采用农家上品土腊肉，肉色鲜艳，肉味不肥不腻，佐配乡土豆豉，味道香浓。
凉山美食-凉山美食腊肉
到四川西昌必吃的特色美食有哪些?
1、沱沱肉是餐桌上不可缺少的一道菜。它似乎并没有参与到这场城市化运动中，仍然保留着许多原汁原味。其次是醉虾。西昌琼海捕获的鲜虾，腌制后可直接食用，既保留了活虾的新鲜度，又保留了材料的香气，非常好吃。
2、烧烤 西昌烧烤方式多样，比较地道的有邛海烤鱼烤虾、彝族特色烧烤、串串烧烤、网网烧烤、火盆烧烤、竹签烧烤等，各具特色，价格适中。
3、砣砣肉。将牛、羊、猪、鸡肉或野兽肉切成块状煮熟，撒上盐、辣椒粉、花椒粉以及当地特有的“木枯”粉等作料食用。醉虾。
4、西昌美食 西昌是凉山彝族自治州的 *** 驻地，到了西昌不可不品尝西昌具有民族风味和本地特色的风味菜。乳猪砣砣肉、酸菜土豆鸡，荞麦饼、彝家馍肉、连渣菜、彝家辣子鸡为西昌具有彝族特色的风味菜。
5、除了这些街边美食，彝族的特色佳肴还有：烤乳猪、坨坨肉、坨坨鸡、酸菜鸡、坨坨羊肉、荞粑粑/酸菜土豆汤和连渣菜。这些美味在许多餐馆里都能吃到。
大凉山汉族腊肉和彝族腊肉哪个好吃
1、正宗的青城山腊肉自然是极好的，只是青城山这一世界遗产名气太大，各路江湖好汉都想来分一杯羹，现在一哄而上都打青城山老腊肉的招牌，结果可想而知。
2、皇木腊肉 皇木位于汉源县大渡河大峡谷旁群山之中的彝族聚居地区。明清时期设置正式机构皇木厂，由内府太监执掌。
3、青城山腊肉：正宗的青城山腊肉自然是极好的，只是青城山这一世界遗产名气太大，各路江湖好汉都想来分一杯羹，现状是群众一哄而上都打青城山老腊肉的招牌，结果可想而知。
舌尖上的彝族美食,来自高山之巅不能辜负
1、还有在彝族，有一样必不可少的主食，那就是土豆。彝族做土豆很少像其他的地方，将之切片切丝然后炒着吃，这里基本上是水煮，或是烤土豆。
2、彝家辣子鸡是凉山彝族传统风味菜肴，它是选用本地的优质鸡为主要原料，经多道工序 *** 而成的一道特色美食。彝家辣子鸡用独特的 *** 保住了主料辅料所含的营养成分，还增加了矿物质。
3、苞谷米粑（彝族称：依几娘粑），先磨去白苞谷皮，打成苞谷米状 *** 而成，有的还掺有米粉，做成小饼状，色白质细，易于消化，深受众人喜爱，过去只能在过年时食之，现已成为日常食品。
4、酸菜坨坨鸡：酸菜坨坨鸡由会东县彝族自制酸菜、土鸡等为原料做成，其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡”。其汤酸咸适度，口感甚佳，酒后饮之可解酒及除油腻。
5、彝族美食 - 荞粑 - 这是彝族当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用它，在待客宴席上也少不了它。彝族人民用火灰(子母灰)烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。
6、坨坨肉——没有酒说话没精神，没有坨坨肉不象招待客人。到过小凉山彝族地区的人，在回忆凉山之行时往往都会喋喋不休地谈论藓族的待客佳肴坨坨肉。
西昌美食十大排名
西昌的名小吃有：彝家辣子鸡、建昌板鸭、肠灌肠等。彝家辣子鸡系凉山彝族传统风味菜肴，主料选用凉山本地鸡，烹制独特，口味辣香咸鲜，汤菜合一，不但保持了主料辅料所含的营养成份，而且增加了人体所必须的矿物质。
西昌烧烤 烧烤是西昌人的心头好，不同于其他地方的烧烤，西昌烧烤以肉食为主，肉块大，火气旺，味道足，场地宽，来西昌吃一顿烧烤，就肯定能感受到这片土地的性 ：豪爽，大气。
醉虾：西昌特色美食，味道鲜美、口感醇香。米粉：西昌特色小吃，味道香浓、鲜香可口。板鸭：西昌传统美食，膘肥油多、肉嫩味香。洋芋：西昌特色小吃，入口香糯、口感丰富。
西昌美食十大排名：乳猪砣砣肉 、酸菜土豆鸡 、冕宁火腿、 西昌米粉 、炸山芋 、辣子鸡 、建昌板鸭 、渔家菜醉虾、 清蒸毛蟹、 南瓜鱼头汤。砣砣肉。
萧山这个地方好吃的可多了：土鸡、扎肉、春卷、麻糍……
春节假期前半段
