开洋葱油面是上海市的著名小吃。 开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制（用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲）。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。
四川面馆葱油拌面正宗做法
葱油拌面正宗做法
主料
面条
250g
辅料
油
适量
葱
适量
老抽
适量
鲜抽
适量
鸡精
适量
麻油
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材。
2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。
3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6.把面条加拌汁搅拌均匀。
7.撒上葱花即可。
成都小吃你知道多少？
成都的小吃非常出名；其中包括辣食品跟不不辣的食品．
所以它的分布是不一样的．辣食品主要集中在市区．而不辣的小吃想张飞饼（兹粑）主要在一些偏僻的地方，这主要是看你的爱好，如果要吃的话．一定带点胃康灵．
四川锅盔怎么做？
谢邀！
我是“品质小吃”――小吃要有品质，创业与你同行。
要想锅盔做的好吃，必须要做好以下五步：
和面――每500克面粉加20克食用油，1克发酵粉，两克白糖，两克食盐用200克温水熔化，然后分多次倒入面粉中搅拌均匀，最后再揉成团。
醒面――将揉好的面团用保鲜
纸或者温布包裹好，放置一旁醒发一个小时左右，然后用1克食用碱面拌两克左右的面粉，均匀地揉进面团里，揉好后放置一旁继续醒发。
擀饼――开火预热饼锅（或电饼档），大致五至十分钟左右，当锅底受热均匀后，将醒发好的面团取下一块（大小自己决定），揉光后盘成馒头状的面团，再用手压平，然后再擀成一厘米厚左右的饼胚。
定型――往烧热的锅底滴几滴食用油（大油最好），然后用干布擦拭均匀，再将擀好的饼胚放上去，大约十至二十秒左右（根据温度的高低决定），当饼胚表面微微发胀的时侯，将饼胚翻面再烤。
烤熟――饼胚翻面的之后，就需要加盖烘焙，大约两分钟之后，当饼胚鼓起且已经有了锅盔的雏形，再次翻面继续烘烤。大约一分钟之后，当饼子上下面呈金黄色，并且均匀的分布有少量的焦黄点，且四周紧致发硬，说明饼子已经熟透了，这时候好看而又好吃的锅盔馍就可以出锅了。
陕西农家锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味！锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。来自西安唯典小吃培训的小编就为大家分享下锅盔的做法及流程！
1.取适量面粉，发酵粉温水化开。
2.和成软硬适中的面团发酵一小时，时间根据面团发酵程度调整。
3.发酵两倍大小即可。
4.加碱粉揉匀二次发酵十分钟。
5.取适量面团揉匀擀开。
6.入电饼档下火烙制。
7.烙两面金黄即可
锅盔已经做好了，在配上美味的辣子酱。简直完美！不过小编还有一些细节需要提醒下：
1.按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。
2、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。
锅盔已经做好了，就差辣子酱了，先 锅中倒入稍多的食用油，烧热后，加入葱花、姜末、瘦肉丁炝锅。然后倒入主料（花生碎、瓜子仁、莲菜、豆干、土豆、胡萝卜等等），边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。加入适当味精，以自己的口味加入少许辣椒面，辣椒面加入后转慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。（拌辣椒面时锅要远离火，不再炒）
辣子酱配上锅盔，那味道简单爽呆了，尤其是陕西乾县的锅盔辣子夹馍，家喻户晓啊，希望小编的陈述对你有帮助，如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，小编一定会知无不言、言无不尽。
汉中洋县旅游景点及油菜花介绍 汉中洋县油菜花开了吗
1. 汉中洋县油菜花开了吗
西安北郊大面积的没有，草镇有一点。
1.杨庄。杨庄街道距离西安市区只有40公里左右，是距离西安城区最近的一个油菜花，观赏地在每年春天的时候，黄色的油菜花都会争相开放。杨庄于是就被金黄色的海洋所淹没，走在哪里都能闻到油菜花的香气，在开满油菜花的乡间小道穿行的时候，能够看到独特的丘陵地貌和层次分明的梯田，让游客有更加新奇的体验。
2.汉中。汉中被称为油菜花的故乡，很多人都说汉中的油菜花是全中国最美的一处观赏地点，也是西安附近观赏油菜花的经典去处。在汉中的勉县、洋县和南郑县等地方都有着非常广泛的油菜种植面积，等到每年油菜花盛开的时候，漫山遍野都是黄色的油菜花，致身在其中的人会感到非常的震撼，每年春游踏青，去汉中观赏油菜花，已经是西安市民的经典旅游路线
3.咸武功。贤武镇也有很多油菜花田，位于武功古城的油菜花基地。每年油菜花盛开的时节，这里的万亩油菜花都给大家展示金色海浪，让游客感到非常奇妙。油菜花已经成了咸武功的特色旅游品牌，每年都会举办油菜花节，而且这里有着非常完善的旅游设施，游客可以走在蜿蜒曲折的木栈道，通向各个赏花路线，有些区域还设置了比较宽阔的拍照和观景平台，满足游客的不同需求。
2. 陕西洋县油菜花
3月中旬到4月中旬开
3. 汉中油菜花开了吗?
