主料：泥鳅、大蒜、芹菜、酸菜 制作方法：将鲜活泥鳅破肚拉肠备用，另锅内加入40多种作料，放入泥鳅，下辅料酸菜，放入已调好的汤内，由高火至中火再至小火煎制而成，再放入石锅内，表层铺上辣椒面，芝麻再用热油淋至其上，昧美醇和，汤色红亮，上菜即食，入口即化。 特色：石锅巴泥鳅与传统牛油火锅相比更具显著特色，熟食上桌即食，辣而水燥，酥烂脱骨，鲜、香、嫩，老少皆可。“石锅巴泥鳅”品牌所属锅底配方独特，选料考究广博，单锅炒制，汤色红亮，味浓醇和，香而不腻，所用油系当今“环保、绿色”植物油，以满足当今食客对饮食健康的追求。吃完泥鳅，可象传统火锅一样继续烫食各种菜品，口昧清香、爽口、别具一格。
巴乡石锅鱼简介
巴乡石锅鱼简介神奇“石锅” 形状
传说清朝乾隆年间，长沙湘江河畔有一家小店，擅长做石锅鱼，风味独特。乾隆皇帝微服私访时在这家小店尝了这道菜，店家向乾隆皇帝讲了石锅鱼的来历。
传说： 清朝初期云南一李姓汉子入川拉纤，多年不归，其母思儿西去，其妻入川寻夫，见其面肌廋，其妻为治夫病上山求仙。大山下偶得锅状石背回家中，将家中食物 鱼，虾。野山菇，辣椒等 放入锅中煮之食用，半年有余，李姓汉子精神焕发，此事传开，当地百姓竞相效仿，逐称之为神奇“石锅”
后人云：石锅妙用川江两岸，锅内食物神奇可言。
入口菜肴鲜香爽绵，回味之中绝口称赞。乾隆皇帝听过典故，用完膳后龙颜大悦道：“好鱼，好典故。”欣然提笔将这道“石锅鱼”赋名为“金福鱼”。
千年石锅民间制作，历尽岁月沧桑，几近失传，然而如此神奇的“石锅”又怎能被时空阻隔，本石锅为天然石制作，含丰富的微量元素，常吃锅内食物又利于身体健康。
银川有哪些云南美食？
香酥鸡是银川的特色美食之一。
银川的酿皮，实际就是口中亲切的凉皮。
在银川羊肉出名，丁香肘子也不例外。超大的一只肘子，泛着诱人的色泽。
凉皮，麻辣烫，手擀面……，各样小吃任你选！
荆州泥鳅火锅的做法？
荆州泥鳅火锅的做法如下：泥鳅一斤、嫩豆腐两块、芹菜适量、葱姜蒜适量、干胡椒适量、花椒适量、糖适量、盐一勺、香醋一勺等等。
买回来的泥鳅要先用清水养一到两天，让它吐掉剩余的泥沙。再去除泥鳅身上的粘液那一步，锅里的水不能烧沸腾，约八十度即可，，沸腾的水，泥鳅一下去就会被烫破外皮。
在煸香料的时候，冷锅冷油，这么可以慢慢煸出香料的香味，也要防止香料被炸焦。
荆州市这边做泥鳅火锅 ，我自己看到比较多的，就是先把泥鳅放清水里面养几天 ，等泥鳅一直处于饥饿状态 ，排空肚子里面的残渣 ，在直接炖活的，还有一种就是可以让他钻豆腐 ，也好像是这个地方的一道名菜
特种养殖有哪些？
特殊养殖有很多种类，就简单介绍几种吧
1、竹鼠主要以芒草、竹子、植物的茎秆为食，也因为喜爱吃竹子而得名，竹鼠在野生动物中十分珍贵，它体大肉多，吃起来味道很鲜美，营养物质丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值。
2、竹鼠的肉能促进人体的白血球和毛发生长，还能增强肝功能和防止血管硬化等功效，它的肉能对抗衰老、延缓青春期，受到很多消费者的喜爱，是强身健体和美容养颜的佳品。
3、它的油对烫伤、烧伤有着良好的作用，除此之外它的肝、胆、心、脑、肾、睾丸均可入药，现在在中国有很多人都在进行大规模的养殖，是能带动经济效益的产业之一。
二、娃娃鱼养殖
1、娃娃鱼是一种生活在淡水中的两栖动物，也是中国特产的珍贵野生动物，受到国家重点保护，它一般生活在水流湍急、水质清凉、水草茂盛的石缝和岩洞多的山间溪流、河流和湖泊中，所以它的养殖对水质要求比较高。
2、由于一些地理分化的原因，导致野生娃娃鱼面临灭绝，所以建造娃娃鱼的养殖场地进行人工养殖，对于野生娃娃鱼的保护有着一定的意义。
3、娃娃鱼营养价值特别高，由于目前养殖技术并不成熟，娃娃鱼的养殖周期很长，价格昂贵，市场上比较少见，但是随着人们生活水平的提高，娃娃鱼的市场需求在不断扩大，养殖前景也日渐变好，但是一定要有成熟的养殖技术，因为投入的成本较高，需要技术来降低养殖风险。
三、养鹿
哺乳纲偶蹄目下的一种动物，雄鹿有一对角，雌鹿没有角，只吃草、嫩枝、树皮和有树苗，所有种类的鹿肉都可使用，鹿皮能够制成皮革，它的鹿茸、鹿胎、鹿筋、鹿鞭都能入药，导致很多人养殖鹿，能够带动医疗方面的药用价值，但梅花鹿是国家一级保护动物。
人工主要饲养的是梅花鹿，其次就是马鹿，两者在鹿茸上有差异，选择养殖的鹿要选择良种鹿，是由于高产鹿和低产鹿，鹿茸的产量有差别，而且鹿茸的质量也有差异，会影响经济效益。
在天津宝坻逛寺庙，逛完去轩涵居大吃了一顿，这锅炖泥鳅可真香！
天津市宝坻区属暖温带半湿润大陆性季风气候，河流包括潮白新河 、青龙湾减河、引泃入潮、泃河、蓟运河、北京排污河，宝坻区拥有1处天津市保护性建筑：大觉禅寺；2处天津市历史风貌建筑：大觉禅寺、吉祥庵。
宝坻区推荐游玩的地方包括石幢、广济寺、大觉禅寺、吉祥庵。
1.石幢
位于宝坻区十字街中心，为辽代建筑， 天津 市文物保护单位，幢中心有一根铁柱，顶端安风摸铜（铅铜合金）顶，故称石幢金顶。
2.广济寺
广济寺位于天津市宝坻区，是天津地区、乃至全国地区的佛教圣地，与蓟县独乐寺齐名，广济寺在中国建筑史上具有特殊地位。
3.大觉禅寺
大觉禅寺始建于辽重熙二年（公元1033年），历经金、元、明、清四代，近千年以来，殿宇恢弘，高僧云集。是天津市保护性建筑、天津市历史风貌建筑以及天津市文物保护单位。
4.吉祥庵
位于萧家墅村，是天津市历史风貌建筑、宝坻区文物保护单位。
宝坻特产
宝坻住宿
天津宝坻区轩涵居27号农家院，坐落于天津市宝坻区，在这里能享受到美好的田园时光，这里不仅环境静谧，自然风景秀丽，更以水尤胜。农家娱乐设施有：麻将机、卡拉OK、垂钓、采摘等。农家美食有：炖大鱼、炖泥鳅、炖潮白河鲫鱼、炸河虾、等全部是取自大自然的无污染食品。
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