虽说过年图个热闹
我们不妨再放眼周边看看
进化可以玩的地方有不少呢
坐标：大岩山
Happy New Year
大岩山，位于欢潭村西北，远看，峰峰相连、绵绵不绝；近观，碧水秀山、鸟语花香、溪流淙淙、瀑布飞泻；无论春夏秋冬，都有不同的风格和美丽，山顶有唐代古刹大岩寺，在漫长的岁月里几经毁建，历经磨难，重建后保留原汁原味。登大岩山，既可以循着小路，一路沿溪花复水拾阶而上，也可以驱车而行，畅通无阻登顶，聆听钟声禅意，品富硒绿茶。
坐标：萧绍古道
Happy New Year
萧绍古道起始于进化镇华家垫村，“山阴道上行，如在画中游”，古道沿途风景秀丽，山道曲折，一路翠竹夹径，溪泉泻玉，有水库、凉亭、古寺、梅林等处均可驻足赏景，令人流连忘返，是每年萧绍古道毅行活动的举办地。
“探寻历史，品味人文”之旅
坐标：汤寿潜陈列馆
Happy New Year
进化乡贤汤寿潜是近代中国杰出的改革思想家、立宪运动领导人、民营实业缔造者，其遗言"竞利固属小人，贪名亦非佳士"，是其一生的生动写照。面对当时内忧外患，积贫积弱的国势，汤寿潜积极推动立宪、保铁路、废科举，兴新学、践行实业救国，是崇尚实学求真、讲究道德至上、坚守气节为重的杰出代表，其清正廉洁的品格为后世所敬仰。汤寿潜是浙江山水哺育出来的杰出人才。他的思想事迹是很好的廉政教育材料，而汤寿潜陈列馆所在的大汤坞新村也是区级水美乡村。
坐标：葛壮节公故里表
Happy New Year
“英名垂千尺，忠骨照汗青。”葛云飞是近代中国人民抗击外来侵略者的杰出代表。他为了保卫定海、保卫浙江海域的门户，面对敌人的坚船利炮，凭着满腔的爱国热情和置生死于度外的拼搏精神，为世人树立了一个大义凛然的民族英雄的榜样。在其家乡进化镇云飞村村口，后人在抗日战争中特立“清葛壮节公故里表”纪念碑，以表达对民族英雄的崇仰之情和中国人民不畏强暴的爱国情怀。
坐标：欢潭岳园、村史馆、欢潭老街等
Happy New Year
在进化，有一处地方不能错过，那就是古韵欢潭景区，优美的自然环境加上错落有致的古村风韵，成为远近闻名的网红打卡地。这里有保存最完整的古建筑群，古祠，家庙和长达1公里的明清老街。在欢潭岳园之中，一口三尺见方的小潭，叫“欢潭”，岳飞当年行军路过时凿潭饮水而欢，因而得名为“欢潭”。欢潭的岳园、明清老街、务本堂、二桥书屋、村史陈列馆等，都是探寻历史、品味人文的理想所在。
坐标：欢潭村、华锋村、大汤坞新村、华家垫村、吉山村、新江村等美丽乡村
话不多说，先上一段小视频
进化特色美食
土鸡、扎肉、春卷、麻糍、酱肉酱鸭、油焖鲜冬笋……还有各种地道的进化美食等着你~
去哪里吃？小编这就奉上攻略！
提醒：这些餐馆都要提前预约哦！
编辑：洪玮
责编：祝春
来源：萧山进化
探寻湘西美食背后的故事（从土家酸菜鱼到腊肉炒粉，让你一口吃出湘西味道）
本文主要涉及湘西美食背后的故事，包括土家酸菜鱼、腊肉炒粉等美食的起源、 *** *** 和文化背景等。
问什么是土家酸菜鱼？它有哪些特点？
土家酸菜鱼是湘西的一道传统美食，以鲜鱼、酸菜、辣椒、姜蒜等为主要原料，烹饪时采用砂锅炖煮的方式，酸辣鲜香，口感丰富。它的特点是鱼肉鲜嫩，酸菜爽脆，汤汁浓郁，辣度适中，是湖南餐桌上不可或缺的一道美食。
问腊肉炒粉是什么？它的 *** *** 是怎样的？
腊肉炒粉是湘西的一道传统小吃，以腊肉、米粉、豆芽、木耳、葱姜等为主要原料，烹饪时先将腊肉切成丝，再将豆芽、木耳等配料炒熟，加入米粉翻炒均匀即可。它的特点是口感软糯，味道鲜美，腊肉的香味和米粉的粘稠感相得益彰，是湘西地区非常受欢迎的小吃之一。
问湘西美食的文化背景是怎样的？
湘西美食的文化背景非常丰富多彩，它融合了土家、苗族、汉族等多种民族的饮食文化，也受到了地理环境和气候条件的影响。湘西美食以口味独特、健康营养、色香味俱佳而著称，其中土家酸菜鱼、腊肉炒粉、剁椒鱼头等美食更是成为了湖南餐桌上的代表之一。
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