2014年中国最美油菜花海汉中旅游文化活动定于3月22日—4月22日举行，历时一个月，主会场设在城固县江滨广场。其余是分会场。根据往年的油菜花节经验，汉中最美的油菜花海在南郑县汉山—红寺湖分会场。
从西安去汉中自驾可走西汉高速，总里程260多公里，三个半小时左右。第一天在秦岭服务区，欣赏华夏龙脉群，勉县武侯祠，石门栈道，第二天游花海，红寺胡。或西安--西汉高速--洋县(蔡伦墓)--城固(桔园、南沙湖)--汉台区(牡丹园、石门)--勉县(武侯祠墓)--南郑(南湖、红寺湖)--西乡(樱桃沟、午子山)--十天高速--西安。
赏油菜花自驾线路推荐
第一条：西汉高速→南郑协税镇张坪→团堆村→桂花村→红寺湖→南湖→黎坪。
这条线路是经过张坪村的一条新开辟的自驾游花海线路，沿途油菜花错落有致，风光迷人。但张坪村一马平川，集会是好地方，摄影就很一般了，为摄影的就别跑冤枉路了，时间很贵的。
第二条：西汉高速→洋县蔡伦墓→城郊朱鹮梨园景区(可赏几万亩梨花)→城固桔园(赏桔子花)→汉台万亩花卉基地→勉县武侯墓→武侯祠→南郑→石门→紫柏山。
这条线路不但可以尽情领略汉中平原花海美景，还可以游览汉中精品旅游景点，同时还可以品尝到汉中地道风味小吃。
汉中油菜花摄影路线：
1. 南郑——阳春桥——柳园村——凤凰 村——农丰村——立丰村——但家沟村——合同岩村——高台镇——汉中
注：农丰村-——立丰村-——但家沟村之间为泥土路。最震撼的两个地方：合同乡山坡临场俯瞰和陈家村水库周边。以浅山、丘陵为主，油菜花种植面积大，花海景观层次强，是摄影的好地方。
2. 南郑南湖——青树镇——汉山顶——歇马乡——大河坎
注：以大汉山为中心，观赏百里油菜花海的同时也可享受大汉山的特色农家乐。
4. 汉中洋县油菜花开了吗今天
洋县的华亭镇看古黄酒制作、古代印刷、皮影戏、蔡伦墓等很有意思的东西，还有中国独有的朱鹮观察站，华洋风景区据说风景非常的美。如果是春季，还可以 看中国最美油菜花海，美得很呢。
5. 汉中洋县油菜花开了吗最近
汉中的油菜花九县二区到处都有，要看油菜花建议还是到平川大县看，种植面积大，规模也大，尤其是洋县、勉县、城固、西乡县。
6. 汉中市洋县菜油
邦琪菜籽油好。邦淇选在洋县建立油菜籽有机种植基地，种植油菜籽的过程中，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂，以及基因工程生物及其产物，所以产出的油纯天然无污染，香浓又健康。邦淇金牌100%浓香压榨菜籽油，炒菜香，上色好，口感佳，是家庭餐桌必不可少的佐餐美味，纯正菜油，就选邦淇！
7. 汉中油菜花现在开了吗
汉中油菜花一般从2月底就陆续开放了，因不同年份气温影响，花期或早或晚。
汉中油菜花一般从2月底开放，持续到5月上旬，历时2个多月。不过最佳观赏期则在3月中下旬-4月中旬，此时油菜花基本开放、花开正浓，且凋零较少，是拍照留念的好时节。根据往年，汉中油菜花一般在2月底就开了。参考往年汉中油菜花节时间为3月20日至4月20日，为期一个月。
8. 汉中洋县油菜花开了吗2022
三四月份，正是西安油菜花盛开的时节。一望无际的金色花海，像画家在大自然里画下的一幅油画般，浓郁、唯美，不同于樱花的浪漫、梨花的洁白，油菜花生长于田野间，是自然、灿烂和生命力顽强的象征。同时，油菜花常常与白墙黛瓦、小桥流水同时出现，给人婉约温柔的感觉。
四川葱油面正宗做法？
步骤1切好葱段，锅中烧油五成热就好
步骤2放入锅中，调成小火，怕太焦
步骤3之后捞出，备用，葱花又不要扔掉，还要用
