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韩家土鸡汤

湖北 • 襄阳 • 老河口

清朝嘉庆之年，汉江之滨光化县城，草丛丰美，故盛产土鸡，有一韩士，好滋味，便以土鸡为原料制成绝味鸡汤。因汤味鲜美，鸡肉肥嫩，美名盛传鄂西大地。嘉庆千叟宴上，韩家鸡汤更成为千家万汤中的一支独秀，食者如云。

百年过后，其后人韩维先生在继承祖传秘方的基础上不断总结经验，兼众家之长，浓缩鄂西北一山（武当山）一江（汉江）之灵气，创出适合百家口味的鸡汤精品——百年韩家土鸡汤。

百年韩家土鸡汤，精选来自农家放养的正宗土鸡，佐以韩家百年祖传秘方，配以上乘枸杞、红枣、芸豆等补品，以精妙之火候细熬慢炖而成。拥有鲜、香、嫩的口感，具有养生、祛病、强身健体、美容养颜之功效，可谓老少皆宜，四季宜食的滋补佳品。

◆ 就餐提示

百年韩家土鸡汤，精选来自农家放养的正宗土鸡，佐以韩家百年祖传秘方，配以上乘枸杞、红枣、芸豆等补品，以精妙之火候细熬慢炖而成。拥有鲜、香、嫩的口感，具有养生、祛病、强身健体、美容养颜之功效，可谓老少皆宜，四季宜食的滋补佳品。

散养一年的正宗农家土鸡炖汤，你真的吃过吗？

散养一年的土鸡，加上野生党参，野生灵芝，味道杠杠的，还很养生！@山货上头条

旅宁土鸡汤温泉电话 旅宁鸡汤多少钱一盒

1. 旅宁鸡汤多少钱一盒

　　通山的甑蒸糕、苕粉砣，热干面　　嘉鱼的麻糖 牌洲鱼丸　　温泉的桂花糕　　崇阳的小麻花 崇阳金沙泡菜　　通城豆腐干　　咸安的锅巴粥　　贺胜得瓦罐鸡汤　　赤壁鱼糕、鄂南糍粑、、都是美味可口的佳品，一般大街上就有。　　通城豆腐干　　又名盐干，色黄、性韧，外观油珠透明，可卷起。用以佐酒，味香可口。　　通城甑蒸糕　　素为通城小　　吃佳品，老少咸宜。此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料，香甜可口、别有风味。　　通山粑砣　　又名苕（薯）粉砣，形似汤圆，以豆干，竹笋、菜、糯米等各种原料做馅，以薯粉调制做外皮，可煮可炸。色、乡、味独特。轻咬一口，一股清香便喷薄而出，沁人心脾。凡是到过通山的客人，往往少部了品尝通山粑砣。　　嘉鱼牌洲鱼丸　　牌洲历来有“无丸不成席”之说，由鲜鱼、猪油、蛋清、虾米、葱、姜做成， 味道鲜嫩清香，是赤壁人民和各地来宾最喜爱的上等佳肴，色香味俱全。　　赤壁鱼糕　　俗称肉糕，由鱼茸、肉茸加入蛋清、生姜水、生粉、细盐、味精等做成，做法独特，工艺复杂考究，味道鲜嫩清香，是赤壁人民和各地来宾最喜爱的上等佳肴，色香味俱全。　　鄂南糍粑　　是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品，以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干已被储存，用时切成条块。既可做副食糕点用，又可当主食；既可煎、蒸、烤，又可做汤；既可甜食，又可咸食或淡食。还有一种“粑儿”以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿“粑儿叶”（一种矮生竹类植物的竹叶，叶大，宽约七八厘米，长近二十厘米），入火炉烤制。　　崇阳金沙泡菜　　金沙泡菜主要有红辣椒、鲜竹笋二种。红辣椒个大、肉厚、籽少、味鲜，老少皆宜，能开味增进食欲。鲜竹笋通过高温消毒、真空包装制作而成，色彩鲜艳，香脆可口，是目前畅销于市场的环保绿色食品。　　咸安贺胜鸡汤　　贺胜鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩，营养价值很高，最适宜老人、儿童、孕妇和病后滋补，有壮阳、补血、利脾、健身之效。尤以旅宁、和平、正宗三酒店特制的“贺胜鸡汤”最为有名。

2. 旅宁土鸡汤价格

溜达鸡炖蘑菇，即鸡肉炖蘑菇，所谓溜达鸡就是农家自养的散放鸡，以虫草为食，蘑菇是当地山上长的，都是绿色食品，加之烹调方法独特、地道

小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一

历史文化

小鸡炖蘑菇有一个来历；说是来源于东北的一句俗话：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”的说法。就是说新婚的女儿携丈夫回门时，娘家基本都是以小鸡炖蘑菇招待，因此，新姑爷进了丈母娘家的大门，小鸡就知道自己的末日到了，就要被与蘑菇炖在一起，作为美味奉献给新姑爷了，就得吓掉魂了。也意为此菜是东北人招待尊贵客人的一道佳肴。宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤，小鸡炖蘑菇的营养价值很高。因为小鸡炖蘑菇里用的小鸡，是用乡下的笨鸡。由于笨鸡吃五谷杂粮和虫子长成，其味也醇，其余香也浓；炖鸡的蘑菇是用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，越炖越香，榛蘑因为长在榛树下而得名，用榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香

