临澧县太浮镇从浙江引进人才与技术，开发生产的“浮山”牌香菇香气浓郁、肉质鲜嫩、味道鲜美，具有保健养颜、防癌治癌之功效，是绿色食品中的极品。每年十一月份香菇鲜品上市,精选、加工烘干、分级包装后销往全国各地。该镇年产鲜菇达100万公斤，可加工干菇10万公斤，分装100万袋。亚洲金融危机后，菇出口逐年增加，市场价格不断攀升。我国加人WTO后，食用菌的生产与出口将迎来一个新的春天，成为名副其实的朝阳产业。目前，该镇以食用菌开发为突破口，力争上规模（达到1000万袋）、上档次（品种全、质量优）、上效益。
香菇山药羊肉汤的做法，香菇山药羊肉汤怎么做
主料
羊肉
750g
山药
750g
胡萝卜
2根
干香菇
12朵
辅料
花椒粒
15粒
干辣椒
3个
草果
2个
胡椒粉
小半勺
料酒
2勺
枸杞
30粒
大葱
1根
生姜
半块
步骤
1.羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块
2.干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点
3.生姜切片，大葱切段
4.胡萝卜切滚刀
5.山药去皮后切段
6.炒锅内放入适量凉水
7.凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些
8.此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中
9.电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒
10.再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择煲汤键，然后启动，30分钟后就好了
11.气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉
12.捞出的羊肉
13.把羊肉切小块
14.把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿
15.乘热喝吧，我还配了自己做的白吉馍
羊肉炒香菇的做法？
1，准备羊肉，干香菇，青椒，姜 ，红椒，淀粉 ，胡椒粉 ，味精，食盐 ，香油 ，植物油 ，酱油。
2，干香菇用热水泡2小时洗净切片； 辣椒洗净切块，姜切末；羊肉切丝，用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右。
3，热锅凉油，油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞出。
4，再次热锅凉油，油热7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均匀，加盐把香菇翻炒出水分， 加羊肉丝， 放酱油翻炒，加味精翻炒均匀即可。
用料：
香菇6朵，羊肉300克，香菜少许
油适量，盐少许，葱花少许
做法步骤：
步骤 1
羊肉、香菇、香菜洗净。羊肉切片，香菜掰成几段。切一点葱花。
步骤 2
锅内入油，油热时放入葱花爆锅。
步骤 3
放入香菇翻炒，香菇变软变色时，放入羊肉片继续翻炒，直到羊肉片变熟。加适量盐。
步骤 4
加入香菜，翻炒几下，OK
古香山八景之浮虚春涛
浮虚山位于中山市阜沙镇阜沙大道与阜南大道交接处，属香山地域宗教历史名山。关于浮虚山名字的由来，可见于多部古籍。《方舆纪要》卷101广州府香山县记载：浮虚山“相传山尝与波上下”，《山海经》“南海有浮石山”，疑即此。浮虚山之得名，按明嘉靖版《香山县志》中记道：“浮虚山在县北七十里，平洁峙海中，随波上下，因名。”清代自乾隆以来各版《香山县志》亦这样记载：“浮虚山在县北七十里，峙海中，望之随波上下。”正因整座浮虚山似在随波上下，其景甚为壮观，故有“浮虚春涛”的美名，并成为明代香山八景之一。
“浮虚山”牌坊（图源：网络）
