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草菇焗乳鸽

湖南 • 湘潭 • 雨湖

配　料：

主料：乳鸽1只（约500克）。

配料：配料：草菇100克，大葱。调料：鱼露、蚝油、老抽、料酒、白糖、香油、花生油。

制作方法：

1、将乳鸽抹少许老抽，下热油中炸至金黄色捞出，大葱切段待用。

2、锅置火上，加入少许花生油，下葱煸出香味，加鱼露、蚝油、老抽、料酒、白糖、高汤等，下入乳鸽、草菇焖15分钟左右取出改成块状，摆成鸽形，草菇围边，上笼蒸至酥烂，将原汁滗出加湿淀粉勾芡，淋少许香油浇在菜上即可。

风味特点：

色泽红润油亮，口味鲜浓。

乳鸽喂养全过程？

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鸽子的主食

鸽子的饲料以杂粮为主，比较常用的有小麦、荞麦、高粱、玉米、豌豆、绿豆、麻子等。喂时应至少选用两种饲料混合饲喂，例如平时麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，训练时改为麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，麻子1份。

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鸽子的辅食

除杂粮外，还可以供给青菜、卷心菜、麦苗等青饲料及矿物饲料。矿物饲料的配比是：黄泥、黄沙各3份，熟石灰2份，盐1份，贝壳粉或蛋壳粉0.5份，木炭0.5份，碾碎后加水混合搓成圆球晒干，喂时将圆球打碎置于鸽舍内。

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喂食时间

每天喂料两次，上午7点左右一次，下午4点30分左右1次，上午的饲喂量占其日粮的1/3，下午的饲喂量占其日粮的2/3，每天每只成年鸽的饲料量为50克左右，训练时可适当增加一点。饲料应在鸽子回到鸽舍后喂给，使其形成回舍有食的条件反射，以利于归巢。

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鸽子训练竞翔期间，应多喂玉米、豌豆，且要先喂水，后喂饲料。可先喂葡萄糖水，再喂淡盐水。夏季和孵幼鸽期间，可在其饮水中加适量食盐。

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鸽舍的要求

鸽舍应该建立在具备 向阳，干燥 通风的 地方，鸽舍建设有很多种样式，最主要是看你准备养的鸽子的数量，以及要建造鸽舍的场地大小。现在市场也有很多鸽舍购买的，如果不是专业大型养殖，直接购买会比较合适一点

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鸽子的洗澡

鸽子是极爱清洁的鸟类，必须十分注意鸽子的清洁卫生，夏、秋季每周至少水浴两次，冬季每天水浴一次即可。

鸽子洗澡的方法有很多。如果一个鸽子想洗澡，就会去洗澡；尽管如此，有些鸽子却怕水。有些只在水中呆一会儿，只是把它们的脚和翅膀打湿而已；其他的则是使自己充分的浸湿，直入皮肤。如果确定所有的鸽子都喜欢洗澡，则选择一个阳光充足的时间和地点，当然是在近棚处设置一个洗澡用的浅盆，但首先要注意在前一次使用过后，浅盆有没有彻底的清理过。如果注意到有同样的一只鸽子一次又一次的拒绝洗澡，那么就得个别地强制这些特殊的鸽子洗澡。强迫洗澡就是说用手一次一只，将鸽子浸入洗澡盆里，轻柔地用别一只手先后拉开左右翅膀，让水更多的浸入鸽的皮肤，原则上，不喜欢洗澡的鸽子是没有足够的活力，这种情况下，强迫洗澡是唯一的解决办法。

武汉红烧乳鸽的做法？

处理好的鸽子洗净，锅中水开放入鸽子，焯水15秒捞出，锅中卤水煮开放入鸽子，上下提起2-3次，盖上竹垫用料包压住，关火浸泡18分钟，盆中加水、白醋、红醋、麦芽糖搅匀，放锅中加柠檬片煮开，捞出鸽子用温水冲洗表面油脂，淋上脆皮水，放在通风处自然风干3小时左右。

