武汉小吃

武汉小吃

武汉小吃比较好吃的地方 武汉小吃攻略

说起武汉的美食，我们能想到户部巷，蔡林记热干面，豆皮，大虾，还能想到什么呢?自然是那些刁角美食啦!在武汉三镇，各个角落都有属于它自己的特色小吃，让你找不完，吃不尽，那么武汉三镇比较好吃的小吃店在哪里呢?下面小编就给大家介绍一下~

很多美食藏在街头巷尾，今天，跟着我的脚步，只要50元，走遍武汉三镇，探寻街头巷尾的美食。

第一站：武昌

粮道街，昙华林，长江大桥

早上的粮道街人不多，夜场的店家还没开门，此时，两边热腾腾的冒着烟气的都是买早饭的。武汉人习惯将吃早饭称为“过早”。

粮道街上最有名的当属赵师傅红油热干面。

但热干面不是它家主打，每个人都要来尝的当属油饼包烧麦。

热锅里刚出炉的油饼切开夹上四个热乎乎的烧麦，咬一口，油饼的酥脆加上烧麦的软糯，烧麦的糯米蒸的非常烂，入口即化，配上大块的猪肉和香菇，撒上胡椒粉，鲜美极了。

一份饼量非常足，胃口小的女生已经很饱了。

如果此时还没有饱，没关系，来一碗蛋酒，或是热干面，保证你心满意足。

除了赵师傅，还有桂林米粉，王炸炸炸，草草集等等一些美食店值得去。

吃饱喝足，此时你一定想着去哪里逛逛，消化消化，那么不远处的昙华林就是不错的选择。

从巷子里穿过，步行大约十几分钟就到了。

这是一条非常文艺的小街，不长，无论你是手账爱好者，还是爱读书的文艺青年，亦或是想买些武汉特色明信片都可以在这里找到。

方记卤，一个卖卤味的小摊子，味道入味，也没有周黑鸭那么辣，值得一尝

徐刀刀和她的铜锣烧，门口很值得拍照，铜锣烧现烤现买，味道相比于它的价钱着实一般，可以尝鲜。

走走停停，看到好几个拍结婚照的，还有当地的老大爷老大妈在路边下棋聊天的，阳光照在身上，每个人都慵懒，悠闲。

不一会就走到了尽头，此时，我们决定骑车去长江大桥。大桥距离昙华林骑车约20分钟，武汉的共享单车遍地都是，如果觉得有些累的小伙伴也可以坐公交前往。

到达长江大桥已经是一点多，阳光有点火辣，此时可以去路边的奶茶店，便利店买些水。

便利店推荐：罗森，today

奶茶店推荐：一点点，吾饮良品，冰雪蜜城

� ��江大桥是武汉地标性建筑，是长江上第一座大桥，连接武昌和汉阳，可供汽车火车行人通过。行人可以通过台阶上桥。

可以先在观景台眺望汉口汉阳全景全景，视野非常开阔。

上桥后，发现跟我们一样步行走完大桥的人为数不少，江面波光粼粼，江上船只往来，楚天一色。走完全桥大约二十分钟左右。

第二站：汉阳

汉阳造创意园

大桥下来大多数小伙伴可能走累了，此时，可以选择公交车去下一个景区，汉阳推荐景点有晴川阁，汉阳造创意园等等，离大桥都不是很远，公交车一站到达，我们选择了有线电车达到汉阳造。

汉阳造是很多旧址改造的创意园区，现如今是很多工作室的驻扎地。里面有各种咖啡馆，还有展览馆等，非常具有小资情调。这里的每一个角落都有艺术创意，是摄影爱好者常来的地方。