面对此地茫茫沧海，波澜壮阔，实在不得不让人触景生情，可以理解为何当年文天祥被元军俘获从福建押解到广东新会途经浮虚海时，会由衷地发出“惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁。人生自古谁无死，留取丹心照汗青。”的壮志豪言。
唐宋时期,浮虚山上建有供奉北极水神的祐圣祠（“北方真武玄天上帝”唐太宗封赠为“祐圣帝君”），南宋后期改建为道教为主的真武堂（又称玄武庙），宋末元初改建为佛道和谐兼容的元兴寺，南宋工部侍郞马南宝有《游元兴寺诗》，“坐阅人间几劫灰，试从清浅问蓬莱。此山此水自古有，是佛是仙何处来”。
传承浮虚山真武堂香火的大有北帝庙，始建于清光绪丙戊年（1886年）（图源：《阜沙镇志》）
浮虚山南的浮虚海是古伶仃洋内海北端航道水域，浮虚山也因此成为航道水域的海上航标，南宋礼部郎官邓光荐在《浮虚山记略》中描述：站在山上，“一望千里，来航去舶，棹歌相闻”“微风鼓浪，喷薄冥冥”。在清乾隆版《香山县志》疆域篇记载：“自东濠口而西曰县港口水，由番莞水来至浮虚铺锦海而阔，至港稍收，当吾香之西北往来要道。”在乾隆版的县志则更明确说出了历代东莞、番禺往来香山石岐的水陆必经浮虚海，浮虚山居于“吾香之西北往来要道”的显著位置。可以想象，当时无数渔船在此作业，容商货船在此穿梭往来是何等繁华热闹。
近代史上，浮墟在省内和西江航运依然占有重要作用，从民国时期到解放初年，“石岐—广州”的客轮途经“浮墟站”，在横迳口用驳艇上下船。中山往肇庆、梧州的客船亦有浮墟上落点。抗日战争时期到解放前夕，“石岐—大岗”的客货轮中途经浮墟，停靠阜南市路码头上落客货。黄圃往来石岐的船只也必经浮墟。
位于小榄水道阜沙村段的横迳渡口，原称“浮墟渡口”，是民国时期石岐往返梧州、石岐往返广州的班船在浮墟的上落点。（图源：《阜沙镇志》）
浮虚山当年景色有多迷人，竟让明代诗人黄仲翁陶醉其中,《广州府志》云：“仲翁长于诗，游太学归，不仕。所居环植花木，自号翠轩；辟稽古堂，聚书万卷。”黄仲翁白天游览浮虚山，留宿真武堂，晚上看浮虚春涛胜景，并留诗为记：“西北朝宗派，东南合踏潮，长风随入夜，吹作雪翻飘。”
如今，浮虚山的四周早已连成陆地，浮虚山逐渐演变成为陆上的山丘，只剩下鸡鸦水道和小榄水道少许水体。当年的元兴寺由于遭元末农民起义军火焚，明朝前叶、中叶，官府在浮虚山上驻军，拱卫大榄都和黄旗都，现仅存有当年拴船的码头榕树。清嘉庆年间，官府平贼时把浮虚山的元兴旧寺全部销毁，不留痕迹，村民捧到寺庙的烂香炉寄存在山南坡地供奉，后建成现今的观音堂。
阜沙镇南面濒临的小榄水道
时代的浪潮滚滚向前，浮虚山也印证了沧海桑田的变迁。在改革开放春风的沐浴下，阜沙镇经济迅速发展，为丰富群众业余文化生活并发掘和弘扬千年浮虚文化，阜沙镇政府决定于2003年开展浮虚山公园建设规划。2006年，浮虚山公园建设项目通过立项审批，分3年建设完成，总投资1000多万元。漫步公园，正门牌坊上的“浮虚山”三个大字映入眼帘，两侧长联“浮山古迹千年瑞彩辉殷阜，虚谷春涛十里银河聚锦沙”苍遒有力，仿佛在向游人诉说着阜沙和浮虚的前世今生。
浮虚山公园设计效果图及原中共广州市委书记欧初为“浮虚山公园”题字（图源：《阜沙镇志》）
2008年，由中山市兴达电路板厂老板胡泽洪捐资，在宋末元初“真武堂”和“元兴寺”的遗址上建成一座元兴塔。塔高七层共34.88米，吸引文人墨客驻足，留下“万里浮槎通玉宇，一支斑管照金墟”“云墨天笺雄气魄，月圈星点大文章”“仙山藏妙景，宝地孕英才”等题咏。如今环塔极目远眺，虽少了几分昔日的海上烟波浩渺，却多了几分远处渔翁满载归航，遍地山花烂漫的和平宁静景象。
元兴塔（图源：网络）
此外，在浮虚山的谐岗 （原名蟹岗）上可见一尊宝鼎，名“浮虚宝鼎”，由中山雅黛日用化工有限公司（榄菊集团）出资，委托番禺紫泥岭南工艺铸造厂制造，由纯铜铸成，重13吨，是目前国内仅次于四川广安“实事求是”宝鼎、广东肇庆鼎湖山宝鼎的第三大宝鼎。浮虚宝鼎高6米，鼎口直径5米，铜鼎三足间直径为3.8米，铜鼎上方饰有小夔龙4条，鼎身饰有大夔龙5条，寓意阜沙镇的8个行政村和1个社区；铜鼎下方设有21级台阶寓意21世纪；铜鼎与下方须弥座总高8米，寓意阜沙800年历史。宝鼎下方有“浮虚宝鼎铭”，雕刻有“浮虚春涛”“殷阜锦沙”等图景。宝鼎正是阜沙人对国家昌盛，人民生活安宁的美好祝愿。