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食材准备

乳鸽1只，黄豆芽200克，食盐适量，姜1块，蒜少许，油适量，胡椒少许，洋葱适量，红椒1个。

方法步骤

1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净，沥干待用;

2、青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用;

3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒;

4、接着放入蒜瓣洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐，老抽炒匀;

5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时;

6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味，装盘即可。

红烧乳鸽怎么做

原料：乳鸽3只；酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉、适量。

做法：1、把乳鸽的内脏清除，然后过沸水；2、在锅里用一点点沸水，只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；3、拿出来后，把乳鸽过冷水；4、乳鸽吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟；5、用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；6、待胸部与背部的颜色一致时，即可上碟；上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增；7、用五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。

红烧鸽子肉怎么做

红烧乳鸽肉质细嫩，滋味浓鲜，芳香可口，大家不妨做来尝一尝。红烧乳鸽的做法的做法有多种，下面我给大家推荐三种比较经典的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的红烧乳鸽。


红烧乳鸽二：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤（或水），将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右，出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。

红烧乳鸽三：乳鸽3只；酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉适量。把乳鸽的内脏清除，然后过沸水；在锅里用一点点沸水，只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；拿出来后，把乳鸽过冷水；乳鸽吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟；用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；待胸部与背部的颜色一致时，即可上碟；上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增；用五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。

营养功效：鸽肉营养丰富，易于消化。每100克鸽肉含蛋白质22.14克，脂肪1克，所含微量元素和维生素也比较均衡。中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效，主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症；另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。

到甘南旅游必去美仁大草原，过最凉爽的夏，看独特的蘑菇头草垛

如果不是在甘南美仁大草原看气温数据，真的很难想象这是17度的夏天。凉风习习，放眼过去是漫山遍野的青翠，随手一拍就是电脑桌面壁纸的节奏，所谓“美”大概就是以此来定义的吧。

美仁大草原位于甘肃省甘南藏族自治州合作市，是合作市最大的草原。合作藏语音译为“黑错”，意为羚羊出没的地方，有“羚羊百兽之灵，自古合作之地”，因此又得美名“羚城”。所以我们可以在这里看到高原精灵羚羊的塑像，也许够幸运还能亲自遇上它们。

作为青藏高原特有的高山草甸草原地貌，美仁大草原没有经过过多的人工开发，静静地绽放它的美。这里的高山草甸草原地貌，十分独特，现已成为游玩甘南必经的打卡之地。

都说九色甘南，在这里当下看着各种野花，黄色居多。有时会有种错觉，像到了婺源看油菜花田般壮观。

在美仁大草原还能看到佐盖新寺,全称“佐盖新寺噶丹热吉林”,意为“具喜兴盛洲”,地处合作市佐盖多玛乡境内。这里藏有《甘珠尔》、密藏等，总计三千余函。还有天然有字的白石涅槃塔以及部分灵牙舍利。

藏族风情同样可以在这里窥见一斑。路上可以看到不少自驾游的车辆。

盛夏季节，无论是宽阔的牧场，还是蜿蜒的河流两岸，或者是笔直的公路两旁，涓涓溪畔，或是山丘、帐篷周围，到处野花烂漫、景色迷人。

这里还有一大亮点就是美仁草原属高原沼化草原，是我国非常独特的一种草原类型。放眼美仁草原，却是如一块块大大的蘑菇头，一朵朵间隙有致地散落在茫茫的草原深处，伴有野花的点缀，让人一眼便爱上。

神奇的地貌特征，也是到美仁大草原打卡照必不可少的元素哦。

除此之外最特别的还有经幡隧道，说是隧道其实是由拱门状挂着的经幡组成。随着风中起舞，带给每一个过客来自当地人们的祝福。而这里人们的淳朴善良是比草原本身更美的风景。

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