第三站：汉口

江滩芦苇荡 江汉路

创意园拍拍照出来差不多三点半，此时搭乘地铁6号线去汉口，中途换乘1号线。有趣的是，1号线是地上轨道，可以领略城市风光。

地铁出来后继续小黄车十分钟左右就到汉口江滩啦，此时太阳已经有些西斜，落日的余晖照耀江滩芦苇荡，只要掏出手机，分分钟就是大片。

从江滩出来，你的肚子就开始咕咕叫了，此时继续骑上单车，朝一元路进发，大约十分钟左右。骑车的好处就是可以看看路旁风光，江滩这边是武汉的行政中心，一路骑来可以路过武汉市政府，统计局等等政府机关。

为什么要去一元路呢?一元路有一家非常好吃的烧饼，叫一元路怪味烧饼。我们到的时候已经排了五米多的队，而且几乎都是本地人在排，一买就是四五块。店面不大，只有老板一个人在忙碌，所以想要吃上美食，一定要耐心等候，等了差不多三四十分钟，终于吃上啦。烧饼很脆，上面撒了白糖，配上香葱和老板秘制的酱料，甜辣甜辣的(辣味可以根据自己喜好加)，太好吃了，一个吃完只恨自己没多买几个。

继续骑上小黄车，向江汉路前进。夜色降临，华灯初上，结束了一天辛劳的人们出来逛街消遣。路� ��行人很多，而且因为江岸区这一片区以前是租界的原因，道路不宽，但有很多复古建筑和街道值得逛，非常繁华。比如黎黄陂路，胜利街等等。

骑行约二十分钟到达江汉一路。江汉一路晚上是夜市，人来人往，好不热闹。往里走三四分钟左右达到一家广式甜水店——叶佬传承。

他们家的广式小吃又便宜又好吃，几乎是每个来江汉路的人必打卡的地方。姜汁撞奶，甜而不腻，喝一口刚好驱散了刚刚夜晚凉风阵阵带来的寒意，咖喱鱼丸q弹十足，还有凤汁鸡爪，多芒小丸子等等，每一样都不会踩雷。一餐吃完，满满的幸福感。

吃完才七点，此时武汉人的夜生活刚刚开始，让我们继续在江汉路上寻找美食美景吧。

武汉小吃街 武汉有哪些小吃街

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湖北武汉旅游景点小吃 - 湖北武汉特色美食小吃

1. 湖北武汉特色美食小吃

武汉的传统小吃有很多热干面，豆皮，烧卖，糊米酒，欢喜坨，糊汤粉，油条，千层饼……太多了

2. 湖北武汉的特色美食

武汉著名美食是热干面

3. 武汉有哪些美食小吃

10.蔡甸豆丝

位于武汉市蔡甸区的蔡甸豆饼是一种美味的特色小吃，由大米和绿豆按一定比例研磨而成。为了便于储藏，当地人把它切成碎片，在阳光下晒干，所以这就是著名的小吃——菜点豆饼。吃豆丝的方法有很多，不管是煮的、炸的、蒸的还是炸的。它不仅好吃，而且吃起来也很方便。

9.黄陂泥塑

黄陂泥塑闻名全国，如汉阳归元寺的500罗汉和木兰山的雕像。黄陂区泥塑历史悠久，泥塑工艺精湛，名家辈出。在这里你可以看到各种各样的小泥人，有威严的，也有滑稽的，从中国的神话人物孙悟空到著名的艺术家卓别林。如果你家里碰巧有孩子，你可以带一个最喜欢的泥塑作为礼物。我想他会非常喜欢的。

8.蔡甸的藜蒿

蔡甸的藜蒿是武汉和缅甸的特产之一，因其清香可口、酥脆可口的特点而深受当地人的喜爱。此外，缅甸藜蒿还获得了国家地理标志认证商标的荣誉。将蔡甸藜蒿放入沸水中，微煮，沥干水分，加入自制熏肉翻炒。这绝对是一道回味无穷的菜。

7.黄陂精米

武汉市黄陂区的黄陂蜜饯不仅是武汉的特产，也是中国四大蜜饯之一。黄陂荆米源于当地野生牡荆，其主要产地在美丽的木兰生态风景区。正是由于这种特殊条件，牡荆的花期长达36天，比其他地区的开花周期要长得多。因此，黄陂京蜜的果糖含量比普通花蜜高3%左右，淀粉活性酶是普通蜂蜜的两倍。