浮虚宝鼎（图源：网络）
除了这些标志性景点外，公园内还建有因缘广场、哈福楼和茶花园等，遍植宫粉紫荆、茶花、樱花、杜鹃等植物。身处浮虚山公园，我们虽已无法再亲身感受古人观“浮虚春涛”盛景时那份触动内心引发的豪情，却可在赏玩那片“浮虚花海”中静静享受现今经济腾飞，物阜民丰所给予我们的那份属于生活的恬淡与安宁。
浮虚山公园繁花盛开的美景（图源：网络）
2014年11月，浮虚山公园被定为中山市定向越野公园，也是广东省首个定向越野主题公园，吸引广州、深圳等地区专业机构在此举办定向越野体验活动。
注
本文参考资料《香山县志》、《中山市志》、《阜沙镇志》。
文丨冯丽莹
如若转载，请注明来源：中山档案方志
羊肉山药香菇汤的做法大全？
辅料 6种
花椒粒 15粒干辣椒 3个草果 2个枸杞 30粒大葱 1根生姜 半块
调料 2种
胡椒粉 小半勺料酒 2勺
1. 羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块备用。
2. 干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点。
3. 生姜切片，大葱切段，胡萝卜切滚刀，山药去皮后切段备用。
4. 炒锅内放入适量凉水，放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些。
5. 此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中。
6. 电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒。再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了。
7. 气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉。
8. 捞出的羊肉，把羊肉切小块。
9. 把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿即可出锅。
羊肉炖榛蘑怎么做好吃？
食材
羊肉（300克）
榛蘑（250克）
姜（15克）
盐（5克）
香菜（5克）
料酒（3克）
步骤1、带骨羊肉剁成大块，开水焯烫一下清洗干净。
步骤2、开火，加热砂锅，放入羊肉，加入香叶，辣椒，料酒，和胡椒粉，烧开后，小火煮焖20分钟。
步骤3、香菇，香菜洗干净
步骤4、把香菇撕半用开水烫一遍。
步骤5、焯烫好的香菇过凉攥干。
步骤6、羊肉煮20分钟后放入香菇和盐，煮开后再煮焖半小时。
步骤7、时间到，放入香菜煮开即可完成了。
这个要加各种新香料，而且要炖足够久，炖到肉质软烂了才好吃的。
羊骨香菇炖汤怎么做好吃？
用料
羊骨头（白切羊肉剔下来的） 220克
胡萝卜 220克
干香菇 10克
味好美白胡椒粉 （1ml匙）1匙
味好美生姜粉 （1ml匙）1匙
盐巴 适量
水 适量
味精 1克或省略
葱花 一小把
做法步骤
步骤 1
准备所需材料 干香菇洗干净后，提前泡发。泡发的水不要倒掉，直接用来煮汤用。 胡萝卜削皮滚刀切 这次我用的是白切羊肉剔下来的骨头，有带一些肉。
步骤 2
小砂锅装9分满水，加味好美白胡椒粉，生姜粉，盐巴
步骤 3
加入羊骨头和胡萝卜
步骤 4
加入泡发好的干香菇。 开火，煮开后转小火，煮20-30分钟，最后尝一下汤头咸淡，再判断要不要加点盐或者开水。关火前加一丢丢味精（可省略）和葱花，即可享用
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