用小鸡炖蘑菇招待姑爷，除了营养价值高外，还有另一个目 的，就是考验新女婿的应变能力，新女婿脑袋瓜好不好使就看这道菜了。小鸡炖蘑菇粉条，考验新女婿的关键就在这个粉条，农村自家做的粉条长了，做好后盘在一起，要吃的时候用剪刀剪断了炖。这给新女婿做的小鸡炖蘑菇里的粉条没有剪断，就那么长长的炖在里面，不知就里的女婿如果夹了粉条来吃，那可就中计了，一扯老长老长的，吃又吃不到嘴，放回锅里又不是那么回事，急得脸红脖子粗的，娘家的小姨子小舅子就在旁边看热闹。如果这门亲事成了，这件事就会成为以后被嘲笑的把柄。而比较聪明的女婿第一次上门，吃这个菜的时候就光吃鸡肉和蘑菇而不吃粉条的

3. 旅宁鸡汤的做法

来武汉吃的第一顿饭，挺好的。

他家的鸡汤最为出名，每次来都是必点的菜。

其他菜的味道也还好，只是由于修四号线，导致交通特别差，也没地方停车，生意受到了很大的影响。

希望未来能越来越好吧

4. 湖北旅宁鸡汤

旅宁鸡汤馆1、武昌区武昌紫阳路(省总工会旁)复兴路站: 43路 507路 510路 514路 539路 571路 578路 609路 706路 717路2、旅宁鸡汤位于中南二路13号主经营旅宁土鸡汤、咏嘻老鸭汤、本土家常菜。 特色旅宁鸡汤是采用农户散养土鸡、茶园优质地下泉水、经祖传秘方精制而成，鸡汤风味独特、入口清醇、性温滋补.鸡汤味道鲜美，鸡肉的蛋白质含量相当高 ，鸡肉里多是不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品来源，尤以对体质虚弱、病后或产后更为适宜。 而咏嘻老鸭汤是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品，具有独特的风味，令人常食不腻。

5. 旅宁鸡汤多少钱一盒啊

正宗大酒店的土鸡汤最正宗，从以前贺胜那地方的第一家餐馆开始做起的！然后由于外资进入和平旅宁借用我们贺胜土鸡汤的名声发了。

但是他们家由于没有钱所以发展较慢！但是土鸡汤的味道一直保留下来了！也是本地人公认最正宗的一家！也是唯一能在超市出售的贺胜桥土鸡汤！大家没去过的一定要尝试下，一直去和平旅宁的外地朋友也该品尝下你们一直没找到的贺胜正宗土鸡汤了！正宗刘土鸡汤咸宁的超市已经普及了！不去正宗大酒店也可以顺手在超市买点鸡汤带回去！虽然经过速冻但是也比冒牌的贺胜土鸡汤强多了！真正最早味道最好的一家你一定要去尝尝鲜！

6. 咸宁旅宁鸡汤一罐多少钱

咸宁的土鸡汤，以其味美营养而深受追捧，招待贵客，妇女生娃，女儿省亲均以鸡汤最为尊贵。

它以农户散养的土母鸡为主料，配以适量的红苕粉条，采用当地无污染的优质地下泉水和其它佐料，用适当的火候精心炖制而成，味美纯香。得到广大消费者的认同。

7. 旅宁鸡汤(紫阳路店)

鲫鱼汤原料：苦瓜：1条 鲫鱼：1条 皮蛋：1个 姜：2片 水：6碗做法：

1. 苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;2. 皮蛋洗净去壳，切块;3. 洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;4. 热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。 冬

农村农民自己家养的鸡就是土鸡吗?

农村农民自己家养的鸡就是土鸡吗？到底什么鸡才是真正的土鸡？

农村农民自己家养的鸡就是土鸡吗？到底什么鸡才是真正的土鸡？

随着人们生活条件的不断改善，对于食物的品质要求也在不断提高。尤其是鸡肉，作为日常生活中最常吃的肉类食品之一，人们已经不仅仅满足于单纯的吃肉，更注重的是鸡的生长环境，口感和营养价值。

近几年来土鸡的市场越来越大，真正的土鸡供不应求，城市很多人为了吃到原生态的土鸡，专门开车到农村去买土鸡。很多人看到了土鸡的市场前景，于是开始大规模养殖“土鸡”，这些土鸡其实并不能完全意义上的算是土鸡，只能说是伪土鸡。

答案肯定是否定的。目前农村也存在一部分养殖户，将自己家的鸡按照放养的模式进行散养，完全模仿土鸡的生长环境。但是他们样的鸡和真正意义的土鸡还是有区别的，毕竟从生长周期和食物上来说，都是有差别的。

农民现在自己规模话养的鸡，生长周期要比土鸡短一些，而且多多少少会喂一些鸡饲料，使鸡可以生长的快一点。毕竟养鸡也是为了赚钱，如果完全按照土鸡生长的条件来养，并不划算。所以大多数农民自己养的鸡，并不一定就是土鸡，只能说接近。

真正的农家土鸡应该有以下几个特点：

1、农家土鸡蛋孵化出来的小鸡品种。

1、农家土鸡蛋孵化出来的小鸡品种。

2、完全户外散养模式

2、完全户外散养模式

3、不喂饲料，吃的都是五谷杂粮，菜叶子，以及户外捕食的昆虫。

3、不喂饲料，吃的都是五谷杂粮，菜叶子，以及户外捕食的昆虫。

4、生长周期一般都是1年以上，有些甚至更长。

4、生长周期一般都是1年以上，有些甚至更长。

5、肉质紧实，不易煮熟，鸡肉的味道很浓郁.

5、肉质紧实，不易煮熟，鸡肉的味道很浓郁.

6、鸡油比较少。土鸡都是野外放养，运动量大，因此体内积鸡油少，瘦肉多，肌肉呈现鲜红色。

6、鸡油比较少。土鸡都是野外放养，运动量大，因此体内积鸡油少，瘦肉多，肌肉呈现鲜红色。

更多三农资讯，敬请关注［少三番］，谢谢大家。

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