6.舒安汕头

舒安锅头是武汉市江夏区舒安镇的特产，2010年被国家质量监督局批准为“国家地理标志产品保护工程”。事实上，早在南宋时期，梁紫湖畔的舒安就大面积种植了薤白。由于其独特的地理环境，其薤白有许多白色的层次，大小均匀，肉质脆嫩。它也被作为贡品赠送给清朝的皇朝，也因被选为满汉全席而闻名。

5.梁子湖河蟹

武汉梁子湖河蟹闻名全国。这里的螃蟹又大又白，肉很好吃。它们一点也不比澄阳湖大闸蟹差。此外，梁子湖的螃蟹营养丰富，其多种维生素远远高于其他水生动物。因此，每当到了秋蟹季节，许多外国游客都会来到这里，而且往往是梁子湖最正宗的河蟹。

4.蔡甸莲藕

蔡甸莲藕是武汉蔡甸区的特产，长而肥，肉质细白，丝长，食用方便，残渣少，煮熟后味道鲜美。蔡甸莲藕历史悠久，在隋唐时期非常有名。在宋代，即使是每年进贡，也深受王公贵族的喜爱。

3.黄陂马蹄铁

黄陂马蹄铁是武汉市黄陂区的特产。它的外观是扁圆形的，看起来像肚脐，它的皮肤是紫红色的，它的肉是白色的，它尝起来非常脆和美味。在武汉的大街小巷都能看到马蹄铁。

2.武汉鸭脖

武汉鸭脖，又称酱鸭脖，是一种酱制食品，起源于湖南常德，但在武汉真正兴盛起来，成为中国的一种流行食品。武汉鸭脖是用各种香料浸泡，然后烘干和烘烤。最终产品是深红色，刺激人们的味蕾，所以它最适合我们应该吃的零食。武汉著名的鸭脖包括周黑鸭、吴京鸭脖等。

1.里根面条

没有人会拒绝说热干面是武汉最有特色的小吃。它是武汉人生活的一部分，甚至以小吃闻名全国。里根面条的面条的特点是粘滑和面筋。配有橙色芝麻酱、芝麻油和花生。那些喜欢吃辛辣食物的人会洒上一点辣椒油，趁热搅拌。吃一份丰富而正宗的热干面是武汉人一天快乐的开始。

4. 武� �特色美食小吃有哪些

1、热干面

热干面是武汉的特色名吃，来武汉不能错过的美食就是热干面，好吃不贵和汤面凉面做法不一样，跟炸酱面有点相似但是和杂酱面用的调料和面条不一样配上好吃的芝麻酱加上咸菜以及萝卜非常的好吃，是很多吃货的最爱。

2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是武汉的特色名吃，来武汉必吃的一道小吃在美食街就有卖的，据说这种豆皮已经有40多年的历史了做法比较讲究怪不得这么香脆可口，吃的时候一点不觉得油腻，三鲜豆皮曾获得中国美食协会评选的金鼎奖。

3、四季美汤包

四季美汤包百吃不厌是武汉十大美食之一，我和朋友一起过去至少要点2笼来吃，汤包里面的汤汁很美味馅料好吃不腻，汤包的皮比较薄吃的时候加点酱醋味道简直好极了。

4、顺香居的烧麦

武汉最出名的一家烧麦店位于汉口花楼街，在武汉十大美食中顺香居这家烧麦店已经有50多年的历史了，该店做的烧麦味道好吃不腻，看一眼就很有食欲，制作方法是将猪肉后人馒头以及花生米葡萄干等食材切成小丁然后再用桂花白糖合成馅然后揉和成面团然后加少许麻油包成。

