炸椿卷
炸椿卷是衡阳传统小吃。原料：面粉200克，湿淀粉25克，鸡蛋2个，清水500克左右，猪肉150克（肥瘦各半），净冬笋100克，韭黄（或韭菜）150克，水发鱿鱼100克，香椿芽100克，猪油50克，植物油1000克（实耗50克），盐、酱油、味精、料酒、香油适量。制法：①将面粉过筛，放在钵内，加入鸡蛋、湿淀粉、少许盐，加150克清水调匀，搅上劲，再加入100克水搅匀，面上浇点清水（以免面皮起壳）盖好，放在温度24℃左右的地方醒两个小时（指冬天），醒起后，再加250克清水，并一边加水一边搅成稀糊，用一小锅烧热刷上油烫成12厘米大的溥圆皮。②猪肉、冬笋、水发鱿鱼都切成细丝，香椿摘去老根洗净，韭黄洗净均切成5厘米的长段。③锅烧热放入猪油烧至六成热，下入鱿鱼丝、肉丝、冬笋丝炒出香味，放入料酒、适量的盐、酱油炒匀装盘，晾凉后，加入香椿芽、韭黄、香油、味精拌换成馅。④将烫好的蛋面皮逐张摆放案板上，每张中间放25克馅，再将蛋面皮边摸上水粉糊，包成下径为4厘米大、10厘米长的圆筒。⑤锅烧热，放入植物油烧沸，将椿卷逐个下入油锅，用中火炸呈金黄色捞出，装入盘内即成。味道焦脆香酥、鲜美。
空气炸锅干豆腐卷香菜烧烤做法？
材料:干豆腐（薄千张） 2张，洋葱 半个，香菜 10根，牙签 若干，蒜蓉辣酱 2勺，糖 半勺，孜然粉，辣椒粉，烧烤料
做法:
步骤1
洋葱切丝，香菜切段
步骤 2
干豆腐（千张）切宽条备用～ps.我是一张两次对折，四分之一大小时切条～长度刚好合适！
步骤 3
蒜蓉辣酱放入碗中～我用了海天的，偏甜，有些干，添了些生抽，干度咸度刚好！如果用天津蒜蓉辣酱，可直接用～
步骤 4
辣椒粉，孜然粉，烧烤料（我用的东北烧烤料，网购的）混合～少量即可！
步骤 5
干豆腐条刷酱，在一边放上香菜和洋葱～ps.之前尝试过里面不刷酱，味道过淡，也不入味～所以刷酱味道更加～
步骤 6
卷起来～
步骤 7
卷好用牙签固定～如果有烤签最好，烤签提前泡水十分钟，省得糊！没有烤签和牙签，就卷好，把开口朝下，码在盘子里，烤的时候夹取小心一点！
步骤 8
一根牙签穿了两个小可爱#
步骤 9
果果强烈要求，卷肉肉～于是拿出来肥牛卷！
步骤 10
像模像样卷起来～这个是肉肉展开的！
步骤 11
这个是成卷的…回头评测一下哪种好吃～
步骤 12
卷完肉的小可爱～嗯！有肉就格外的可爱！
步骤 13
全都卷完啦～卷菜菜太解压了～
步骤 14
干豆腐卷码到空气炸锅烤篮里～
步骤 15
180度，设定4分钟～（还是怕自己会忘翻面！）
步骤 16
4分钟之后拉出烤篮，把豆腐卷翻面，然后在干豆腐卷表面刷点酱（均匀的辣种），然后撒点干料
步骤 17
再调180度4分钟，打开烤篮出锅上盘，撒层干料
湖州的梅菜肉卷怎么做
材料
虾仁100克，甜玉米50克，葱2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，盐1/2茶匙（3克）
做法
1.准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末
2.锅中放少许油，倒入葱姜末
3.倒入虾仁，加入料酒
4.翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅
谁知道烧烤蔬菜的酱怎么配的
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。