步骤4准备好的 3汤匙生抽 4汤匙老抽 1汤匙耗油 2汤匙白糖 放到碗里 加入清水搅拌
步骤5这是搅拌好的准备放入油锅中加热
步骤6倒入锅中后小火烧一开，关火即可，备用
步骤7我们准备好水，下一步煮面
步骤8我们的挂面跳水选手已经准备好跳水了，面条煮凉开就好，捞出备用
步骤9切好葱花，准备放在面上，多切点好吃
步骤10装面的碗里放入锅中的浇汁 然后芝麻 放入葱花 还有烧焦的葱段 就Ok啦！
四川兴文干面条的家常做法？
食材：干面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量
1、葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸。
2、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热。
3、放入切好的香葱段。
4、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
5、将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可。
6、将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分。
7、加入1勺葱油，放入些炸干的葱段。
8、淋上酱油，将面拌匀。
9、装盘点缀些葱段即可。
四川正宗二两面做法？
四川正宗二两面的做法：
1.将底料配好放于碗底，二两面条下锅。
2.将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。
3.面条熟后盛于碗中，醮上肉酱。
老成都排骨面的做法？
排骨面的做法主料排骨300g面条400g辅料盐适量味精适量葱花适量生抽适量步骤1.所需原料，面条，排骨2.排骨洗净，用水焯一下3.焯好的排骨，放入高压锅中，放入料酒，姜片，压熟备用4.锅中放水，水开后，放入面条，煮熟5.取一个碗，放入葱花6.放入适量的盐7.放入适量的味精8.倒入适量的生抽9.煮好的面条，捞入调料碗中10.放入排骨，香菜，吃的时候搅拌均匀即可
四川面条绍子怎么做？
四川的面条种类繁多.成都的面以一种模样圆粗口感筋道的面条为主.这种面条适合干拌.多放油辣子.调料也要多放.重口味才是真爱.绍子的话比较偏爱杂酱的.再洒上一把葱花.干拌的时候.每根面条上满满都是佐料和肉绍的味道.比较巴适.出名的担担面就是这一类成都比较多人喜欢的面条还有铺盖面和刀削面.个人觉得这两种应该归类于面食.这两种面的特点都是口感筋道.铺盖面口感偏软.爽滑.刀削面则是很有嚼头.绍子的话铺盖面喜欢泡椒鸡杂的.刀削面喜欢杂酱的这样说着就想说绍子了.也叫臊子吧.成都吃面一是吃佐料的味道.二就是吃绍子的味道.所以绍子也是各种各样的.肉绍有：牛肉的.粉蒸牛肉的.笋子牛肉的.排骨的.粉蒸排骨的.杂酱的.肉渣渣的.鸡杂的.肥肠的.鳝鱼的.鸡丝的.烂肉豇豆的.酸菜肉丝的.煎蛋的【出名的是华兴街煎蛋面吧】.番茄炒蛋的等等 素绍有：酸菜的.豇豆的.笋子的.盐菜的等等汤面.我喜欢一种俗名水叶子挂面的面条.这种面条煮出来口感很软.它吸饱了汤汁的味道.特别好吃.我能把汤都给喝光哈哈说着说着就好饿啊！每天都要吃一碗面条.不然就不爽.强烈推荐水叶子挂面.煮软.真的面条满满都是汤汁的味道.炒鸡赞！
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