5、清蒸武昌鱼

这道菜是武汉的特色菜品，是很多外地游客必吃的一道菜肴。清蒸的武昌鱼味道鲜美、肉质鲜嫩十分好吃而且营养价值很高。据说经常吃鱼可以增强记忆力还可以变得更加聪明，所以大家要多吃。

6、小桃园煨汤

小桃园煨汤的煨汤是武汉人的最爱，位于汉口胜利街兰陵路，这个店经营了排骨汤、牛肉汤、甲鱼汤等特色汤品是滋补身体补气补血的食物营养价值很高，小桃园的煨汤主打瓦罐鸡汤十分好喝。

7、牛肉豆丝

豆丝是武汉这边的特色小吃，主要是用大米和绿豆按照一定的比例做成浆然后放在锅里面摊成饼并切成条状此时为软的湿豆丝，直接配上青菜炒着吃或者晒干之后煮着吃都是不错的，每年过年必不可少的一个年货浓浓的年味儿。

8、糊汤粉

糊汤粉是武汉的特色美食，武汉十大美食之一经常与油条搭配在一起吃据说这个汤是用鱼熬制的然后再配上米粉煮一下就可以吃了再搭配一根油条泡在碗里面吃特别的美味，没有吃过的朋友可以去尝一下。

9、面窝

面窝最出名的一家店在司门口主要卖有面窝、牛肉豆丝等地方特色小吃。武汉人早餐很喜欢吃面窝大街小巷少不了卖面窝的地方，据说面窝的创始人叫昌智仁这个人是在汉正街卖烧饼的一个人后来想增加早餐品种自创的一个早点品种面窝吃起来松软，薄处酥脆。

10、鸭脖

鸭脖是很多吃货的最爱，辣辣的很过瘾偶尔吃一下还是很不错的，最知名的一个鸭脖子品牌是周黑鸭那个味道吃过就终生难忘，美味到停不下来一些朋友从外地回来都会给家里人带点周黑鸭味道很好，麻辣味休闲的时候吃吃或者当菜品都可以。

5. 武汉特色正宗小吃

著名武汉名小吃有：老通城--豆皮、四季美--汤包、蔡林记--热干面、小桃园-瓦罐鸡汤（前四者为武汉四大名小吃）、谈炎记--水饺、顺香居--烧梅、厚生里-什锦豆腐脑、五芳斋-麻蓉汤圆、同兴里-油香、民众甜食-汰汁酒、福庆和--牛肉米粉、五芳斋--汤圆、老谦记--牛肉豆丝、田启恒--糊汤粉、新农--牛骨头、民生全科汤圆、楚宝桂花赤豆汤、宝庆牛肉面、一品香大包、精武路鸭脖子、周黑鸭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、汪集鸡汤等。

6. 武汉地方特色美食小吃

5、烧麦

6、欢喜坨

7、排骨藕汤

8、汤包

9、糊汤粉

10、豆丝

1、热干面

武汉四大名小吃之一，热干面是武� �的美食代表，名声享誉世界各地，相比之下，它不再是一种美食，而是一种情怀，来武汉必吃的一大美食，在面上加以香油、芝麻酱、葱花、豆角等配料，搅拌均匀后大口即食，味道绝了。

