扒糕扔三、四米高摔到地上也不碎
受到了周边百姓的欢迎
吃的时候要蘸上调好的作料
蒜泥、醋、香油
那种流于唇齿的清香
让所有吃过的人难以忘记
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