2、三鲜豆皮

武汉八大名吃之一，由鲜肉、鲜蛋、鲜菇这三大食材制成，色黄味香，再配上一碗蛋酒，简直赛过活神仙，曾获中国饮食行业的“金鼎奖”，属于最高荣誉。

3、精武鸭脖

武汉传统美食之一，，因精武路而得名，有浓浓的武汉味，在全国各地都设有分店，又香又麻，辣口不辣心，刺激味蕾，吃到欲罢不能。

4、面窝

武汉八大名吃之一，最早出现在清光绪年间，又叫“武汉甜甜圈”，由米浆、黄豆浆、葱花制成，厚的地方非常松软，薄的地方格外酥脆，而且没有油腻感。

5、烧麦

武汉八大名吃之一，用肥猪肉、馒头、花生米、葡萄干等食材制成，通常采用蒸、炸的方式，里面油非常多所以很抗饿。

6、欢喜坨

武汉传统美食之一，有着百年历史，又叫“麻圆”，历史久远，用糯米、芝麻、面粉制成，色泽鲜艳，圆圆的像一个球，吃起来满嘴芝麻的香味。

7、排骨藕汤

武汉传统美食之一，由排骨、藕等食材制成，有排骨的浓香，还有莲藕的清甜，有补气养血之功效，营养价值极高，是接待贵客的必备佳肴之一。

8、汤包

武汉八大名吃之一，由面皮、肉冻制成，品种多样，风味独特，皮薄汁多，最经典的吃法莫过于先将表皮轻轻咬破，吸掉里面的汤汁，然后再慢慢品尝面皮和肉馅。

9、糊汤粉

武汉八大名吃之一，被称为“武汉人的羊肉泡馍”，具有武汉码头文化气息，有糊汤粉必有油条，二者缺一不可，汤味鲜美，搭配油条食用，妙不可言。

10、豆丝

武汉八大名吃之一，由大米、绿豆制成，有时为了保存时间更久会选择切成丝晾干，就成了干豆丝，可作炒菜或者煮汤食用，是必不可少的年货之一。

7. 湖北武汉特色美食小吃店

1.鲍师傅蛋糕

鲍师傅蛋糕的总部会设计不少的营销方案，会帮助每一家门店做促销活动。

2.佑客烘焙

佑客烘焙总公司将从人才培养、运营等方面为投资者提供全方位保护。

3.锦色

自成立以来，锦色品牌在全国范围内迅速发展，先后在我国的多个城市建立了旗舰店。

4.诺心LE CAKE

诺心LE CAKE总部也有物流团队，这样可以提高店里需要的物料配送的准确性，提高该品牌的市场竞争力。

5.黑天鹅蛋糕

黑天鹅蛋糕总部将派出评估人士对店面进行仔细的评估，而且还会根据连锁店所选的位置向投资者提出意见。

6.21Cake

21Cake传承了企业文化，所有使用的调料都是老字牌的调味料，是合格厂家生产的。

7.克莉丝汀

克莉丝汀店里的产品制作技术过硬，配方是秘制的。

8.贝克森林烘焙

贝克森林烘焙店的品种非常的多，让人吃了以后能够体验到不一样的就餐感觉。

9.原野麦库

原野麦库闻名全国，风味独特，店内制作的美食非常的可口。

10.江南糕点

在投资江南糕点店之后，总公司可以提供创业店还有旗舰店供加盟商学习以及开店的技巧，生产技巧等。

烘焙是一道特色美食，口味多种多样，让消费者欲罢不能，烘焙的门店现已遍布我国的很多城市，深受全国各地食客的喜爱。烘焙店里的产品有很多，给进店的消费者带来完美的味蕾享受，现在开店的话，首先要选好品牌。

8. 湖北武汉特色美食小吃排名

武汉美食排行榜前十名的有热干面、三鲜豆皮、糊汤粉、面窝� �豆丝、汤包、烧麦、煨汤、啤酒鸭、糯米鸡。

1、热干面热干面为湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美。

2、三鲜豆皮老通城（LaoTongCity）的三鲜豆皮（Meatandricepancake）是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。

3、糊汤粉糊汤粉，著名武汉小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。

4、面窝武汉人过早，最喜欢吃的是面窝。在武汉的大街小巷，到处可见热气腾腾的大油锅，金黄的面窝在里面翻滚着，散发出诱人的香味。面窝是武汉特有的，创始于19世纪末。

5、豆丝豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。

9. 武汉特色美食小吃排名

武汉名小吃

第一名：蔡林记热干面

第二名：黄陂豆丝

第三名：三鲜豆皮

第四名：糯米包油条

第五名:面窝

第六名:糊汤米粉

第七名:“四季美”汤包

第八名:烧麦

第九名:精武路鸭脖子

第十名:武昌鱼

第十一名：油焖大虾

第十二名：沔阳三蒸（粉蒸肉，粉蒸鱼，蒸青菜）

第十三名：五芳斋汤圆

10. 湖北武汉特色美食小吃有哪些

武汉十大特产

1.热干面

热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。　热干面是武汉人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。

2.武汉鸭脖子

　鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深……

3.黄陂马蹄 地理标志产品

黄陂马蹄是湖北武汉黄陂区的特产。黄陂荸荠，球茎扁圆、脐平，表皮枣红色，肉脆色白、汁多渣少、味甜。“黄陂荸荠”保护区面积达5622公顷，年产16800吨，成为全国荸荠主产区之一.黄陂荸荠，适宜种植区有武汉市黄陂区六指街、前川街、横店街、罗汉街、李集街、蔡榨街、三里桥街等行政区域内水田范围，球茎扁圆、脐……

4.蔡甸莲藕 地理标志产品

蔡甸莲藕，湖北省武汉市蔡甸区特产，具有独特品质，不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、极富营养，药用食补两宜。　蔡甸城关建镇于晋，莲花湖环抱古镇，湖水清澈，湖泥肥沃，由于汉江多次改道，洪水泛滥，矿物质淤积，为蔡甸莲藕的生长提供了物质基础。　 蔡甸植藕历史悠久。

5.法泗大米 地理标志产品

湖北省武汉市江夏区法泗镇桂子山、金水河流域 一带，土地肥沃，雨量适宜。 由于地理环境独特，这里出产的大米粒型均匀，色泽鲜明，油质透明、清晰，呈玻璃状，无白肚，在同类大米中首屈一指，占有得天独厚之优，被称为“法泗大米”。“法泗米”营养丰富，易于消化，对胃溃疡等症无副作用。 2010年被……

6.梁子湖大河蟹 地理标志产品

武汉梁子湖大河蟹，全生态养殖，中国唯一两个原产地标志之一。武汉梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂……

7.舒安藠头 地理标志产品

舒安藠头，是湖北省武汉市江夏区舒安乡特产，2010年，经国家质检局审定为“国家地理标志产品保护项目”。据元《农桑辑要》记载，早在南宋时期，江夏区梁子湖沿岸已开始大面积种植藠头，从来未间断，其产量以舒安、徐和、燎原为最丰，是湖北富有地方特色的传统拳头产品。特别是环绕梁子湖的舒安，因其特有的地理环境和特……

8.黄陂荆蜜 地理标志产品

作为四大名蜜之一，荆蜜源自武汉市黄陂区主要野生植物荆条花，主产地在以山林和丘陵地带为主的木兰生态旅游区。得天独厚的条件使得此处荆花花期达36天左右，比其他地区长约15天，荆蜜果糖含量比一般蜂蜜要高3%，淀粉活性酶更是一般蜂蜜的2倍以上。　　目前，该区培育出的乐神三宝、思维特、葆春、亿丰四大农业龙头企……

9.汉南甜玉米 地理标志产品

湖北的甜玉米，起源于武汉，而武汉的甜玉米起源于汉南，汉南是全国最早种植超甜玉米的地区之一。汉南甜玉米有“水果型玉米”之称，既可生食，又可熟食，是玉米家族中的“娇宝宝”。其甜玉米因种子干瘪，在生产管理上比其他玉米难度更大。在种植上，其它地方大多用营养钵育苗移栽，才可保全苗，而汉南的土质以沙壤性质为主，……

10.洪山紫菜苔 地理标志产品

洪山菜苔仅产于武汉市弄昌洪山寺一带，菜茎为红色，较一般菜苔粗。用油爆炒后酥嫩香软，略带甜味，是蔬菜中的佳品。产于湖北武昌。 又名红菜苔，俗称油菜苔，简称菜苔。洪山，处于丘陵地带，有九岭十八凹，土质为红壤和黄壤土，避风向阳，又有泉水浇灌，冬春之际，气候温和，最宜紫菜苔的生长。